Mozzarella yaxshi.
deyarli to'rt yil oldin qo'pol napoletano Madridda o'zining birinchi do'konini bitta maqsad bilan ochdi: olib kelish haqiqiy napoletana pizza, iloji boricha ko'proq odamlar uchun haqiqiy. Maqsadlariga erishish uchun ular nafaqat Madriddagi (va endi Valensiyada ham) o'zlarining pitseriyalarini ko'paytirishlari kerak edi, balki ular butun aholini qamrab olishlari kerak edi. Shuningdek, shu paytgacha bu o'ziga qaram va e'tiborli noziklikdan bahramand bo'lmaganlar uchun YUNESKO tomonidan nomoddiy umumbashariy meros, çölyak kabi.
Ushbu qidiruv natijasi shunday bo'ldi Grosso Napoletano Senza Glutine, bir xil falsafa va deyarli bir xil ingredientlar: Ispaniyadagi birinchi 100% glyutensiz artisanal Neapolitan pitseriyasi. Madridning Justicia tumanidagi ushbu yangi restoranning butun menyusi glyutensiz pitssalardan iborat. Grossoni mashhur qilganlar, faqat kleykovina izsiz.
100% yalpi, 100% glyutensiz.
"Kleykovina yo'q Ha partiyasi" Madriddagi sakkizinchi raqam bu yangi joyning shiori. “Grosso Senza Glutine-da biz har doim shunday deganning mohiyatini saqlab kelganmiz pizza hali ham pitsaga o'xshaydi, kleykovinadan tashqari hamma stolda o'tirishi uchun " U aytdi Ugo Rodriges de la Prada 50 Top Pizza tomonidan taqdirlangan ushbu zanjirning asoschilaridan biri.
Optimal natijaga erishilgunga qadar, neapolitan pitssalarining kalitlaridan biri bo'lgan xamirni kleykovinali unga o'xshash xamirga erishish uchun uzoq vaqt tadqiqot, sinov va xatolik talab qilindi. Uning ta'mini, tuzilishini, boshqarilishini o'zgartirmaganligi. Ikkinchisi eng nozik nuqtalardan biri, chunki pizzaioli tomonidan bu massalarning ishi ham muhim ahamiyatga ega. Nihoyat, natija guruch, makkajo'xori va grechkadan tayyorlangan xamir, ikki marta fermentatsiya jarayoni va 48 soat dam olish bilan. Bundan tashqari, ushbu bazaning tepasida joylashgan va allaqachon mashhur kombinatsiyalarni tashkil etadigan barcha ingredientlar, masalan, Margherita yoki Diavola, Ular Ispaniya çölyak uyushmalari federatsiyasi (FACE) tomonidan sertifikatlangan.
Glyutensiz. Ha Partiya.
Agar farq qiladigan bir narsa bo'lsa, u o'shadir yanada engilroq bo'lishi mumkin kleykovina bilan un xamir bilan pizza ko'ra. Qolganlari uchun, çölyaklar nihoyat mukofotga sazovor bo'lgan retseptni sinab ko'rish imkoniyatidan xursand. Çölyak kasalligi bo'lmaganlar ham o'zlarining pizza assortimentini kengaytirishda davom etishlari uchun.
Elegant joy, glyutensiz interyer.
Menyuda yuqorida aytib o'tilgan taniqli pizzalar, klassiklar orasida klassiklar, Margherita yoki Diavola, yoki yangi, lekin kamroq sevilmagan Ferragni Testarrosa (Grosso de la Capricciosa talqini) yoki Ovo Morales, haqiqiy karbonaradan ilhomlangan, pomidorsiz, tuxum sarig'i, guansiyale va pekorino bo'laklari bilan. Shuningdek, vegan variantlari va eng shirin, Nutelladan, Vitello Tonato yoki Burrata bilan boshlanishi mumkin bo'lgan tushlik yoki kechki ovqatni tugatish uchun.
Bu shunday dedi: Gluten Ha partiyasi yo'q. Hatto bu paytlarda, chunki siz o'zining go'zal binolarida ovqatlanishingiz mumkin Calle Fernando VI, bu erda pech shoh, balki joy tarixini hurmat qilgan klassik va murakkab bezak; va shuningdek so'rang olish yoki uyingizga yetkazish uchun. Partiyani kleykovinasiz davom ettirish uchun barcha imkoniyatlar.
Glyutensiz haqiqiy napoletana pizza!
Manzil: Calle Fernanvo VI, 23 Xaritaga qarang
Telefon: 91 005 39 43
Jadval: Dushanbadan payshanbagacha soat 13:00 dan 16:00 gacha va 19:30 dan 23:00 gacha. Jumadan yakshanbagacha soat 13:00 dan 23:00 gacha.
Yarim narx: €18