Leon Plaza meri
Biz turli xil iqlim va landshaftlarga ega bo'lgan mamlakatda ekanligimizni hisobga olib, uning gastronomiyasi kuchli bo'lgani kabi xilma-xildir . **Leonning yuragi** o'zining gastronomiyasida, styuardessasida va shaharning har bir burchagidan zavqlanishda joylashgan. tapas , lekin uning barcha restavratsiyasi orqali o'sha buyuk sayohatni unutmasdan, ajoyib kontrastlar bilan.
Leonda an'ana va tarix (ham gastronomik, ham madaniy) stol va uning xom ashyosini davolashda avangard bilan birga mavjud.
KONTRASTLAR VA Mishel YULDUZLARI GASTRONOMIYASI
pishirish yagona hisoblanadi Leon ega bo'lgan Mishel yulduzi , ular tanlagan taniqli restoran sezgir va sifatli oshxona , nabiralaringiz nafaqaga chiqqunga qadar o'zingizni garovga qo'ymasdan, Mishel yulduzida ovqatlanishingiz mumkinligini isbotlash.
Ispaniya gastronomiyasining poytaxti Leonga to'g'ri kelishi mas'uliyatdan tashqari, sof illyuziyaga aylandi, deydi ular. Yolanda Leon va Xuanjo Peres , mo''jiza yaratuvchilari. Ular biz uchun dasturxon yozib, lahzani Traveller bilan bo'lishishdan tortinmadilar.
Pazandachilikdan Yolanda Leon va Xuanjo Peres
“Biz 2018-yilda poytaxt boʻlishni xohlaymiz, chunki barcha mehmonxonachilar xayolotga ega. Bizga hamma joydan tashrif buyurishingizni istayman ; olib kelmoqchimiz Leonga ovqat pishiradi ; biz o'zimizni tarqatmoqchimiz mahsulotlar va gastronomiya ; biz muzokaralar, kongresslar o'tkazmoqchimiz va 2018 yil davomida gastronomik Arslon haqida gapirishni istaymiz", deb ta'kidlaydi Xuanjo.
Va bu " belgi sher " Chegaralarimizni anchadan buyon kesib o'tgan. kabi mahsulotlar Chorizo de Leon, cecina yoki ba'zi pishloqlar ular Gonkong, Rim yoki Karib dengizi kabi sayyoramizning turli burchaklarida g'alaba qozonishdi. Xuanjoning ta'kidlashicha, 2016 yilda dunyodagi eng yaxshi vino ishlab chiqaruvchisi bo'lgan Raul Peres , asli Leon va sharob olamining buyuk vakili.
Albatta Leon nafaqat botillo va cecina bilan yashaydi . Cocinandos'dan ular bizga juda qiziqarli mahsulotlarni kashf etadilar; ko'plab pishloqlar, hatto Leondan noma'lum, ammo yuqori sifatli pishloqlar uyushmasi. Biz pishirilgan haqida gapiramiz Astorgadan maragato, El Paramodan dukkaklilar , ajoyib mikologik boylik miqdori va xilma-xilligi, cho'chqa go'shti va mol go'shti tili, Vegacervera dan echki cecina, Bierzo dan ajoyib qalampir, Sahagun va o'yin dan pirasa, ham mashhur Soria juda yaqin.
Va agar siz allaqachon Cocinandosga tashrif buyurishga tayyor bo'lsangiz, o'zingizga ular tomonidan maslahat bering, lekin sinab ko'rishni unutmang. Leonese güveç yoki konger ilon balig'i bilan kartoshka . Do'stning maslahati.
Leonese güveç
** HO'L VA ROMANTIK O'RTASIDAGI TAPASLAR **
Keling, masalaga kirishamiz. Biz Leonga etib keldik va bosmoqchimiz go'yo ertaga insoniyat yo'q bo'lib ketadi, qadimgi mayya bashorati qurboni bo'ladi. Bu mumkinmi? Iloji bo'lsa. Va butun shahar to'la bo'lsa ham ajoyib tapas barlari , tarixiy markaz gastronomik faoliyatning asab markazidir. Mashhur Keng ko'cha markazni poytaxtning ikkita eng gastronomik hududiga ajratadi.
1. Nam mahalla
Ehtimol, Leone poytaxtining eng gavjum joylaridan biri va uning chegaralaridan tashqarida mashhur. Biz muassasalardan bunday go'zal nomning sababini so'radik va uning kelib chiqishi biroz noaniq.
Aytishlaricha, qadimgi kunlarda sharob shishaga solingan emas, balki katta qozonlarda kelar edi, shuning uchun uni yig'ishda doimo bir narsa erga to'kilgan. Shaharning eski qismida joylashgan, el Humedo - bu mintaqaning gastronomiyasi va vinolarining haqiqiy ko'rgazmasi, har bir uyning o'ziga xosligidan bahramand bo'lishga intilayotgan yosh va unchalik yosh bo'lmagan uyalar.
Humidning asosiy xususiyatlari juda ko'p, ammo biz ulardan ba'zilarini ajratib ko'rsatishimiz mumkin. parom _(Pza. San Martin, 4) _, faqat va faqat egasi tomonidan xizmat ko'rsatadigan odatiy turdagi qiziqarli muassasa. qora puding yulduzli hisoblanadi. Uning qo'shnisi Qaytish _(Pza. San Martin 9) _ u bilan raqobatlashadi g'alati kroketlar, Cecina yoki qora puding kabi turli xil lazzatlarga ega. Achchiq kartoshkani sevuvchilar to'xtashadi Siqish _(Kardiles, 2) _ yoki ichida Gaucho _(Azabachería, 6) _ agar siz ularni qiyma go'sht bilan yaxshi ko'rsangiz. Raqobat, Bacchanal, Ham Ham... Juda ko'p!
Ferret
ikki. romantik chorak
Calle Anchaning boshqa tomoni bunga mezbonlik qiladi shaharning yana bir ajoyib gastronomik ko'rinishi boshqa vaqtlarda "barrio del Cid" deb atalgan va hatto Humedo mahallasining bir qismi hisoblangan.
Romantik kvartal deyarli o'xshaydi toza havo nafasi. Biz sharq oshxonasiga pul tikishimiz va ko'chib o'tishimiz mumkin Yashirin gastrobar _(Servantes, 1) _, juda shahar xarakteriga ega va asta-sekin yapon oshxonasini qayta kashf etadi. yoki sayohat qiling Orqa hovli _(Pza. Torres de Omaña, 2) _ janubiy havo bilan, bu erda Galisiya uslubidagi sakkizoyoq va cecina bir-biriga zid emas. Qovurilgan kartoshka, tuxum va qiyma go'shti qovurilgan idishda yaxshi ochlikni yo'qotish vositasini topishingiz mumkin. Tapas pivo zavodi _(Xuan Lorenso Segura, 4) _ yoki ** Camarote Madrid ** _(Servantes, 8) _dagi ajoyib sarimsoq sho'rvasida. Bu to'xtovsiz.
Leon keng ko'chasi
YUQORI DARAJALI GASTRONOMIK SHAHAR
Leon - bu sizni stolga o'tirishga undaydigan shahar (hamma narsa tapas va ko'proq tapas bo'lmaydi). Leonese restavratsiyasini haqiqatan ham belgilaydigan narsa uning mahalliy xomashyoga g'amxo'rlik qilishda qat'iyatlilik va uning ijodiy va innovatsion salohiyatini yo'qotmasdan an'analarni saqlashga intilish. Leon gastronomik ibodatxonalarga to'la shaharni uyg'otdi va bu gastronomik poytaxt uchun katta boylikdir.
Bir muncha vaqtdan beri, yangi imzo oshxonasi uchun ibodat joylari. kabi mo''jizalarni topamiz LAV _(Av. Padre Isla, 1) _, ehtiyotkor va shaxsiy tushuncha bilan. 13-sonli orqa xona _(Calle Ancha, 1) _, imtiyozli joyda va mavsumiy menyu va vino ro'yxati bilan. Shuningdek Asosiy yo'l _(Calle Ancha, 4) _, agar siz Rim qoldiqlari orasida ovqatlanmoqchi bo'lsangiz; yoki niMÚ tomi _(General Lafuente ko'chasi, s/n) _, shaharning eng yaxshi manzaralari bilan. aldanishlar (Calle Ramón y Cajal, 5), ijod portlashi. Va shubhasiz, uy buyrug'i _(Calle General Lafuente, s/n) _, bilan shaharda bir muassasa La Bañeza sabzavotlarining benuqson ishi , sabzavot va kolbasa.
Va an'analardan, yillardagi yaxshi nou-xaudan va yaxshi ishlov berilgan mahsulotning soddaligidan yuz o'girmasdan, biz son-sanoqsiz xazinalarni sanab o'tishimiz mumkin, masalan kaptar _(Eskarelilla, 8) _ **, Alfonso Valderas ** _(Arko de Animas, 1) _ **, Kasa Rafa ** _(Ramiro Valbuena, 5) _ **, Casa Estrella ** _(Plaza del Kaño) , 4, Villaobispo de las Regueras) _ **, Racimo de Oro ** _(Plaza San Martin, 8) _ **yoki Bodega Regia ** _(Regidores, 9) _ . Hamma shahar bo'ylab tarqalib ketdi
Leon shahridagi eng eksklyuziv joylardan biri bu erda joylashgan San-Markos mehmonxonasi _(Plaza San-Marcos, 7) _, allaqachon shaharni tark etmoqda. Qadimgi monastir 16-asrga borib taqaladi va o'z devorlari orqasida haqiqiy me'moriy marvaridni yashiradi. ta'sirchan hashamatli restoran , eng gurmeler uchun ideal gastronomik reja. Uning dasturxoni yer mahsulotlari va an'anaviy taomlari bilan bezatilgan, bu erda Riaño dana go'shti va emizikli qo'zichoqlar kam emas.
niMU
NEGA LEÓN 2018 YILDA gastronomiya poytaxti bo'lishi kerak
- Chunki sizning gastronomik taklif murakkablashdi katta shaharlar bilan deyarli bir xil darajada
- Bierzodan olingan botillo, Leondagi cecina, emizikli qo'zichoq, Bierzodan olingan buzoq go'shti, Astorga mantekadalari, La Banezadan dukkaklilar uchun. Bierzo vinolari va Leon mamlakati, chorizo, qora puding, kolbasa, San-Froilan donutlari uchun. Qisqa stakan pivo bilan chorizo qiyma go'shti uchun.
- Chunki uning gastronomiyasi haqida biz bilmagan narsalar ko'p. masalan, Vegacerveradan tayyorlangan echki go'shti, Bierzo kashtanasi, Valdeon pishloqi (Ispaniyadagi eng yaxshi ko'k pishloqlardan biri hisoblanadi) yoki bodomsiz tayyorlangan Babiadan marzipan.
– Chunki ko‘proq e’tirof etish mamlakatimizning gastronomik jihatdan boy mintaqalaridan biri uchun zarur.
- Chunki Cocido maragato - bu muassasa.
- Chunki Ponferrada Bu tapas va alternativa uchun tavsiya etilgan barcha qo'llanmalarda bo'lishi kerak.
- Chunki agar kimdir loyihaga ishtiyoq qo'ygan bo'lsa, bu Leon.
Leonese kundalik nashri