The La Palma vulqonining otilishi Bu barchamizni hayratda qoldirdi, lekin mamlakatimizning turli hududlarini egallagan bu gigantlar haqida ko'proq bilishni xohlaydi. Biz sizga bir necha kun oldin ularning nima ekanligini aytdik Ispaniyaning boshqa vulqonlari ning maydoni haqida gapirish muqarrar edi Garrotxa, 40 dan ortiq vulqonga ega tabiiy makon va lava oqimlari, eng kamida, jonli landshaftni tashkil qiladi.
Va u erda, o'sha imtiyozli hududda aylanib o'tishga arziydigan bir nechta shaharlar mavjud. Besalu va uning yahudiy o'tmishi, Ispaniyada mavjud bo'lgan yagona miqvé saqlangan, Sant Joan de les Fonts, Olot... va ular orasida, o'ng markazida La Garrotxa vulqon zonasi tabiiy bog'i , topildi Santa Pau, kichik shaharcha yam-yashil o'rmonlar va vulqonlar bilan o'ralgan, bu erda vaqt to'xtaganga o'xshaydi.
Santa Margarida vulqoni.
Nega hamma uni taniydi? Vulkanlarga yaqinligi tufayli ming yillar davomida harakatsiz. Santa Pau U ikkita eng mashhur vulqondan bir necha qadam narida joylashgan Romanesk ermitaji bilan mashhur Santa Margarida kraterning o'ng markazida joylashgan va taqa shaklidagi Croscat vulqoni va qaysi ichki mukammal ko'rish mumkin, borliq oxirgi otiladigan, allaqachon oldin 11500 yil.
Ularga tashrif buyurish ham unutilmaydigan tajribalardan biridir piyoda, velosipedda yoki otda , ularni qush ko'zi bilan qanday bilish mumkin issiq havo sharida.
La Garrotxa va uning qishloqlari.
Ammo bu yagona narsa emas Santa Pau maxsus shaharcha. ham bunga tegishli Fageda d'en Jordà munitsipaliteti, ajoyib olxa o'rmoni , tasavvuf va go'zallikdan mahrum bo'lmagan, a kir yuvishga qaror qilgan krokat vulqonining otilishi va kuz paytida u bo'ladi ming ocher va jigarrang ranglar , quruq barglarning gilamini qoldirib, u orqali yurish kerak.
Agar tabiat uning eng katta da'volaridan biri bo'lsa, uning tarixiy qiymati ham shundaydir. Uning asos solingan sanasi 13-asr oʻrtalari , bu yerga baronlar joylashgan va u qurilgan yil Baroniya qal'asi.
Santa Pauning panoramik ko'rinishi.
Bu atrofida va mudofaa sabablari bilan paydo bo'ldi devor bilan o'ralgan devor ichidagi kichik shahar, bugun nima Ville suzib, uning qiziquvchanligi kabi katta qiymatga ega bo'lgan o'rta asr ansamblini shakllantirish Plaza Mayor, tartibsiz tartib bilan, ilgari sifatida tanilgan Bous yarmarkasi , O'rta asrlarda shaharda hayotning asab markazi.
xiyobonlar, tosh uylar, Gotika cherkovi, arcade galereyalari va qarashlar, Sifatida Dengiz darvozasi , bu kichik shaharchani o'rab turgan vulqonlar va vodiylarni qadrlash uchun.
SANTA PAU FESOLLARI, UNING ENG Qimmatli Gastronomiya Xazinasi
Salatda, treska bilan, kolbasa bilan... Agar bu o'rta asr shaharchasining endemik mahsuloti bo'lsa, o'shalar Santa Pau fesollari 2015 yilda ular o'zlariga ega bo'lishdi PDO (kelib chiqishining himoyalangan belgisi) , shuning uchun uning gastronomik qiymatini va uni etishtirishni himoya qiladi. Uning kashfiyoti tasodif natijasi edi.
Bir necha qurg'oqchilik yillarida, bug'doy almashtirildi hududda an'anaviy ravishda ekilgan, bu sabzavot uchun kim yangi dunyodan kelgan. Tez orada ular g'ayrioddiy bir narsaga duch kelishganini tushunishdi, bu esa, tufayli kuchayib bormoqda g'ovakli va vulkanik tuproq va bu ko'plab oilalarni oziqlantirdi.
Santa Pau ko'chalaridan biri.
Bular kichik oq loviya, oqsil manbalaridan biri hisoblanadi vulqon oshxonasining asosiy xom ashyosi, sohasida targ'ib qilinadigan pazandachilik uslubi Garrotxa , mahalliy mahsulotlarga pul tikish.
Uning xarakterli ta'mi va uning yog'li tuzilishi, Ularni Kataloniya gastronomiyasining qimmatbaho elementi sifatida joylashtirdilar, chunki bundan tashqari yil davomida ishlab chiqariladi bilan yakunlanadi yanvar oyi , bilan Santa Pau Fesol yarmarkasi, ga bag'ishlangan yarmarka Avliyo Entoni Abbot qaysi ichida fermerlar, ishlab chiqaruvchilar va restavratorlar , hududning buyuk gastronomik xazinalaridan birini ta'kidlang.
KAL SASTRE, XALQ MEHMONXONASI
Tashrifdan foydalanib, tunni qoling va uchrashing ohak tikuvchisi , tarix va aúpa oshxonasiga ega makon. Hammasi restorandan boshlandi. oilaning buvisi, Margarida Koldekarrera Uning Olotda mehmonxonasi bor edi, bobosi esa shaharcha tikuvchisi bo'lgan - shuning uchun nomi - lekin ular Santa Pauda biror narsa olishni xohlashdi.
Shunday qilib, ular a bilan qilingan XV asr uyi allaqachon oldin 35 yildan ortiq, ular uni va pastki qismida isloh qildilar ular restoran ochdilar. Ko'p o'tmay, bu hamma o'tayotganlar uchun juda zarur bo'lib qoldi, shuning uchun ko'pchilik talab qildi uxlash uchun shaharda qolishi mumkin , lekin ularda variantlar yo'q edi.
Santa-Pau va kalamardan tayyorlangan stew.
Shunday qilib, oila restoran va uning yonida joylashgan uyni sotib olishga qaror qildi. joziba bilan kichik mehmonxona o'rnatish , bugun Margaridaning kelini Eva boshqaradi. Faqat sakkizta xona bor, ularning har biri boshqa uslubda bezatilgan va ularning barchasi La Garrtoxa vulqonlari va Sant Julia tog'lari tomon qarashlar.
Ular ham o'zlari taqdim etgan jozibadan mahrum emaslar antiqa mebellar va boshchalar Olotlik hunarmand tomonidan oʻyilgan toʻshaklardan, shuningdek Kataloniyalik rassomlarning rasmlari yoki tikuv mashinalari boboning hunarini eslashadi.
Ammo restoranga qaytaylik, chunki Margaridadan keyin u bugungi kunda uchinchi avlod qo'lida. Oldinda Iso Pont. Uning ichki xonasi ham, tagida o'rnatilgan terasta ham asosiy maydonning arkadalari mahalliy aholi, u amalda an'anaviy va oddiy oshxona, mahalliy mahsulotlar bilan tayyorlangan va nol kilometr.
Cal Sastre mehmonxonasi.
Pont, ayniqsa, shunday restoranlardan biri ekanligidan faxrlanadi Santa Pau fesollarini qadrlaydi. “Bu erda ularga ega bo'lish deyarli majburiydir. Ular juda o'ziga xos va yil davomida ularga ega bo'lish orqali, the Biz turli retseptlar bilan ishlab chiqamiz" , deb tushuntiradi u Traveller.es nashriga.
Shunday qilib, yozda siz ularni an'anaviy bilan eyishingiz mumkin asfaltlangan, cod, qalampir va zaytun sousi bilan, kuz va qishda esa ular hamroh bo'lishadi bekon yoki perol kolbasa bilan, bu qaynaydi va loviya bilan qovurilgan.
Ammo bu erda xizmat qiladigan yagona narsa emas. kashta tikish shirin dana go'shti nima pishiradi 11 soat davomida, bilan birga xizmat qiladi kartoshka pyuresi va ratafiya sousi , hududning an'anaviy spirtli ichimliklari.
Uning yulduzli taomlaridan yana biri a kolbasa va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan an'anaviy kanelloni , bilan birga keladi truffle bechamel , ular ayniqsa faxrlanadilar, chunki bu taom taqdim etilgan va g'alaba qozongan taomlardan biri edi. Londondagi Jahon sayohat bozorida kechki ovqat. Oxirida qorningiz to‘q, qalbingiz baxtli bo‘ladi.