Yoz uchun mezkal: BIZ HA DAYOTGANIZ
1. UNING ISHLAB CHIQISHI ARTISANAL
Mezkal - bu har kim ham qila olmaydigan eksklyuziv ichimlik. Faqat sakkizta Meksika shtati buni qila oladi: Michoacan, Gerrero, Guanajuato, Durango, Zacatecas, San Luis Potosi va Tamaulipas . Uning ishlab chiqilishi agave penkani distillashdan boshlanadi, bu o'sishi uchun kamida o'n yil kerak bo'ladi. Uni mashaqqatli ishlab chiqish jimadan - dalada agavani qazib olishdan tortib pishirish, maydalash va tabiiy fermentatsiyagacha bo'lgan to'liq marosimdir. Jarayon, Mezcal Amores bilan bo'lgani kabi, hunarmandchilik va organik tarzda amalga oshirilganda, yakuniy natija g'ayrioddiy bo'ladi. Uning ishlab chiqarilishiga qiziqish: bir litr mezkal olish uchun taxminan o'n kilogramm agava kerak bo'ladi.
ikki. OLISHNING ENG ZO'R YO'LI: KOKTEYLDA
Bizga Meksikada aytganlari yoqadi: "yaralarni yopish uchun spirtli ichimliklar va yurakni ochish uchun mezkal". Va hokazo, Biz eng yaxshi mezkal kokteyllarini sinab ko'rishga qarshi tura olmaymiz. Ro'yxat cheksiz bo'lishi mumkin. Biz bu yoz uchun eng tetiklantiruvchi narsalarni taklif qilamiz:
Mezkal Manxetten: Mixologlar Nyu-York ichimligi - 19-asrda tug'ilgan klassikani Mezkalning tutunli va silliq ta'miga moslashtirdilar. Sehrli aralashmani olish uchun uchta ingredient etarli: Carpano antica formulasi, Avgust achchiqlari, Mezkal Amores . Shirin teginishlar bilan to'la, natija ajoyib, yoz kechasi salqinlash uchun juda mos keladi.
Julepni seving: Agave siropi, Angostura achchiqlari, yalpiz, port va ko'plab Amores. Mezkal Amores va arabcha "Gul(l) ab" dan olingan julep deb ataladigan yalpiz suvi, konyak suvi va shakardan iborat farmatsevtika retsepti sifatida boshlangan ushbu buyuk klassikaning portosi bilan moslashtirilgan.
Agave Fizz: Ohak, shakar, Mezcal Amores, tarragon, olma Agave Fizzning tarkibiy qismlari bo'lib, maxsus kechada lazzatlanish uchun boshqa kokteyldir. Tarragonning olma va agava bilan mezkal kombinatsiyasi ekstremal va tetiklantiruvchi tarzda, taqiqlangan vaqtlarda bo'lgani kabi xizmat qildi. Agar sizdan so'rasalar, bu shunchaki ko'p muhabbatli qahva...
3. MEZKAL JUFTLIKLARI, ENG ZO'R
Agar butun dunyo bo'ylab oshpazlarni juftliklar uchun aqldan ozdiradigan ichimlik bo'lsa, u mezkaldir. Buning sabablari juda ko'p: uning uyg'un ta'mi, o'ziga xos yumshoqligi, misli ko'rilmagan sifati va butun dunyo bo'ylab tan olinishi. Hammasi bor. Va bu mezkal mardiajes tayyorlashni ta'm va teksturali tomoshaga aylantiradi.
Bunga avakado va mezkal bilan singdirilgan ananas ko'piklari bilan to'ldirilgan kassava non idishlari yoki u tayyorlaydigan mezkalli sitrusli sorbet misol bo'ladi. Sebastyan Mazzola Barselonadagi Mutisda . Karaku ham mazali bo'lib, Lips de Ibiza'da Devid Rearter tomonidan tayyorlangan espardeña, ilik, ikra va mezkal bilan tayyorlanadi. Xuddi shu oshxonalarda barmoqlar bilan yalanadigan shirinlik tayyorlanadi: Ibizan avokado muzqaymog'i, piko de gallo va lichi va sharsimon Mezkal Amoresli koklekli krep. Va barchasi Mezkal Amoresning noyob teginishi bilan.
To'rt. MEZKAL ICHISH UCHUN EKSKLUZIV JOYLAR
Ayni paytda siz faqat Mezkal Amoresni topishingiz mumkin Barselona : Cocktail Bar 68, Mutis, Cdlc (Carpe Barcelona), Belvedere, Tlaxcal (Born) va tez orada 41 Grados da Ferran Adria tomonidan. In Ibiza Ular uni Blue Marlin Beach Club, Blue Marlin Marina (eksklyuziv mezkal), Jockey Club Salinas, La Paloma restorani, Lips Reartesda (go'zal do'konda ommaga sotiladigan yagona joy) xizmat qiladi.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Mezkal - bu yangi tekila
- Dunyo bo'ylab eng yaxshi kokteyllarda
- Chilanga kechasi: Meksikada cheksiz kun o'tkazish D.F.
- Meksika: kaktuslar, afsonalar va ritmlar
