Korias monastiri, u erda vino birinchi marta hududga kiritilgan
Yashil, juda ko'p yashil, janubi-g'arbiy Asturiyani, an'anaviy ravishda dehqonchilik va chorvachilikka bag'ishlangan tog'li erni xarakterlaydi. Knyazlikdagi eng ajoyib o'rmonlardan ba'zilari , kabi Muniellos . Ammo bu er ham Asturiyaning eng yaxshi saqlanadigan sirlaridan birini yashiradi uzumzorlar.
Janubi-g'arbiy Asturiyadagi vino shirin lahzani boshdan kechirmoqda. Uning tarixi uzoqqa borib taqaladi XI asr , va u tubsizlik yoqasida bo'lgan yillar o'tib, deyarli anekdot ishlab chiqarish bilan, mahalliy uzum navlari hozirda qayta tiklanmoqda va. u yerda ishlab chiqarilgan vinolarning sifati har qachongidan ham yaxshi.
Qadimgi uzumzorlar, ba'zi hollarda asrlar davomida, so'nggi o'n yillikda ekilgan uzumzorlar bilan birga yashaydi. Vizual ravishda, u uzumzorlari ajoyib chunki ko'p hollarda ular nishab 30% ga tushadigan nisbatan baland joylarda joylashgan. Yaqin atrofdagi vodiylar va tog'larning ko'rinishi ajoyibdir. Albatta, ba'zi uzumzorlardagi uzumzorlar orasida yurish uchun siz yaxshi muvozanat va bosh aylanishi bo'lmasligingiz kerak.
Hozirda bu hududda vino bilan kun kechiradiganlar ko'p emas, lekin bu ichimlik janubi-g'arbiy stolda xuddi shunday etakchi rolga ega. sidr Asturiyaning boshqa hududlarida. Katta darajada, ular a bilan vinochilardir yerga katta bog'liqlik, ko'p yillar davomida oilaviy uzumzorlarga g'amxo'rlik qilishni o'z kasblari bilan birlashtirgan, Cangas vinosi hali ham tirikligi uchun ularga rahmat aytishimiz kerak.
PDO Cangasning qabrlari odatda teraslarda joylashgan
Ushbu vino mintaqasi mavjud PDO, Cangas sharobi , Asturiyadagi eng yirik Cangas de Narcea, shuningdek, Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña va Tineoning bir qismini o'z ichiga olgan bir nechta kengashlarni qamrab oladi. Hozirda PDOga oltita vino zavodi biriktirilgan: Antonio Alvares-Chikot , Chakon Buelta , Korias monastiri , Yashaydi , Vitheras , va oxirgi qo'shimcha, Ibias hukmdorligi .
Bundan tashqari, bepul ketadigan boshqa vino zavodlari, masalan Grouse domeni , vinolari bilan ham muvaffaqiyat qozonmoqda. Xuddi shunday, boshqa kengashlarda ham Weightz , mazali qayerda Etnologiya muzeyi , hozirda vino zavodi yo'q, lekin oilaviy an'analarni saqlab qolish va o'z-o'zini iste'mol qilish uchun sharob ishlab chiqarishni istaganlar uzumzorlariga g'amxo'rlik qilishni davom ettirmoqdalar. Va yaqin atrofdagi shaharlarda, masalan tukli , uzumzorlarni asosiy yo'ldan osongina ko'rish mumkin.
Ular Benediktin rohiblari bo'lgan deb ishoniladi San-Xuan Bautista de Korias monastiri (2013 yildan buyon Milliy parador) bu hududga vinoni kiritgan va 11-asrda u erda uzum yetishtirilganidan dalolat beruvchi hujjatlar mavjud. Va erning orografiyasi tufayli, juda tik va tog'li, vazifalarni avtomatlashtirish deyarli mavjud emas va o'rim-yig'im hali ham qo'lda olib boriladi.
Mintaqaning qahramonlik uzumchiligini kashf qilishning yaxshi yo'li Cangas de Narcea shahridan boshlanadi. ga tashrif oq bar , uning sharob ro'yxatida hududdan shishalarni sinash uchun ko'plab variantlar mavjud, mahalliy ishlab chiqarish bilan tanishishning yaxshi usuli. PDO tomonidan qabul qilingan qizil rangdagi eng an'anaviy uzumlar Qora Albarin, Karraskin, Qora Verdexo va Mensiya , oq rangda uchtasi bor, Albarin Blanko, Moscatel de Grano Menudo va Albillo.
Bu hududda hali ham qo‘lda yig‘im-terim ishlari olib borilmoqda
Cangas bo'ylab yurib yoki hatto avtomobilda asosiy yo'ldan o'tib, uzumzorlarning landshaftga qanday qilib mukammal birlashtirilganligini ko'rishingiz mumkin, oʻrmonlar va yashil oʻtloqlar bilan oʻralgan.
Cangasga tashrif buyurishingiz mumkin Vino muzeyi , Santiso mahallasida joylashgan kichik muzey. Asturiyadagi sharob tarixi juda yaxshi tushuntirilgan, an'analardan o'tmishda sharobni o'lchagan o'lchovlarga yoki u mast bo'lgan turli xil idishlarga qadar.
Bundan tashqari, sharob manzarasidan bahramand bo'lish uchun siz quyidagini kuzatishingiz mumkin Vino yurishi , muzey etagidan boshlanadi. Bu qulay va tekis marshrut bo'lib, u Luina daryosining qirg'oqlari bo'ylab o'tadi va u erdan turli xil uzumzorlarni ko'rishingiz mumkin, ularning ba'zilari binafsha rangli visteriya bilan o'ralgan, hozirgi paytda qimmatbaho.
Hozirda Cangasda ikkita vino zavodi mavjud bo'lib, ular uzumzorlari va vinochilikka muntazam tashrif buyurishni, shuningdek, tashrif oxirida tatib ko'rishni taklif qiladi. faxriy Korias monastiri , kundalik tashrif buyuruvchilarga ega bo'lgan va yoshlar Yerto‘ladagi hayot , shuningdek, bron qilish orqali tashrif buyurish imkoniyati mavjud. Va ularning har bir shishasiga kiradigan ulkan mehnatni o'z qo'li bilan eshitish, shiferli pollarni ko'rish va eski uzumzorlarda turli xil uzum navlari qanday qilib aralashganligini kuzatish arziydi. Ayni paytda, yangi uzumzorlarda navlarga ko'ra tartibda, ko'p hollarda, ayvonlarda ekilgan, bu uzumzorni nafaqat o'rim-yig'im paytida, balki kundalik parvarish qilishni osonlashtiradi.
Boshqa tomondan, Ibias kengashida vinochilik mavjud Ibias hukmdorligi , yosh vino zavodi -uning birinchi hosili 2018 yil - yaqin orada tashrif buyurishga umid qilmoqda. O'sha hududda an'anaviy tosh uylarni yanada bezatib, qishloq uzumzorlarining go'zal namunalari mavjud.
Cangas vinosining istiqboli optimistik, hozirgi vino zavodlariga qo'shimcha ravishda, shakllanayotgan bir nechta yangi loyihalar mavjud va ular tez orada haqiqatga aylanadi, shuning uchun bunga arziydi. yangiliklarga e'tiborli .