Galisiya, ruhlar va yoz
Bu yoz boshqacha bo'ladi . Biz hammamiz qochishimizni biroz ko'proq rejalashtiramiz va olomondan qochish uchun tinchroq joylarni qidiramiz. Va bu juda ko'p Galisiya eng jozibali taklifga ega: kichik qishloqlarda qishloq uylari, 750 dan ortiq plyajlar (va bir necha yuzta kichik koylar) va soatlab hech kim bilan uchrashmaslik odatiy hol bo'lgan yo'llar boshqa yillarga qaraganda yanada jozibali muqobilga aylanadi.
To'g'ri, bu yil bayram taqvimiga ta'sir qiladi va biz ulardan bahramand bo'la olmaymiz. shahar maydonida cheksiz raqs seanslari Panorama orkestri yoki Noia Parijining sadosi, teraslardagi qismlar yoki plyajdagi otashinlar.
Barbekyu!
Ammo uchdan ortiq Galicians va yoz kechasi bo'lgan joyda, partiya imkoniyatlari yuqori bo'lishda davom etadi. Va biz bir joyni saqlab ekanmiz barbekyu tayyorlang yoki ba'zilari panjara qilingan sardalya va ular bilan birga ichish uchun biror narsa, bayram kafolatlanadi, chunki biz yillar davomida biror narsaga ega bo'lsak, bu tushdi uchun mukammal lahzani topish qobiliyatidir.
Ushbu tendentsiyaga ega bo'lish uchun har qanday vaziyat uchun ichimlik (va har biriga bir nechta nomlar) ofsaydga tushib qolmang va qayg'uli kalimotxo'r bilan cheklanib qolmang, bu yozda Galisiyada ichish uchun muhim lug'at mavjud, biz uni nishonlashda davom etamiz, garchi biz Qanday qilib hali ham aniq emas:
PARVAGA
Ilgari bu och qoringa qabul qiladigan ishchilarning odati edi bir stakan brendi ehtimol a bilan birga kofe , ishga borishdan oldin tanani tonlash. Bir necha soatdan keyin ular nonushta qilishardi, yoki tushlik.
Hozirda bu aniq pasayishda odatiy holdir. Ammo baribir u bayramlarda qoladi. Agar bittasi bo'lsa cho'chqa so'yish , agar siz buni amalga oshirish uchun chiqmoqchi bo'lsangiz bagpipe guruhi bilan ko'cha paradi yoki agar siz butun ertalabni o'tin tayyorlash, grilda va antologik barbekyu o'rnatish bilan o'tkazmoqchi bo'lsangiz, boshlang parvoni olish uning ishidir.
Haqiqatdan ham, parva quruq qizilmiya yoki qamishdir , bu yerda konyakga qanday buyurtma berishingiz mumkin. Hech qachon orujo so'ramang, hatto undan ham kam bir hassa orujo so'ramang yoki ular o'sha daqiqada sizning peshonangizga ajnabiyni muhrlab qo'yishlari mumkin. Va bu osilib qolish uchun avliyoning qo'li. Bir do'stim menga shunday dedi.
ANXÉLICA
Bu parvaning Ourense provinsiyasining turli hududlarida olingan varianti boʻlib, u yerda u shu qadar mashhur boʻlganki, uni boshqa paytlarda ham olish mumkin edi: ikki qismli sharob yoki sharob, bir qismi konyak va tatib koʻrish uchun shakar. Agar bu partiya rejimini faollashtirmasa...
PIVO
Agar siz qanday so'rashni bilsangiz, deb o'ylasangiz qamish yoki kalta etarli edi va bu tushunchani bilish zurito u sizni shimoldan pivo bo'yicha mutaxassis sifatida malakali qildi, uni unuting va noldan boshlang.
Galisiyada standart pivo o'lchami kanya hisoblanadi . Va bu qanday o'lcham? Xo'sh, bu bog'liq. Qisqachadan kattaroq, bu aniq. Y U 250 va 300 millilitrda bo'ladi , haqida. Agar siz kamroq xohlasangiz, qisqasini so'rashingiz kerak, bu Andalusiyada sizga qamish sifatida xizmat qiladigan narsaga teng. Siz uchun etarlicha chalkashlikmi? Xo'sh, kuting, yana bor.
bu erda siz so'ramaysiz shisha, er-xotin yoki tank, garchi u tushuniladi . so'rang beshdan biri (kichik, 200 ml) yoki pivo, ortiqcha gapsiz. Yoki, agar biror narsa bo'lsa, yulduz , bu hali ham standart pivo hisoblanadi. Agar ularda yo'q bo'lsa, ular sizga aytib berishadi.
Endi siz hududda bo'lsangiz Cangas do Morrazo va ular sizga taklif qilishadi turk Ular sizga, aniqrog'i, Estrella Galicia va qo'shimcha ravishda pivoni taklif qilishadi. Siz allaqachon Vigo va Korunya o'rtasidagi raqobat haqida bilasiz. Estrella Galicia, garchi u A Coruña'dan bo'lsa ham, Cangas joylashgan Vigo estuariyasidagi eng mashhur pivodir. Va u erda Korunya aholisi turklar deb atalishini hisobga olsak, yaxshi ...
Agar siz shimolga biroz uzoqroq borsangiz Arousa estuariyasi , va siz Boiroda to'xtasangiz, Gallarda yoki mahalliy urg'u bilan talaffuz qilinganda ham buyurtma berishingiz mumkin. g'allarda . Bu GH, ehtimol, a kabi eshitiladi J , u silliqroq bo'lsa-da, deb nomlanuvchi hodisaga xosdir geada , og'iz bo'shlig'ida gapirish usuli.
Va gallardo nima? Xo'sh, bir stakan pivo. , qamishdan kattaroq narsa. Lekin ko'zada berilsa ham, gallarda o'ylab ko'za so'ramang. Va agar shunday qilsangiz, taksi so'rab boring, bu narsa uzaytirish uchun barcha byulletenlarga ega va stolga nima keladi, ehtimol litrga tegadi.
VERMOUT SESSIYA
Yozgi partiya klassikasi . Quyosh ostidagi terasta yoki maydondagi skameyka, orkestr tungi muhitni tayyorlayotganda, bir necha kunlik bayram uchun boshlang'ich signaldir. Bu yil biroz tinchroq bo'ladi, lekin shunday bo'ladi. Hech qanday shubha yo'q.
Va agar vermut seansining muhim qismi bo'lsa, ismning o'zi buni ko'rsatadi, vermut hisoblanadi . Pivo qirolichaga aylanganidek, festival qo'mitasi tomonidan tashkil etilgan barda navbatga turish va vermutga buyurtma berish kerak bo'lgan vaqt bor edi. Va uning narsasi, yarmi qizil va yarmi oq aralashmasini so'rash edi . Quyoshda qanday yaxshi damlar va qanday esda qolarli uyqular.
JADVOL
Agar siz mahalliy bayramlarda birovning uyida ovqatlansangiz, ikkita narsani qiling: ishtaha bilan boring va keyinroq rejalar tuzmang . Chunki narsalar uzoqqa cho'zilib ketadi va oziq-ovqat, garchi mo'l bo'lsa-da, faqat boshlanishi.
Kalamari va boy vermut
Masalaning mohiyati ish stoli , ovqatdan keyin boshlanadigan va kechki ovqat va ertasi kuni tong otishi o'rtasida tugaydi. Va bu erda konyak, qizilmiya, kofe likyori chiqadi va agar omadingiz bo'lsa, ayozli , bundan boshqa narsa emas shakar bilan to'yingan qizilmiya yoki rom bu o'nlab yillar oldin moda edi. Unga shunchalik shakar qo'shiladiki, u odatda ichida somon, quruq o't bilan sotiladi, uning atrofida to'yingan shakar kristallanadi.
Agar siz shirin ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz, ichish oson. Agar shunday qilsangiz, oldindan bilganingizni ibodat qiling. Ertaga kelmang, biz sizni xabardor qilmadik.
RIGADAN RIBADEOGA
Ribadeo 18—19-asrlarda muhim savdo porti boʻlgan . Bu kichik shaharchaga Mariya Lugo Evropaning turli burchaklaridan dengizchilar kelishdi. Dengizchilar bor joyda esa ichimliklar bor.
O'rtasida o'rnatilgan yo'l Ribadeo, Memel (hozirgi Klaypeda) va Riga chunki bug'doy, zig'ir va kanop savdosi shaharni modaga aylantirdi Kummel , zira urug'idan tayyorlangan Boltiqbo'yi likyori.
Bugun uni topish oson emas, garchi siz qattiq harakat qilsangiz ham, kimnidir taniydigan odam topiladi, lekin u shunchalik mashhur ediki, siz ko'targaningizda. Alvaro Kunkeyro , shaharda kummel bilan o'rdak retsepti ishlab chiqilgunga qadar.
Kofe likyori yarim orolning qolgan qismini yo'q qilish uchun Galisiya ixtirosidir
QURILGAN
Uni tost bilan aralashtirib yubormang . Birinchisi, yo'qolib ketish arafasida bo'lgan va so'nggi yillarda tiklangan vino, tost esa kuygan karamel bilan ta'mlangan brendi.
Qovurish keng tarqalgan edi Yoki Ribeyro , bu erda mahalliy uzum shakarni konsentratsiyalash uchun quyoshda mayizga ruxsat berilgan. Natijada a Shirin vino lekin kislota nuances bilan, murakkab, oqlangan va kechki ovqatdan keyin mukammal. Yaxshiyamki, allaqachon ishlab chiqarishni tiklagan bir nechta vino zavodlari mavjud.
RUHLAR
Ular har bir ish stolida chiqadi, siz ularni topasiz yarmarka va festivallarda sotish uchun va klassikadan tortib, yashil yong'oq, koriander, olcha barglari, dafna barglari, achchiq apelsin qobig'i, toksos gullari, yovvoyi qulupnay yoki karaminyalar kabi deyarli hamma narsa bor. qumtepalar. O'rta asrlarda ildizlari bo'lgan risoliosni unutmasdan.
Har bir hududning o'ziga xos ichimliklari va har bir oilaning o'ziga xos xususiyati bor . Hatto formulalarini takomillashtirgan monastirlar ham bor. Agar qiziqsangiz, albatta sinab ko'ring Evkalipt Oseira rohiblari yoki spirtli ichimliklar Samos Benediktinlari.