Dani Garsiya, uchta Mishel yulduzi
Marbelladagi Puente Romano shahridan Dani Garsiya taqdim etish uchun ** Lissabon **da bo'lib o'tgan galaning mutlaq g'olibi Mishel qoʻllanmasi 2019 .
U yagona yangi uchta yulduz ("Betakror oshxona, sayohatni oqlaydi!" ) nashrda, har doimgidek, yangiliklardan va bizniki bilan pats tarqatishdan qo'rqadi. Biz nima kutganimizni bilmayman, MTV mukofotlari? Rosaliya ovqat pishirmaydi. Hali.
Dani bilan barabanlar allaqachon eshitilgan va biz malagalik odam uchun xursand bo'ldik, biz buni sezdik. hayotingizning eng to'liq daqiqalaridan birini yashang ; Andoni Luis Aduris (bu allaqachon mem bilan chegaradosh) va Atriodan Xose Antonio Polo va Tono Peres va Enjoy daholari Oriol Kastro, Eduard Xatruch va Mateu Kasanaslar unchalik omadli bo'lmagan; mumkin bo'lgan ruletka barcha. Biz cabals yoki boshqa narsalar bilan zavqlanmaymiz, deb.
Rikard Kamarena uchun ikki yulduz (in sayyoralar yakdilligi bilan chegaradosh qaror ) va shuningdek, Urdaitzdagi El Molino de Urdániz va Barselonadagi Cocina de los Hermanos Torres uchun ikkinchi, bu aslida uning Dos Cielos transferi.
U Neruadagi Xosean Aliyani, Nurdagi Pako Moralesni va Barselonadagi Tickets yoki Enigmani ishdan bo'shatgani uchun unchalik xushmuomalalik yo'q edi. , "Men buni aniq ko'raman, bu ikki kitob" ekranidagi to'rtta.
Ajablanadigan narsa, deyarli har doimgidek, debyutlar to'qnashuvi bilan va aynan shu yangi qo'shimchalar (birinchi "makaron" va Bib Gourmand) g'oliblarimizning kelajagi haqida bizga eng yaxshi maslahatlar beradiganlar; va kelajak Atochaga tushadi, chunki Madridda "Le Guide rouge"ning tayoqchasi beshtaga tegadi : CLOS'dan Marcos Granda, El Korral de la Morería'da Devid Garsiya, La Tasquería'da Javi Estevez, El Invernadero'da Rodrigo de la Calle va Yugo'da Julian Mármol.
Devid Garsiya jamoasi.
Bizda nima qoldi? Xo'sh, har doimgidek, shaxsiy nuance bilan.
men bilan Rikard Camarena tomonidan katta quvonch va uning butun jamoasi, uchun Markitos Grandaning qat'iyati , iste'dodi XuanLu Fernandes yoki Pedrito Sanches va Beat (Xose Manuel Migel) va Orobianco (Enriko Croatti) oshxonalari tomonidan Kalp gastronomik xaritada.
Va bizning direktorimiz Devid Moralexo? "Shubhasiz, Qo'llanmaning har bir nashrining eng yaxshi daqiqalaridan biri mening jinoyatchi sherigim (ushbu satrlarga imzo chekkan) va men o'zimizga savol berganda keladi: — Hoy, shahringiz-chi? Oxir-oqibat, Gordo de Navidadda bo'lgani kabi, sog'inish musobaqalarida va engil qo'shiq tanlovlarida bo'lgani kabi, biz hammamiz bu musobaqalarda bizning shahrimizning eng yaxshilari g'alaba qozonishini orzu qilamiz."
“Buni aytishimga ruxsat eting kutilmagan hodisalarsiz bir kechaning sharmandaligini biroz engillashtiring , bilan hamma uchun baxt - shag'al, tosh shaklida , va har birining xaritasida hisobga olinadigan yangi tirqishlar bilan. Hamma gap shu, axir, xaritani belgilash uchun . Men buni tekshirgandan so'ng, uyimdan bir nechta oson diagonallarni kuzatganimdan keyin allaqachon qildim. Meni Leonda ikkita restoran va Braganzada yangi Mishel yulduzi bilan ikkita restoran kutmoqda va Bib Gourmand tan olinishi. Mening jinoyatchi sherigim allaqachon xuddi shunday qilyapti Kalp , bir paytlar murakkab dam olish maskani bo'lgan va bugungi kunda yangi Mishel yulduzlariga ega bo'lgan shahar, Bofillning La Muralla Roja tufayli Ispaniyadagi eng instagrammable shahri unvoniga ega. Hammasi shu bo'ladi, buni yoqtirish masalasi. yoki kuzatishni bekor qiling.”
Tabriklaymiz, Javi va jamoa
Va bu erda bizning gastronomik xaritamizdagi 30 ta yangi yulduzning to'liq ro'yxati. Hammani tabriklaymiz:
UCH YULDUZ
Dani Garsiya, Marbella
IKKI YULDUZ
Aka-uka Torreslar oshxonasi, Barselona
Urdániz tegirmoni, Urdaitz (Navarra)
Rikard Kamarena, Valensiya
YULDUZ
Karles Abellanning bari, Barselona
Oria, Barselona
Eneko Bilbao, Bilbao
Etxanobe atelyesi, Bilbao
Uring, Kalpe
Trivium, Kuenka
eMe Be Garrote, Donostia
LÚ Oshxona va ruh, Jerez de la Frontera
Pol, Leon
Ikaro, Logrono
CLOS, Madrid
Taskeria, Madrid
Yugo, Madrid
El Xato, La Nucia (Valensiya hamjamiyati)
Terra, S'Agaro (Kataloniya)
Tegirmon, Siguenza
Kankuk, Saragosa