shokolad va ko'proq shokolad
Siz uning tozaligi bilan o'ylanib qolgan bo'lishingiz mumkin, bu holda siz 90% kakao massasi bo'lgan quyuq shokolad uchun o'ldirasiz va 70% dan kamiga joylashmaysiz. Uning yoqimli bema'niligi va sizni yaxshi kayfiyatga olib keladigan bema'ni karıncalanma sizni aqldan ozdirishi mumkin. Siz qanday jismoniy yoki hissiy tartibsizlikda ekanligingiz muhim emas: ular uni iste'mol qilganingizda hosil bo'ladigan endorfinlar Shuningdek, u sizga o'zining tabiiy antioksidantlarga boyligini, ya'ni abadiy yoshlik eliksirini keltirishi mumkin. Biz Amerika qit'asiga qarzdor bo'lgan qorong'u zavq va u shunday tarqaldi dunyoning qolgan qismi uchun porox.
1. MEKSIKA
Mayya shokoladi puristlar tomonidan eng ko'p terilgan narsalardan biridir . Boshlash uchun, chunki Maya so'zi nurida xocoatl ko'pchilik bunday inqilobiy mahsulot tug'ilgan bu erda ekanligini himoya qiladi. sinab ko'ring Tabasko eski moda, suyuq, lekin qalin va qalampir bilan tajribali. Keyin ularning ba'zilariga tashrif buyurishingiz mumkin shokolad mulklari va uning xushbo'y hidi sizga boshidan oxirigacha hamroh bo'lishi uchun tashrifni yakunlang.
Oaxaca endorfin vannasini qabul qilish uchun yana bir ajoyib joy. sifatida tanilgan "shokolad shahri" , uning ko'chalari kakaoning o'ziga xos hidi va uni to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaradigan ko'plab do'konlar bilan qoplanganini ko'rasiz. Bundan tashqari, bu erda siz uni ovqatga qo'shimcha sifatida sinab ko'rishingiz mumkin, masalan, ba'zi mollar bilan . Boshlash uchun eng yaxshi joy - La Soledad, jozibali navlarga to'la an'anaviy kichik do'kon.
Oaxacan shokoladi
ikki. BELGIYA
Shokolad 1912 yilda qolishga keldi, Jan Neuhaus pralinni ixtiro qilganida - qaymoq, yong'oq va shakar bilan aralashtirilgan shokoladli konfet - mahsulotga mahalliy va shubhasiz teginish beradi. Qolganlari tarix. Belgiyada dunyoning boshqa mamlakatlariga qaraganda har kvadrat metrga ko'proq shokolad do'konlari mavjud va unda sizni zavq bilan yig'lab yuboradigan turli uslublar va takliflar mavjud. Neuhaus o'z asoschisi an'analariga va har qadamda topadigan boshqa klassiklarga amal qiladi. Godiva, Leonidas yoki Guylian derazalariga e'tibor bering.
Neuhaus shokoladlari
Agar kuchli his-tuyg'ular sizga tegishli bo'lsa, siz ham omadlisiz. Mavjud sizni ajablantiradigan yangi shokolad ustalarining butun avlodi . Bu, ayniqsa, Bryusseldagi do'konida belgiyaliklarning qalbini zabt etishga muvaffaq bo'lgan Per Markolini bilan boshlanadi. Markolini shokoladning dahshatli dahshatlisi sifatida tanilgan. va u o'zining aspiratsiyalangan shokoladi, tilla iplardan foydalanishi va do'koni zargarlik do'koniga o'xshab ko'rinishi bilan mashhur. Dolfinning boshqalardan ko'ra ko'proq kakao pastasi bilan yaratganlarini ham o'tkazib yubormaslik kerak. 88% gacha va juda kam yog'li . Agar ishtaha o'zingizni qo'zg'atishni afzal ko'rsangiz va hid sizga yo'lboshchi bo'lishini istasangiz, tematik sayr qiling. go'zal Bryuggedagi ko'plab hunarmand shokoladchilar, tashrifingiz unutilmas bo'ladi.
Shokoladning "enfant terrible" shokoladlari
3. Shveytsariya
Kichkina Alp tog'lari mamlakati shokolad bilan yaqin munosabatlari bilan faxrlanadi. Qachongacha bo'lgan hikoya 1875 yil, ular sut bilan aralashtirilganda va 1879 yilda , qachon Rudolf Lindt uni dunyoga berib eritib yuborish xayoliga keldi eritilgan shokolad . O'shandan beri ko'p yomg'ir yog'di va har doim hashamatni yaxshi ko'radigan shveytsariyaliklar shokoladni jozibali qilishdi, shuning uchun ularning ko'plab shokoladlari san'at galereyasiga o'xshaydi. Tsyurixda siz ajoyib narsalarni topasiz. Sprunglining mazali trufflelari va xuddi shunday ijodiy deraza ekranlariga e'tibor bering. Jenevada 50 dan ortiq shokolad turlari bo'lgan Chocolaterie du Rhone-ni o'tkazib yubormang. O'zingizning zavqingizni ko'paytirish uchun siz chiptani bron qilishingiz mumkin Monreux va Brocni bog'laydigan shokoladli poezd . Ushbu koktetik shaharda siz Maison Caillier-ni o'tkazib yuborolmaysiz, u mazali sayohat qilish va og'zingizdagi eng yaxshi ta'm bilan ketish uchun juda mos keladi.
Shveytsariyadagi eng yaxshi truffle
To'rt. PARIS
Agar shokolad butun Fransiya bo'ylab umumiy zavq bo'lsa, poytaxtdagi shokolad do'konlari hissiy zavqni o'tkazib yubormaslik kerak. Ville Lumierening yomon bolasi Patrik Rojerga sayohatingizni boshlang, sizga yoqadi uning provokatsion usullari va buralgan hazil tuyg'usi.
La Madeleinedagi do'koningiz vitrini
Bu klassik, eng taniqli hunarmand Per Herme uchun davom etmoqda. Ularni o'tkazib yubormang shokoladli taomlar , eng qorong'udan eng shiringacha. Bu xalqaro miqyosda, ayniqsa uning nomi bilan mashhur bo'lgan Jan-Pol Xevin bilan davom etadi shokoladli lolipop , va Chloé Chocolatga tashrif buyurishni unutmang, uning barcha xomashyosi - 85% tozaligi bilan - Boliviya kooperativi El Ceibodan keladi. U erda, ularning takliflaridan bahramand bo'lishdan tashqari, siz master-klassga buyurtma berishingiz mumkin yoki bosh qahramon sifatida shokolad bilan Parij bo'ylab mavzuli sayohat a.
Parijdan nozik shokoladlar
5.**Nyu-YORK**
Ularning xomashyosi juda yaqin ekanligini, shirinliklarning ta'mi o'ta ta'kidlanganligini va hayoti juda qizg'in ekanligini hisobga olsak, eng ko'p terilganlari sizni ajablantirmasa kerak. Nyu-York shokoladlari bo'l tinchlik va hamjihatlik panohlari bu erda siz tanangizni va ruhingizni bug'langan stakan yoki do'mboq kek sevgisiga qizdirishingiz mumkin. Tuyg'uni tatib ko'ring Magnoliya nonvoyxonasi , 50-yillardan kichik muassasa, juda Jinsiy va shahar tipidagi va so'rashni unutmang qizil baxmal shokoladli kek . Agar o'zingizga issiq o'lpon tikish berish bo'lsangiz Maks Brenner , bu erda siz ajoyib shokolad ichishingiz yoki uning trufflelaridan birini tanlashingiz mumkin - Martini bunga arziydi - va ularning fondulari.
Maks Brennerning shokoladli pizzasi
6. ISPANYA
Klassik shokoladli churros O'lgan odamni tiriltirish haqida gap ketganda, u hech narsaga putur etkazmaydi va agar bo'lmasa, buni uzoq vaqtdan beri bu muolajani tanlagan tungi boyqushlar to'plamiga ayting, ular oqilona odamlar bo'lishga qaytishadi. Tushning yarmida yoki turishingiz bilan ham ishlaydigan narsa ta'mga bog'liq. Barselonada Agar Kakao Sampaka tikish mumkin, ancha zamonaviy va rang-barang. O'zingiz bilan jasorat qiling ziravorlar aralashmasi va tanglay sizni hech qanday yomonliksiz hidoyat qilsin.
Mazali tarzda churros bilan shokolad
7. VENA
Bu dunyoda o'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan tort bor. e'tirof etilgan Xuddi shu nomdagi mehmonxonadan Sacher keki. Shokoladga bo'lgan hurmat, na siqilmaydi, na shinalar. Yaratilgan 1832 yil Frants Saker tomonidan Bu uni shunchalik mashhur qildiki, yillar o'tib, uning o'g'li xalqaro miqyosda mashhur Sacher mehmonxonasini ochishga muvaffaq bo'ldi, bu davr XIX asrning oxiri tafsilotlari tufayli hali ham jozibasi va hashamatini saqlab qoladi. ni sinab ko'ring sovuq krem bilan tort o'zining maftunkor xonalarida va o'z vaqtida orqaga sayohat qiling.
Mehmonxona mohiyati bilan eng mashhur tort
8. TUSKANA
Aniq. Italiyalik shokoladli muzqaymoq miyangizning bir qismini eritishi mumkin Hech bo'lmaganda vaqtinchalik, lekin bunga arziydi. ning mazali takliflarini sinab ko'ring Shokolad vodiysi, shimoliy Toskanada, o'z mahsulotlarida o'simlik moylarini ishlatmaslik bilan mashhur. Florensiyadagi Vestri bilan o'zingizni siylang va qora shokolad va sitsiliya apelsin muzqaymoqlarini tatib ko'ring. So'zsiz zavq.
_ Sizni ham qiziqtirishi mumkin..._*
- Sayohatga loyiq 16 ta shokolad do'koni
- Giyohvandlar uchun dizayner shokoladi
- Giyohvandlar uchun shokolad dizayni (II qism)
- Bryussel: shokolad shohligi yangilandi
- Nyu-Yorkdagi beshta eng yaxshi shokoladchilar
- Mast Brothers: aka-uka, soqol, shokolad va Nyu-Yorkdagi dizayn
- Parijdagi madaniy qish (va issiq shokolad bilan).
- Ispaniyadan tashqarida churroni shunday botiradilar
Toskanadan eng mazali shokoladlar