Qanday qilib Compostela kabi tapas qilish kerak
** Santyago de Kompostela gastronomik jihatdan, jumladan, bepul tapaslari bilan mashhur.** U Granada, Leon yoki Lugo kabi shaharlar bilan baham ko'radi, shuningdek, bu uslubda yaltiroq bo'lgan barcha narsalarning umumiy tomoni bor. oltin miniatyura oshxona emas.
To'g'ri, ular sizni deyarli hamma joyda qo'yishadi sharobingiz yoki pivongiz bilan bepul tapa, lekin ko'p joylarda unchalik qiziq bo'lmagan narsa bo'lishi ham haqiqatdir.
Bunga arziydigan odobli tapas bormi? Haqiqat shuki, agar. Santyago bir asrdan ko'proq vaqt davomida ichimlik bilan birga bepul narsalarni taklif qilmoqda, chorva bozori hozirgi Alameda bog'ida o'tkazilgan paytdan kelib chiqqan odat va tavernalar Galisiyaning turli burchaklaridan kelgan do'kon egalarini o'z ixtisosliklarining bepul namunalari bilan vasvasaga soldi.
Abastos 2.0, tapas uchrashuv nuqtasi eng zo'r
So'nggi o'n yilliklarda biz ba'zi odatlarni yo'qotdik, El-Pozo tavernasida sizga sharob qo'ygan bulonning kichik bir qismi yoki Ensanche salatining uzoq kutilgan marshrutining barcha a'zolari - Mayami, Royal, Pepe- lekin hali ham bilishga arziydigan klassikalar mavjud.
Va ularning yonida, tapas bilan joylar va biz Compostela tez-tez qismlari. Hamma narsa shaharda bepul tapas emas va ba'zan ma'lum bir sifat bilan haqiqiy tajribaga ega bo'lish uchun biroz ko'proq pul to'lashga arziydi.
Siz o'z maoshingizni urinishda qoldirmoqchi emassiz va bu ozgina qo'shimcha bilan siz uchun hamma narsa ochiladi tapas, taverna suhbatlari va mahalliy atmosferaning yana bir dunyosi Bu odatda qo'llanmalarda ko'rinmaydi, lekin soatlar o'tishi oson va ertami-kechmi biz albatta uchrashamiz.
Ostreria, bozor klassikasi
BEPUL LEKIN QIZIQARLI
Biz allaqachon gaplashdik timsohlar (pastga tushadigan qovurilgan kartoshka chiplari bilan cho'chqa go'shti filesi) va moha omleti Bu, mening fikrimcha, uzoq vaqt oldin La Titani quvib chiqargan.
ham muhim Marsda ertalab tortilla shishi, milliy politsiya oldida. Kamroq ma'lum, ehtimol Orella paprika bilan pishirilgan cho'chqa qulog'i tapasi, Rua da Rainadagi klassik tavernalardan yana biri.
Deyarli qarama-qarshi Ventosela vino qabrlari , qaysi shisha tomonidan ajoyib tanlash sharob har qanday bilan sovuq kesilgan eng qadrli plastinka taklif etadi.
Bolishi mumkin ikkinchi sharobning debochasi (bu erda siz, masalan, shaharda juda noodatiy bo'lgan Betanzos mamlakatining sharoblarini ko'rishingiz mumkin) va cho'chqa go'shti qobig'idan bir tost , o'z yog'ida pishirilgan tortilgan cho'chqa go'shtining mahalliy ixtisosligi eritilgan Arzua-Ulloa pishloq bilan. Bu va yaxshi asosli non bilan nima noto'g'ri bo'lishi mumkin?
Qo'shni Rua do Frankoda Xulioning natyurmorti Bu odatiy mijozlar orasida klassik. Bu eng diqqatni tortadigan joy emas, lekin agar omadingiz bo'lsa va o'sha kuni ular a qo'yishadi sakkizoyoqni pishirish uchun suvda pishirilgan kartoshka, hayvonning oyoqlarining bir nechta bo'lagi bilan birga, tashrifni yaxshilik bilan berasiz.
Mars omleti muhim
Biz tarixiy markazni tark etamiz va bizda tapasni davom ettirish uchun ikkita variant bor: shimolda San-Pedro mahallasi, mening sevimli muqobillarimdan ikkitasi bilan.
A Moa'da siz barda ichimlikni buyurtma qilasiz, keyin esa javonda sizda bor chips bir tarqalishi, yong'oq va, odatda, bir pot to'la tirgak qaysidan foydalanishingiz mumkin. Agar bu etarli bo'lmasa yoki siz boshqa narsani afzal ko'rsangiz ham, bu erda eng muhimlardan biri cod köftesi , allaqachon to'langan.
Biroz yuqorida, yoqimli maydonda, ** Tasquiña de San Pedro ** mahalla atmosferasini saqlab qolishga va uni to'ldirishga muvaffaq bo'ldi. stakan bilan sharoblarning ajoyib tanlovi va kundan-kunga o'zgarib turadigan xushmuomalali tapa.
Agar omadingiz bo'lsa, kelishingiz mumkin va ular sizni taklif qilishadi ba'zi yaxshi pishirilgan yasmiq. Payshanba kunlari siz ularning uy qurilishi gamburgerlaridan biriga ham buyurtma berishingiz mumkin.
Stakandagi vinolarning ajoyib tanlovi va kundan-kunga o'zgarib turadigan xushmuomalali tapa
Agar siz janubga borishni afzal ko'rsangiz, sizda ham variantlar kam bo'lmaydi. Ensancheda, ** Venecia kafesida **, barista Oskar de Toro Xizmat qilishdan tashqari Galisiyadagi eng yaxshi qahvalardan biri va Ispaniyadagi eng yaxshi pivo krani uchun mukofotni qo'lga kiritgach, u avvalgidek tapasni taklif qilishda davom etmoqda, kichik qismlarda ikki yoki uch xil narsalarni: ehtimol tortilla tako, ozgina salat, ehtimol chipslar ...
Klassik maktabdan Compostela'dan tapas, topish qiyin. Kunning istalgan vaqtida to'xtab, Oskar bilan salomlashish uchun sabablar yo'qligini aytmang. Bu yana bir chinakam Kompostelan marosimidir.
Yangi mahallalarning ham o‘z to‘xtash joylari bor. Ensanche va Conxo o'rtasida ** Artesana ** bor kunning ba'zi halol va mazali tapaslari patatas bravas yoki raxo (cho'chqa go'shti) kabi klassik qismlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Yoki A Choupana shahrida, Universitet kasalxonasidan bir qadam narida joylashgan ** O Ferro **, biz Compostela o'zining yaxshi taomlari va oddiy, ammo yoqimli xushmuomalalik bilan tanovul qilish uchun tez-tez boradigan yopiq joylardan biri. Ular taklif qilayotgan empanada ko'pincha shahardagi eng yaxshilaridan hisoblanadi.
Abastos 2.0 hech qachon xafa qilmaydi
TAPAS UCHUN TO'LASHGA arziydi
Erkin qopqoqning orqasida, uning soyasi qancha uzun bo'lmasin, u tashrif buyuruvchilarning ko'p qismini ko'rishga imkon bermaydi, o'rganishga arziydigan tavernalarning butun dunyosi bor.
Biz odatdagi tavernani kelajakka qanday olib kirishni bilganlardan biri bilan boshlaymiz va bu jarayonda shaharning eng muhim uchrashuv nuqtasiga aylangan: Abastos 2.0. **
Bunga arziydi o'zlarining noyob stollarida bron qiling va ularning o'zgaruvchan menyusidan bahramand bo'ling. Agar sizda bir necha daqiqa bo'lsa, ularning derazalaridan biri oldida egilib, bor-yo'qligini so'rang. beshik (kichik bir piyola) yangi pishirilgan barnacles. Ularga sharob tavsiya qilsin va zavqlaning.
Juda uzoq emas, shaharning eng yashirin xiyobonlaridan birida A Gamela joylashgan. bir yil oldin boshqaruvni o'zgartirgan mahalliy tavernaning klassikasi. Bugungi kunda ichki makon yanada yorqinroq va menyu biroz kattaroq, ammo atmosfera har doimgidek.
o'zingizdan so'rang bir porsiya qo'ziqorin , yoki ehtimol ba'zi leon kolbasalari Va, agar yomg'ir yog'masa, ular Saesepodes g'ildiragiga qo'ygan stollardan birini olishga harakat qiling (Salsipuedes xiyoboni. Faqatgina nomi tashrif buyurishga arziydi). Compostela tajribasi sifatida, bu erda ishtaha juda yuqori ballga ega. Va agar siz yozgi kechada joy olsangiz, undan ham ko'proq.
Gamela, mahalliy taverna klassikasi
** Ey Gato Negro barcha yo'lboshchilar ichida.** Va shuning uchun ko'pchilik bu chet elliklar uchun to'xtash joyi, deb hisoblashadi. To'g'ri, u odatda sayyohlar bilan to'la, lekin bu taverna 1920 yilda tashkil etilgan - shahardagi eng qadimgi - U 80-yillarning o'rtalarida ota-onam yoki amakilarim bilan uchrashganimda xuddi shunday.
Va ular xizmat qiladigan qismlar hali ham har doimgidek, halol narxlarda va maqbul sifatda. bor yoki yo'qligini so'rang piyoz bilan jigar, boshqa davrda shaharning klassiklaridan biri.
Yoki tanlang ahtapot, bug'langan koklet yoki kunning empanadasi. Santyagoliklarning besh avlodi qilganidek, ularga kunka de ribeiro blanco hamrohlik qiling.
Bir qadam narida topasiz Yoki Celme do Karakol. Birinchi qavatdagi bar bu hududdagi eng yoqimli barlardan biri bo'lib, uning peshtaxtasida siz har doim topasiz. tostlar va boshqa mutaxassisliklar tanlovi o'z ichiga olgan narx uchun ichimlik bilan birga mukammal hisoblanadi.
Ostreriyaga, Bozorning 5-navesida
Biz marshrutni Bozorda, Nave 5da tugatamiz, bu butun bir qator joylarni birlashtiradi, bu uni har qanday didga moslashtiradi. ** A Ostrería ** da, bundan tashqari ustritsalar ayni paytda ochiladi topishingiz mumkin tapa formatida kunning pishiriqlari – Lourenzaning mollyuskali juda yaxshi loviyalarini eslayman–.
Aksincha, ** Amoado **da ular ixtisoslashgan har xil mazali plombali kreplar: cho'chqa po'stlog'i, fue gras, sabzavotlar ... siz qaror qilasiz. Va agar siz klassika bilan tugatishni istasangiz, u erda sizda odatiy oziq-ovqat do'konlaridan biri bor.
Moa va uning terasga qaragan ta'sirli yashash xonasi
Ehtimol, bu sayohatdan keyin uning ishi tugashi kerak qahva. Agar quyoshli bo'lsa, mening variantim Kosta Vella mehmonxonasining yoqimli bog'i, har doim bir oz ko'proq qolishni istagan joylardan biri.
Agar yomg'ir yog'sa, men sizga mahalliy sport turlaridan birini mashq qilishni maslahat beraman: ** Plaza de Galisiyadagi Bar El Muelle ga boring, ** deraza oldidagi stollardan biri uchun kurashing (ular oson nishon emas, men Men sizga aytaman) va tushdan keyin o'tib ketsin 1933 yildan beri bu erda qilganimizdek, tuman va shishadagi tomchilar orasidagi dunyoga qarab.
Kosta Vella mehmonxonasining bog'i, ochiq sir