Yuragimda tog'lar
Modada bo'lmagan va hech qachon bo'lmaydigan joylar mavjud va hech narsa sodir bo'lmaydi; Agar moda ular qanday bo'lsa, "Moda yomon ta'm oldidan oxirgi bosqichdir", dedi u Karl Lagerfeld , va Gamburgda nima sabab, to'g'rimi?
Xo'sh, bu esa instagram sayyorasi ko'chalari va ko'chalarini egallab oldi Finlyandiya, Indoneziya, Lissabon yoki Halong ko'rfazi , bizning Shotlandiya va uning to'dasi e'tiborsiz qoladi heshtegni ishga tushirish . Tog'lar bilan xayr, Shimol bilan xayr.
Marshrut Edinburgda, Estuariya qirg'og'ida boshlanadi Oldinga va vaqtdan boshqa hech qanday majburiyatsiz haydashning sog'lom niyati bilan: Aslida, bu yagona to'g'ri murosa..
Ammo biz nimaga bormoqchi bo'lsak, cho'g'ga maslahat berish mening ishim emas ("Men sizga bir narsani aytaman: boshqa hech kimga eng yaxshi maslahatingizni bermang, chunki ular unga amal qilmaydi", Jek Nikolson ) lekin bu erda kitoblardan biri mashina ijaraga olish, Britaniya haydash va adashib qolishdan qo'rqmaslik, ya'ni, bu mag'rur va puxta mamlakatni tortadigan go'zal yo'llar orqali ; adashib, ular orqali topiladi tog'lar, ko'llar, qal'alar, bacalar, muss va bog'lar.
Tog'lar uning ikkinchi darajali yo'llari bo'lib, u erda haydash hali ham zavqlidir, ranglar oralig'i juda ko'p go'zallikdan azob beradi (oxra, jigarrang, tuproq, sariq, mox, bordo, apelsin, o'rmon yashil va vermilion qizil) va o'ziga xos usul tuproqni tushunish Xotirani hurmat qilish va hozirgi kunga qarash o'rtasida: qanday hasad, nima bo'lishidan qo'rqmasdan o'tmishga qanday qarashni bilish.
Bu har birida seziladi spirtli ichimliklar zavodi , har birida vitrina va har birida pitlochry qahvaxonasi , biz bu salib yurishi uchun xandaq va operatsiyalar bazasi sifatida tanlagan go'zal burchak, ya'ni ko'p marta shoshilmasdan hayot; Shuning uchun ham Pitloxri va uni sevib qolmaslik qiyin kuz manzaralari , uni sevib qolmaslik mumkin emas sariyog'li pechene, issiq sho'rvalar, tvitlar, tartanlar va merinos yünü ; tsivilizatsiya bu edi, lekin men kunlarimni mobil telefonimga yopishtirib o'tkazaman, men nima qilyapman?
Edradour, "Shotlandiyadagi eng kichik an'anaviy spirtli ichimliklar zavodi"
Va viski. Men viski ichaman, chunki faqat stakanda (viski ko'zoynaklari qanchalik go'zal, shunchalik ta'kidlangan va juda to'g'ri) nuanslar, hidlar, ta'm, his-tuyg'ular va xotira ; "Uisge Beatha", bizni vaqt va muloqot bilan yarashtiruvchi hayot suvi.
Ushbu haqiqat qal'asidan, xususan, Claymore mehmonxonasidan biz spirtli ichimliklar zavodlariga sayohat qilamiz Dalvinni, Glengoyn va ayniqsa ** Edradour **, "Shotlandiyadagi eng kichik an'anaviy spirtli ichimliklar zavodi" — 1825 yildan beri sekin ishlash va an'anaviy ishlarni bajarishga bag'ishlangan sobor; kattalar ichuvchilar uchun kattalar ichimlik. Ehtimol, Shotlandiyadan kelgan so'nggi viski.
Biz Tog'larning yuragiga qaytamiz Pertshirdagi Bler qal'asi , sehri Sehrlangan o'rmon va Tummel daryosi oldidagi ** Fonab qal'asining ulug'vor kokteyl bari** qaerda Jeyms Peyn va uning Chesterlari Qip-qizil bizni bordo qo'llariga o'radi, Kot Roti , the sherri ramkasi va kadrlar bitta solodli viski . Ish soatlari to'xtaydi; vaqt tushdan keyin kesib o'tadi va shoshilinch muhim tomoniga yopishadi. Hamma narsadan yog'och, lavanta va abadiyat hidi keladi.
Bu haqiqat edi: yurakning bir bo'lagi Tog'larda abadiy qoladi.