Jeanne B, qulay muhitga ega zamonaviy steakxaus
ETSI
Etsi - 18-mavzening badiiy va taomli markazida joylashgan restoran, tomonidan boshqariladi Mikaela Liaroutsos . Oshpaz oddiy, yoqimli makonni yaratdi, unda u yorqin atmosferani birlashtiradi yunon oshxonasi (uning kelib chiqishiga hurmat bilan) va fransuz.
Bu mahalla restoran taklif etadi mavsumiy mahsulotlar va baham ko'rish uchun nafis taomlar bilan tayyorlangan retseptlar , Yunonistondagi bolaligining buyuk oilaviy stollari xotirasiga. Michaela qabul qilish san’atining zavqini yetkazadi va o'z mamlakati oshxonasining lazzatlari, hidlari va hissiyotlarining nozikligi.
Uning bezagi O'rta er dengizi havosi bilan sizni qirg'oqqa olib boradi va uning katta beton peshtaxtasi va ko'k rangga tegadi. Mikonos , taverna ruhini qayta yarating siklad orollari.
Uning lazzatlari orasida siz bukovo, dudlangan qalampir bilan taroqsimon kremni tatib ko'rasiz; panjara qilingan sakkizoyoq; sote qilingan mollyuskalar, silantro, zanjabil va limonli verbena ; feta, anor va pista bilan birga qovurilgan gulkaram va selderey; poivrade artishok, poutargue va findiq yoki lavlagi chirindi va feta kartoshkalari bilan dana go'shti.
Ularning tabiiy va bio yunon vinolari ajralib turadi , Peloponnesdagi Tetramythos Retsina kabi; Santorinidagi eng qadimgi uzumlardan birining oq yoki Lirarakis (Krit) dan Kotsifali dan qizil.
Etsi'da pishirilgan sakkizoyoq
JEN B.
** Jeanne B - qulay muhitga ega zamonaviy steykxaus**, kunning istalgan vaqti uchun ideal. da joylashgan Rue Lepic , kvartalning eng mashhur ko'chalaridan biri, ammo turistik restoranlarning klişesiga tushmasdan.
Engil oylarda siz undan zavqlanishni tanlashingiz mumkin dengiz uslubidagi chiziqli mato taburetli yoqimli teras.
Ular yaxshi sharobli g'orni taklif qilishadi. U o'zining pyuresi bilan bir qatorda turli xil mazali yuqori sifatli mahsulotlarni tanlaydi, masalan, pates en croute, losos gravlaks, ventresca... Va uning taomlari, masalan. morelli gvineya parrandasi, findiqli quyon, to'ldirilgan kalamar, escargots petits gris torti va uning bestselleri, Challans pattes noires fermada qovurilgan tovuq . Shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun ular Jeyms Berthier guimauves va limonli cheesecake taklif qilishadi.
Uyda kechki ovqatni tashkil qilish uchun xaridlaringizni ham qilishingiz mumkin. Va agar siz piknik vaqtini yaxshi ko'rsangiz, ularning savatlaridan birini Conquet kolbasa bilan buyurtma qiling , terrine, sariyog 'va tuzlangan bodring bilan turpning klassik kombinatsiyasi, tanlash uchun boshqa mahsulot va, albatta, çıtır baget.
Janna B.ning jabhasi
TATISH
Yo'lda yaxshi gastronomik reja Sacre Coeur Antoine Vestermanning qo'lidagi zamonaviy yerto'la va shampan bari bo'lgan La Dégustation-da dam olish, delikateslarni tatib ko'rish uchun ideal.
U turli xil menyu va yoqimli bar atrofida qulay "ispancha uslubdagi" atmosferani taklif etadi. Uning lazzatlari orasida, qora angus mol go'shti tostini tatib ko'rasiz , Guruchli palov bilan Vesterman uslubidagi blanquette de veau yoki karamelize qilingan ananas, qo'zichoq marul va kanard ilonli fu-grasli hayratlanarli parranda go'shti burger.
Uning ajoyib mahsulotlari, uy qurilishi va yuqori sifatli ular uning oshpazini tanlash natijasidir. Uning go'zal epiciriyasida siz yaqin atrofdagi Le Coq Rico restoranining mazali voleyli terrinasi, Mon Vieil Ami sabzavotlari, rillettes, tarama yoki l. Dana, cho'chqa go'shti va kanard fu-grasiga asoslangan mashhur Westermann keki.
Siz uyingizga Lisboa konservatoriyasidan sardalya va skumbriya go'shti, Coppa Lunga della Bessa, jambon de Paris, alp tog'lari uyalaridagi asal va, albatta, mayda vinochilarning shirali pishloqlari va vinolari kabi tanlab olingan mazali taomlarni olib ketishingiz mumkin.
Et oui, bien sur, ham ular dam olish kunlari nonushta taklif qilishadi.
Tatib ko'rish
POLISSONLAR
Ushbu zamonaviy manzil bir necha oy oldin ko'k va yog'och soyalarida oddiy, ammo iliq bezakdan so'ng o'z eshiklarini ochdi.
U o'zining katta oshxonasi bilan maqtanadi, uning orqasida oshpaz Romen Lamon ko'rinib turadi , kim ilgari Bristol mehmonxonasida va Ritzda ishlagan.
Uning assiettelarida nozik frantsuz oshxonasi, yangi mavsumiy mahsulotlar ustunlik qiladi, masalan, artishokli dengiz bassi va nori bilan oq sariyog '; mol go'shti tartar, ilon balig'i va vasabi va asal va bodomdan iborat shirali mil-feleni tugatish.
Retseptlaringizga hamroh bo'lish uchun sommelieringiz sizga ko'rsatadigan kichik vinochilarning vinolaridan bahramand bo'ling. Julia Sfez ; Allaqachon ularda 70 ga yaqin murojaatlar mavjud.
Polissonlar
KEN KAVASAKI
Ken Kavasaki Franko-Yapon restorani joylashgan Montmartr tog'ining etagida . Bar atrofida bir nechta vilkalar pichoqni to'plang, u erda siz baliqni kesishning aniqligini, shuningdek, idishlarni tugatish va taqdimotini qadrlashingiz mumkin.
Unda ikki yosh yapon oshpazlari o‘z ijodlarida Xirosimaga (ulardan birining kelib chiqishi) ishora qiladilar. Frantsuz terroir gastronomiyasining sariyog ', vichyssoise kabi mahsulotlar bilan aralashmasi... qora kunjut yoki nori noni kabi boshqa yaponlar bilan.
Beshta taomdan iborat yuqori ta'mli menyusi tufayli o'zingizni ko'plab xushbo'y hidlari bilan hayratda qoldiring: xushbo'y o'tlar bilan koklet va ustara mollyuskalari ; mochi va greyfurt pulpasi bilan dengiz levrek ; qovurilgan soya sousi va shitake qo'ziqorinli guruchli sufle; mol go'shti filetosi, dengiz o'tlari tuzi va gratin dauphinois va salsifis bilan xom vasabi; zanjabil sho'rva yoki achchiq marul qalblari va grechka bilan qo'zichoq güveç.
Agar sizga sake yoqsa, mutaxassislaringiz sizga maslahat bersin; Siz ushbu noyob va nafis gastronomiyani yanada qadrlaysiz.
Kabi o'zlarining shirinliklarida essensiyalarning kombinatsiyasidan hayratda qolasiz qizil qalampir va olchali muzqaymoq, qora zaytun muss va maydalangan; shincha choyi qo'shilgan kanellar yoki sumi qora makaron.
MULIN DE LA GALETTA
Bu eski an'anaviy tegirmon bo'lib, keyinchalik guingetga aylantirilgan; va bu sohada qolgan oz sonlilaridan biri.
Moulin de la Galette - Monmartrdagi muassasa , bu 19-asrning mashhur raqslarini eslaydi, bu mahallaning ramzi bo'lgan va Renuar kabi rassomlar tomonidan juda ko'p tashrif buyurilgan, ularni o'zining mashhur Bal au moulin de la Galette rasmida qo'lga kiritgan.
Hozirda bu bistro-chik bo'lib, u sizni go'zal Parij uslubini his qilish imkonini beradi bu maftunkor muhit zamonaviy muhitda.
Bu escargots kabi klassik an'anaviy frantsuz oshxonasini taklif qiladi; fermier cho'chqa; taroqlar; ko'mirda pishirilgan go'sht; limon, archa va qand lavlagi yoki pyuresi bilan suvli emizuvchi cho'chqa bilan fue gras poêlé. Shirin uchun siz ularning engil karamelli millefeuille au beurre salé tatib ko'rasiz.
Yozda toshli hovlidagi ochiq stollarga o'xshamaydi, go'yo siz qishloqda bo'lganingizdek chinakam tinchlik panohidir..
Mulen de la Galette
MONTMARTRE MUZEYINDAGI BOG'NI TA'MORISH
Siz Montmartre muzeyidagi ko'rgazmalardan biriga borishingiz mumkin, masalan, hozirgi Montmatre kino uchun o'rnatilgan va shundan so'ng uning go'zal va bargli bukolik terasida dam olishingiz mumkin. Kofe Renoir . Ushbu konservatoriya va bog'da rattan mebellari mavjud engil gazak qilish va marshrutni davom ettirish uchun juda mos keladi.
Kofe Renoir
CHUCHOU CHOPETLARI
Ixtisoslashgan bitta mahsulotli qandolatxona shoketlar , bu yerda 100% organik ingredientlar bilan tayyorlanadigan, bir oz qarsillab turgan qobig'i bo'lgan bir turdagi antenna pishiriqlari. Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, u engil Chantilly kremi bilan to'ldirilgan, barchasi uy qurilishi.
Bu erda choupettes deb ataladi, ular bir xil novvoyxonada tayyorlanadi, yumshoq va mazali. Siz ularga borishni yoki Parij ziyofatini shirin qilish uchun o'nlab buyurtma berishingiz mumkin.
Mahallaga tashrifni yakunlash va mashhur bazilika, du Tertre va uning xiyobonlari bo'ylab sayr qilish uchun ... o'zingizni ichimlik bilan dam oling. Uch zarracha , satri Particulier Montmartre mehmonxonasi , eski uyda joylashgan va notinchlikdan panoh topgan juda chiroyli joy. kabi ularning tanlab kokteyllarini tatib ko'ring Qimorboz hibiscus rom, ohak sharbati va uy qurilishi ehtirosli meva siropi asosida; the xudbin timyan va limonli jin bilan, romashka fait mayson siropi va greyfurt bilan yoki Valmont , Calvados, pomme-cannelle siropi, limon va sidrning mukammal aralashmasi.
oh la la!
Les Choupettes de ChouChou