Grilda pishirilgan go'shtdan tashqari hayot bor
biz o'ylaganimizda ning gastronomiyasi Argentina ular xayolga keladi panjara go'shti, empanadalar va milan , Lekin yana ko'p narsa bor.
Bundan tashqari Pitsa va muzqaymoq kabi italyan ta'siridagi taomlar , uning **mazali pishiriqlari, Bariloche shokoladlari, Patagoniyadan qo'zichoq va dengiz mahsulotlari**, shuningdek, hozirgi tendentsiyalarni ta'kidlash joiz. pivo yoki qahva.
Shuning uchun, keyingi satrlarda biz sizga ba'zi maslahatlar beramiz bu mamlakatdan to'liq rohatlaning.
No'xat uni, suv, zaytun moyi, tuz va qalampir = fainá
Yuqorida aytib o'tganimizdek, Argentina oshxonasiga katta ta'sir ko'rsatadi italiyalik muhojirlar kimga keldi XIX asr oxiri. Bular, uning gapirganda bo'rttirilgan imo-ishoralari bilan birga olib bordi uning pizza va muzqaymoqqa bo'lgan muhabbati.
Italiya yoki Neapolitan pizzasidan farqli o'laroq, porteña qalin va shimgichli xamirga ega, xuddi fokacciyaga o'xshaydi. Yulduzli retsept Buenos-Ayres bo'ladi Fugazzetta (pishloq va piyoz bilan) va siz tanlashingiz mumkin uni "otda" yeyish , ya'ni xamiri no'xat uni, suv, zaytun moyi, tuz va murchdan tayyorlanadigan **fainá (yoki farinata genovese) ning bir qismi bilan birga.
Yaxshi Buenos-Ayres pitssasini tatib ko'rish uchun eng yaxshi joylardan biri Gerrin , Korrientes prospektida (1368-raqam). Buenos-Ayres avtonom shahri qonun chiqaruvchi organi tomonidan madaniy qiziqish e'lon qilingan, bu 1932 yildan beri yog'ochli pech bilan pitseriya mavjud bilan eng talabchan tanglaylarni quvontiradi 70 dan ortiq kombinatsiyalar.
Har doim oʻzining teatrlari va 24 soat ochiq kitob doʻkonlari bilan mashhur Av. Korrientesda biz zavqlanishimiz mumkin Argentina va dunyodagi eng yaxshi hunarmand muzqaymoqlardan biri Cadore's.
Bu joy boylik 1881 yilgacha bo'lgan oilaviy retseptlar , qaysi yil Olivotti oilasi **Italiyada** muzqaymoq do'koniga asos solgan. Ichkarida 1957 yil ular Buenos-Ayresning hozirgi binolariga joylashganda, isbotlash uchun ma'lumotnoma yaxshi xom ashyo va mazali, yangi va tabiiy mahsulot.
1881 yildan beri odamlarni xursand qiladigan oilaviy retseptlar
Alohida bob qandolatchilikka loyiqdir. Buenos-Ayres ibodatxonasi - bu erda siz eng yaxshi lazzatlanishingiz mumkin Buenos-Ayres gullari _(Avenida Boedo, 708) _. bu joy 1885 yilda o'z eshiklarini ochdi, mulkka egalik qilish Jozefina Sarmiento , Argentina sobiq prezidenti va pedagog Domingo Faustino Sarmientoning singlisi.
Ularning Yog'li kruvasanlar (kruassanlar) Xulio Kortasar va Xuan Domingo Peronni va boshqalarni yoqtirardi. Har kuni 7200 ta kruvasan tayyorlanadi Hammasi pechdan yangi. Ushbu shirin burchakning boshqa zaruriy taomlari **San-Pedro ensaimadas (qaymoqli qaymoqli), Neapolitan sfogliatella, eksklyuziv retsepti limonli pirog va shirin non (panettone) **, yil davomida taklif etiladi.
Shirin tishi bo'lganlar uchun yana bir maslahat: bariloche shokoladi , qaysi dunyodagi eng nozik biri sifatida ajralib turadi, uchun eski Evropa retseptlarini in situ ishlab chiqilgan innovatsiyalar bilan birlashtiring. Barilocheda shahardagi turli shokolad do'konlari tomonidan vasvasaga tushmasdan qolish mumkin emas. Rapa Nui (Bariloche va Buenos-Ayresdagi bir nechta joylar) va buvi goye _(Calle Mitre, 252) _ ikkita ko'rish kerak.
Biz Patagoniyada boshqa mahalliy delikateslarni ta'kidlash uchun qolamiz: qo'zichoq, baliq va qisqichbaqasimonlar. Dana go'shti odatda mintaqadagi restoranlarning menyusida bo'lsa-da, bu erda yulduzli taomlar mavjud qo'zichoq, qovurilgan yoki pishirilgan; kalamar halqalari; paila marina (dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan güveç); yoki mezgit al pil pil , Boshqalar orasida.
Barilochense shokoladi, shirin tishlari bo'lganlar uchun zarurdir
Ta'mga xos bo'lgan ikkita mos yozuvlar joyi tipik va yaxshi bajarilgan mutaxassisliklardir Chiko (Ushuaia) va qayerda qisqasi (El Calafate), o'z bog'i bilan.
Juftliklarni tanlashda, so'nggi yillarda, hunarmandchilik pivosi to'yinmagan sharobdir. Buenos-Ayres yoki Argentina shahrida ko'p sonli mahalla yo'q maxsus pivo zavodlari bu turdagi ichimliklarda. Ularning ko'pchiligi ham o'z pivo va menyuni tez-tez o'zgartiring.
Buenos-Ayres shahrida bo'lganingizda yodda tutishingiz kerak bo'lgan ikkita joy Buller , Recoleta shahrida _(Junin, 1747) _, veranda va uyingizda terasi bilan; Y Pivo hayoti _(Humberto Primo, 670) _, San Telmo shahrida , bir nechta ochiq joylar bilan.
Yana bir tendentsiya paydo bo'lgan va Ispaniyada allaqachon o'rnatilgan narsa qahva isitmasi. Agar siz Buenos-Ayresdagi eng yaxshi taomlardan birini ichishni istasangiz, ** San-Telmo bozoridagi ** Coffee Town ga, Argentinadagi birinchi maxsus kofe kafeteryasiga va ushbu hududdagi sog'lom qahva markaziga borishingizni tavsiya qilamiz. "dunyo" , uning asoschilari tomonidan ta'riflanganidek, bir guruh professionallar (baristalar, usta qovuruvchilar va tatlandırıcılar) Ular ko'p yillar davomida kofe plantatsiyalarini aylanib chiqdilar, Lotin Amerikasi va Afrikadagi qahva yetishtiruvchilar bilan bevosita hamkorlik qilib, eng yaxshi xalqaro markazlarda o'zlarini takomillashtirdilar.
Argentinada kofe isitmasi ko‘tariladi