Hech qachon bo'lmagan umrbod taverna
To'liq uy seshanba yoki chorshanba kuni hayratda qoladi va atmosferani kuzatish orqali siz makon ta'minlagan dam olishdan zavqlanadigan avlodlar aralashmasini, ishchi guruhning diqqatli e'tiborini va juda aniq nuqtai nazar bilan yaratilgan ba'zi menyularni anglashingiz mumkin. , sifatli va yaxshi narxlar.
Ushbu yangi binolar uchun mas'ul bo'lganlar orasida eng ko'p takrorlanadigan so'zlar "halollik va kamtarlik" , hamma uchun mavjud mazali taomlar va 20-asrdagi bar va restoranlarning mohiyatini tiklaydigan joylar. Ko'p hollarda materiallar yog'och kabi issiq, tsement yoki sanoat lampalar etishmayotgan bo'lsa-da, haddan tashqari sanoat yoki minimalist ko'rinishdan qochish kerak. Ushbu tez sur'atlar bilan o'tayotgan 21-asrda moda va tendentsiyalar juda tez o'tadi va shuning uchun o'z vaqtida qolish uchun an'anaviy atributlar bilan sug'urta qilishdan yaxshiroq narsa yo'q.
Madrid uni yeyish kerak
Ikkinchidan, Madridda eskilikning barcha qoldiqlarini yo'q qilish formulasi o'rnatildi , va endi ular xazina sifatida qadrlana boshladilar qalay barlar , Formika stollari, polda terrazzo yoki sintasol. Bundan tashqari, kalamar sendvichi, rus salatasi, kroketlar va an'anaviy empanadilla, dekonstruksiya belgilarisiz, ha, eng yaxshi mavsumiy mahsulotlar bilan aniq oqlanish mavjud.
Albatta, bu yerda boshqa havo bor yorug'lik, dasturxon, menyular dizayni va mebelning bir qismi ... , deyarli barcha hollarda, o'z nigohlarini olijanob hunarmandchilikka qaratgan va umuman olganda, ajoyib ishlab chiqarishni, hazil va hazil tuyg'usini ta'minlaydigan yangi ishlab chiqaruvchilar, rassomlar, dizaynerlar va me'morlar tomonidan ishlab chiqilgan mahalliy dizayn yoki mahsulotga ega. shubhasiz zamondoshlik halosi.
Rus salatasi: bundan katta zavq bormi?
1. LA MARUKA: Stolda SANTANDER
La Maruca-ning ulkan muvaffaqiyati oddiy "og'zaki so'z" dan kelib chiqadi, ochiq sir sifatida xabar kuchli tarzda chiqdi: yaxshi ovqat, juda yoqimli atmosfera va o'rtacha narxlar.
Bu shiddatli Madrid yozida u qadrlanadi kirish qismida kichik terastani joylashtirish binolardan bir xil va a keng bar , baland stollar bilan, ajoyib pincholarning tovoqlari kun davomida bir-birini kuzatib boradi. Oshxona ko'rinib turibdi va Zooco Estudio tomonidan Batavian mebellari bilan ko'p qirrali ichki dizaynga ega bir nechta xonalar mavjud.
Maktub ikkita sobit uy sug'urtasi bilan ehtiyotkor: kalamar halqalari va hamsi . Bunga qo'shilishi kerak Kichik bo'lakli hamsi bilan rus salatasi . Bir maslahat: barcha shirinliklarni sinab ko'ring, barchasini.
Yog'och, umumiy stollar va ajoyib shirinliklar
ikki. CELSO VA MANOLO, TOMON VA Pishirish UCHUN BAR
Katta marmar bar bo'shliqni boshqaradi va Selso va Manoloni jonlantiradi. Unda ular ishlaydi va bir qismini tayyorlaydi boy delikates, pomidor, non, zaytun, hamsi taomlari, cecina va rus salatasi.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, ispan barining terrazzo qavati barcha hayot va bar oldida osilgan ho'kiz boshlari, albatta, somondan qilingan. Lekin, birinchi navbatda, ajralib turing oshpazlar, ofitsiantlar va egalarining yaxshi ishi, Santander aka-uka Zamora, ular La Carmencita restoranidan keyin, xuddi shu ko'chada joylashgan ushbu yangi taklifni hayratda qoldirdilar.
Squid va hamsi, klassik
3. KVINTIN, UMR bo'yi oziq-ovqat do'konlarining yangilanishi
U Calle San-Xorxe Xuanda bir necha hafta davomida ochiq va uning "qarindoshi" Ten Con Ten kabi, ertalab ochilganidan beri u erda hech qanday jon yo'q, u har doim to'la.
Bu siz vermutni ichishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqat do'koni va ba'zi ajoyib zaytunlar, siz organik mevalarni sotib olayotganda yoki asosiy peshtaxtadan qaysi jambon, pishloq, sobrassada yoki butun dunyodan pishirilgan go'shtni sotib olishni xohlayotganingizni hal qilasiz.
Klassik mamlakat dasturxoni, ochiq g'isht, hatto ichida ajoyib tonoz, stullar va somon va to'qilgan stullar , va baland stollar past bo'lganlar bilan birlashtirilib, kosmosda har doim hosil bo'ladigan shovqin va shovqin uchun juda muvaffaqiyatli bo'lgan issiq va yaqin atmosferani yaratadi.
Va barcha o'zini hurmat qiladigan oziq-ovqat mahsulotlarida bo'lgani kabi, siz kassada, chiqishda to'laysiz.
Poytaxtning gurme sayohatchisi
To'rt. MARIETA, YANGILIK SAYOXATCHI
Ofislar bilan o'ralgan Marietta restorani , juda aniq xususiyatga ega bo'lgan sirli belgining nomi, U g'ayratli sayohatchi. Uning hamkorlari orasida Chiqui Calleja, juda yosh, lekin juda tajribali biznesmen, o'zini yuqori jamoa bilan o'rab olgan, barchasi juda samimiy va juda samarali.
Oshxonani boshqaradi oshpaz Roberto Velaskes , qaysi a bilan xat taklif qiladi xalqaro oshxona , turli qit'alarning xususiyatlari bilan birlashtirilgan O'rta er dengizi bazasiga ega bo'lgan xom ashyoni hurmat qilishga asoslangan bozordan.
Rim kalamar sushisidan , dana go'shti, yovvoyi qushqo'nmas bilan Bilbao uslubidagi losos, ajoyib sakkizoyoq ... va biz uning shirinliklarini unuta olmaymiz ularning qaymoqli pechene cheesecake yoki ularning 100% Oreo cookie stracciatella muzqaymoq va shokolad sousi bilan pechdan yangi uy qurilishi.
Loyiha va bezatish Proyecto Singular tomonidan amalga oshirilgan va arxitektor Xorxe Lozano tomonidan boshqarilgan, bu kontseptsiya sayohatchi Marietaning ko'chmanchi xarakteridan ta'sirlangan.
Rim kalamar sushi
5. MARTINA, uyga o'xshash joy
The Martinaning joyi Gran Via orqasida joylashgan , Plaza de Santa Maria Soledad Torres Acosta'da va maydondagi ajoyib terasta va egasi va dizayneri tomonidan belgilangan ekzotik notalarga ega an'anaviy oshxona orqali butun kuchini namoyish etadi. Devid Friar : "Stol va poldagi quyuq yog'ochning iliqligi, Eames stullari va bir nechta chiroyli qora laklangan mis lampalar bu restoranning o'ziga xos belgilaridir, men o'zgacha shaxsiyat bilan ichki dizaynni ko'rsatmoqchi edim, g'oya shundaki, mijozlar o'zlarini uyda his qilishadi ” .
Ochiq g'isht va sement rassomning ishidan mamnun Tiago Oliver va asosiy nomli lampochkalar bilan yoritilgan rangli plakat bilan: Martina . Kechalar turli mamlakatlardan bir nechta taniqli DJ va kokteyllar bilan jonlanadi.
Ekzotik nota bilan an'anaviy oshxona... va terasli
6. PETTIT APPETIT, mahalladagi yangi birodarlar
Bu 2014 yil yozining mutlaq yangiligi, shu kunlarda ochiladi va yangi va sodda ishga tushiriladi Calle Argensola 24 da takliflar. Non va frantsuz pishiriqlari bilan nonushta , ovqatlanish uchun odatiy salatlar, ajoyib italyan makaronlari, guruchli taomlar, kuskus va Monte Esquinza ko'chasidagi akasi bilan farqi, kechki ovqat va kokteyllar impulsi.
Katta yog'och bar - makonning mutlaq qahramoni , hurda eshiklar va derazalar bilan yig'ilgan old qismi bilan birga yog'ochdan ham.
so'z rahmat , katta o'lchamli, kosmosning yana bir jabhasini egallaydi, Pablo Gonsales del Tanago, Petit Appetitning hamkori va dizayneri, shuning uchun mijozlarga kirganliklari va so'nggi yillarda muvaffaqiyatli bo'lgan ushbu taklifga sodiqliklari uchun rahmat. boshqa joylashuv, Genuya ko'chasi bo'ylab.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**
- Madriddagi eng yaxshi kalamar sendvichlari
- Qulay taom, oddiy pishirish keladi
- Madridda shlyapangizni yechadigan beshta yangilik
- Madrid haqida bilishingiz kerak bo'lgan 100 ta narsa
- Madridlik bo'lsangizgina tushunadigan 57 ta narsa
- Madridga qo'llanma
- Marisa Santamarianing barcha maqolalari
Petit Appetitning kichik ukasi