Marcolini shokolad barlari
ning qalbida Bryussel , uchun shokolad klassiklari Belgiyalik - Leonidas, (1912), Meri (1919) yoki eng qadimgi NeuHaus (1857) - yangi raqobatchilar paydo bo'lmoqda. Ular orasida eng qudratlisi Markolinidir, u o'n besh yil ichida shirin qora rangni sevuvchilar uchun ziyoratgohga aylandi.
Ularning deyarli barchasi shaharda joylashgan Grand Sablon maydoni , bu erda madaniy ahamiyatga ega bo'lgan ob'ektlar sifatida himoyalangan binolarning jabhalarida ochilgan ehtiyotkor vitrinalari katta ta'sir ko'rsatadi. jalb qilish kuchi. Bu erda ittifoqning kuch ekanligi aniq. O'rta asrlarda bo'lgani kabi hunarmandchilik gildiyalari , ma'lum hududlarda jamlangan, ular bir-biriga diqqat bilan qarashadi, har kuni o'zlarini va qo'shnisidan ustun turishga harakat qilishadi.
Patrik Rojer, shokoladli haykaltarosh U o'z eshiklarini 2011 yil dekabr oyida ochgan va oxirgi kelganlardan biri. Rojerning yoshligi va frantsuz kelib chiqishi uni joylashtiradi usta shokoladchi Shokolad olamidagi eng obro'li maydonda o'z o'rnini o'yib olish kabi ahamiyatsiz muammoga duch keldi.
Sizning xohishingizga ko'ra, shokolad kabi maxsus retseptlar yaratishingiz mumkin yashil limon , bilan asal yoki mevali murabbo - uning dizayn va san'atga bo'lgan ishtiyoqi qo'shiladi. Uning nozik va xarakterli ko'k-yashil holatlari, eslatadi zargarlar , qadoqlash va grafik dizayn kontseptsiyasida alohida e'tibor ko'rsating, ularni unutmasdan haykaltarosh sifatida injiqlik qiladi. Biroq, uning asosiy ish materiali shokolad : bu yozda siz uning asarlaridan birini do'kon oynasida ko'rishingiz mumkin, uchta begemot , deyarli hayotiy o'lchamdagi, ko'lmakda chayqalish, barchasi, albatta, shokolad.
Rojer butiki
shokolad va shampan
Farq qilish uchun kuchlarni birlashtirish yaxshi fikrdir: bu holda, ittifoq Belgiya shokoladi va frantsuz shampani o'rtasida va natijada Alex & Alex. U eski antiqa do'konda joylashgan bo'lib, o'zining do'kon-bar formati bilan yangi kontseptsiyani taqdim etadi, bu erda o'tirib, ikkala lazzatlanishni tatib ko'rish mumkin.
Shokolad shokolad ustasi tomonidan yaratilgan va ishlab chiqarilgan Frederik Blondel , o'zining geometrik shakllari, bir-biriga o'xshash bo'lmagan ingredientlarni birlashtirishi bilan mashhur vasabi bilan pralin yoki bilan achchiq chili - va maxsus shokoladlar uchun Shampan vinosi mandarin kabi mevalarni o'z ichiga oladi. boshqa sherik, Kristina T'Seyen , shokolad do'konida orttirgan tajribasini olib keladi Meksika DF , Y Charlz-Erik Vilain mijozlarga shaxsan maslahat berish.
Shampanga kelsak, ular Tattinger yoki Abel Jobart kabi brendlarni taklif qilishadi. Eng sodiqlar uchun ular o'z veb-sayti orqali klubni yaratdilar, bu uning a'zolariga shampan vinosini tatib ko'rish va tatib ko'rish atrofidagi bir nechta tadbirlarda qatnashish imkonini beradi. yangi shokoladlarni tatib ko'rish.
Macolini yozgi kolleksiyasi
Ammo shaharda o'rin olgan boshqa shirin takliflar ham bor:
Eng an'anaviy kukilar Bryussel faqat shokolad bilan yashamaydi: 1829 yildan beri Dandoy uyi pechene va pechene uchun namuna bo'lib kelgan. So'nggi yillarda u bir nechta do'konlarni ochdi yangilangan dizayn , o'zligini yo'qotmasdan va hozirda shaharda etti do'kon mavjud. Uning ko'p navlari orasida spekulolardan olingan ixtisosliklar ajralib turadi, dastlab faqat Rojdestvoda iste'mol qilingan ziravorlar bilan pishiriq xamiri va bu berib uyning belgisiga aylandi. Har bir do'kon boshqacha , asl tuzilmalarni hurmat qilish, lekin ular logotipining grafik tasvirdagi va ayniqsa paketlardagi aniq belgilangan ranglari tufayli osongina tan olinadi. Barcha do'konlarda uning xarakteristikasi eski yog'och qoliplar , bu pechene hayvonlarning shaklini beradi.
sharqiy teginish tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra Korin Torrekens , Bryussel Erkin Universitetining Siyosat fanlari bo'limi a'zosi, Bryussel aholisining 17% musulmon. 70% Marokashdan, 20% Turkiyadan keladi. Shuning uchun bu ajablanarli emas tarqalishi Asosan musulmon mijozlarning ehtiyojlarini qondiradigan restoranlar soni, shuningdek, albatta, qandolatxonalar , shirinliklar ularning sevimli taomlaridan biri hisoblanadi.
La Patisserie Orientale La Rose de Damas keng assortimentni taklif etadi sharqona shirinliklar , boshda baklava keki bilan: yong'oq pastasi, phyllo xamiri va asal shohligi , anis, kunjut, yong'oq yoki anjir bilan ziravorlangan.
Pastellar oddiy chiziqlar bo'shlig'ida qora va oq rangdagi yagona bezakdir. Plitalarga ehtiyotkorlik bilan joylashtiriladi, ular hosil bo'ladi cho'qqi tog'lari do'kon oynasida diqqatni o'ziga tortadigan.
Bryusseldagi Macolini do'koni