Hierve el agua, kaltsiy uglerod tomonidan hosil ba'zi toshlangan sharsharalar, tabiiy va minerallar boy qiladi turg'un suv natijasida mavimsi rang.
The Oaxakaliklar ular o'z yurtida tug'ilmagan boshqalarni Oaxakaliklar deb tan olishdan ehtiyot bo'lishadi. Uning hududida va tarixida ildiz otganligi bunga yo'l qo'ymaydi. Biz ularni ayblamaymiz, bu shunday bo'lishi kerak mag'rur sizniki Ular hech qanday shubhasiz qiladigan narsadir Ochiq eshiklar buni bilib, yashayotganlarning barchasiga. Ular buni evaziga hech narsa kutmasdan amalga oshiradilar va birinchi daqiqadanoq o'zlarining yaxshi niyatlarini hal qila oladilar.
"Ko'p narsa bor oaxaka almashish va bu erda o'rnatilgan juda qiziqarli dinamikadan kelib chiqadi. Mahalliy aholi o'zlarining makonlari bilan maqtanadilar va uni qadrlaydigan odamlar bilan baham ko'rishni yaxshi ko'radilar ", deydi arxitektor va egasi Luis Karbonell, Grana B&Bdan akasi Maurisio va Kristina Maskarenas bilan birga. tarixiy markaz shahardan.
Mercado de la Merseddagi lazzatlanishlar.
Luis va Maurisio Oaxakani uy deb atashni yaxshi ko'radiganlar orasida. “Biz Oaxakaliklar emasmiz, lekin biz shu yerda yashadik, oilamiz ham shunday, do‘stlarimiz bor... shuning uchun biz o‘zimizni e’lon qilamiz. yo'lovchi mehmonlari bir oz olib, yana bir oz beradigan yerlarining”, deb tan oladi u. Grana B&B bilan ular mehmondo'stlikning ildizlarini o'rganishni davom ettirishga intilishadi - ular buni allaqachon qilishgan Chaya, CDMX da - shaharning estetikasini hurmat qiladigan va sayohatchini atrofni kashf etishga tayyorlaydigan dizayn uyida o'z mehmonlariga "iliq ovqat va uxlash joyi bilan" uy berish imkonini beradigan tarzda. “Asl bino a qasr 16-asrda ispan kakikasi va yillar davomida tunnellar bilan bog'langan monastir joylashgan. Oaxaka Metropolitan sobori va Santo Domingo de Gusman ibodatxonasi ”, u bizga hududning hunarmandchiligini o'zida mujassam etgan tarixga ega loyiha haqida tushuntiradi.
Grana B&B
“Shahar juda boy va qiziqarli, lekin u ham odamlar kabi atrofi bilan qurilgan Santa Mariya Atzompa , sirlangan yashil loy bilan ishlaydigan; yoki Teotitlan del Valle , to'qimachilik mahsulotlari bilan, San-Markos Tlapazola , Tlacolula de Matamoros...”, deb davom etadi u. hunarmandlar bir umrini xuddi shu ishga bag‘ishlagan, ota-onasi, bobo-buvisidan o‘rgangan an’analarini davom ettirayotganlar.
"Bu har doim uni bugungi kunga aylantiradigan turli xil hikoyalar qo'shilib kelgan", deb tushuntiradi Luis. "Buyon Mixtec va Zapotec , bu yerdan o'tgan o'nlab mahalliy jamoalar bor edi. Zapotekler, Nikteklar ... va hatto Mayyalar . Biz unumdor va keng hududdamiz va bu uni energiyalar qo'shilish vodiysiga aylantirgan ko'plab jamoalarning e'tiborini tortdi. Bundan tashqari, mahalliy aholi va sayohatchilarni o'ziga tortgan haqiqiy magnitlanish borligini aytadiganlar ham bor ", deb xulosa qiladi u. Va bu erda ishlar tugadi Tinchlaning va bu haqda o'ylab, uning shimoldagi qo'shnilari qilganidek, sayyohlar to'dasini chaqirishni istamay, uni shon-shuhrat bilan yoritib yubordi.
Oaxaca shahar ko'chalari.
Qahramonlar yoqadi Frensis Toledo va uning avlodi ijodkorlari bu yerning dunyoda munosib e'tirof etilishiga mas'ul bo'lganlardir. The oshpaz Enrike Olvera , restoran egasi kreol Oaxacan yonida Lui Arellano , yaqinda shunday qildi. Shunday qilib, Oaxaca tomonidan oziqlanadigan va oziqlanadigan qatlamlar va ko'proq belgilar qatlamlari qo'shiladi va shu bilan birga uni global diqqat markaziga qo'yadi.
"Uning so'nggi mashhurligi yangi narsa emas, kimdir kelib uchqun yoqmadi, hamma narsa asta-sekin pishirib borayotgan sekin olov edi", deb qo'shimcha qiladi Luis. Restoran kabi yangi nomlarni jonlantirishda davom etayotgan olov teozinta va uning mahalliy taomlari. YOKI Alfonsina , bu erda Xorxe – afsonaviy tajribaga ega Oaxaca va Pujol uyi Olveradan - va uning onasi Elvia shahar markazidan o'n kilometr uzoqlikda joylashgan oddiy uyda mahalliy mahsulotlarni pishiradi. Mashhurligi chegaralarni kesib o'tgan uy qurilishi yuqori oshxonasi.
Hierve el agua, kaltsiy uglerod tomonidan hosil ba'zi toshlangan sharsharalar, tabiiy va minerallar boy qiladi turg'un suv natijasida mavimsi rang.
The san'at Bu qiziquvchan odamlarni o'ziga jalb qiladigan asosiy diqqatga sazovor joylardan yana biri. Hech qanday yangilik yo'q, lekin boshqalardan ajralib chiqa boshlagan san'atkorlar bilan Pol Kobayashi va uning ajoyib beton qismlari, shuningdek, ularni yaratish texnologiyasidan foydalanish; cheklangan miqdordagi to'qimachilik mahsulotlari rres studiyasi mahalliy hunarmandlar yoki buyumlar tomonidan qilingan Meri Ospina , nozik tabiiy to'qimachilik bilan o'lchash uchun qilingan. The san'at maktablari Ular, shuningdek, shunday birlashdilarki, rassomlarni eksport qilish o'rniga (ular ham qiladilar), ular butun dunyodan o'z ishlarini o'rganish va e'tirof etish uchun kelganlardir. Badiiy qarorgoh Sekin-asta yoki mahalla Jalatlako , Oaxakaning go'shtli okrugi (chorva go'shti ishlab chiqarilgan joy va hozirda san'at galereyalari uyasi) tabiatni muhofaza qilish loyihalari bilan uyg'unlashgan ikkita yorqin misoldir. uka Maguey , bu Maguey va Meskal bilan ishlaydigan oilalar bilan adolatli bitimlarni targ'ib qiladi va bo'lgan, bo'lgan va har doim bo'ladigan narsalarni hurmat qiladi. oaxaka : shunday joy o'zingizga va o'zingizga g'amxo'rlik qiling ... ular shu erda tug'ilganmi yoki yo'qmi.
QANDAY OLISH MUMKIN
Mexicana / Aeroméxico 2020-yilning oʻtgan noyabriga qadar kompaniya reyslarining 48 foizi amalga oshirilgan. Madriddan Oaxaka aeroportiga Mexikoda qisqa to'xtash bilan.
QAYERDA UYTISH
-Grana / Labastida 118: Nopalesdagi grana cochineal o'z nomini 16-asr qasrida joylashgan ushbu ajoyib dizayndagi yotoq va nonushtaga beradi. Vannalardan tortib ovqat xonasidagi stullargacha bo'lgan barcha buyumlar o'lchov va meksikalik hunarmandlar tomonidan tayyorlangan.
-Casa Antonieta / Av. Hidalgo 911: odatiy Oaksaka uyi ichidagi shinam mehmonxona – birinchilardan bo'lib qurilgan – ichki verandasi arklar bilan o'ralgan va mahalliy jozibasini yo'qotmagan zamonaviy xonalar.
-Sin Nombre mehmonxonasi / 208-yil 20-noyabr: shaharga yangi kelganlardan biri va rassom Elliott Kun va arxitektor João Boto Caeiroga tegishli. Uning barida Coonning yon loyihasi Gem&Bolt mezkaliga buyurtma bering.
-Casa Santo Origen / Huajal 100. San Felipe del Agua: O'tgan yilning noyabr oyidan beri ochilgan, shahar markazidan mashinada 20 daqiqa masofada joylashgan bu butik mehmonxona sizni kutayotgan ajoyib va tinch quyosh botishiga qoyil qolish uchun suzish havzasi va terasli sakkizta xonaga ega.
QAYERDA ESH
-Teosinte: uning egalari o'ttiz yoshga to'lmagan va allaqachon taniqli bo'lish yo'lida. mahalliy oshxona , eng yaxshi uy qurilishi, mazali va zamonaviy Oaxacan oshxonasining qutqaruvchilari bilan bir qatorda.
-Maguey arxivi: ulardan biri mezcalerías bu, ha yoki ha, siz tashrif buyurishingiz kerak bo'ladi (va tatib ko'ring). Bu, shuningdek, cumbia mezkal urishi uchun nishonlanadigan joy.
-Criollo: markazdan qisqa masofada va mashhur oshpazga tegishli Enrike Olvera Luis Arellano bilan . Restoranda, Oaxacan ildizlari va juda ko'p texnikaga ega menyu; ovqat xonasida, yangi pishirilgan shirin nonlar va bog'da do'stlar orasida taquizas tashkil qilish uchun barbekyu.
-Mersed bozori (Insurgentes, 104): ** Florecita fonda ** yonida to'xtab, yaxshi pivo yoki apelsin Jarrito bilan birga cho'chqa pishloq va avakado bilan loviya memelalarini tatib ko'ring. Va shu bilan birga, sarig'li non bilan shokolad iching.
-Bulenc: ajoyib nonushta apelsin keki, tarragon daniya, Etla yog'i bilan tayyorlangan qobiq kabi hunarmand non va xamir ovqatlar bilan ... ular shuningdek, shamlar, vazalar, shisha idishlar, gurme konservalari va vinolar tanlovi sotiladigan Suculenta do'konining egalari.
- Loncheria kaktus: yaxshi kofe va ajoyib, to'ldiradigan sendvichlar. Sog'lom, oddiy va tez.
-Alfonsina: U WhatsApp tomonidan zahiralangan. Ona va o'g'il ovqat pishiradi uyda tayyorlangan retseptlar uni restoranda ruhni oziqlantirishdan boshqa hech qanday da'vosiz.
NIMA SOTIB OLISH
-rrrrrres: 100% jun va Zapotek oilalari tomonidan tayyorlangan gilamlar hunarmandchilik jarayonlari ... va Instagram so'nggi paytlarda yaxshi ko'radigan dizayn bilan.
-La Chicharra Ceramica: mezkaleros, piyola, tekilero, likopchalar, ko'zalar... hammasi ishlab chiqilgan. qo'l bilan va Oaxakada qilinganidek, yurak bilan.
-Yaxshi narsa: jamiyat tuyg'usi va yaxshi muhitga sodiqlik - bu Vera Klerning o'zini namoyon qiladigan missiyasi. Oaxaka hunarmandlari sayohatchilar va qiziquvchanlar bilan aloqalar yaratish.
- In Situ: Oaxakaga sayohatingizdan olib ketmoqchi bo'lgan hamma narsa chamadoningizga sig'maydi. Lekin siz nima qilayotganingizni ko'rasiz, chunki mezkal Bu majburiy yodgorlik bo'lib, ha yoki ha siz bilan birga ketadi.