Melburn va yaxshi qahva siri
Ammo aniqlaydigan biror narsa bo'lsa Melburn Aynan uning hidi sayyohni shaharga qadam qo'ygan paytdan boshlab o'ziga tortadi: yangi qahvaning hidi , har bir ko'chada joylashgan va Avstraliya shahrini eng zo'r qahvani yaxshi ko'radigan manzilga aylantirgan son-sanoqsiz muassasalardan keladi. Bu Melburn, birinchi sevgi hidi.
Melburndagi kofe tajribasini nimasi noyob qiladi? Hakamlar hay'ati (ya'ni, shahardagi eng mashhur egalari va baristalari) hali ham tashqarida.
Ga ko'ra Rey Bennett , Plenty kafesi menejeri, muvozanat - bu kalit. “Bu bo'lishi kerak donni maydalash va suv sifati o'rtasidagi mukammal aloqa ," Tushuntiring.
Plenty-da bu tarjima qilinadi yuqori sifatli qahva va organik sut ning asosiy tarkibiy qismlari tekis oq , yoki avstraliyalik jargonda ko'piksiz latte. Tog'li boshpana va buvisining uyi o'rtasida joylashgan rustik muhit menyudagi ichimlik shohining sodiqlarini kutib oladi.
Qahva va organik sut shohlari
Atrof-muhit aslida kofe lavabosi yoki suzib ketishi mumkin bo'lgan boshqa jihatlar …nafaqat ta’sirchan, balki bir piyola kofe tajribasidan o‘yin yaratgan Proud Mary misolida hal qiluvchi ahamiyatga ega: sutni o'zingizning xohishingizga ko'ra tayyorlash uchun sifon bar , moslashtirilgan silliqlash uchun ko'plab maydalagichlar va eskirgan mexanik ustaxona ko'rinishi sizda hipsterni quvontiradi.
Kofe barni oching
Xipsterlar haqida gapiradigan bo'lsak, ertalabki qahvani tayyorlash uchun kokos suviga o'tishni hech o'ylab ko'rganmisiz? Xo'sh, shunday bo'ldi Matt Vero , Touchwood egasi, bir kuni u qahva qozonlaridan birida suvni almashtirganda. Har narsadan ko'ra sinash uchun. Qolganlari Melburn tarixi: Touchwood o'zining ijodiy qahvasi bilan mashhur bo'ldi, Bu yaxshi kub ko'zi bilan har qanday shanba kuni uning eshigini kesib o'tadigan to'rt yuz mijozni quvontiradi.
Formulaning ekzotizmiga ularning kofe paketlarining kelib chiqish nomlari qo'shilgan bo'lib, ularda shtamplar g'urur bilan aks ettirilgan. Braziliya, Efiopiya yoki Peru . Hamma xush kelibsiz: Touchwood-da, don shoh.
Mag'rur Maryam olib ketadi
Ammo unutilmas qahva tajribasining hiylasi nafaqat suyuqlikda, balki hech bo'lmaganda miya va yurak uchun emas. Oltin bola : Pirs Smart va Jenna Langton qo'ydi uning oziq-ovqat menyusida espresso mashinasining hushtakidagi kabi ko'p harakat.
Menyu “biz nima yeyishni yaxshi ko‘ramiz”ga asoslangan bo‘lib, Smart va Langton tillarida marokash qo‘zichoq go‘shti, malaycha uslubidagi fransuz tosti va tojdagi marvarid kabi san’at asarlarini bildiradi: xitoycha pishiriq shirin va nordon cho'chqa go'shti, Langtonning buvisining shaxsiy retsepti. Bu shunday dedi: unutilmas.
mukammal hamrohlik
Agar biz o'zimizni tajribaning faqat bir qismi bilan cheklashni istamasak nima bo'ladi? bu nima uchun Shahar uylari e , har bir uyning eng yaxshisini o'ziga xos holga keltirgan: gurme qahvalar, xalqaro teginishli menyu, salqin atmosfera... Qo'ng'iroq chaladimi?
Menejer Daniel Millsning so'zlariga ko'ra, g'oya aynan bir joyda Melburnning eng yaxshi tomonlarini ko'rsatish edi. "Boshqa hech kim buni qilmagan", deydi u.
gurme qahva
Va agar barchasi muvaffaqiyatsiz bo'lsa, asosiy narsalarga qayting: afsonaviy etti urug', Melburn kafelarining ajoyib kahunasi, umidsizlikka tushmaydi. Melburnda kofeinga bo'lgan ehtirosni kim boshlaganligi haqida ko'plab afsonalar mavjud va bu konvertatsiya qilingan omborga, uning sevimli o'g'liga bir nechta ishora emas. Mark Dandon va Bridjit Love.
Bu kam emas. Eski quvurlari va sanoat derazalari ochilgan bu joy faollik bilan gavjum. Ularning uy qurilishi loviya aralashmasining xushbo'yligi ko'cha bo'ylab Melburn universitetiga olib keladi "Yetti urug'ni" doimiy ravishda mijozlar bilan ta'minlaydi. Uning barista maktabida esa ijodiy ruhni his qilish mumkin, u erdan shahardagi eng ko'p ko'ringan kofe san'atkorlari chiqqan.
Melburnda kofe ichish shunchaki kundalik marosim emas, balki hayot tarzidir. Plenty egasi Jeyson Chan aytganidek: "Siz oxirgi marta ichgan qahvangiz kabi yaxshisiz". Bugun qaysi biri bo'lishni xohlaysiz?
@PReyMallen-ni kuzatib boring
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Biz qahvani yaxshi ko'rishimizning 21 sababi
- Avstraliya: gastronomiya sehrgarlari
- Dunyodagi nonushta
- Amerika tostiga maqtov
- Oshxonaga tuxum tashlaysizmi?
- Nonushtaga nima yeyishingizni ayting, men sizga Ispaniyaning qaysi qismidan ekanligingizni aytaman
- Nonushta bufeti: foydalanuvchi qo'llanmasi
- Ispaniyadagi eng yaxshi nonushta
- Nonushta dunyo bo'ylab
Melburn qahvasining buyuk Kahunasi