Sharbatlardan ko'ra ko'proq
Agar siz Carrer Parlamentdagi ushbu shinam joyning eshigi oldida to'xtasangiz, sizni tinchlantirish istagi bilan sharbatga tashnalik , Biz siz kutgan narsani topa olmasligingizni taxmin qilamiz, lekin ancha yaxshi narsa. Juice House nomi bir sababga ko'ra: dastlab maqsad restoran yaratish edi tabiiy sharbatlar va sog'lom oshxonaga ixtisoslashgan.
Ammo vaqt bu ikkinchi taklifga ko'proq e'tibor qaratdi. Mahalliy va mavsumiy mahsulotlarga asoslangan halol oshxona taklif qiladigan narsadir Daniela Luzzatto , hozirda kim bilan biznes yuritadi onasi va sherigi.
Sog'lom "sog'lom nonushta" qidiryapsizmi? Juice House - bu javob
Bu erda nafaqat sog'liq mazali so'zining sinonimi , lekin rang-barang taomlar ham ular ijodkorlikni isrof qiladilar . Va siz o'zingizni 100% sog'lom oziq-ovqatga bag'ishlaganingizda, jalb qiladi barcha turdagi ovqatlar Bu ma'lum bir san'atni talab qiladi.
"G'oya shundan iborat ediki, har xil parhezga rioya qiladigan odamlar o'tirishadi: biz go'sht iste'mol qiladigan odamning, masalan, "men vegetarian bo'lganman va men bunga ishonchim komil emas" deb o'ylashini xohlamaymiz. Asosiy e'tibor sog'lom, ammo mazali taom, biz zerikarli bo'lishni xohlamaymiz”, Luzzatto Traveller.es saytiga izoh beradi.
Shu sababli, maktub ostida ishlab chiqilgan Karib dengizi va O'rta er dengizi ta'siri , shuningdek, Osiyo oshxonasining ta'mi va to'qimalariga ega. "Biz hamma narsani o'zimiz qilamiz: soslar, no'xat uni, grechka... Va biz buni birlashtirishga harakat qilamiz ko'p sabzavot va mevalar" - tushuntiradi Doniyor.
Juice House bilan ishqiy munosabatlaringizni qaysi retseptdan boshlashingiz kerak? Agar siz ko'proq shirin odam bo'lsangiz, shubhasiz, ularning ochái kosasi xavfsiz tikishdir.
Tanglay oladigan tanglaylar uchun sho'r shirinliklar , biz yulduz retseptini tavsiya qilamiz: tuzli kreplar bilan yaratilgan jo'xori uni, ismaloq, guruch suti va chia. Bundan tashqari, siz kabi qo'shimchalarni qo'shishingiz mumkin tuxum, avakado yoki feta. Qo'shadi kabi kuchli.
Shirin yoki tuz? Nega ikkalasi ham emas?
nonushta qiling gumusli tost tuzlangan bodring, olcha va kunjut bilan yoki a avakado kremi, ismaloq, pomidor, parmesan va reyhan yog'i bilan turkey simit ; bir oz chop achchiq kartoshka (pishirilgan) kunjut alioli va piquillo qalampir sousi bilan; yoki ovqat paytida ba'zilari bilan zavqlaning uchta pesto, arugula, yong'oq va avakado bilan zoodles , yoki shiitake va azuki loviyali sabzavotli burger bilan boshqa variantlar mavjud.
Joy shinam va yorug‘
Va biz tushdan keyin gazakni unutmaymiz: rohatlaning maxsus qahva (uning yetkazib beruvchisi Animal Coffee) bilan birga qamish shakar, agave, asal yoki xurmo siropi -tozalangan shakar yo'q- va uning uy qurilishi pishiriqlari, mavsumga qarab o'zgaradi.
Klassikalar quyidagilar: vegan kokosli cheesecake va shokoladli tort lavlagi va quritilgan mevalar bilan.
"Spongy, glyutensiz va shirin, lekin to'g'ri o'lchovda", Daniela buni shunday belgilaydi. Va bizda qo'shimcha hech narsa yo'q, chunki bu bizni so'zsiz qoldirdi. Boshqa tomondan, ular ham eslatib o'tishga loyiqdir ularning vegan sabzi keki va shirin kartoshka keki.
“Biz ham qilamiz avakado va ohak torti biz talabga qarab menyudan kiritamiz va olib tashlaymiz. O'z navbatida, biz odatda shaxsiy tadbirlar o'tkazilganda pishiradigan ajoyib shirinlikdir Kataloniya qovoq kremi" , deb izoh beradi The Juice House egasi Traveller.es nashriga.
Yo'q, nega kelganingizni unutganimiz yo'q: kofedan tashqari, uy qurilishi limonadlari -panel yoki qamish shakar bilan -, kunning meva sharbatlari, zanjabil atirlari, oltin sut, matcha va organik vinolar Bu sog'lom oshxonaning haqiqiy odi bo'lgan The Juice House'da topadigan boshqa ichimliklar.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Dushanbadan jumagacha ularning vasvasasi bor tushlik menyusi . Baxtli kishilar rohatlanadilar ularning qora quinoasini tatib ko'ring - klassik qora guruchning yangilangan versiyasi - , bilan qilingan piquillo qalampir sousi va hamrohligida kunjut aioli.
Ularning shokoladli tortini sinab ko'rmaslik gunoh bo'ladi
“Tushda nafaqat o'zlariga, balki o'sha paytga ham g'amxo'rlik qilishni istaganlar ko'p ishdan uzilish. Bizni eng ko'p mamnun qiladigan narsa mijozlarning kelishidir hech qachon bunday taomni tatib ko'rmagan va bu baxtli keting" izoh beradi Daniela.
Bundan tashqari, Juice House-da ular har bir tafsilotga g'amxo'rlik qilishadi va xonani bezatish, qarashlari ostida ishlab chiqilgan Daniela, arxitektor va fotograf, buning dalilidir.
“Biz uni o'zimiz bezatamiz. Men Venesuelada arxitektura bo‘yicha tahsil oldim va men universitetda birga o'qigan yigit sherigi bilan birga rassom bo'lgan bu loyihani ishlab chiqishda menga yordam berdi.
“Bino juda uzun bo'lgani uchun biz oshxonani o'rtasiga orol qilib qo'yishga qaror qildik oxirida deraza yoritilgan edi. bizda bor yangi, tabiiy muhit, qaerda yer ranglari ustunlik qiladi . Bundan tashqari, bezatish uchun biz ham foydalanganmiz qayta ishlangan elementlar", xulosa qiladi.
Va agar siz uyda ularning suvli taomlaridan bahramand bo'lishni afzal ko'rsangiz, buni qilishingiz mumkin, chunki ular bor yetkazib berish va olib ketish xizmati.
NEGA KETISH
Ehtiyotkorlik va sifatli ingredientlar bilan tayyorlangan retseptlar har qanday kechki ovqat uchun mos keladi: vegetarianlar, vegetarianlar, flexitarianlar, çölyaklar, laktoza intoleransi ...
qora kinoa
“Hech bir desertda kleykovina yo'q, bizda sutsiz ko'plab shirinliklar mavjud. Misol uchun, kreplarda tuxum yoki sut mahsulotlari yo'q. Bu yerda siz murosasizlikdan qat'i nazar, osongina ovqatlanishingiz mumkin, - deydi Luzzatto.
Boshqa tomondan, nonushta yoki gazak bilan bo'lsin, **sog'lom taom ehtiros bilan pishirilganda ham sizni hayratda qoldirishi mumkinligini yodda tutish hech qachon zarar qilmaydi. **
Manzil: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barselona Xaritaga qarang
Telefon: 931 17 15 15
Jadval: Chorshanbadan jumagacha, soat 12:30 dan 16:30 gacha. Shanba va yakshanba kunlari soat 11:00 dan 21:00/22:00 gacha.
Qo'shimcha jadval ma'lumotlari: Ba'zi kechalarda bu joy shaxsiy tadbirlar uchun ajratilgan.
Yarim narx: 12