Kaju oq sarimsoq va mol bilan midiya
San-Salvador-de-Poio (Pontevedra) shahridagi Mishel yulduzli Casa Solla restoranidan oshpaz Pepe Solla ota-onasining an'anaviy oshxonasidan chiqib ketdi. oddiy avangard, yaxshi ovqatlanishning mohiyatiga qarab.
Ushbu maksimga amal qilgan holda, Solla ishlab chiqish muammosiga duch keldi asos sifatida Galisiya xom ashyosidan foydalangan holda beshta qit'adan ilhomlangan beshta tapas , to'g'ridan-to'g'ri uning estuariylari va dengizlaridan, La Conservera Frinsa'ning qutilari. Va uning takliflari beshta taom bo'lib, ular bilan Rojdestvo menyulari odatdagidan biroz uzoqroq sayohat qilishlari mumkin.
Mana u Traveller.es saytiga taklif qiladigan beshta retsept:
EVROPA (ISPANYA) : KASHY YONGGI VA MOLE OQ SARIMSLI MUSELLAR
Midiya
- 2 quti tuzlangan midiya
- Marinaddan midiya ajrating, ikkalasini ham zahiraga qo'ying.
Oq sarimsoq
- 1 dona sarimsoq
- 200 gr kaju
- Tuz
- Suv
- Yog '
Kajuni suvda namlang, sarimsoq bilan maydalang, yog 'bilan o'rnating va bir chimdik tuz qo'shing, suzing va bir chetga qo'ying.
Boshqa ingredientlar
- Tug'ralgan yangi piyoz
- Mole sousi
Tugatish va taqdimot
Ajoblankoni, ustiga midiya soling va mol va chives bilan tugating.
Ehtiros mevasi aguachiledagi kokletlar
AMERIKA (MEKSIKO) : EHTIYOT MAVASIDAGI KOKLELAR AGUACHILE
xo'rozlar
- 2 quti tabiiy koklet
- Ekspeditsiya bulyonidan xo'rozlarni ajratib oling, ikkalasini ham zahiraga qo'ying.
ehtiros mevasi aguachile
- 1 yangi jalapeno
- 140 gr teri bilan bodring
- 175 gr ohak sharbati
- 210 gr yashil pomidor
- korianderning 4 novdasi
- 20 gr binafsha piyoz
- 10 gramm tuz
- 2 dona ehtiros mevasi
- Bir quti kokletdan chiqarilgan suyuqlik
- Engil krem olinmaguncha barcha masalliqlarni aralashtirib, suzing va chetga qo'ying.
Boshqa ingredientlar
- Cilantro
- Qizil piyoz
Tugatish va taqdimot
- Koklet va aguachile aralashtiramiz, kichik stakanda xizmat qiling, ozgina koriander novdalari, maydalangan qalampir, julienne qizil piyoz va bir chimdim ohak qobig'i bilan yakunlang.
OKEANİYA: NEFTDA SARDINA BILAN YAGONA
sardalya
- 2 quti sardalya
yagona
- Bu Fidji orollariga xos bo'lgan achchiq yeryong'oq moyi
Tugatish va taqdimot
- Sardalyani Yagona bilan aralashtiring
Shirin va nordon paprikadagi ustara mollyuskalari
OSIYO (KOREYA) : SHIRIN VA NORJON PAPRIKA PICHAKLARI
pichoqlar
- 2 quti ustara mollyuskalari
- Ekspeditsiya bulyonidan ustara mollyuskalarini ajratib oling, ikkalasini ham zahiraga qo'ying.
shirin va nordon paprika
- 200 g kimchi sousi
- 2 quti kokletdan ekspeditsiya suyuqligi
- Aralashtiring va zaxiralang
Boshqa ingredientlar
- nori dengiz o'tlari
- Mayda julien pirzola
Tugatish va taqdimot
- Kesilgan ustara qisqichbaqalarini achchiq shirinlik bilan aralashtirib, dengiz o'tlarini qo'shing, hamma narsani aralashtiring va idishlarda xizmat qiling.
pishirilgan qayrag'ochlar
AFRIKA: KARI ZAMBORINLARI
Qisqichbaqalar
- sousdagi 2 banka taroqsimon
- Qovoqlarni sousdan ajratib oling va ikkalasini ham saqlang.
Pishiriq
- Konservalardan tayyorlangan pishiriq
- sariq kori
- Karrini ta'mga qo'shing, taroqning ta'mini yo'qotmasdan, u karri ta'miga ega bo'lishi kerak.
- Ezing va torting, zaxiralang
Boshqa ingredientlar
- Xitoy piyozi
- rayhon nihollari
Tugatish va taqdimot
- Piyozni halqacha qilib to'g'rang, likopchani to'g'rab oling, ustiga chig'anoqni qo'ying va piyoz va nihol bilan tugating.
@irenecrespo\_ kuzatib boring