Saint-Germain-des-Presdagi eng yaxshi restoranlar
LOTIN AMERIKASI MAYSONI
Bu uy o'rtasida joylashgan Sent-Jermen bulvari Frantsiya va Lotin Amerikasi o'rtasidagi uchrashuv nuqtasi sifatida va shu bilan Lotin Amerikasi diplomatiyasini imtiyozli muhitda kutib oladi art de vivre a la française.
18-asrdan qolgan ikkita qo'shni xususiy mehmonxonalar, **hôtel de Varengeville ** va Amelot de Gournay mehmonxonasi , eksklyuziv muhit, rasmiy uchrashuvlar, madaniy almashinuvlar, ko'rgazmalar, kollokviumlar aralashmasidan bahramand bo'ladi ...
Maison Amérique Latine go'shtlari trilogiyasi
Intim restorani bor , a tomonidan boshqariladigan kirish joyidan kiriladi mavhum naqshli original tasvirlangan gilam ulkan quyosh nurlarini hosil qiladi.
Bu a nufuzli stol zamonaviy bezakli tarixiy muhitda, rassomning ishi Pablo Reinoso ; bu kinetik san'atga xos bo'lgan rang geometriyalari yordamida istiqbollarni yaratadi.
O'simliklar yashash xonangizga uni aks ettiruvchi ba'zi nometalllar tufayli kiradi va shu bilan tashqi va ichki makonni aralashtirib yuboradi. haqiqat va illyuziya asarlaridagi kabi.
Uning ovqat xonasi o'zining ajoyib frantsuz bog'iga ochiq, bu yoz kunlarida dam olish uchun ideal tinchlik boshpanasidir. deyarli maxfiy muhit.
Taklif qiladi a oshpaz Thierry Vaissière tomonidan ajoyib yuqori darajadagi gastronomiya, o'z menyusida an'ana va evolyutsiyani uyg'unlashtirgan janubiy mahsulotlarni uyg'otadigan (frantsuz ta'mi bilan cevicheni qayta ko'rib chiqadi, xamirsiz pitsa tayyorlaydi yoki dengiz maxsulotlari uchun karavot sifatida zaytun moyi bilan sabzavot beradi) zavq!
La Maison d'Amérique Latine-da "prestige stoli"
KANDELMA
Uslubdagi atıştırmalık uchun, yaxshi tez ovqatlanish bu yangi Odeon yaqinidagi kreperi mehmonlarni mazali taomlar bilan ta'minlaydi glutensiz kukilar va bilan yoğurulur organik unlar.
Uning bezaklari klassika uslubidan o'zgaradi Sent-Mishel va Montparnas tumanlarida bir oz kitsch kreplari . Kandelma zamonaviy, tosh va to'sinlardagi rustik tavernaga o'xshaydi ... unda Breton qadriyatlari nafas oladi. (oson va do'stona muhit).
Kandelmaning qulay va betakror interyeri
Ularning grechka pishiriqlari Ular yumshoq, nozik va nozik makaronlari va yulduzli retseptlari bilan ajralib turadi To'liq, Prince de Parij jambon bilan , tuxum miroir va beaufort va emmental pishloqlari; biroz mosroq Gettodan , shifobaxsh cheddar, mol go'shti, sidr konfit piyoz, tuxum, pomidor sousi va qovurilgan piyoz bilan to'la.
Kabi vegetarian variantlari ham mavjud soba krepi, mavsumiy sabzavotlar aralashmasi bilan tagliatellega kesilgan original galette. Va qanday qilib breyj an'anasi Manda, bir piyola sidr buyurtma qilishni unutmang Erik Bordo.
Shirinlik uchun ular o'z versiyalarini tayyorlaydilar pralinli mille krep kabi klassik pishiriqlar; u gacha dan karamellangan olma va ko'pirtirilgan qaymoq bilan yoki agar xohlasangiz, sevimli ingredientlaringizga alakart (Nutella, karamel beurre, MOF konservalari yoki Mishel Cluizel shokolad parchalari) buyurtma berishingiz mumkin.
Va shirin tishga ega bo'lganlar uchun ular taklif qilishadi krepga asoslangan nonushta.
Shahardagi eng yaxshi pishiriqlar
LE BON SAINT POURÇAIN
Cherkov yonida Sent-Sulpis, sokin Servandoni ko'chasida Le Bon Sent-Pursen. Bu ko'k fasad orqasida yashiringan vintage uslubidagi kichik neo-bistro bo'lib, uning klassik interyeri tosh devorlari, odatiy qizil charm ziyofatlar, oq dasturxon va mozaik pollar bilan ajralib turadi. Uning oshxonasi ochiq, oshpazini ko'rsatadi Mathi Techer ehtiyotkor va ajoyib maktub tayyorlashga ishtiyoqmand.
Yozda siz dam olishingiz mumkin kichik Parij terasi Jardin du Lyuksemburgdan bir tosh otish , soyada dam olishingiz mumkin bo'lgan sokin ko'chada.
Odatdagidek, bistroda , ularning taomlari ofitsiant katta doskada ko'rsatilgan (sobiq kafe de Flore) stoldan stolga yurish. Boshlang'ich sifatida ular yeryong'oq sousi bilan vinaigrette pirasa xizmat qiladi va qaynatilgan ; findiq kremi va krevetka bilan qushqo'nmas yoki çıtır sabzavot va limonli vinaigrette bilan marinadlangan ot skumbriyasi.
Davom etish uchun siz tanlashingiz mumkin oq qushqo'nmas va qovoq bilan panjara qilingan oqish; Qovurilgan qush de la cour d'Armoise artishok, piyoz va kartoshka yoki qora turp va mango kulisli Qisqichbaqa.
Va shirinlik sifatida ular mousni taklif qilishadi qora shokolad, streysel va kakao sousi ; qaynatilgan o'rik, blanc sorbet va verbena; maydalangan va bodom bilan shakarlangan olma yoki krem ko'pirtirilgan qulupnay va limon beze ustida mascarpone.
Bir maslahat, kitob!
GUGET
quvnoq bistro de la mer dengiz havosi bilan. Orqangizda teshik qiling bu piyodalar ko'chasining jonli terasasi va o'zingizni qirg'oqda ta'tilda his qilasiz.
Takliflar Saint-Germain-des-Prés epitsentrida yangi dengiz mahsulotlari ; qisqichbaqalar, skumbriya rilletlari, Petrossian tabiiy taramasi, grilda pishirilgan kulrang qisqichbaqalar kabi dengiz mahsulotlari tapaslari, nozik mollyuskalar yoki kokletlar.
siz uning ustiga chiqasiz istiridye bar , bir stakan bilan qo'lda yangi oq sharob , va nihoyat siz orkinos yoki qisqichbaqa poke kosalarini sinab ko'rasiz. Ularning tanlagan baliqlari orasida ular faqat sizga xizmat qiladi; chiziqli sariyog ', kapers va sitrus; parsnip pyuresi va maydalangan poutargue bilan ahtapot yoki haddock.
Sovuq kunlarda mumkin uning yoqimli va beparvo ichki bezatishda ovqatdan keyin suhbatni uzaytirish frantsuz qirg'og'ining eng sof uslubida.
Huguettening istiridye bari
LE BAR DES PRES
Gastronomik restoran avangard ning Chef Cyril Lignac kimning ixtisosligi qo'pol va kokteyllar.
U uning bistroti yonida joylashgan Aux Pres va biriga aylandi mahallaning shov-shuvli manzillari, joy moda juda jonli.
Le Bar des Pres Bu diqqatli estetikaga ega bo'lgan ishtahani ochuvchi bar bo'lib, "nafis uslub" ni uyg'otadi. keng barga ega eski bozor do'konlari, joy atmosferasining epitsentri. kabi xom ashyolardan foydalanadi yog'och va granit zamin va boshqa olijanob narsalar, masalan, Belle Époquedan juda parij havosiga ega bo'lgan marmar yoki qoplamalar (qoplon naqshli gilam, nafis tovusli matolar ...). Va bularning barchasi rustik bezaklar bilan aralashtiriladi (qobiq, to'qilgan yoki keramik lampalar), baliqchi kulbasi uslubida.
Le Bar des Pres
Uning yapon va frantsuz tillari ta'sirida yaratgan pazandalik ijodi og'izga to'la eksklyuziv yuqori moda. Siz shirin qalampir bilan Breton mini omar rulolarini tatib ko'rasiz; yuzu teginish bilan carpacciodagi sariq quyruq; mi-cuit qizil ikra, ehtiros mevasi va nepal qalampirli vinaigrette yoki tiniq qaymoqlar va dudlangan ilon balig'i galletlari . Yapon mutaxassisi tomonidan tayyorlangan uy qurilishi Nikiri sousi bilan sashimis, sushi va makisdan tashqari.
Ular kokteyllarini jonli ravishda tayyorlaydilar (butun dunyodan ilhomlangan); ular orasida Ichibam Martini maymun elkali viski, Dolin Red Vermut, olcha likyor va achchiq; aroq, kardamon siropi, hindiston yong'og'i suvi, reyhan va ananas yoki Aztek, Xose Kuervo tekila, Mezkal, koriander, sabzi sharbati, agave siropi va limon bilan Duo des Prés.
Shuningdek, u yuqori sifatli shimoliy yapon taomlari tanloviga ega Jannat Junmai Daiginjo.
Tugatish uchun siz muzlatilgan mochis yoki sinab ko'rishingiz mumkin Hindiston yong'og'i sutidagi yapon marvaridlari.
Le Bar des Présdagi qizil ikra: muhim
QUINSOU
Quinsou bir necha metr narida joylashgan Ferrandi, mashhur frantsuz gastronomiya maktabi.
Ushbu sodda va zamonaviy bistrot de kvartierning ovqat xonasida xushmuomala bezak hukmronlik qiladi, teri skameykalar va mehmonlarni iliq kutib oladigan dizayner lampalari, bu erda muhimi l'assiette!
Oshxona boshqaruvi ostida Oshpaz Antonin Bonnet Bu tanlangan ishlab chiqaruvchilarning ehtiyotkor ingredientlari bilan tayyorlangan jasur va mazali noyob menyuni (bir necha bosqichda) taklif qiladi.
Uning menyusi har kuni o'zgarib turadi va uning lazzatlari orasida siz tuxumni tatib ko'rishingiz mumkin mollet va chard bilan qichitqi sho'rva va chou qayla ; uy qurilishi ricotta, shakarlangan limon va salat bilan oq va yashil qushqo'nmas; bodom kremi, aillet va dudlangan kartoshka bilan Saint-Jean-de-Luzdan bonito; Ixuribeherea fermasidagi bola, artishok, ismaloq va hamsi; Plouguerneau qalqoni, sholg'om, oqsoqol sutli no'xat yoki a La Landrière'dan lavlagi va sharbatida tonka kremi bilan mazali kaptar.
Siz oxir-oqibat a ta'mini tatib ko'rasiz estive's gruyère Valerie Mesnier tomonidan rubarb va anorli ketchup. Gurme do'stlari bilan tasodifiy kechki ovqat uchun juda mos keladi!
ANJELINA LYUKSEMBURG
Shirin bilan tugatish uchun "en douceur", Nafis Anjelina choyxonasining vasvasasiga o'xshash narsa yo'q Lyuksemburg muzeyi.
Bo'ylab sayr qilganingizdan so'ng, o'zingizni gourmande tanaffusiga vasvasaga solishga ruxsat bering ajoyib nomli bog' yoki yoki muzeyingizdagi ko'rgazmalardan birining cho'qqisi sifatida.
Turli ko'rgazmalar davomida bu kafe eksklyuziv ijodlarni taklif etadi. oqim uchun Pissarodan Eragniga. tabiat retrouvesi , Camille ismli tortni tasavvur qildi; oq shokoladdan tayyorlangan, tort olma kompoti bilan to'ldirilgan va engil vanil mussi bilan yumshatilgan suvli pishgan olma trompe l'oeil.
Shu kunlarda siz ularning klassik tortlarini ham yozgi burilish bilan tatib ko'rishingiz mumkin Mont-Blanc - qizil mevalar; the O'rik , o'rikli bobo; qarsillab shokolad-fındıq yoki Bianca , framboisisierdan yangi retsept.
Siz eriysiz!