The vegan delikates va qassoblar Ular modadan ko'ra ko'proq, ular qolish uchun shu erda. Bir necha oy oldin biz sizga Londonda ochilgan birinchi vegetarian qassob do'koni o'zining barcha mahsulotlarini xuddi shu ochilish kunida sotganini aytgan edik. Hayvonlarning farovonligi va atrof-muhitga bo'lgan g'amxo'rlik (biz go'sht sanoati dunyodagi eng ifloslantiruvchi sohalardan biri ekanligini eslaymiz) ko'pchilikni tanlashga majbur qiladi. vegan mahsulotlar.
London Bu endi mahsulot bu turdagi pul tikish Yevropada yagona shahar bo'ladi, chunki Barselona u allaqachon birinchisiga ega vegan charcuterie, xususan Gracia mahallasida . "Bu erda ha yoki ha bo'lishi kerak edi, Gracia - bu biznes turini yaxshi ko'radigan mahalladir (va biz adashmaganmiz), biz mahalladan va tashqaridan bizga tashrif buyurgan barcha odamlardan juda minnatdormiz", ular Traveller.es bilan suhbatda egalarini tushuntiradilar Fermerlar Sabzavotli qassoblar.
Suratlarga qarang: mazali vegetarian barbekyu uchun ettita super original retsept
KONSERVATIVLAR VA QO'SHMALAR BEPULDeyarli uch yil oldin Fermerlarning hamkorlaridan biri (qayta tiklash bo'yicha tajribaga ega bo'lgan uch do'stdan iborat guruh) ushbu mahsulotlarni sinab ko'rib, o'ziga mos kelishini ko'rib, o'simlikka asoslangan qassob do'konini ochish g'oyasiga ega edi.
“Fermerlar yaratish zaruratidan tug‘ilgan konservantlar va qo'shimchalarsiz 100% o'simlik mahsulotlari . Biz uchun mahsulotlar hech qanday jarayondan o'tmasdan butunlay tabiiy bo'lishi juda muhim edi, ishlab chiqarishimiz 100% qo'lda ishlangan”, - deya qo'shimcha qiladi ular.
Shunday qilib, Farmers Veggies Butchers-da siz an'anaviy delikates bilan bog'laydigan barcha turdagi mahsulotlarni topishingiz mumkin, masalan, kolbasa, gamburger, sobrassada, qaymoqli pishloq, chorizo, bekon, nuggetlar... "Biz har kuni ko'proq retseptlar ishlab chiqmoqdamiz. asta-sekin yana ko'plab mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkin", deb ta'kidlaydilar.
O'ziga xosligi shundaki, siz ularni birinchi marta sinab ko'rasiz (yoki yo'q) sabzavot, dukkakli va ziravorlar kabi sabzavot mahsulotlaridan tayyorlangan, ularning ko'pchiligining asosi hisoblanadi.
Va ta'mga kelsak, biz nimani kutishimiz mumkin? “Bu deyarli imkonsiz bo'lsa ham, go'sht bilan bir xil ta'mga ega bo'ladi, chunki biz hech qanday qo'shimcha yoki konservantlardan foydalanmaymiz. Har holda, ziravorlarni ko‘p ishlatib, ayrim mahsulotlarimiz an’anaviy go‘shtni eslatishi mumkin”.
Ayni paytda qabul juda yaxshi, va ular tushuntirganidek, mijozlari takrorlash uchun qaytib kelishadi. Va ular o'z auditoriyasini birlashtirganda, ular kelajakka qarashadi. “Keyingi oyni kutar ekanmiz, ishonchim komilki, biz yangi mahsulotlarni taklif qila olamiz va birozdan keyin biz ham taklif qila olamiz. Barselonada boshqa do'kon ochilishi bilan birga onlayn variant”.
Siz ularni Barselonadagi 16-raqamli Carrer de l'Orda topishingiz mumkin. Har kuni soat 10:00 dan 14:00 gacha va 17:00 dan 21:00 gacha.
Maqolaga qarang
- Barselona orqali vegan yo'li
- The Dirty Vegans, Barselonaga kelishi kerak bo'lgan vegan sendvichlarini yetkazib berish
- Shafqatsiz va go'shtsiz: bu Barselona burgerlari shunday bo'lib, siz vegetarian bo'lasiz