Yangi yuz, o'sha skelet.
U har doim bozorlarning yangi (va uzoq) hayotida kashshof bo'lgan, o'n yil oldin Mercado de San Miguel gastronomik makonga aylantirilgan eshiklarini qayta ochdi. (Madriddagi yuz yillik do'konlardan birini uning ijtimoiy hayotining epitsentriga aylantirish) u erda siz nafaqat xarid qilishingiz mumkin, balki u bir qo'lida vermut bilan barlarda vaqt o'tkazish uchun agora yoki jamoat markazi sifatida o'z funksiyasini tikladi. va ikkinchisida shish.
Endi Mercado de San Miguelni nishonlash uchun ko'p narsa bor. Bir tomondan, o'sha 10 yil davomida u ijtimoiy markazlari, gazaklar va yaxshi ovqatlanish sifatida bozorlar bu to'lqin olib keldi; boshqa tomondan, u o'z taklifini yangilash, yangi nomlar va yangi takliflar bilan ularni nishonlaydi. O'tgan hafta ochilgan va 2019 yil oxiriga qadar o'z eshiklarini ochadigan ta'mirlash 100 yildan ortiq tarixga ega temir skeletini saqlab qoladi.
Arzabal de San-Migelning pintxolari.
Jordi Roka va Alejandra Rivas, ** Rocambolesc ** fantaziyasining orqasida turgan er-xotin, Bozorning yangi qo'shnilaridan biri. Uning muzqaymoqlari, shokoladlari va mumkin bo'lmagan ta'm va shakldagi keklari allaqachon taklif qilgan shirin taklifga qo'shiladi. San-Onofre pechkasi, uning keklari, bulkalari va nonlari bilan; va muzlatilgan yogurt Yogurt.
Madrid shahrida yashil oshxona uchun yangi Makka ochilgandan so'ng, Issiqxona, Ko'chadagi Rodrigo tayyorladi guruch tanlovi San-Migeldagi yangi lavozim uchun: klassik Valensiya paellasidan qora guruchgacha va, albatta, sabzavotli guruch.
La hora del vermutda tuzlangan bodring va vermut.
Bozorga joylashadigan Mishel yulduzli yana bir oshpaz Rikardo Sanches. Madridda sushi sifatini oshirish uchun mas'ul shaxs ochiladi Kirei, yapon taomlari sotiladigan do'kon. Sushi yoki sashimi variantlarida xom baliq, shuningdek, sho'rva yoki gril variantlari bilan.
Xalqaro gastronomiyada, kelishi Roberto Ruiz va uning Mishel yulduzi Tacos, Margaritas va Punto bilan, Meksika ko'cha taomlari bilan jihozlangan stend. Chunki ispan ko'cha taomlari uchun mas'ul bo'ladi Arzabal guruhi kim kapitanlar markaziy barlar pinchos va tapas bilan to'la ko'rgazma ishtirokchilari bilan, kartoshka omleti yoki salat kabi klassikasi va maxsus stend bilan: kroketiya.
kabi boshqa monografik postlar mavjud Mozheart, mozzarella bar; yoki Qisqichbaqa, Qisqichbaqa, Qisqichbaqaga siz tasavvur qilganingizdek ko'p jihatdan bag'ishlangan. ham Cod House va Daniel Sorlut tomonidan tayyorlangan istiridye. YOKI Sherri burchagi, Xeresda ixtisoslashgan.
Qanday yaxshi yuz!
Dengiz mollyuskalari bilan bozorga keladi Morris va baliqlari Janob Martin, olib ketish va uyda pishirish va ayni paytda qovurilgan baliqlarning konuslarini eyish. ning go'shtlari Nostra poygasi va kolbasa Carrasco Guijuelo; eng klassikaning klassiklari, Lhardy uyi; ning pishloqlari Mya Valdalos; ning sharbatlari Feliksiya; kafelari Qora qahva; qizil ikra Dudlangan Dominges; ning ishtahasi Vermut vaqti; Pinkleton va vino…
32 tagacha butunlay yangi yoki yangilangan gastronomik takliflar. El Horno de San-Onofre shahridan bo'lgan Ana bizga aytganidek, 10 yil oldingi ochilish illyuziyasini tiklaydigan oilaviy fotosurat, ammo unda ko'proq ayollarni sog'inaman.
Qisqichbaqa, Qisqichbaqa: Qisqichbaqa barcha versiyalarida.
Manzil: Plaza de San-Migel s/n Xaritaga qarang
Telefon: 91 542 49 36
Jadval: Yakshanbadan payshanbagacha soat 10 dan 00 gacha. Juma va shanba kunlari soat 1gacha.