Millenniallarning gastronomiyasi (buzuq bolalar avlodi)

Anonim

Karvon tayyorlangan

Millennials in-foodtruck-ados

**Millennials (yoki Y avlodi) ** - bu o'rtasida tug'ilgan odamlar avlodi (ko'proq yoki kamroq, aniq belgilanmagan) 77 va 88 . Tarixdagi eng tayyor avlod, ammo ishsiz. Raqamli rok, Facebook, Twitter, Instagram va Pinterest guruhi. iPhone-ning to'r pardasi ekraniga yopishtirilgan holda boshingizni pastga tushiring, "yo-yo-yo avlodi".

Biroq, The New York Times tanganing boshqa tomonini ko'radi. Tarixdagi eng yaxshi bilimli avlod bo'lishdan tashqari (54% oliy ma'lumotga ega), ularni imonsiz deb belgilaydi, ha; lekin qanday qilib kuniga beshta ayblanuvchining bugungi kunida bo'lmaslik kerak? Ular ularni buzilgan deb atashadi, chunki ular adolatli savdo standartlarini talab qiladilar va yanada ehtiyotkor ovqatlanish . Ular (biz o'zimizga so'raymiz) bugungi kungacha oddiy deb hisoblangan savollarni berishadi. Va bu juda yaxshi.

Millenniallar - Lena Dunham yoki Mark Sukerberg, shuningdek, Devid Munoz, Diego Kabrera, Eduardo Arkos yoki Iñigo Errexon. Ish bo'lmagani uchun uni o'ylab topishadi . Yorliqlardan tashqari, Y avlodi shunchalik ko'p ma'lumotlarni aralashtirib yuboradiki, ularni standart bilan o'lchashning deyarli imkoni yo'q (ular bundan faxrlanadilar), lekin biz mana biz boramiz: mutlaqo raqamli, sodiq, ahmoqlar, hayvonlar, _ yuguruvchilar _, seriyalarga qaram bo'lganlar. , siyosatchilar (oldingi avlodga qaraganda ko'proq), skeptiklar, ovqat iste'molchilari va iste'molchilar - ha, lekin iste'molning yanada aqlli ko'rinishi , ko'proq amaliyot. Buning sababi? Chunki savollar beriladi... Nega biz mashinani baham ko'rmaymiz? Nega bilim almashmaymiz? Nega biz muqobil variantlarni ixtiro qila olsak, taksida sayohat qilish va odatdagi mehmonxonada (Wi-Fisiz) uxlash kerak? Bu imkonsiz deb kim aytdi?

Y avlodi

Y avlodi: juda bar taymer

Millennials - bu birgalikda iste'mol qilish avlodi: Airbnb, Blablacar, Uber yoki Eat With. "Uyda" ovqatlaning , biz allaqachon birga kelgan gastronomik tendentsiya ko'cha taomlari bu bizni allaqachon bosib olgan. Rahat ovqatni maksimal ifodaga aylantiradigan tashabbuslar (Kinfolk kechki ovqatlari benchmark hisoblanadi) yangi, boshqacha (xavfli?) va qiziqarli biznes modeli: shaxsiy va ko'pincha yashirin kechki ovqatlar; umumiy rishtalari bo'lgan begonalarning yopiq guruhlari ovqatga bo'lgan muhabbat.

Uning restoranlari va dasturxondagi ta'miga kelsak: chegaralar yo'q. Lazzatga mutlaq sodiqlik hissi ustunlik qiladi (Xudoga shukur) va shuning uchun "boshqa oshxonalar" oldida ko'zingizni oching: Peru, Yaponiya, Argentina, Meksika yoki Tailand. Bizni otashinlar yoki sferikatsiyalar bilan hayratga solishning hojati yo'q: ovqatlanmoqchimiz. Oddiy oshxona, mahsulotning mashhurligi, yaxshi tayyorlangan taomlar, maqbul narxlar va birinchi navbatda, kamroq bema'nilik.

Ularni topishingiz mumkin bo'lgan restoranlar: Chifa, la Panamericana, StreetXO, Picsa yoki La Sureña. Shuningdek, Canalla Bistro, Momiji yoki Ma King kafesi. Toni Romero, Xoja Santa, La Pepita yoki Lando tomonidan Barselonadagi Sukkulent.

Barbas musiqa va yaxshi pivo

Soqollar, musiqa va yaxshi pivo

Ehtimol, uning kosmogoniyasini maksimlar ro'yxatiga qisqartirish mumkin emas; bu ularni soddalashtiradi . Ehtimol, Mingyillik avlodni tushunishga eng yaqin narsa bu O'sish uchun to'liq bo'lmagan manifest , Bryus Mau qalamidan tug'ilgan 43 ta ajoyib maslahat. Men sizga 5 tasini qoldiraman:

1. Voqealar sizni o'zgartirishiga ruxsat bering. Siz o'sishga tayyor bo'lishingiz kerak. O'sish siz bilan sodir bo'ladigan narsa emas. Siz ishlab chiqarasiz. Siz yashaysiz. O'sish talablari: siz yangi voqealarni boshdan kechirishga ochiqligingiz va ular tomonidan o'zgartirishga tayyorligingizdir.

9. qaerda bo'lmasin boshlang . Jon Keyj bizga qaerdan boshlashni bilmaslik falajning keng tarqalgan shakli ekanligini aytadi. Uning maslahati: qaerdan boshlang.

17. _____________. Qasddan bo'sh saqlanadi. Sizda hali bo'lmagan g'oyalar va boshqalarning g'oyalari uchun joy qoldiring.

32. Diqqat bilan tinglang. Bizning orbitamizga kirgan har bir hamkorimiz o'zlari bilan biz tasavvur qilganimizdan ham murakkabroq va begona dunyoni olib keladi. Ehtiyojlaringiz, istaklaringiz yoki ambitsiyalaringizning tafsiloti va nozikligini tinglash orqali biz sizning dunyongizni biznikiga moslashtiramiz va hech bir tomon hech qachon bir xil bo'lmaydi.

37. Uni sindiring, cho'zing, egib qo'ying, urib qo'ying, urting, egib oling.

@nothingimporta-ni kuzatib boring

*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...**

- I stolda rivojlanayotgan kuchlar: Meksika

- II jadvalda rivojlanayotgan kuchlar: Peru - III jadvalda rivojlanayotgan kuchlar: Braziliya

- IV jadvalda rivojlanayotgan kuchlar: Tokio

- V stolda rivojlanayotgan kuchlar: Boliviya

- Malasanada o'zini qanday tutish kerak

- 45 hipster yo'nalishlari: barbapasta dunyo xaritasi

- YA’ni ovozida uxlamoqchi bo‘lgan 13 ta hipster mehmonxona

- Jesús Terresning barcha maqolalari

Pepit

mahsulot oziq-ovqat

Ko'proq o'qing