losos hech qachon tushkunlikka tushmaydi
Mojitoning oxirgi tomchisigacha to'kib bo'lgach, "Bu mavsumning so'nggi paellasi" deb o'n ikki marta aytdingiz va sizning sevimli jinsilaringiz sirli ravishda kichrayib ketganini dahshat bilan anglab, siz shunday qarorga keldingiz: "Sog'lom ovqatlaning".
Oh, do'stim. Siz qayerda bo'lganingizni bilmaysiz. Xaotik, sog'lom va rang-barang dunyoga xush kelibsiz kabi atamalar o'simlikka asoslangan, sovuq presslangan, açai kosasi, salat bari, smeti, glyutensiz, sabzavotli, eko, bio ...
Birinchi kontaktni yengib o'tasizmi? Keling, ba'zi ingredientlar bilan boraylik: karam, quinoa, kefir, tuzlangan karam, kunjut, zanjabil, arpabodiyon, kombucha, miso...
Nima deb o'ylayotganingizni bilamiz, lekin... Taslim bo'lmang! Sizni sog'lom oziq-ovqat olamida boshlash uchun bizda ikkita so'z bor: POKÉ BOWL. Darhaqiqat, biz gaplashamiz gavayi taomi Bu qolish uchun poytaxtning tez yaxshi sahnasiga singan.
Lekin hamma poke kosalari bunga loyiq emas. Oling mazali va sog'lom binomial Bu tuyulganidan ko'ra qiyinroq, shuning uchun biz sizga puxta piyolalarni topish uchun joyni taqdim etamiz. 100% tabiiy ingredientlar bilan, vegan va glyutensiz va laktozasiz variantlar bilan.
Hayotingizning bir qismiga aylanadigan yana bir so'z: ** CRUDO, ** Chamberí burchagi, u erda boshingizni siqmasdan sog'lom va mazali ovqatlanishingiz mumkin. -garchi siz o'zingizning shaxsiy kosangizni yasashga qarshi tura olmasangiz ham–.
#Sog'lom: modami yoki turmush tarzimi? Bu sizga bog'liq!
SOG'LOM, BOY VA BUTUN OILA UCHUN
"Siz obsessiya qilishingiz shart emas, bu tuyulganidan osonroq" - deydi oshpaz Aleksandr uylangan , Crudo yaratuvchisi, bu mumkinmi, deb so'rashganida sog'lom ovqatlaning va aqldan ozmang.
Va bu sog'lom ovqatlanishdir Bu dietada bo'lish haqida emas Aslida, Alexandroning o'zi bir necha bor sinab ko'rdi va uning xulosasi: "Biz hech qanday ovqatni cheklamasligimiz kerak ularni to'g'ri nisbatda oling".
Bu ha, uning binolarida, kimning takliflari siz u erda tatib ko'rishingiz yoki ularni olib ketishga buyurtma berishingiz mumkin -Aytgancha, plastmassasiz qadoqda - hamma uchun joy bor.
Sizning maktubingiz taklif qiladi vegan, vegetarian, protein variantlari va o'zaro ifloslanish haqida tashvishlanishga hojat yo'q, chunki ular ishlatadigan barcha ingredientlar 100% glyutensiz va laktozasiz
“Buni sinab ko'ring vegan mozzarella , bu an'anaviydan ham yaxshiroq ta'mga ega”, deb taklif qiladi Aleks. Va to'g'ri aytdingiz, u xuddi go'sht kabi mazali edamame va no'xat chirindi.
Ahtapot, qizil ikra va xantal poke
SOG'LOM AQLI, KO'PROQ
Álex Casado mehmondo'stlik dunyosida uzoq tarixga ega. Uning o'quv dasturida mashhur brendlar mavjud THE. Sushi, Banzai, Bentley yoki Toy Panda ; lekin u Krudo haqida gapirganda yuzidagi ifodadan nimadir bu haqda ekanligini aytadi sizning eng shaxsiy loyihangiz.
E'lon qiladi kross-fit fan shuningdek, vaqti-vaqti bilan do'stlari bilan pivo ichish yoki kechki ovqat uchun gamburger ichish uchun: “Bu zahar emas, go‘sht”, deb hazil qiladi.
“Men senga nima demoqchi edim, adashib qoldim”, deydi u. Va bu Oziqlanish haqida gap ketganda, men soatlab va kunlar davomida gaplashishim mumkin edi. va biz uni tinglaymiz.
Va bu vaqtda, hatto bizning poke kosasini tayyorlashni boshlamasdan, u bizni bunga ishontirdi sog'lom hayot kechirish tuyulgandan ko'ra osonroq, Siz shunchaki bir oz sog'lom fikrni qo'llashingiz kerak.
Agar siz yangi mahsulotlarni sotib olishni qo'shsangiz - "bozorda, yana qayerda?", Alex aniqlaydi - sport bilan shug'ullanish va oltin qoida (biroz murakkabroq): " qadoqlangan narsalarni olmang" , tenglama deyarli - to'liq bo'lmasa - mukammaldir.
Ichish yoki borishmi?
BIR, IKKI, UCH, POKÉ!
Poké va sog'lom idishlar - Crudo menyusining shubhasiz qahramonlari va siz ularning takliflaridan birini tanlashingiz yoki o'zingiz xohlagan ingredientlar bilan o'zingizning shaxsiy idishingizni yasashni boshlashingiz mumkin.
Agar siz o'ylashni istamasangiz va Alexning takliflariga to'liq ishonsangiz - kerak bo'lsa - menyuda mazali pokes bor, eng an'anaviy uchun ham, eng jasur uchun ham.
Eng muvaffaqiyatlilardan biri klassik qizil ikra , ular qo'shadigan guruch asosidan tayyorlangan - go'yo rasm kabi - qizil ikra, shirin soya, avakado, bodring, edamame, sabzi, vakame, piyoz va kunjut urug'lari.
Boshqa variantlar dengizdan yangi sakkizoyoq, qizil ikra va xantal poke (quinoa asosi bilan), orkinos (achchiq kimuchi sousi bilan), qisqichbaqalar va qattiq qaynatilgan tuxum bilan yoki truffled butterfish bilan bir (bu sizni yaxshi ajablantiradi).
Eng original, pastrami poke uchun, jigarrang guruch, pastrami, yapon barbekyu sousi, avakado, selderey, edamame, qizil piyoz, piyoz, lavlagi va kungaboqar urug'lari asosi bilan.
Eng sog'lom rangning portlashi!
O'Z POKÉINGIZNI Asta-sekin YARATING
Shaxsiy poke yaratish uchun birinchi qadam asosni tanlang: jigarrang guruch, sushi guruch, quinoa, mesclun va novdalar yoki karam va ismaloq.
Bu oson edi, to'g'rimi? Keling, keyingi bosqichga o'tamiz. Ikkinchi qadam protein qo'shing , va bu erda variantlar kengayadi: tovuq, pastrami, tofu, marinadlangan qizil ikra, sakkizoyoq, qisqichbaqalar, qattiq qaynatilgan tuxum, ceviche orkinos, loviya va guruch yoki no'xat.
Uchinchi qadam: urug'lar va donalar. Ingredientlar ro'yxati bodom, yeryong'oq, yong'oq yoki kajudan zig'ir, haşhaş, maydalangan kokos, kunjut yoki quritilgan banangacha.
Kamroq qoldi, qo'shimcha qo'shish uchun ishga tushiramizmi? Poke kosalarimizga qo'shishimiz mumkin bo'lgan qo'shimchalar orasida mashhurlari bor avakado, bodring, sabzi, lavlagi, edamame, zanjabil, olcha pomidor, selderey, bahor piyoz, makkajo'xori, qizil piyoz, wakame dengiz o'tlari va laktozasiz pishloq.
Va nihoyat oxirgi teginish, sous , Ulardan birini tanlash uchun engil xantal, soya vinaigrette, koriander vinaigrette, an'anaviy vinaigrette, kokomint yoki zerdeçal va mandarin vinaigrette.
Lazzatlanishga tayyor!
Qisqichbaqa va qattiq qaynatilgan tuxum poke
SOG'LIK PISA
Sog'lom kosalarga kelsak, shoh - bu xom idish , Mezclum va unib, nohut, sabzi, bodring, qizil piyoz, makkajo'xori, sholg'om, olcha pomidor, orkinos ceviche, kungaboqar urug'i va yong'oq asosida.
The Proteinli idish O'z navbatida, karam, avakado, qovoq, makkajo'xori, edamame, loviya, qattiq qaynatilgan tuxum, tovuq, qovoq urug'i va kaju.
Nihoyat, Yashil kosa Ular ismaloq, yalpiz, bodring, edamame, avakado, qovoq, olma, piyoz, shiso, vakame saqichlari, tofu, qovoq va zig'ir urug'larini aralashtirib tayyorlaydilar.
Oh, va siz ham yaratishingiz mumkin o'zingizning shaxsiy sog'lom idishingiz , albatta.
Yashil, yashil, yashil
SIZ KO'PROQ OCHMISIZMI?
Poké va sog'lom kosalardan tashqari, menyuda tanlov mavjud aperatiflar va mevali idishlar eng ishtahali kombinatsiyalar bilan -eslatma: ovqatdan oldin suratga oling, agar qarshilik ko'rsatsangiz -.
Boshlanuvchilar bo'limida siz harakat qilishni to'xtata olmaysiz guakamol. Ha, siz to'g'ri o'qidingiz, biz har qanday vaqtda baham ko'rishni juda yaxshi ko'radigan bu taom yangi ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa, sog'lom bo'lishi mumkin. chinor chiplari uchun nachosni almashtiramiz ular bizga xom taklif qilishlarini.
Yana bor teginish bilan kunjut, gumus va edamame bilan dengiz o'tlari salat.
Meva sevuvchilar uchun vitaminlarga to'la kosalar, masalan acai kosasi (banan, qulupnay, ko'k, jo'xori uni va chia urug'lari bilan) va kokos idishi (banan, kivi, malina va qovoq va kungaboqar urug'lari bilan.
Bizning sevimli? The Pitaya kosasi, ajdaho mevasi bilan, mango, qulupnay, kokos va gogi mevalari.
Kimdir humus dedimi?
SOG'lom ovqatlaning... SOG'LIQ ICHING!
Crudo muzlatgichiga birinchi qarashda ba'zi savollar tug'ilishi mumkin, ammo bizda yaxshi xabar bor: hamma narsa mazali va sog'lom!
Alkogolsiz ichimliklar - ha, alkogolsiz ichimliklar bor - dan Butun Yer bilan yasaladi organik ravishda o'stirilgan ingredientlar Ular vegetarianlar va vegetarianlar uchun javob beradi va sun'iy lazzatlar yoki ranglarni o'z ichiga olmaydi.
Bundan tashqari, ko'plab lazzatlar mavjud: zanjabil, limon, olma, apelsin va ohak va tarvuz.
Agar sizga energiya dozasi kerak bo'lsa, ushbu so'zni eslang: Nocco. Fitnes olamida g'alaba qozonadigan shved energetik ichimligi.
Uning bosh harflari ma'nosini anglatadi Uglevodlar kompaniyasi yo'q (Uglevodlarsiz kompaniya), ya'ni uglevodlarni (ayniqsa, shakar) yo'q qiladi va ta'minlaydi. bir qator vitaminlar yoki aminokislotalar BCAA.
Nocco lazzatlari? Ehtiros, Karib dengizi yoki olma (ikkinchisi kofeinsiz).
Orqa fonda Krudoning qiziquvchan va sog'lom muzlatgichi
Shuningdek bor kokos suvi, tabiiy choylar (limonli qora, ohak va zanjabil bilan yashil yoki shaftoli bilan oq), kombucha ichimliklar va pivo! "Qiziqarli, yoki unchalik emas, bu uy buyurtmalarida eng ko'p takrorlanadigan ichimlikdir", deydi Alex-.
Va sharbatni sevuvchilar uchun sovuq presslangan tabiiy sharbatlar -ingrediyentlarning xossalari va fermentlarini maksimal darajada saqlash imkonini beruvchi texnika-, binolarda va har kuni siqiladi. Mavsumiy meva va sabzavotlar, tabiiy va hech qanday qo'shimchalarsiz.
Sovuq presslangan sharbatlar: ha, biz xohlaymiz!
Barqarormi? ALBATTA!
Agar siz plastik idishga o'xshash idishni olishingizni buyursangiz, qo'rqmang, chunki u emas. Biz allaqachon kutganimizdek, Xom konteynerlar BIONIC®, PLA va qayta ishlangan tsellyuloza kabi kompostlanadigan materiallardan tayyorlanadi.
Bundan tashqari, ular o'zlarining manifestlarida ta'kidlaganidek, ularning mahsulotlari organik kelib chiqishi va atrof-muhit uchun nazorat qilinadigan va barqaror ekinlar.
Ko'pchilik uchun, shu jumladan biz uchun ham, Krudo o'zining afzalliklariga ko'ra, Madriddagi eng yaxshi poklardan biri. Va biz tez orada bo'lishini taxmin qilamiz shtab-kvartirangiz yaqinida kutilmagan hodisalar.
Qulay hayot kechiring!
Pastrami pokega jur'at etasizmi?
Manzil: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Madrid. Xaritaga qarang
Telefon: 914 21 44 36
Jadval: Dushanbadan yakshanbagacha, soat 12:30 dan 16:30 gacha. va 19:30 dan 23:30 gacha.