qolishga keldi
U bo‘lganiga ham ancha bo‘ldi avokado ( avokado ingliz tilida) ga aylandi #foodporn dan Rosaliya (Bekorga emas, lekin biz buni 2015 yilda e'lon qilgan edik). Buning atrofida hech qanday yo'l yo'q. Nonushta paytida avakadoli tost (urug‘li nonda, kleykovinasiz va tuzsiz) yoki umid rangidagi smeti (tegib qolmaslik uchun) suratga yuklamagan o‘zini hurmat qiladigan instagramer (yoki maqtanishni xohlaydigan) emas. avolatte mavzusida) uchun sog'lom turmush tarzingizga kafolat bering va uning eng nozik va eng zamonaviy ta'mi.
Siz pippin olma yoki mandarin iste'mol qilishni belgilamaysiz, lekin siz #avokadosiz yeyishingiz mumkin emas. buni ijtimoiy tarmoqlaringizda aks ettiring.
Bu shunchaki shunday: the avakado jinnisi u tunning soyasida yashirinmaydi, u bilan faxrlanadi, uni ko'rsatadi (va buning uchun pul to'laydi) va minglab tengdoshlari orasida sheriklik topadi.
#avokado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic yoki #HoldMyAvocado ... taomlar fotosuratlaridagi eng muvaffaqiyatli va keng tarqalgan xeshteglardan biridir.
Ammo bu isitma qat'iy oshpazlikdan tashqariga chiqadi: siz qilishingiz kerak bo'lgan narsa - IG ni ko'rib chiqish. Kolet Dik , taniqli oziq-ovqat stilisti, u o'z profilida avakado bilan taklif qilinganini va o'shandan beri bu mevani halqali sandiq sifatida ishlatish modaga aylanganini e'lon qildi (va, albatta, uni izlash uchun baham ko'ring). "Ha yoqtiraman" ) .
Xulosa shuki, qochishning iloji yo'q. Bizda (so'zma-so'z) avakado hatto sho'rvada ham . Gentrifikatsiya ham amalga oshdi (barcha oqibatlari bilan) va endi biz "obsessiya" bilan kurashishimiz kerak. yashil oltin , biz orkinos tartar, bulka va kachopo bilan shug'ullanishimiz kerak edi.
Kutilganidek, flagman mahsulot allaqachon Madridda ** monoteistik ibodatxonaga ** ega. Va bir emas, balki uchtasi, bir kvadrat kilometr radiusda, bu mo''jizaviy xususiyatlarga ega (u tolaga boy, xolesterin va triglitseridlarga boy va ozg'inlashtiruvchi) bu super oziq-ovqat atrofida aylanadi, har biri har xil nuqtai nazardan.
Fikr yangi emas. Bir necha oy oldin biz sizga bu haqda gapirgan edik Amsterdamda avokado ko'rgazmasi , the Nyu-Yorkdagi avokado yoki Avo Pop Up, Londonda, lekin endi kaliy, vitamin K va foliy kislotasi bilan ichish uchun sayohat qilish shart emas, chunki eski Sound ko'chasida (hozir avakado?) Biz buni ikki joyda qilishimiz mumkin. Va bir necha metr narida, Malasanada, boshqasida. Ularning barchasida shakl va fonda juda ko'p yashil rang, juda ko'p kalamush va juda ko'p (juda ko'p) avakado.
Bezatish "Love Studio"da Madriddan
AÜAKT
Yillar oldin biz rok raqsga tushgan eski RRR bir oydan kamroq vaqt oldin aylantirildi. Aüakt, prolific tomonidan ishlab chiqilgan ajoyib bezak jurnali makon Madrid sevgi studiyasida , unda xom tsement devorlari qandillar yoki tuklar lampalar, kalamush stullar, o'simliklar bilan birga mavjud bo'lib, uning meva ilhami kabi Instagrammable.
Bu erda hamma uchun bir narsa bor, chunki Aüakt erta turadi va kech qoladi , soat 10:00 dan 14:00 gacha ochiladi va to'rt xil menyuga ega (nonushta, tushlik, gazak va kechki ovqat).
avakado bilan tost (lavlagi va zaatar bilan gumus bilan birga; qushqo'nmas bilan oq miso; xurmo, arpabodiyon va anor ...), nonushta uchun. Qisqichbaqasimon tartar bilan panjara qilingan aüakt (€16,50); kaper, pishloq va reyhan pesto bilan qovurilgan baqlajon (9,50 evro); Tailand yonoq bo'lagi (€22); qovurilgan tuxum bilan qovurilgan gulkaram yoki Grilda pishirilgan suyaksiz aüakt qisqichbaqasimon tartar singan aüakt torti bilan to'ldirilgan (€7), tushlik va kechki ovqat uchun. Keling, ekzotik kokteyllar ham qo'shamiz (9 evrodan).
Non xamirturush (Obrador San-Fransiskodan) va kofe - bu maxsus.
Tostsiz avakado restorani nima bo'lar edi?
AVOHAUS
Ilgari mahalla oshxonasi bo'lgan joyda (ehtimol, oxirgisi ko'chada qolgan) bir lahzada va biz buni sezmay turib, shunchaki ikki hafta Avohaus qo'ndi.
Garchi avakadoga ham e'tibor qaratilgan bo'lsa-da, idishlarning 90 foizida mavjud; kabi sog'lom yondashuvga ega emas Avakado sevgisi (bu haqda hozir gaplashamiz) na Aüakt kabi ijtimoiy.
Aslini olib qaraganda, go'shtni joylashtiradi (ba'zi tushliklarda jambon va kochinita pibil, shuningdek, kechki ovqatda bekon, qovurilgan mol go'shti va tovuq kiradi) . Shuningdek, kleykovina "barcha tushdi ustida".
Ochiq bar va har xil ko'katlar va xantal bilan bezatilgan bir nechta stollar, rafiya, o'simlik naqshlari bilan devor qog'ozi, nometall va ma'lum bir yetmishinchi yillarning teginishi bilan, uning jadvali ham keng.
Ular nonushta qilishadi 10 dan 11.45 gacha h. Misol uchun, pomidor va avakado qo'shilgan kristalli non yoki o'zingiz xohlagan narsa bilan rustik non (avokado, o'tlar bilan qaymoqli pishloq, lavlagi va yog'li ikra bilan dudlangan qizil ikra...), avakado va ohak mayonezli o'tlar omletidan o'tish (8 evro).
Tushlik vaqtida , kunning sho'rvasidan tashqari, formatini saqlaydi rustik non tostlari yoki brioche non turli kombinatsiyalangan elementlar bilan (Iberian jambon, qovurilgan tuxum, tuzlangan olma, quritilgan pomidor pesto ...).
Kechasi, navbat yanada murakkab taomlar : chipsli uy qurilishi guakamoli, uy qurilishi kruditlari va tuzlangan bodringli avakado gumusu, avakado chimikurrili qovurilgan mol go'shti va Parmesan pishloqli quritilgan pomidor, dangasa avakadoli omlet, tovuq mol, uy qurilishi tuzlangan bodring va popkorn.
bo'limida eng qiziqarli ichimliklar - kombucha (Kaliforniyada g'alaba qozonadigan fermentlangan ichimlik) turli xil lazzatlar.
AVOKADO SEVGI
Malasana mahallasida xuddi shu hududda afsonaviy bo'lgan Lolina kafesi va dam olish maskanining egalari ochilgan. Avakado sevgisi , bu o'zini birinchi deb belgilaydi "avokado bar" Ispaniyadan kichkina xonada (taxminan 30 kishiga mo'ljallangan zamonaviy va zamonaviy bezakli vegetarian restoranidagi eski xona), stullar va (yana) kalamush va o'simlik naqshli devor qog'ozi.
Bu erda yarim o'lchovlar yo'q Avakado Sevgi - purist : 100% vegan va kleykovina holda va avakadoni o'zining barcha takliflarida umumiy mavzu sifatida, hatto shirinliklar va ichimliklarda ham (kokteyllar va smetanalarda) o'z ichiga oladi, garchi ular "bu har doim bosh qahramon ekanligini anglatmaydi". Uning oshpazi Kristian Arellano Xofman maktabida tahsil olgan.
Uning taomlari orasida ko'plab lazzatlar ajralib turadi, osiyolik va meksikalik, Avakado gumusli pizza (€6,70) , Qora shokoladli Heura shishlari (9€), the Qovun poke Ceviche (€7,90) va buyuk xonim, gamburger. Oh, va ko'z, chunki ular maqtanadilar vegan brunch.
Vegan vinolari, vegan va glyutensiz pivolar va sabzavotli sutli organik qahva (soya, bodom, hindiston yong'og'i va jo'xori) avakado tendentsiyasidan omon qoladigan juda mos keladigan taklifni to'ldiradi.