“Diagonali yashil nuqta Bu endi o'zini shunchaki vegetarian deb ko'rsatmaydi, balki vegetarian bo'lishingizdan qat'i nazar, yaxshi va sog'lom ovqatlanishni yaxshi ko'radigan odamlar boradigan joy. Hozirgi vaqtda bu turdagi sog'lom oshxona yanada ichki ma'noga ega bo'ldi”, - deya tushuntiradi Tomas Tarruella jamoasi Barselonadagi 593 Avinguda Diagonaldagi yangi gastronomik sarguzashtlari haqida.
Olti yil oldin The Green Spot shaharga vegetarian taomlari panjara pishirilgan sabzavotlardan ko'ra ko'proq ekanligini ko'rsatish uchun kelgan. Agar bo'lgan bo'lsangiz, bilasizki, uning zamonaviy va avangard makonidan tashqari, siz ajablantiradigan va mazali taomlarni, shuningdek, 100% sabzavotlarni topishingiz mumkin.
Bo'rilar kompaniyasida hozir ochiq Yashil nuqta diagonali, lekin bu davomi emas, balki ular aytganidek, hamma narsaning kelib chiqishi. “Green Spot Diagonal farq qiladi, chunki u boshqalar kabi oddiy vegetarian emas. Biz kelib chiqishi haqida gapirganda, biz Green Spot Diagonal - bu boshlang'ich, sog'lom taomlardan bahramand bo'lishingiz va uni shov-shuvli va yangi, yaqin, quvnoq va hayajonli makonda qilishingiz mumkin bo'lgan joy ekanligini nazarda tutamiz", deb ta'kidlaydilar Traveller.es.
Shunday qilib, Yashil dog'dan asosiy farq uning maktubida ha, siz hayvonlardan olingan mahsulotlarni topasiz , lekin har qanday mahsulot emas, balki ularning kelib chiqishini yaxshi biladiganlardan yaqinlik va ingredientlarga sodiqlik. “Hayvonot mahsulotlaridan iborat taomlar, ehtimol, erkin tovuq, Pireney alabalığı yoki organik mol go'shti bo'lishi mumkin. Muammo katta naslchilik so'l fermer xo'jaliklari , bu erda hayvonlarni qabul qilish qiyin bo'lgan sharoitlarda yashaydi. Bizning bevosita haqiqatimiz, chorvachilik va baliqchilikni ommaviy ishlab chiqarish va iste'mol qilish barqaror emasligini his qilyapmiz. Biz ba'zi noto'g'ri odatlarni o'zgartirishimiz kerak ", deydi ular.
Ularning sabzavotli kremlari shunchaki mazali.
Shu ma'noda siz vegetarian bo'lmagan taomlarni topasiz dumaloq va dumaloq organik dana tartar , the Pireney alabalığı , dukka va qora karam, va organik tovuq limon, kapari va reyhan bilan. Va, birinchi navbatda, sabzavot uchun sabzavot shioriga sodiq qolish. Sabzavotlar uchun sabzavot, sabzavot va sog'lom ingredientlar ustunlik qiladigan taomlar. “Masalan, artishok, truffle, no‘xat, qovoq, lavlagi yoki qo‘ziqorin endi bizning menyuda.
Va xat mavsumiy bo'lsa ham, Siz har doim topadigan yulduz takliflari va tavsiyalari mavjud , kabi vasabi mayonezi bilan yashil kroketlar , grilda pishirilgan baqlajon, mozzarella, ismaloq va adaçayı sendvichi yoki za'faronli risotto, piyoz va parsnip ragusi bilan.
Rasmlarga qarang: Barselonadagi eng yaxshi nonushtalar
HAYOTNI BAYRAMLASH UCHUN JOY
Bo'sh joy birinchi restoranning mohiyatiga mos keladi, katta derazalar, o'simliklar bilan ochiq joy va bu sizni qulay his qiladi . Ular buni shunday izohlaydilar: “Green Spot Diagonal ilgari qilganimizdek katta byudjet bilan yaratilgan loyiha emas. Bu Lekuonastudiodan Emilio Lekuona, Pepote Komella va Maurisio Ramiresning landshaft yaratuvchisi sifatida do'stona hamkorligi tufayli tug'ilgan. Katta qiyinchilik va noaniqlik davrida biz juda ko'p tasavvur va mehr qo'yishimiz kerak edi.
Natijada 70-yillardagi qulay uyni eslatuvchi makon paydo bo'ldi ayvon va qarag'ay bog'i bilan. "Hovuz qachon kelishini bilmayman", deb hazil qiladi Tomas Traveller.es saytiga.
Sog'lom ovqatlanish yaxshi energiya beradi va zerikarli bo'lmasligi kerakligi haqidagi xabarni mustahkamlash uchun endi fevral oyida ular ochiladi. klub , “Bu yerda siz hayotni nishonlashingiz, raqsga tushishingiz va eng yaxshi raqs maydonchalariga munosib musiqa bilan zavqlanishingiz mumkin. Bu shahvoniy va qulay bo'ladi, qisqasi, Green Spot Diagonal yaxshi musiqa, taom va atmosferaga ega bo'lgan joy bo'ladi”.