Casa Balandra, Mallorkadagi tush
E'tibor berilmagan va yolg'izlikdan zavqlanish. Ilgari mehmonxonada qolish yoki qishloq uyida boshpana topish o'zingizni dunyodan uzoqlashtirish, o'z kun tartibingiz va shaxsiy qabariqingizga botish bilan bog'liq edi. “Bezovta qilinmasin” degan shart edi.
Agar biror narsa o'zgarayotgan bo'lsa, bu sayohat paytida hayot falsafasidir. Va garchi hozirgi paytda ijtimoiy masofa ustunlik qilsa ham, biz buni yana takrorlaymiz degan umiddamiz.
The Mehmonxonalar aylantirishga borgan sari intilmoqda uchrashuv nuqtalari Uning umumiy joylari mavjud bo'lib, uning mehmonlari va mahalliy aholisi elektron pochta va qahva o'rtasida "elkalarini ishqalashlari", ishlashlari, sahnadan zavqlanishlari yoki shunchaki soatlarni tomosha qilishlari mumkin. The umumiy stollar Ular pandemiyadan oldin ham qattiq zarba berishni boshladilar, gastronomik takliflar bilan oshpaz mijozlar bilan suhbatlashishni, dasturxonga mutlaqo zamonaviy bo'lishni va uy qurilishi lazzatlaridan bahramand bo'lishni yaxshi ko'radigan mijozlar "oilasi" uchun ovqat tayyorladi. baham ko'rish uchun idishlar mahalliy mahsulotlar bilan to'lib-toshgan va yuqori oshxonadan farqli o'laroq, tasalli berishga va mehmonlarni o'zlari topadigan manzilning bir qismiga aylantirishga intiladigan oqshomlardan zavqlanish.
Casa Balandra - bu Mayorkan qayiqlaridan ilhomlangan ism - uyni uyga aylantirish zarurati va istagi. narsalar sodir bo'ladigan turar joy . Sokin va bo'shashmasdan ... lekin ular o'tib ketsin. Portolda joylashgan , bu uy opa-singillar joylashgan joy Izabella va Klaudiya del Olmo ota-onalari Palmaga ko'chib o'tish vaqti keldi deb qaror qilishdan oldin ular bolaligida yashadilar.
"Sloop uyi U kulolchilik bilan mashhur shaharda joylashgan. Palmadan 20 daqiqa . Bu biz yaxshi ko'radigan va biz qaytib kelishni yaxshi fikr deb o'ylagan joy - Londonda bir necha yil o'qigan va yashagan. Bu juda mashhur sayt emas va bu kulgili. qizlarning biz otamiz bilan birga tushardik u barda gazeta o'qiyotganda shirinlik sotib olish uchun shaharga bordi, shuning uchun hamma bizni tanidi. Endi biz qaytib kelganimizdan so'ng, hech kim bizning kimligimizni bilmas edi (albatta, biz hammani esladik!), hamma bir-birini biladi va bu juda o'ziga xos narsa ", ular bizga tushuntiradilar.
Oxir-oqibat, uning uyga qaytish va o'zining turar joy kontseptsiyasini yaratish g'oyasiga qo'shildi Sesiliya Dennis , do'st va loyihani shakllantirishda uning asosiy yordami. "Bizning uy uchta kichik uyga bo'lingan. Fermer uyi o'rtada ikkitasini birlashtiradi, keyin esa Klaudiya va Sesi yashaydigan kichik bir uy bor", deydi Izabella. Keyin katta uy bor oltita ikki kishilik yotoq xonasi va beshta hammom . Ovqatlanish xonasi kiraverishda, yuqori qavatda esa kaminli yashash xonasi bor”, dedi u. uni boshqasidan ajratib turadi qishloq uyi? Madaniyat va jamiyat ruhi.
"Biz buni har doim odamlar kirishi mumkin bo'lgan jismoniy sayt yaratish g'oyasi bilan boshlaganmiz ishla, ovqatla, qol ... biz joy topmoqchi edik jamiyat yaratish Y yangi odamlar bilan tanishish . Sehrli joy", deb tan olishadi ular. Uyning ochilganiga bir necha oy bo'ldi, shuning uchun ular ham ochilib, o'zlarini kashf qilish bosqichida ekanliklarini tushuntiradilar.
"Biz nima qilishni xohlayotganimiz haqidagi g'oyadan boshladik, lekin biz ham buni o'zgartirishni va biroz qilishni xohlaymiz vaqtinchalik . Shunday qilib, agar besh yildan keyin biz uni boshqa joyga ko'chirmoqchi bo'lsak, buni amalga oshiramiz, allaqachon o'rnatilgan kontseptsiya bilan, uchish osonroq bo'ladi ".
Shu vaqitning o'zida, sizning uyingiz to'liq ijaraga olingan , kabi ishlaydi Mehmonxona va uning uchun operatsiyalar bazasi sifatida "dam olish kunlari" . "Gap nima haqida ketyapti tajribalarni yaratish unda turli odamlarni birlashtiradi, lekin bir xil manfaatlarga ega. Biz jonlantirmoqchimiz shoshilinch tajriba , zavqi yaxshi yashang, ovqatlaning, dam oling ...", - deyishadi uchta sherik. "Bu turmush tarzi unutildi va biz yo'qolib qolmasligini xohlaymiz", deb davom etadilar. Buning uchun, yoga mashg'ulotlari, gastronomik seminarlar tashkil qilish , ijodiy tajribalar, musiqiy tadbirlar va oshpazlar bilan yashash joylari, ularning qarashlari hamma narsani yanada mazmunli qiladi. Bu safar stolda.
Oktyabr oyida, masalan, ular oshpaz Nana, bir duet borligini xususiyatli Amsterdam pishiradi Bu har bir taomni mahalliy ingredientga qaratgan.
"Bir taom butunlay bag'ishlandi zaytun yana biri bag'ishlandi arpabodiyon . Oshpazlar dalaga borib, o‘zlariga ko‘proq yoqqan mahsulotlarni izlashdi va aslida biz ularning borligini ham bilmagan edik”, deb kulib aytishdi. a zaytun bog'i va bu ularga juda yoqdi u erda ovqatni o'rnatishga qaror qilishdi . Haqiqat shundaki, ular bizning taklifimizga mahalliy gastronomik madaniyatni kiritish haqida ko'p o'ylashdi", - deya davom etadi ular.
Avgust oyida shunday bo'ldi Mett Degn (Au Passage tajribasi bilan) tajribalarini uyg'unlashtirgan kishi) lekin u ham Klaudiya minish uchun ilhom olishi bilan yeng shimargan haqiqiy bayramlar . "Men makaronni yaxshi ko'raman, u har doim kechki ovqatlarimda bo'ladi", deydi u. U o'rnatgan oxirgilaridan biri Sobremesa nomi ostida edi, ba'zilari kabi ijodlari bilan orekkiette brokkoli, hamsi va pangrattato bilan; bilan bedana adaçayı va sariyog ' ; va anjir barglari bilan to'ldirilgan pana kotta.
Ovqatlang, iching va uxlang. Missiya amalga oshirildi. Ammo hali ko'proq narsa bor. "Biz ham rassom rezidensiyasi va bu oy biz birinchisini o'tkazmoqdamiz. Ular hamjamiyat yaratish g'oyasi bilan noyabr oyi davomida shu yerda qoladilar. Biz istaymizki, ular bu erdan ketishganda, a bilan shunday qilishsin boshqa rassomlar bilan hamkorlik , Ma'lumki, narsalar paydo bo'ladi va ular kosmos va oroldan ilhomlanadi ", ular bizga tushuntiradilar. Bundan tashqari, ularning har biri Casa Balandra shaxsini yaratishga hissa qo'shish uchun o'z qismlarini ortda qoldiradi.
Uyni uchtasi ta'mirlagan, ammo Sesiliya va Klaudiya har yakshanba kuni hamma narsani olib ketmoqchi bo'lishgan. mahalliy bozor , kichik detallar va qiziqarli qismlarni olish. Vintage, ikkinchi qo'l do'konlarida xarid qilish va ularning o'z ijodlari , uyga xarakter berishni tugatganlar bo'ldi.
"Oshxona stoli biz tomonimizdan ishlab chiqilgan va Casa Balandrani parvarish qilish bo'yicha mas'ul shaxs tomonidan ishlab chiqilgan, biz aniqladikki, u yog'ochdan yasalgan ey. Va yuqori qavatda, yashash xonasida, boshqasi bor. Biz tomonidan ishlab chiqilgan stol , shaharchada qo'lda yasalgan sopol bo'laklarning ustiga shisha bo'lagi. The buvimizning kimonosi u xonalardan birida osilgan, biz oshxonani qayta tikladik ... ", deb tushuntiradilar.
“Badiiy rezidentsiyalar g‘oyasi shundan iboratki, odamlar o‘z narsalarini ortda qoldiradilar, shuning uchun rassomlar yashash joyini tugatgandan so‘ng biz ulardan so‘raymiz. bizga bir parcha qoldiring yoki Casa Balandradan ilhomlangan xotira", ular bizga juda ko'p tarixga ega bo'lgan uy haqida gapirib berishadi va u asta-sekin yangi bobni yoza boshlaydi.