Bu qamoqqa olish edi va ko'pchilik ovqat pishirishni o'rganishga majbur bo'ldi, chunki boshqa tanlov yo'q edi. Masofadan ishlash va ichki ishlar idorasi modelining o'rnatilishi oshxona bilan yarashish yoki eng ilg'or bo'lsa, o'zini mukammal qilish uchun so'nggi turtki bo'ldi. Ko'p bo'lgan oshxona kitoblari churro kabi sotilgan; Bular shov-shuvga sabab bo‘lganlar.
"Ona oshxonasi" muqovasi.
ONA OSHXONASI - JOAN ROKA
Ushbu kitob 2019 yilda nashr etilgan bo'lsa ham, orasini olishga qaror qilganlar orasida supurib davom etmoqda pechkalar qamoqqa olish paytida va undan keyin. Faqat u uchun emas dunyodagi eng yaxshi oshpaz deb topildi Ushbu retsept kitobini muqaddas onasi Montserrat Fontanega bag'ishlang, lekin u diqqatni jamlagani uchun uning sahifalarida bolalikka qaytish.
Bir umrlik onasining retseptlari, Roka oilasining shaxsiy tuyg'usi bilan va hatto eng yangi boshlanuvchilarning oshxonasiga moslashtirilgan. Bu erda uzoqdan ishlashdan tashqari, onalarini ajablantirmoqchi bo'lganlar uchun odatiy güveç yoki baliq suketi texnik so'zlarsiz yoki jonglyorlarsiz tiklanadi.
"Butun hafta davomida 2 soatda pishirish" muqovasi.
BUTUN HAFTA BO'YICHA 2 SOATDA Pishirish - KEROLIN PESSIN
Uning so'nggi ovqat kitobi sotuvga atigi olti oy bo'ldi va ko'plab kitob do'konlarida allaqachon sotilgan. Pessin ham muallifi 2 soat ichida engil oshxona Y sabzavotli oshxona butun hafta davomida 2 soat ichida . Ko'rinib turibdiki, oshpazning pishirishga vaqti oz edi va u o'z fikri bilan vayron bo'ldi.
Ommaviy pishirishning asoslarini qo'yish (butun hayot bo'laklarga bo'linib pishirilgan va idishlarda saqlangan), Karolin kam byudjetga ega bo'lganlar uchun nol chiqindisiz pishirishni o'rgatadi va oz vaqt. Haftalik menyular, idishlarni saqlash bo'yicha ko'rsatmalar va mavsumiy mahsulotlar ustunlik qiladigan oddiy retseptlar. Chunki masofadan ishlash va bo'sh vaqt qarama-qarshilikdan ko'ra ko'proq.
"Hamma uchun pishirish" muqovasi.
HAMMA UCHUN OSHXONA - MARIA DEL CARMEN GARCIA BUTRON
Biz uni Meri sifatida bilamiz va u o‘n yil davomida YouTube kanalida tez va oson retseptlarni o‘rgatmoqda. Kichkina sevimli mashg'ulot sifatida boshlangan narsa Kadisdagi kulgili oshpazni mezonga aylantirdi. Hamma uchun oshxona, 100 ta oson, tez va arzon retseptlar U allaqachon to'rtinchi nashrga yo'l oldi va rekordlarni yangilashda davom etmoqda.
Uning siri oddiy Uning retseptlari juda oson va u odatda bir nechta ingredientlardan foydalanadi. shuning uchun har qanday yangi boshlovchi Meri bilan deyarli hamma narsani pishirishi mumkin. Va YouTube kanalingizni qo'llab-quvvatlash - bu ortiqcha audiovizual yordamga muhtoj bo'lganlar uchun.
"Ajamlar va oshpazlar uchun oddiy retseptlar" muqovasi.
NOOKİYATLAR VA PASHPACHLAR UCHUN ODDIY retseptlar - XABIER GUTIÉRREZ
Uyda ko'p soat o'tkazish, hatto tuxumni qanday qovurishni ham bilmagan ko'plab odamlarni pishirishni o'rganish kabi katta qiyinchiliklarga duch keldi. Bunday vaziyatda bo'lganlarning barchasi yangi boshlanuvchilar uchun yaxshi qo'llanmani hech qanday oshxona tokchasida yo'qotib bo'lmasligini biladilar. Va bu erda Muvaffaqiyatsiz bo'lmaslik varianti - bu mukofotga sazovor bo'lgan Xabier Gutierres, oshpaz, mutafakkir va mutaxassislar safining bir qismi. Arzak restorani.
Bu yangi boshlanuvchilar uchun mukammal qo'llanma Hozir u o'n sakkizinchi nashrida va o'zining ichki qismida ko'proq yashiringan pishirish qo'rquvini yo'qotish, texnikani mukammallashtirish yoki haqiqiy oshpaz bo'lish uchun minglab retseptlar. Gutierrezning fikri shundan iboratki, siz retseptni o'tkazib yuborishingiz va oldinga borishingiz uchun etarli darajaga erishasiz. Bir necha kun ichida noldan yuzgacha.
"Mikroto'lqinli oshxona" qopqog'i.
MIKROTO'lqinli pechda pishirish - ALICIA FOUNDATION
Mikroto'lqinli pech buyuk ittifoqchilardan biriga aylandi pandemiya davrida uzoqdan ishlaganlar va buni davom ettirayotganlar uchun. Va mikroto'lqinli pech uzoq vaqt davomida tupper idishlarini isitish uchun moslama bo'lishni to'xtatdi Oshxona uchun tez va oson mahsulot.
“Mikrotoʻlqinli pechlar bilan pishiradi, sogʻlom, xavfsiz va barqaror” kitobida pishirish vaqtlarini oʻlchash uchun jadval ham mavjud. vaqtni tejash uchun juda mos keladi, agar siz ishlashni davom ettirishingiz kerak bo'lsa. Va g'alati, mikroto'lqinli pechning izdoshlari ko'payib bormoqda.
Chicote retseptlar kitobining "Cocina de Resistencia" muqovasi.
Qarshilik oshxonasi - ALBERTO CHIKOT
Alberto Chikot qamoqqa olish vaqtida empatiya mashqlarini bajarganiga ishontirdi va ovqat pishirishni bilmasdan uyda qolgan barcha odamlar haqida o'yladi. U topguniga qadar qamoqqa olish paytida tarmoqlarda baham ko'rgan retseptlarni tuzgan bu kitob izdoshlar va ergashmaydiganlar orasida g'azabga sabab bo'ldi.
150 dan ortiq juda oson retseptlar nafaqat oziq-ovqatdan, balki vaqt va kuchdan ham foydalanish uchun ko'plab maslahatlar bilan. Qarshilik pishirish: Hech narsani isrof qilmaslik uchun eng yaxshi retseptlar Chikotning fikricha, hech narsa axlatga aylanmaydi va konservalar va muzlatgichning pastki qismi bilan yarashish. Va u buni so'radi.
"Uyda tayyorlangan non" retseptlar kitobining muqovasi.
Uy qurilishi noni - OBÁN YARZA
Birinchi qamoqxonada ertangi kun yo'qdek supermarketlarda un sotib olib aqldan ozgan odamlarning tiqilishi hamon xotiramizda. Odamlar "bo'ldi"panarra” va hamma uy nonini tayyorlashni o'rgandi. Nonvoy, jurnalist va non madaniyatining buyuk targ‘ibotchisi Iban Yarzaning kitoblari pirojnoe kabi sotilgan bo‘lsa ajab emas.
Ularning Uyda tayyorlangan non Bu panarralar uchun asosiy, unlar, tabiiy fermentatsiyalar va pishirish usullarini o'rganish uchun asoslar orasida asosiy hisoblanadi. Garchi pandemiyaning hozirgi bosqichida, bir nechta odamlar Yarzaning yaxshi kitoblari to'plamiga ega bo'lib, qishloq nonlari va xamirturushlari bilan aqllarini yo'qotadilar. Chunki kim uyda non tayyorlashni boshlagan bo'lsa, uni hech qachon to'xtatmaydi.
Simone Ortega klassik oshpazlik kitobining muqovasi.
1080 Pishirish retseptlari - SIMONE ORTEGA
Ko'pchiligimiz uy oshxonasining Muqaddas Grail deb biladigan narsa eng yaxshi sotuvchilar ro'yxatida yo'qolishi mumkin emas. Bu yil 2022 yil birinchi nashrga 50 yil to'ldi va o'shandan beri uch milliondan ortiq nusxalar sotilgan. 2021 yilda oshxonaning ushbu mo''jizasining so'nggi nashri chiqdi, bu ish kunining o'rtasida uyda ovqat pishirishga vaqt topmoqchi bo'lganlar uchun mukammal qo'llanmaga aylandi.
Hiylalar endi kiritilgan, juftliklar va odatdagi oshxonaning engil versiyalari, bir necha avlodlarni pishirishni o'rgatganlar.
"Veganeando" retseptlar kitobining muqovasi.
VEGAN - MÍRIAM FABÀ
U instagrammer, u vegan, shuningdek, sport va sog'lom turmush tarzini yaxshi ko'radi. Miriam Faba pandemiya davrida uyda qolgan va vegetarianizm bilan tajriba o'tkazishni istaganlar bilan qanday bog'lanishni juda yaxshi biladi. Shunday qilib, Veganeando bilan - 80 ta oson, sog'lom va injiq Fabá retseptlari lavlagi gazpacho kabi oddiy retseptlarga yoki vegan paella kabi g'oliblarga murojaat qiling.
Sizning kitobingiz bo'limlarga bo'lingan va bu o'z navbatida shirin va sho'r, vilkalar pichoq bilan yoki qo'llaringiz bilan ovqatlanish uchun. Ko'p vaqtga ega bo'lmagan va yashil tendentsiyaga rioya qilishni xohlaydiganlar uchun foydali taomlar.
"Buyuk qandolatchi oshpaz qo'llanmasi" muqovasi.
Ajoyib qandolatchi uchun qo'llanma - MÉLANIE DUPUIS
Mélanie Dupuis Parij chekkasidagi Ermont tumanida qandolatchilik qiladi. U o'n yil davomida qandolatchilik va qandolatchilikni o'rgatadi va bir necha yil oldin qandolatchi oshpazning katta qo'llanmasiga aylanadigan retseptlarini to'plashga qaror qildi.
Fokuslar, texnikalar va 100 dan ortiq retseptlar Ushbu didaktik va vizual qo'llanma tufayli qamoqqa olish paytida uylarimizni haqiqiy qandolatchilik do'konlariga aylantirdi (u fotosuratlar bilan to'la). Pandemiya davrida va ushbu qo'llanma bilan endi hech kimga qarshilik ko'rsata oladigan cheesecake yoki krem-brule yo'q.