Torrezno yashil tomatillo bilan puflangan
2019 yil tugadi, ha, biz o'n yillikni yopamiz va Biz xuddi shunday (yoki yaxshiroq) ovqatlanish va tost qilishni davom ettirish uchun taqvimning yangi sahifasini ochamiz. Bu sanalarda siz xohlagan narsa do'stlaringiz, oilangiz, kim xohlasangiz, birga yig'ilish va nishonlash, chunki bu bizga yoqadi. Bu erda ekanligimizni nishonlang.
2020 yilga bo'lgan istaklarimiz ro'yxati uzoq, ammo yangi boshlanuvchilar uchun **biz yangi Santerra** kabi ko'proq tavernalarni xohlaymiz, eng so'nggi loyiha. Migel Karter to `liq Madriddagi Ponzano ko'chasi. Bu kabi barlar kerak bo'lganlar, bilan oddiy mahsulotlarga asoslangan halol oshxona va siz bajara olmaydigan ishlanmalar muvozanatli idishlarni olish uchun burilish beriladi do'stona retseptlar.
Bu erda siz ** Santerra Neotaberna ** kabi menyu bilan yaxshi ovqatlanish uchun kelasiz: bu juda oson: agar ona uyining belgisi bo'lmasa, kechirib bo'lmas edi. uning mashhur kroketlari (katta harflar bilan) iber jambonidan juda ishlangan beshamel sousi bilan bu ularni majburiy boshlanishga aylantiradi. Ular 2018 yilda dunyodagi eng yaxshi kroket uchun mukofotni qo'lga kiritgan retseptni saqlab qolishadi: juda ko'p Iberian jambon va juda qaymoqli natija, Agar biror narsa mukammal bo'lsa, unga tegishning hojati yo'q.
Iliq ceviche bilan panjara pishirilgan boshoqlar Ular Santerra qidirayotgan narsaning namunasidir: taroq go'shti va dengizning nozik ta'mi o'rtasidagi yaxshi nisbat, kislota nuqtasi bilan mukammal birlashadi. Kantabrian bizga beradi xamirturushli nonda pishirilgan romashka bilan sariyog 'ustiga bir nechta ajoyib hamsi Ular mazali, toza luqma qiladilar.
Biz uchun maxsus joy ajratamiz Chilly Peppers Gril Nima u uning Madrid kalamar sendvichi versiyasi, bilan yangilangan klassik suvli brioche non va ortiqcha yog'siz bir oz qovurilgan kalamar bu uni majburiy qiladi.
Yana bir Santerra klassikasi tiniq, shishgan qobiq va ko'p go'shtli torrezno, bilan birga keladi yashil pomidor sousi Bu uning ta'mini ulug'lash va ushbu klassik barning kuchliligini kamaytirish orqali uni engillashtiradi.
Albatta, shirinlik uchun. Santerra go'shtidan tayyorlangan bir tonka loviya ko'pirtirilgan qaymoq bilan yangi sut. Shirin tish.
Bu taomlarning barchasiga biz qo'shishimiz kerak jonli musiqa va Ara Catalina tomonidan tayyorlangan yaxshi kokteyl menyusi , ba'zi klassikalar va boshqalar Madridning turli xil sozlamalaridan ilhomlangan, masalan, La Rosaleda, San Gines o'tish joyi...
Bu barcha ingredientlar bilan ular sizni bu yerdan olib ketmaydi. Muammo yo'q, Oshxona kun bo'yi ochiq, shuning uchun siz vermut va tuyadi bilan boshlashingiz mumkin va siz gazak bilan yakunlashingiz mumkin nimani xohlasangiz. Bularning barchasi uchun shunga o'xshash ko'proq barlar, ha. Qaerda, hamma narsadan tashqari, siz juda boy ovqatlanasiz.
2020-yil muborak bo'lsin va yaxshi dasturxon atrofida quvnoq hurmatlar.