sakkizoyoq tiradito
Siz ovqatlanishni, yangiliklardan xabardor bo'lishni, sayohat qilishni yaxshi ko'rasiz va sayohat qilganingizda zamonaviy joylar, mahalliy aholi ovqatlanadigan joylar va go'zallikdan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan katta stollar bilan tanishasiz.
O'tgan yili Barselona gastronomiya haqida ko'p gapirdi, bular haqida gapirishga eng ko'p yordam bergan restoranlardan biri edi. Ishonchimiz komilki, ulardan ba'zilari siz allaqachon tanish, boshqalari sizning tashrifingizni kutmoqda.
Bu yilni og'zingizdagi yaxshi ta'm bilan boshlashingiz uchun ro'yxat.
Roots & Rolls-dan vegan sushi.
YANGI NARSALARNI IZLATGAN VEGANLAR UCHUN
** Roots & Rolls ** - bu o'n yildan ortiq vaqtdan beri Barselonada istiqomat qiluvchi daniyalik Sandra Frank de Yongning taklifi. shahardagi sushi va vegan takliflari dunyosini inqilob qilish.
Siz vegetarianmisiz yoki yo'qmi, bir necha sabablarga ko'ra ularning menyusini bilishingiz kerak. Bu butun shahardagi yagona vegan sushi , hech qaerda baliq yo'q, lekin u ham o'tkazib yuborilmaydi.
qila olasizmi? do'stlar bilan yoki er-xotin sifatida tatib ko'rish menyusi va siz hech qachon zerikmaysiz, chunki uning menyusi original va xilma-xildir. Tavsiyalar? O'zingizni sinab ko'ring shushi sakrash jeki qora guruch, heura (dunyoni inqilob qiladigan sabzavotli go'sht), barbekyu jakfruti, rukkola, karamellangan piyoz, kunjut, alioli va uy qurilishi hoisin sousi bilan.
O'zingiz bilan jasorat qiling raketa odam : 4 ta don, qovurilgan qovoq, pishgan nok pomidor, rukkola, quritilgan pomidor pestosi va aioli aralashmasi. Siz uning tarkibiy qismlarining ko'pini bilmasligingiz mumkin, ammo qiziqarli narsa shu erda.
Ularga o'xshash uslub va lazzat bilan to'liq qoplangan ajoyib klassikalar mavjud tofu va shiitake qo'ziqorinlari bilan to'ldirilgan gyozas va dashi , mazali tofu va miso ramen, the yong'oqli qovurilgan kroketlar kaju yong'oqlari va kashtan pyuresi bilan to'ldirilgan. Va, albatta, shirinliklar bor. E'tibor bering: o'zingizni sinab ko'ring shokoladli avakadoli kek yoki vegan cheesecake.
Oreadan kelgan soxta truffle ilonbaliqlari.
Charchamas Fleksitarlar UCHUN
Yangi Orea restoranida taom bilan qolish qiyin chunki ularning barchasi 10 ball . Eixample-da go'zal, zamonaviy va yaxshi g'amxo'rlik qilingan joyga qo'shimcha ravishda, biz tomonidan yaratilgan menyuni topamiz. Ismoil Alonso , kimning oshxonalaridan o'tgandan keyin mandarin mehmonxonasi va Hotel Arts Arola restorani , bizni maksimal deliryum bo'lgan menyu bilan ajablantiradi.
Mark va Maya, egalari, ular sakkizoyoq tiradito va yovvoyi levrek kabi sayohat taomlarini yaratmoqchi bo'lgan ; the ratatouille bilan to'ldirilgan karam kanelloni porcini sousida yoki truffle soxta ilonbaliklari.
Sayohat oshxonasidan tashqari Bu sog'lom , mavsumiy mahsulotlar va barcha uy qurilishi bilan. Aksariyat takliflar baham ko'rish uchun mos formatda taqdim etilgan, "chunki biz Orea nafaqat ovqatlanish joyi emas, balki plastinka atrofida vaqt va hikoyalarni bo'lishish joyi bo'lishini xohlaymiz", deb tushuntiradi er-xotin.
Tugatish uchun ularning shirinlik menyusini o'tkazib yubormang . Bizning tavsiyamiz - rokambolesc muzqaymoqli cheesecake . Ularda butun dunyodan organik choylar bor, kokteyllar , alkogolli va alkogolsiz, ular ayni paytda qanday tayyorlanganligini ham ko'rishingiz mumkin. Margarita de Chili o'ziga qaramlik qiladi.
Cadaqués restoranida paellalar.
DENGIZ TA'MINDAN CHIRMAGANLAR UCHUN
Dunyoning istalgan nuqtasiga ta'mingiz bilan yolg'iz sayohat qilish naqadar go'zal! Bu holatda biz yangi restoranning stoliga o'tirdik Sagardi guruhining kadaklari , da joylashgan Porxos d'en Xifré , qalbida Tug'ilgan.
O'rta er dengizidan ilhomlangan oshxonasi tufayli biz qaytamiz Cap de Creus va sehrli Kadaques shahri . Idishlarini sinab ko'rishdan oldin, biz dengiz uslubida to'liq ta'mirlangan va har xil tafsilotlarga ega eski binoni topamiz, masalan, idish-tovoqlar, bu erda hech qanday bo'lak boshqasiga o'xshamaydi.
Uning maktubidan biz she'riyat parchalarini o'qiymiz Garsia Lorka Daliga bag'ishlangan va misralari ham Marti va Pol . Tashqarida biz allaqachon sizniki ekanligini tekshirishimiz mumkin Mutaxassisligi - yog'ochda pishirish , shuning uchun ularning guruch va baliq taomlari shunday xarakterli ta'mga ega.
Siz uni o'tkazib yubormasligingiz kerak kadak guruch kunning eng yaxshi baliqlari bilan, uning namunasining yana bir namunasi ajdodlar dengizi va tog' oshxonasi . Ovqatlanish uchun so'rang qisqichbaqalar romescada bilan suvli omlet yoki oddiygina kunning dengiz mahsulotlari: Roses portidan qizil qisqichbaqa , the Delta ustaralari yoki ba'zilari qovurilgan skampi.
Uning sharob ro'yxati keng, chunki u butun O'rta er dengizini, Kadisdan Sardiniyagacha qamrab oladi. Ularda, albatta, Cadaqués va l'Empordà'dan mahalliy vinolar . Tabiiy gazlangan mineral suvdan tashqari Vilajuiga.
Ularning shirinliklaridan biz ta'kidlaymiz uy qurilishi panjasi , oz qolganligi sababli va "Kadaklar terrori" , uchta turli zichlikdagi uchta shokolad.
Vellissima: Barselonadagi italyan dolce vita.
VAQTNI MAZGUL OTIRISHNI HOHLAYTANLAR UCHUN
Velissima, yangi restoran ochildi Port Marina suzib Barselona , sizni befarq qoldirmaydigan joylardan biri bo'lib, ularni taniganingizdan so'ng barcha do'stlaringiz va tanishlaringizni olib ketishni xohlaysiz. Marineli oilasi buni ochdi italyan osteriyasi Uning barcha mehmonlari olib kelingan oshxonadan bahramand bo'lishlari g'oyasi bilan Ishiya va shuningdek, ajoyib vaqt o'tkazing.
Avvalo, dizayni tufayli bu joy rang va hayotga to'la. Bu me'mor va interyer dizaynerining maqsadi bo'lganga o'xshaydi Lazaro Rosa-Violan , chunki butun restoran bizga eslatadi shirin hayot va 50-yillarda sayohat amalfi qirg'og'i . Jonli musiqa, yaxshi atmosfera va kamchilik yo'q ko'p shou.
Uning oshxonasi ham klassik italyancha emas, boy uy qurilishi antipasti bilan ancha murakkab , go'sht, baliq va dengiz mahsulotlari, gurme pizzalar va ishlab chiqilgan makaronlardan tashqari. Bizning tavsiyalarimiz : Italiyaning San-Antoni oilasidan burrata va Mazaradan gamberi bilan trofie.
Ularning oshxonasidagi ingredientlar italyancha (pishloqlar va kolbasalar uchun) va yangilari uchun ular mahalliy mahsulotlarga tikilgan. The oshpaz Bruno Annunziata yulduzli taomlardan biri odatiy bo'lishini allaqachon bashorat qilgan italyan xom baliq va u xato qilmadi.
ni sinab ko'ring qovun bilan qizil qisqichbaqa carpaccio va orkinos tartar, va ularning sharob biri bilan birga, masalan, a Livio Felluga Sharis.
Klassik bilan yakunlang Tiramisu , the Limoncello va uning biri 100% italyan kokteyllari . Va keyin raqsga tushing!
Gourmet Bar.
EIXAMPLEDA OVQATNI SEVGANLAR UCHUN
La Barra del Gourmet - oshpaz Mark Granoning taklifi, Eixampledagi pechdan yangi gastronomik joy (Carrer Diputació, 164).
Bu yerning fayzliligi uniki 30 ta gurme takliflari almashish, vermut vaqtida barda ovqatlanish, yaxshi kompaniyada kechki ovqat yoki hafta davomida yaxshi ovqatlanish uchun mo'ljallangan.
Uning ochiq oshxonasi, uni to'g'ridan-to'g'ri barda topasiz, sizga eng ko'p xohlagan narsani tanlash va taomlaringizga hamrohlik qiladigan eng yaxshi sharob yoki pivoni tanlash imkonini beradi. Mahalliy va mavsumiy mahsulotlarga sodiqligi uning menyusi doimo o'zgarib turishini anglatadi va kalendarga moslashish.
Sinab ko'riladigan idishlarmi? mazali mol go'shti biftek tartar tiniq guruch va oziq-ovqat oltin bilan, quruq guruch , masalan, dengiz va tog 'yoki cho'chqa oyoqlari va sepionets, shuningdek, menyu panjara baliq va qisqichbaqasimonlar.
Yo'qolganlar yo'q yaxshi uy qurilishi kroketlari juda ehtiyotkorlik bilan qilingan, tovuq, jambon va cod bor; va nishon sifatida hayrat bilan ba'zi bravas kartoshka . Uning jasur ruletida siz achchiqni olishingizni hech qachon bilmaysiz...
Ularda ham bor hafta davomida menyular , va har oyning oxirgi shanba kuni ular bo'ladi avtonom jamoa yoki mintaqaga hurmat sifatida yopiq tushlik menyusi . "Bu yil yanvar oyida biz Asturiya va uning fabadalaridan boshlaymiz", deb ta'kidlaydilar La Barra del Gourmet.
Genuyadan haqiqiy italyan taomlari.
ITALYA OSHXONASINI SEVGANLAR UCHUN
Agar siz muntazam makaron va pizza tavsiyalarini kutayotgan bo'lsangiz, boshqa o'qmang. Lekin siz xohlagan narsa bo'lsa italyan oshxonasining boshqa turini bilish , bu sizni qiziqtiradi. Bizning variantlarimizdan birinchisi Barselonada bir yildan ko'proq vaqt davomida bo'lgan va uning yaratuvchilari izohlaganidek, ** Ostaja odatiy italyancha emas**.
Uning kontseptsiyasi shahardan ilhomlangan Genuya , Italiya mintaqasida liguriya . Port shahardan keladi oqlangan va mazali oshxona . Ostaja mahsulotlarining ko'pchiligi Italiyadan keladi, shuning uchun biz a o'ziga xos ta'mga ega rayhon va mintaqadan vinolar.
Rohatlaning uy qurilishi fokasiya va ba'zi boshlanuvchilar, ular ajoyib o'ziga xoslik bilan qoplanganidan tashqari, bizga kam ma'lum, ammo mazali lazzat keltiradi. Masalan, karamelize piyoz, Milan karam va Malta sousi bilan kalamar.
Siz juda mehr bilan tayyorlangan bir nechta ravioli tatib ko'rgansiz sizniki kabi. Ular bilan to'ldirilgan brendacujun va kartoshka ko'pik va zaytun kuli bilan birga. Ularni o'tkazib yubormang pesto bilan gnocchi (siz biladigan pesto bilan hech qanday aloqasi yo'q, buning ta'mi Italiyaga o'xshaydi).
Ularning uy qurilishi shirinliklari ham yoqimli, tiramisu "mening yo'lim" haqida eslatib o'tish kerak.
Orvalda qahva yoki nonushta.
QAHVA VA O'SIMLARNI SEVGANLAR UCHUN
Orval Bu Poblenou mahallasida allaqachon klassik bo'lgan Espai Joliuning ukasi. falsafa ostida O'simliklar qahva bilan uchrashadigan joy uning yaratuvchisi Lucía Lopez ushbu yangi makonni Estación del Norte qo'shnisida, 31 yoshli Carrer de Buenaventura Muñozda ochadi.
U bilan u Espai Joliuning estetikasini buzmoqchi va shu munosabat bilan u bizni tabiiy yorug'lik va o'simliklar ko'proq bo'lgan katta maydon bilan hayratda qoldiradi. Kalit uning yaxshi qahvasida, olib kelingan Nomad Coffee espresso uchun va Uch markali qahva filtr uchun.
qilishni yoqtirsangiz nonushta Bu sizning yangi sevimli joyingiz bo'ladi, o'simliklar bilan o'ralgan, siz ham sotib olishingiz mumkin, uzun stollar va har qanday lazzat uchun variantlar, ayniqsa vegan va glutensiz.
Har juma olib kelishadi La Donuteria'dan vegan donutlar va uning menyusida bo'tqalar, avakadoli tostlar, simitlar, uy qurilishi granola va cheesecakes taqchil emas. Kek odam.
har kuni ochiq kechki yettigacha.