Qanday qilib aqldan ozgan shapkachining uchrashuviga kirish mumkin.
Musiqadan shokoladga qanday o'tish mumkin? Bu deyarli majburiy birinchi savol Karlos del Amo, ning asoschisi Shokolad, Malasanadagi yangi va birinchi shokolad do'koni, va guruhning yarmi Oltin ko'l. Qolgan yarmi sizning sherigingiz Lua Rios. "Mana ikki musiqachi 100%, lekin agar siz ozgina ijodkor bo'lsangiz, o'zingizni hamma narsaga tashlaysiz ", deydi u.
Uilyamsburgda deyarli o'n yil yashaganidan so'ng, Bruklin, Karlos va Lua "15 yildan beri" bo'lgan Malasanadagi uylariga qaytishdi. “Bu maydonda ** Palentino ** har doim ochiq bo'lgan Lamukka, Bu yerda, uyimiz ostida, Xuan ismli antiqa sotuvchi, mebel tuzatayotgan edi. Bir kuni men ko'chaga tushaman va ko'chmas mulkni ijaraga berishgan yigitlarni ko'raman ", deydi u.
Shokoladmi yoki tilimmi? Shokolad!
Va Lua va Karlos o'ylay boshladilar: Malasanaga nima etishmayapti? Madridning eng jonli mahallalaridan birida nima etishmayapti? Bu ularni "shaxssiz, franchayzing tipidagi biznesni" ochishini tasavvur qilishdan qo'rqitdi va ular nima tashkil qilishlari haqida o'ylay boshladilar. Ular barni ochgandan so'ng, sektorda biroz tajribaga ega bo'lishdi Madklyn.
“Birinchi g‘oya kafeterya edi. Men kofe ishqiboziman va u yerda Uilyamsburgda barcha ajoyib qahvalarni ichdim, men kofe iste'molchisiman va birinchi o'ylaganim shu edi. Lekin darhol angladimki, Malasanada allaqachon bir nechta maxsus kofelar bor... Va biz shokoladga keldik. Bu yerda shokolad do‘koni yo‘q, bu San Ginés yoki Valor emas”, deb tushuntiradi Karlos del Amo. “Malasanada biror narsada birinchi bo'lish qiyin, lekin menimcha, bu yil biz shundaymiz. Yana ko'p bo'ladi, lekin hozircha ...".
Bombonning yuragi.
100% yaxshi musiqachilar sifatida ular shokolad haqida kam tasavvurga ega edilar, lekin ular buni bilishardi “u ekologik, xavfsiz bo'lishi kerak edi; va adolatli savdo eng muhimi”. Shunday qilib, ular Belgiyadan jo'natgan, ammo Lotin Amerikasidagi fermalarda etishtiriladigan bittasini topdilar. "Bu 70% organik va adolatli savdo kakao", u Florensiyadagi uni doimiy haroratda, "48 daraja" eritadigan mashinaga tashlaydigan kichik to'plarni ko'rsatib turib, turib oldi.
“Bu mashina Bombonning yuragi, Siz ularni Ispaniyada deyarli ko'rmaysiz”, deb tushuntiradi u har qanday shokoladchi uchun gipnoz va chidab bo'lmas ritmda eriydigan va aylanadigan shokolad nuggetlarini quyar ekan.
Yashil xona.
U erdan a toza shokolad, ular keyinchalik qo'shadilar siz xohlagan sut turi. Siz vegetariansiz, laktoza intoleransisiz, yoki hindiston yong'og'i sutining muxlisi, uni xohlagan narsangiz bilan birlashtira olasiz: soya, guruch, jo'xori uni ... Keyin uni bug 'bilan emulsiya qilishadi va agar his qilsangiz, qo'shishingiz mumkin bo'lgan aniq qalinligi bilan bir chashka shokolad bor. lazzatlar bilan tajriba o'tkazish kabi, zanjabil talaşlari, qalampir, kardamom, doljin yoki yalpiz.
Siz ichadigan bir chashka shokolad shokolad olami, musiqachi (albom muqovalari, ijro etiladigan musiqa va ular o'ynaydigan videokliplar, uni belgilang) va bezatilgan fantaziya devor qog'ozi Londondan olib kelingan. Ikkala bo'shliqning har birida boshqasi. Hatto hammom ham bittasini yashiradi ... flamingolar bilan!
Agar Malasanada shaxsiyatsiz yangi joyni ko'rish qo'rquvi bo'lsa, ular uni yaxshi shokolad bilan qo'rqitdilar.
NEGA KETISH
Bir piyola yaxshi issiq shokoladni o'ylaganingizdan ham tez-tez xohlayotganingiz uchun muammo shundaki, endi uni qayerda ichishni bilmas edingiz. Agar shokolad kabi his qilmasangiz, ularda yaxshi qahva bor (bu yerda egasi ham siz kabi qahvaxon) va bir barrel pivo. bor shirin (vegan kekler, pechene va pechene, barchasi uy qurilishi) va shuningdek sho'r (Ona xamirturushli piroglar). Ular shirin tish va shirin bo'lmagan tish uchun kun bo'yi ochiladi.
Shirin jannat.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
The drakulinlar, yoki shokolad bilan qoplangan qulupnay. "Biz ularni shunday chaqiramiz, chunki ular bizga afsonaviy muzqaymoq Drakulani eslatadi", deydi u. Shokoladlar, suvsizlangan mevalar, barchasi organik, shokoladga botirilgan, oltin kukuni solingan tabletkalar. "Bu bizning guruhimizga bosh irg'adi: ular Gold Lake Edition", deydi u. Binoning kirish qismida ular o'zlari ishlab chiqaradigan barcha mahsulotlarni ko'rsatadigan displeyga ega. O'zgaruvchan retseptlar, garchi ba'zilari, Drakulinlar kabi, endi yo'qolishi mumkin emas.
Bundan tashqari, ular diqqat bilan tanlab olgan shokoladlarni sotadilar, masalan biri Shotlandiyadan, biri Vengriyadan va biri Terueldan.
Manzil: Plaza Karlos Cambronero, 1 Xaritaga qarang
Telefon: 660 57 30 61
Jadval: dushanba 15:30-21:00; Seshanbadan jumagacha 9:00-15:00 va 16:00-21:00
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Shanba va yakshanba kunlari 10:00-14:00 va 16:00-21:00
Yarim narx: An'anaviy shokolad: €3,30