Ispaniyadagi eng yaxshi kokteyl barlarining aniq ro'yxati
Biz ichishni yaxshi ko'ramiz va buni yaxshi qilishni yaxshi ko'ramiz. ni qidiramiz ichimlikning ajoyibligi klassik kokteyl barlarida ham, kechasi o'z ishini qiladigan norasmiy bo'g'inlarda ham. Biz hech narsani xunuk qilmaymiz Kubokda bizga taqdim etilgan narsa bor ekan siz loyiq bo'lgan muvozanat va halollik.
Bundan tashqari, biz o'zimizni kanonlardan tashqariga chiqadigan yoki eng klassik retseptlarni hurmat qiladigan kartalarni tadqiq qiladigan va yaratishga qodir bo'lgan miksologlar va mexnat shaykerlarining oyoqlariga qo'yamiz. Har qanday narsa mexnatga to'sqinlik qiladi va biz buni qabul qilamiz Ispaniyada eng yaxshi kokteyllarni toping.
MADRID
** 1862 Quruq bar: ** Etti yil oldin Alberto Martines tomonidan yaratilgan ushbu Malasaña kokteyl bari yaratilganidan beri klassikaga juda sodiq bo'lgan kontseptsiyani davom ettirdi. Bundan tashqari, shunday edi hunarmandchilikdan ilhomlangan kokteyl barlarining yangi avlodi bo'lgan kashshof.
Mutaxassislar va barmenlar Ispaniyadagi eng yaxshi menyulardan birini baham ko'radigan joy bo'lgani uchun u poytaxtdagi ko'plab boshqa joylardan ajralib turadi. Uning retsepti, Punt e Mes vermut, Campari, limon, shakar, tuxum oqi va limon kabi kokteyllarning birinchi qultumini qabul qilishda tasdiqlangan fakt. baliq, 27
** Salmon Guru .** Barrio de Las Letrasda joylashgan va Evropadagi eng xarizmatik barmenlardan biri va, shubhasiz, Ispaniyadagi eng vositachi bo'lgan Diego Kabreraga tegishli. Eksentrik va tropik jihatdan qulay interyer dizayni bilan u o'ziga xos kokteyllar va ajoyib mijozlarga xizmat ko'rsatish menyusini taklif etadi, bu esa mamlakatimizdagi ikkita bardan biri bo'lgan 50 ta eng yaxshi bar ro'yxatida 47-o'rinni egalladi. Barselonaning Paradiso bilan) ro'yxati tomonidan tan olinishi.
Uning har bir kokteylining taqdimoti odatdagidan tashqarida bo'lgan tajribani yashash uchun puxta o'ylangan. London, Parij yoki Nyu-Yorkdagi eng yaxshilari joylashgan bar.
Bizning sevimli? El Chipotle Chillón, mezkal, absinte, limon sharbati va chipotl siropi bilan. Ehtiyot bo'ling, shoshilinch vaqtda siz o'rindiq olish uchun navbatga turishingiz kerak, ha yoki ha. _Echegaray, 21 _
** Viva Madrid .** Barrio de Las Letrasdagi afsonaviy joy (Salmon Gurusidan qisqa piyoda, shuningdek, Rikardo Garsiya bilan birga Diego Kabreraga tegishli) turli vaqtlarda kokteyllardan bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan ikki bo'shliqqa bo'lingan.
shu yerda Kortazar aytganidek, eng an'anaviy taverna, u o'z taomini ishtahani ochuvchi menyuga qaratadi: vermutlar, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni va Americano; o'zining mukammal gildas, bravas, tripe va xatosiz kartoshka omleti bilan juda Madrid tapas menyusiga qo'shildi.
U tarafda, a.k.a. Yuqori qavatda Kubadan ilhomlangan kokteyl bar ochiladi, u erda klassiklar sizni yo'qotishga chorlaydigan jim muhitda hukmronlik qiladi. Manuel Fernandes va Gonsales, 7 yosh
Yashasin Madrid (Madrid)
** Baton-Ruj .** Puerta-del-Solning qo'shnisining ismini eshitib, ong to'g'ridan-to'g'ri Nyu-Orleanga yo'l oladi va bu muassasaning bezagi va yoritilishi uning nomini o'nglab, sizni shoshilmasdan va tinimsiz ichaklarga olib kiradi. Amerika kechasi haqida.
Uning egasi Diego Gonsales tomonidan yaratilgan kokteyl menyusi distillatlarning ajoyib tanloviga asoslangan bo'lib, unda viski va klassik ichimliklar kichik o'zgarishlar bilan ajralib turadi. . Mezkal o'rniga tekila o'rnini bosadigan Palomada bo'lgani kabi, greyfurt soda qo'shib, stakanning chetini tagin bilan bezash; yoki konyak, javdar viski va burbonning uch xil shakli bilan Sazerac. G'alaba, 8
** Anjelita .** Madridning Gran Via ortida. Mahsulot bosh qahramon bo'lgan benuqson restoran, a'lo tabiiy sharob ro'yxati va birinchi qavatdagi yashirin kokteyl bar bilan birga.
Mario va David Villalon boshchiligidagi o'ziga xos kokteyl menyusi 23 minimalist kokteyllar bilan oshxona bilan suhbatni davom ettiradi. Bu Villalon oilasiga, ularning bog'iga va kelib chiqishiga ishora qiladi .
Bundan tashqari, bu yil ular o'zlarining eng kuchli ichimliklar kuchini kamaytirishni tanladilar, yangilari esa ko'proq intensivlikni oladi va ko'proq transgressivdir. U 2018-yilda FIBAR Milliy mukofoti bilan taqdirlangan va Only You Atocha mehmonxonasi terasida singlisi barga ega. malika, 4
** Chicote muzeyi .** Qirol qaytib keldi. Va u bilan birga, ispan kokteyllarining Papasi Periko Chikotening ruhi. Va o'tgan yili **bar Feniks qushi kabi kulidan qayta tug'ilib, uyning afsonaviy tayyorgarliklari bilan qaytdi (ularning Quruq Martini - qirol) ** 20-asrning eng jozibali muhitida. (Xeminguey yoki Ava Gardner uning barida edi), Madrid yana yonib ketdi . Tushlik uchun Café de Paris sousi bilan chidab bo'lmas biftek bilan oddiy menyu. Gran Via, 12 yosh
Madridni yoqing!
Del Diego. Agar Periko Papa bo'lsa, Fernando del Diego kardinal va yaxshilardan biri edi. Madridning yana bir buyuk klassikasi, Gran Vianing bir tomonida, hozir uning o'g'illari Fernando va David tomonidan boshqariladi. Don Fernando kabi janobning xotirasini poytaxtdagi eng ko'p g'amxo'rlik qiladigan binolardan birida, art deko uslubiga amal qilgan holda saqlaydi.
Uning deyarli 30 yil davomida erishgan muvaffaqiyati? Klassik kokteyllar menyusi, siz Fernando o'z mijozlarining kayfiyatiga ko'ra o'sha paytda yaratganlaridan biriga buyurtma berish uchun qoldirishingiz mumkin. Bu erda u Sara Jessica Parkerdan Jorj Kluni yoki Sheron Stoungacha mast bo'lgan, deyarli hech narsa. Qirolicha, 12
** Gran Hotel Inglés mehmonxonasida LobByto .** Shahardagi eng original menyulardan biri. Klassiklarning burilishlaridan ilhomlangan uning menyusi o'zi joylashgan mehmonxonani o'rab turgan tarix orqali tajribadir. Ayg'oqchilar, shoirlar va siyosiy fitnalar haqidagi hikoyalar - so'nggi ispan mustamlakalarining mustaqillik qahramonlari - bu erda an'anaviy tushdan keyin ilhomlangan 20 dan ortiq kokteyllar ("kechki ovqatsiz Madrid nima bo'lardi?") , aperitif ("har doim er yuzida 13:00 bo'ladi"), Kuba va qo'shni kokteyl barlari (masalan, Salmon Guru yoki Santos y Desamparados), ular o'z menyusidan kokteyllar bilan ta'minlagan.
Nafaqat mazmuni jozibador, balki konteyner, qaerda Rockwell NYC studiyasining ichki dizayni eksklyuziv ingliz janoblar klubi muhitini yaratadi.
Uning Negroni Pop-Up juda muhim, Campari, Plymouth jin, Punt e Mes vermut va Cinzano 1757; Expreso Madrini, Hola Coffee qahvasi, Santamania aroq va nuga; yoki Donald siz nopok mezkal, Martini achchiq va vermutli odamsiz._Echegaray, 8 _
GIJON
** Varshava .** Bu Borxa Kortina tomonidan boshqariladigan **kokteyl bar (2015 yilgi jahon miqyosidagi tanlovning Ispaniyadagi eng yaxshi barmen) ** va Biskay ko'rfazi yonida beqiyos joylashuvga ega bo'lib, u erda siz ajoyib batafsil taomlarni tatib ko'rishingiz mumkin. muallif menyusi sizning idish-tovoqlaringizdagi kabi distillangan holda ham.
Asturiya muz sidri, Sherri vinosi va shotland viskisi bilan Kuperga buyurtma bering; yoki Esencia de mujer, Ancho Reyes, malina, limon sharbati, shakar, tuxum oqi va Tabasco chipotle. Shanba kuni tushdan keyin siz eski nemis pianinosining jonli musiqasi ostida ularning kokteyllaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Kabrals, 18.
Varshava, Gijon shahrida
**Buyuk KANAR OROLLARI **
Atelye. Bufetchining kundaligi - bu butun dunyo bo'ylab sayohatlar taqchil bo'lmagan fassikulalar taklifidir. -Osiyo yoki Lotin Amerikasi lazzatlarida to'xtash - Bohemia Suites mehmonxonasining tomida Atelier bar menejeri Raimondo Palomba tomonidan taklif qilingan .
Ehtiyotkorlik va original taqdimotga ega sensorli menyu bular muallif hikoyasining bir qismidir. Biz Yevropadagi eng istiqbolli takliflardan biriga duch kelmoqdamiz, ular faqat eliksirlarini sinab ko'rish uchun sayohatga (va darvoqe, dam olishga) loyiq kokteyl barlaridan biri. Av. Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
MAYORKA
** Brassclub .** Ushbu markaziy Mayorkan kokteyl barida imzosi bor barmen Rafa Martin. Shuningdek, orollarning gastronomik jurnalistlari uyushmasi tomonidan 2015 yilda Balear orollaridagi eng yaxshi gastrobar deb topilgan. _Passeig de Mayorka, 34 _
Rafael Martin
VALLADOLID
** Yo'qolgan bola .** Bu shahar afsonasi sharafiga nomlangan Xuan Valls boshchiligidagi Kastiliya kokteyl bari, shuningdek, FIBAR yaratuvchisi (eng yaxshi milliy kokteyl musobaqalaridan biri), Valyadolid markazidagi podvalda kitoblar va shamlar o'rtasida ajoyib kokteyllar to'plamini taklif etadi.
Bu yil ular o'zlarining yuzlari menyusini ochdilar, bu xat bilan ular mijoz bilan hissiy, miya yoki sezgir nuqtai nazardan boshlab, yuzining xususiyatlaridan kelib chiqqan holda - o'zlarining mexnatlari orqali muloqot qilishadi. _Esgueva, 16 _
AVLIY SEBASTIAN
** Sirimiri .** San-Sebastian nafaqat o'ziga xos tapas va bu tavernada ular yanada ko'proq borishadi va ajoyib menyu taklif qilishadi. noodatiy mahorat bilan bajarilgan klassik va imzo kokteyllari. _Yoshi, 18 _
** Dikkens .** Uning egasi Xoakin Fernandes (Yaponiyadagi 2000-yildagi dunyoning eng yaxshi barmeni) Ferra Adrianing o'zi bilan gastronomik tanlovlardagi plakatni baham ko'rgan. Sabab? U hisoblanadi Jin Tonic stakanini ikkita cımbız bilan burish orqali limon yog'ini olishning mashhur usulini kashf etgan. Ammo uning kokteyl bari, kitoblarda paydo bo'lishidan tashqari, son-sanoqsiz ijodga ega: o'ttiz yildan ko'proq vaqt davomida yaratilgan yuzlab kokteyllar. _Alameda del Blvd., 27 _
Gintoneriya . Sother Teaguening o'zi (Amor y Amargo, Nyu-York) o'zining so'nggi kitobida "Men faqat ichimliklar uchun keldim", u Gros mahallasida joylashgan ushbu San-Sebastian kokteyl barida Jin Tonikni yaxshi ko'rganligini aytadi. Mana keng jin menyusi bilan mashhur va ular bilan kokteyl taklifini o'zgartirish qobiliyati cheksizdir. Bundan tashqari, ular klassiklarning yaxshi menyusiga, shuningdek, vermut bilan mukammal tayyorgarlikka ega. Zabaleta Kalea, 6 yosh
Dikkensdan jin va tonik (San Sebastyan)
VALENSIYA
Akvarium. Donolik keksalarimiz qo‘lida. L Valensiya klassikasining nafis kurtkasidagi tajribali miksologlar bizning ta'mimizga shahardagi eng yaxshi kokteyllarni dengiz muhitida olib kelishadi. Menyu yaxshi aperitif kokteyli bilan zavqlanish uchun odatiy ispan snack tapas bilan jozibali.
sher
Amerika bari (Conde Luna mehmonxonasi). Conde Luna mehmonxonasida joylashgan. Bu kichkina barda 40 yil davomida barni mohirlik bilan boshqargan, Manoginlari bilan mashhur bo'lgan o'sha barmen Manolin mavjud. Garchi u shimoldagi bir nechta boshqalar kabi klassikalarni ham boshqaradi. Yaxshi quruq Martini, Qonli Meri, Daiquiri, Eski moda, Negroni yoki Margaritani so'rashdan tortinmang. Bundan tashqari, erkin tuxumlar ajralib turadigan ajoyib tapas menyusiga ega.
BARSELONA
Xeminguey jin va kokteyl bar. Eng yaxshi g'oyalar ko'pincha kichik joylardan keladi. Bu shunchaki Xeminguey, Dani Arévalo rahbaridan paydo bo'lgan g'oyalar laboratoriyasi. Ko'p improvizatsiyaga ega ajoyib, o'zgaruvchan menyu, shuningdek, bufetchi va mijoz o'rtasidagi yaqinlikdan kelib chiqadigan o'z ijodlarini shaxsiylashtirishga tayyorligi bilan.
Erto'lada bo'lgani kabi ko'chada ham sezilmaydi, lekin uning eshigini kesib o'tganingizda, ulkan bar va yaxshi atmosfera bu erda tunlarni abadiy davom ettiradi. Odatda dam olish kunlari to‘planadi Va bu shunchaki yaxshi kayfiyat sizni ko'proq narsa uchun qaytib kelishga undaydi. Agar siz joy topa olmasangiz, The Bowery, uning singlisi kokteyl bari (shuningdek, terasli) 350 metr narida ochilgan. _Muntaner, 114 _
** Creps al Born .** Bu mutlaqo aqldan ozgan, pank va qiziqarli taklif. Uchib yuruvchi muz, jiggersiz ishlaydigan barmenlar va zarbli cholg'u asbobi sifatida ishlatiladigan shisha tokcha. T tropik ruhlangan kokteyllar bilan tajribali yovvoyi tajriba. _Passeig del tug'ilgan, 1 _
Creps al Born kokteyl bar jamoasi
**Karib dengizi klubi.** Boadasning eng gavjum paytlarida ular o'zlarining eng eksklyuziv mijozlari uchun spiker yaratishlari kerak edi Shunday qilib, bu zahiradagi (Karib dengizi kemasining bir turi) Karib dengizi klubidagi uyning eng yaxshi miksologlaridan biri Xuanjo Gonsalesning qo'liga aylandi. Kubadan ilhomlangan, ko'p sehrli bar, bu erda hamma narsa, lekin mutlaqo hamma narsa sodir bo'lishi mumkin. _Sitges, 5 _
Jannat. Rooftop Smokehouse tomonidan boshqariladigan pastrami barning eshigi (muzlatgich eshigi) orqasida yashiringan yashirin kokteyl bar, u yerda siz dvigatellar tayyorlaysiz. Uning menyusi mashhur kokteyllar shahridagi maksimal ko'rsatkichdir, bu esa uni 2018 yildan beri 50 ta eng yaxshi barlar ro'yxatining bir qismi bo'lishiga olib keldi. Ular o'zlarini qanday qilib baland joylashtirishni va Instagramda ishonchli go'sht bo'lgan aralashmalar bilan hayratda qolishni biladilar. Shaharda kerak bo'lgan multisensorli tajriba. _Rera Palau, 4 _
Barselonaning er osti kokteyl bari
**Boadas.** Jahon kokteyllari tarixida Boadas familiyasisiz hech narsa bir xil bo'lmaydi. Uning Kubaga safari oldin va keyin, kubalik barmenlarning klassik amerikacha kokteyllarini Migel Boadas kabi ispan barmenlari bilan birlashtirgan.
Barselonaga qaytib, Boadas oilasi o'zlarining kichik barlarini yasash uchun ikkala dunyoning eng yaxshilarini olib kelishdi Mariya Dolores Boadas bilan yakunlangan va klassikaga bo'lgan muhabbatini, shuningdek, o'ziga xos to'kilishini saqlab qolishda davom etgan muassasa.
Uyning mashhur texnikasi
MALAGA
** Chester & Punk .** Taklif qilingan Klassik kokteyllar, bufetchi Alejandro Sebastyanning ajoyib kokteyllari, hayratlanarli taqdimotlar va ajoyib muvozanat. Unda har doim yaxshi kokteyl bilan birga uning taomlarini tatib ko'rishingiz mumkin bo'lgan restoran mavjud. _Mendez Nunes, 4 _
** La Sole del Pimpi .** Tarixiy Malaga ham, Pimpi ham o'zining makonlaridan birida La Sole bilan qayta ixtiro qilingan, Pimpi hitlarining yangi versiyasiga ega fyujn restorani , Sushi bar va ajoyib kokteyl bar bilan birgalikda ular Moscatel bochkalarida o'zlarining Negroni keklarini tayyorlaydilar. Bezatish ota-ona barining klassik Andalusiya estetikasi bilan buziladi. _Zegri, 4 _
kokteyl va kroketlar