Shirin, achchiq va qo'shadi
Bular bilan o'zingizni xursand qilishni xohlaysizmi shirin, shuningdek, baharatlı noodle cho'chqa go'shti bilanmi? Xo'sh, retseptni bosqichma-bosqich bajaring. Oshpaz Kris Marokashning "Achchiq-shirin sambal cho'chqa go'shti noodlelari" va bir soatdan kamroq vaqt ichida ... Voila! Siz bu portlovchi noziklikni tatib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi (6-8 kishi uchun)
- 2 osh qoshiq qo'shimcha toza zaytun moyi
- 900 gramm qiyma cho'chqa go'shti
- Yangi zanjabilning bir bo'lagi tozalangan va ingichka chiziqlar bilan kesilgan yoki maydalangan.
- 8 sarimsoq chinnigullar, ingichka bo'laklarga bo'linadi
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 osh qoshiq pomidor sousi
- 2 novda reyhan (va yana xizmat qilish uchun)
- ⅓ chashka issiq chili sousi (sambal oelek)
- ¼ stakan soya sousi
- ¼ chashka oddiy guruch sirkasi
- 700 gramm yangi ramen noodle yoki 500 gramm quruq spagetti
- qo'pol dengiz tuzi
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
**Tayyorlash:**
1. Katta qozonda yog'ni qizdiring. Qo'shish cho'chqa go'shtining yarmi qozonga, uni ajratish 6-8 katta bo'lak yog'och qoshiq bilan. Uni olovda qoldiring aralashtirmasdan, pastki qismi yaxshi qizarguncha, taxminan 5 daqiqa. Uni aylantiring va xuddi shu jarayonni takrorlang, vaqti-vaqti bilan aylantiring bo'laklar qizarib ketguncha, yana taxminan 5 daqiqa. Zanjabil, sarimsoq, shakar va cho'chqa go'shtining qolgan qismini qozonga qo'shing va u amalga oshirilayotganda, uning mayda bo'laklarga bo'linib ketganini ko'radi; yaxshi boshqalar 5 daqiqa, deyarli pishganicha.
Pomidor sousini va ikki novdani reyhan qo'shing. Ingredientlarni taxminan 2 daqiqa davomida olovda qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sos qorayadi. Chili sousi, soya sousi, sirka va 2 stakan suv qo'shing. qaynatib tursin past olovda, ochiq holda va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sous biroz qalinlashguncha va lazzatlar birlashtirildi (30-45 daqiqa).
Agar siz ularni topsangiz, yangi ramen noodlelaridan foydalaning.
2. Sosni tayyorlashdan oldin, noodlelarni sho'r qaynoq suv solingan katta idishga soling, yopishmasligiga ishonch hosil qiling ular al dente bo'lishlariga bir daqiqa qolguncha.
3. Cinset yordamida, Noodlelarni sousli qozonga sariyog 'va ozgina makaron pishiradigan bulon bilan qo'shing. Past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi sos noodlega yopishib qolguncha, Taxminan bir daqiqa yoki undan ko'proq vaqt ketadi. Fesleğen novdalarini olib tashlang.
4. Noodlelarni likopchalarga qo‘ying va ularni rayhon barglari bilan bezashni unutmang. Va ovqatlanish uchun!
Retsept dastlab Bon Appétit-da nashr etilgan.