Agar siz treska bo'lsangiz, bu o'lim maydoni . Quritilgan baliq to'dalari soborlar kattaligidagi qayin inshootlaridan shamolda burishadi va baliq ovlash qayiqlari radar, yuk ko'tarish tizimlari va baliq qidirish uskunalari bilan jihozlangan.
Agar siz rassom bo'lsangiz, bu yorug'lik mamlakati aniq va sodda , shuning uchun ham ko'pchilik so'nggi bir yarim asr davomida o'z kareralarini rivojlantirish uchun kelgan. Agar siz mehmon bo'lsangiz, bu joy tog'lar dengizdan otilib chiqadi go'yo ular qanotlar edi , ularning ko'zgulari fyordlar va shirinliklarning tushunib bo'lmaydigan chuqurliklariga sho'ng'iydi yog'och uylar limon, kulrang, g'isht va osmonning soyalari bo'yicha guruhlangan . Ammo, agar siz erish tufayli faqat qizil qor belgilari bilan chegaralangan yo'ldan suzib ketsangiz, g'azablanmang.
The lofoten orollari ular arxipelag deb atash mumkin emas. Ular ko'proq Norvegiya qirg'oqlarida (Arktik doiradan 100 kilometr balandlikda va Tromso shahridan 230 janubda) materik bilan bir kilometr uzunlikdagi ko'prik orqali bog'langan qandaydir eskirgan organga o'xshaydi. Ko'proq ko'priklar, bilan o'ralgan son-sanoqsiz qoyalar va riflar ettita asosiy orollarni bog'laydi.
An'anaviy qayiqlar Ågvatnet ko'lida dam oladi.
Lar bor baliq Hammasi. Tarix bo'ylab chaqnash va san'atning tubida suzadi. Bu hamma narsaning asosidir, chunki bu orollar juda sovuq emas, juda issiq emas va doimiy shamol bo'lgan eng zo'r joy bo'ladi. quritilgan treska har qanday shampan yoki Iberian jamboniga o'xshab qadrlanadigan nominalga ega va 20 dan ortiq sifat darajasiga ega. Vikinglar uni butun dunyoga eksport qilishdi. Ular hali ham shunday qilishadi: jasadlar janubiy Yevropa uchun, boshlar Nigeriya uchun; the cho'g'i ikraga aylanadi Lofoten orollarida va do'konlar tuyadi sifatida treskaning kichik qismlarini sotadi.
Men NNKS yoki Nordnorsk Kunstnersenter rassomlar kooperativiga tashrif buyurish uchun keldim. Svolvær , hatto shahar bo'lmagan de-fakto poytaxt. Kumush baliqlar uning ulkan oppoq devorlari bo‘ylab aylana bo‘lib suzib, bir-birini abadiy quvib yurar, kigiz to‘rga osilgan dengiz kirpilari tuxum qobig‘idek mo‘rt bo‘lgan o‘nlab o‘nlablar edi. “Kod baliqmi?” deb so‘radim men baliq terisidan yasalgan hamyonni ko‘rsatib. " Go'shti Qizil baliq — deb javob berishdi ular bosh chayqab.
Lofotendagi gastronomiya.
Mening mehmonxonadagi xonam a edi robu , yoki ' baliqchilar kulbasi To'rtburchak yelkanli qayiqlar shamol izlab ochiq dengiz tomon yoylarini yo'naltirgan o'sha kunlardan omon qolgan kabina. Bunday kulbalar yuzlab bor Lofoten shahrida. Ular qayiqlarni bog'lab qo'yishi va baliqchilarning birining boshi ikkinchisining oyog'iga to'g'ri keladigan o'sha karavotlarda uxlashlari uchun ustunlarga suyanadilar. Bugun qulay dam olish kabinalari arzon paxta pardalari va yog 'lampalari bilan. Meni portga qaragan terastasi bor edi.
Men qatnashgan odam bilan bir muddat suhbatlashdim eski ombor umumiy Svinøya , Svolvær yaqinidagi orol. Do‘kon xuddi charm etiklar va baliq ovlash ilgaklaridan tortib, 16 xil o‘lchamdagi tamaki qutilari va Norvegiya qiroli Xokon VII suratlarigacha bo‘lgan hamma narsani yetkazib bergan paytdagidek edi. Endi uning egalari turli tadbirlarni tashkil qiladi, masalan tog' chang'isi, piyoda yurish va shimoliy yorug'likni ko'rish uchun tungi yurish va, qo'shimcha ravishda, ular Børsen Spiseri deb ataladigan keyingi eshikdagi oqlangan restoranga g'amxo'rlik qilishadi.
Lofoten orollari: orzu jannati.
"Triska tilini kesish - bu erdagi ko'plab bolalar ta'til paytida vaqtinchalik ish bilan shug'ullanishadi", dedi menga peshtaxta ortidagi odam. "Ba'zilari uchib ketishadi haftasiga 3000 evrogacha . The qovurilgan cod tillari - bu noziklik – deya qo‘shib qo‘ydi u, hayrat va dahshatga tushgan yuzimni payqab.
Men ularni sinab ko'rishim kerak edi. Shuning uchun men qolishga qaror qildim. Men frantsuz oshpaziga nozik tillar foydasiga qovurilgan tillardan voz kechgani uchun minnatdorman dudlangan kit carpaccio - shunchaki tishlash - quritilgan mevalar va horseradish to'ldirish . Menyuni to'ldirish: za'faronli aioli bilan treska, pirasa va vanil muzqaymoqli arktik alabalık filetosi va oxirgi teginish sifatida arktik berry. Men 12 yevrolik pivo ichib, ertangi kungi yo‘l haqida o‘ylaganimda, bir necha qizg‘ish yuzli norvegiyaliklarning kulgisi devorlardan uzildi. Svolvær orolida joylashgan Austvågøya , va mening boradigan joyim to'rt orol uzoqlikda, oroldan 120 kilometr g'arbda edi Moskenesøya , Reyn va Å ("o" talaffuzi) qishloqlari joylashgan. Bu tom ma'noda yo'lning oxirida: shuning uchun siz qayiqni kesib o'tishingiz kerak dahshatli aylanma suv toshqini tufayli yuzaga kelgan va deb nomlanadi Maelstrom.
Lofotendagi hamma narsa qizil ikra emas.
Ertasi kuni ertalab Kaviar zavodi (Xenningsværdagi muz kub shaklidagi san'at galereyasi), uning egasi Venke Xoff men unga manzaraning go'zalligi tufayli mashinamni deyarli urib yuborganimni aytganimda bosh chayqadi. " Siz shunchaki ajoyib milliy marshrutni bajardingiz - dedi-. Biz bu erga, birinchi navbatda, mayoq sotilishi uchun keldik (biz uni internetsiz sotib oldik). Keyin, o'rnatilgandan so'ng, biz o'yladik: bu sayt haqiqatan ham ajoyib!"
Xoff va uning eri 30 yildan beri kollektsionerlik bilan shug‘ullangan. Ular o'zlarining mayoqlarini istiqbolli rassomlar uchun turar joy sifatida berishadi -Ispaniyalik Anxela de la Kruz nomzodi Tyorner mukofoti , bir necha yil oldin bu erda yashagan - va 2013 yilda ular yaqin atrofdagi tashlab ketilgan zavodni KaviarFactory galereyasiga aylantirishga qaror qilishdi. Haqiqat shundaki, ular ba'zi do'stlarining yordamiga ega bo'lishdi: nemis rassomi Maykl Sailstorfer galereya belgisini kontseptual qismga aylantirdi, bir nechta harflar etishmadi; Bjarn Melgaard ("Munchdan beri bizning eng iste'dodli rassomimiz" deb aytishadi", ular meni ishontirishadi) eshik tutqichlarini loyihalashtirgan va ekstremal rassom Eskil Rønningsbakken u binoning yuqori qismini muvozanatlashi bilan mashhur. Yuqori qavatdagi qism parijlik norvegiyalik Per Barclay tomonidan neft havzasiga joylashtirilgan mashina tepasida pastga qaraydi. The derazalar xira toshlar bilan qoplangan rangpar ametist dengizni o'rab oladi.
Derazalar xira toshlar bilan qoplangan rangpar ametist dengiziga qaraydi.
"Kvartiramni ko'ring, keling", deb taklif qildi Xoff quvnoqlik bilan va hozir men sayqallangan beton zinapoyalarga ko'tarilayotgan edim - har bir qadamning bir uchida bir juft poyabzal bor - ular yashash xonasining bo'sh joyiga chiqdi. uy-ofis Lofotenning tiniq nuriga to'lgan . U tabassum qildi va boshini chayqadi, go‘yo o‘zining omadli ekaniga ishonmagandek. U ham meni qandolatchilik zavodiga olib bordi, bu kafeterya. Ishlab chiqaruvchining o'zi va uning turmush o'rtog'i, baliq ovining skipperi tomonidan boshqariladigan bu yer dolchinli bulochka yeyayotganlar va sham sotib olayotgan sayyohlar bilan to'la edi. Port tomon pastga qarab, sopol va shisha buyumlarni o'rganish xonasi porlab turardi sobiq baliq yog'i zavodi . Yo'l bo'yidagi delikates do'konida men chiday olmadim va pomidor sousida bir banka baliq baliq sotib oldim.
Lofoten va uning turli xil gastronomiyasi.
"Men ularni o'zim qilaman", deb ishontirdi kulib turgan egasi, bir juft o'pkaga o'xshash narsani ushlab. Bular go'shtli qoplar, keyin tuxumni tuz, murch va ozgina shakar bilan aralashtirasiz. U menga Lofotenning uzoq eksport tarixining qaysidir qismida ingredientlar va g'oyalar O'rta er dengizidan olib kelinganligini aytdi. " Biz pomidor va sarimsoqni Norvegiyaning qolgan qismiga qaraganda ancha oldinroq ishlata boshladik, va biz doimo ziravorlardan foydalanganmiz - dedi u menga -. lekin qishda Men an'anaviy taom tayyorlayman, kuchli , chunki men ko'p sonli baliqchilarni boqaman. Aks holda, men doim hamma narsani aralashtiraman."
Yo'l bo'ylab fyord yonida ulkan kulrang quti bor. Yaqinroq kelganingizda, bu a ekanligini tushunasiz suvga qaragan kavisli oyna: Men o'zimni uch nusxada ko'rdim, manzaradan mitti . Bu amerikalik rassomdan Dan Graham va qismi hisoblanadi Artscape Nordland , dan ortiq majmui 30 ta haykal asarlari, shu jumladan, orollar bo'ylab tarqalgan Anish Kapur Y Antoni Gormli . Bu menga juda mos tuyuldi: bu erga 1860-yillarda rassomlar kela boshladilar. bo'sh go'zallik orollardan keldilar va ular o'shandan beri kelishni to'xtatmadilar.
Lofotendagi do'konlar, ular odatda qizil ikra berishadi.
U haydab ketayotib, manzara plyonkaga o'xshab ochildi: o'tli tekisliklar Vestvågøya , qo'ziqorin kabi beton poydevorli uylar, a dengizga qaragan driftwood saroyiga o'xshagan eksantrik galereya va kafe . Janubda bir orol, serferlar Sakkiz millimetrlik suv kostyumlarida ular sovuq, yashil, to'lqinli to'lqinlar ustida yurishdi Flakstad , maftunkor qizil va oq cherkov yaqinida qattiq va qattiq yopiq.
Svolvaerdagi kimdir menga Lofoten tog'larini shunday tasvirlagan edi: " ajoyib, lekin Alp tog'laridan pastroq: Chamonixni 2000 metr suv ostida tasavvur qiling ”. Men buni esladim hukmronlik , Men quruqlikning bir qo'lida joylashgan shaharga qoyil qolish uchun ko'prikda to'xtaganimda kabinalar bilan qoplangan , piramidal tuzilmalar Quyoshda baliq va qo'pol tog'lar bilan , yomg'ir bilan hamma narsa qorong'i bo'ldi va men hali ham tepadan qorni ko'rib turardim.
“Men hech qachon kam qor yoki ko'proq baliq bo'lgan yilni bilmasdim ”, deb ishontirdi Reyn Rorbuer menejeri Maykl Gylset menga hozirgacha topilgan eng mehmondo'st kabinani ko'rsatib. Choyshabda to‘ng‘izbo‘ronli ko‘rpacha, shiftdagi to‘singa o‘xshagan kulrang qarag‘ay yog‘ochlari, soatni ohista taqillatib turuvchi devor soati va suvga qaragan mustahkam paluba bor edi.
Toshlar bilan bezatilgan rangpar ametist rangli dengizga qarash.
Gylset bu erda tug'ilgan: bobosi bo'lajak xotinini hayratda qoldirish uchun javobgar edi qo'shni Sakrisøy apelsin orolidagi barcha uylarni bo'yash -Ochre, import qilingan pigment bo'lib, odatdagi temir qizil rangga qaraganda ancha qimmat. Bu ishladi. Mavsumdan tashqari kelganim uchun mehmonxona restorani hali ochilmagan edi.
Gylsetga Oslolik do'stlar tashrif buyurishdi va men guruhga qo'shilishni xohlaysizmi, deb so'rashdi. Biz bilan birga ovqatlandik tepasida jun ko'rpa, gulkaram sho'rva, tuzlangan treska, quritilgan treska va suyak ustida qovurilgan bir necha bo'lak qo'zichoq oyog'i, har bir yupqa bo'lakning o'ziga xos sariq yog' qobig'i bor edi . Nutq Norvegiya kozoklari (mendan boshqa hamma xuddi oilaviy topinishdagi kabi bir xil kiyim kiygan) va so'zlarning uchlarini tushiradigan Lofoten lahjasining musiqiyligi, kimnidir chaqirish uchun juda mos keladi - yaxshi, balki yo'q buvingiz - hæstkuk (yoki "ot jinsiy olatni"), lekin bu qo'shningizning arktik mevalariga qo'lingizni olish uchun sizga juda ko'p yordam bermaydi.
Lofotenda quyosh chiqishi.
Men ham tashrif buyurishim kerak Å, lekin mavsum bo'lmagani uchun hamma narsa menga juda achinarli tuyuldi: bu a muzey shaharchasi , ehtimol yozda ajoyib. Biroq, so'nggi bo'sh baliq qozonlari orasida sayr qilib, eski baliq zavodi eshigi oldida chayqalar uyasini tomosha qilganimdan va nonvoyxonada Boney M's Mary's Boy Child videosini tomosha qilganimdan so'ng, ishim tugadi, deb qaror qildim.
A ga chiqish yaxshiroqdir fyord kemasi pochta va materiallar yetkazib berilishini kutayotgan olis qishloqning chekkasida puflash. ulardan birida, bir orollik bizga orollardan birida yashaydigan va uni hech qachon tark etmagan kampir haqida gapirib berdi . Takror aytaman, hech qachon. U hech qachon kasal bo'lmagan va uning buyurtmalari kemada keladi . Qolgan yo'lovchilar hayajon bilan hayron bo'lishdi va uni shunchalik uzoq vaqt ushlab turgan narsa nima ekanligini, u qanday hayot kechirishini va nima uchun buni tanlaganini bilishni boshladilar. Bilmadim. Balki, agar men xuddi kichik shaharchadan bo'lmaganimda, bu menga bunchalik aqldan ozgandek tuyulmasdi.
Ushbu maqola Condé Nast Traveler jurnalining 79-sonli dekabr sonida chop etilgan. Bu son iTunes AppStore’da iPad uchun raqamli versiyada va Zinio virtual kiosk’ida kompyuter, Mac, Smartfon va iPad uchun raqamli versiyada mavjud. (Smartfon qurilmalarida: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Shuningdek, bizni Google Play Newsstand orqali topishingiz mumkin.