2008 yilda, Oskar Molina oshxona oldida turdi Ibiza Grand mehmonxonasi. Ushbu ajoyib hashamat kontekstida, Kosta Maradagi Grand nonushta va hovuz restoranini boshqarishdan tashqari, oshpaz restoranda ishlab chiqilgan. gaia juda shaxsiy pazandalik falsafasi. Orolda allaqachon ochiq sir bo'lgan va butun yarim orolda va undan tashqarida aks-sado bergan noyob taklif.
Dekabrning shu oyi La Gaiadagi o'sha shaxsiy ish nihoyat e'tirof etildi Mishel yulduzi. Oskar Molina uchun birinchi. Ibiza shahridagi mehmonxona restoranini birinchi bo'lib olgan. Juda muhim bosqich.
“Ushbu eʼtirof biz oila aʼzosi boʻlgan barchamiz uchun yillar davomida qilgan mehnatimizni taqdirlaydi. Ibiza Gran Hotel 5*GL”, Molina Valensiyadagi Palau de les Artsda bo'lib o'tgan tadbirdan keyin aytdi. “Sa’y-harakatlari yaxlit jamoa, hayajonli va bu bizning oshxonalarimizda sehr yaratishni to'xtatmadi va bundan tashqari, Ibiza gastronomik jihatdan loyiq bo'lgan joyda joylashadi.
2021 yilgi mavsum La Gaiada Yulduz bayrami bilan yopildi. Molina uniki deb ta'riflagan mavsum "Ko'proq samimiy va shaxsiy taklif". Doimiy sodiqlik natijasi Ibizadan mahalliy mahsulotlar, menyuni ishlab chiqarishga moslashtirish, bu hatto deyarli yo'qolgan mahalliy turlarni tiklashni qo'llab-quvvatlashga olib keldi, masalan qora cho'chqa go'shti
Ikki ta'mli menyudan, Tanit menyusi va Posidonia menyusi (sakkizdan 12 ta taomlar orasida) Oskar Molina oʻsha mahalliy xomashyodan, Oʻrta er dengizi lazzatlaridan, yapon taʼsiri va anʼanalaridan ilhomlanib, oʻzining marosimini yaratdi. Chaqiradigan falsafa O'rta er dengizi Kaiseki, ya'ni qo'shilish "Yuqori oshxona va ijodiy ifoda", - deya xulosa qiladi oshpaz.
Petit Fours, O'rta er dengizi va Yaponiya.
IBIZA GASTRONOMIYA XARİTADA
Molina Ibiza Gran mehmonxonasiga Hotel Casa Fuster, Eurostar Gran Marina yoki Ritz-Carlton guruhining Hotel Arts kabi besh yulduzli mehmonxonalardagi uzoq tajribasidan keyin keldi. sifatida tan olingan Milliy gastronomiya mukofoti (2004), kabi 2018 yilning eng yaxshi oshpazi Balear orollari Jurnalistlari va Yozuvchilar uyushmasi tomonidan yoki yaqinda Ibiza Gastronomiya Akademiyasi tomonidan 2020 yilning eng yaxshi oshpazi sifatida u muvaffaqiyatga erishdi. Ibiza Gran mehmonxonasini buyuk xalqaro pazandalik ligasiga joylashtiring.
U sayyohlik nigohi va orolga boyib borayotgan qiziqish, u erga tobora ko'proq tashrif buyuruvchilar uchun mas'ul bo'lganlardan biridir. yaxshi stol qidirmoqda.
Ibiza Gran mehmonxonasida ajoyib hashamat tajribasi.
Gaia ham yakunlaydi Ibiza Gran mehmonxonasi taqdim etadigan ajoyib hashamatli tajriba: osoyishtalik va barqaror dam olish vohasi 185 ta eksklyuziv suitlar va uning umumiy joylari, kurort, suzish havzalari, butiklar yoki Ibizadagi yagona kazino.
Va bu o'tgan yili atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha orolga sodiqligi tomonidan targ'ib qilingan kampaniyaga mehmonxona qo'shilganidan beri o'sdi Ibiza konservatsiyasi bir marta ishlatiladigan plastmassalarni yo'q qilishda, har bir La Gaia kechki ovqatida har bir mehmon uchun bir evro xayriya qilish.