Bu bilan qattiq, ammo yumshoq tuzilishga erishish siri qaymoq retsepti , kamida 60% kakao bo'lgan qora shokoladdan foydalanishdir. Agar siz pastroq foizga ega bo'lsangiz, siz ganachega o'xshash mustahkamlikka ega bo'lasiz, uni qoshiqda yeyishingiz mumkin.
Tarkibi:
- o'simlik moyi spreyi
- ¼ chashka qobig'i tozalangan bodom
- 110 gr qora shokolad (60% kakao bilan)
- ½ pishgan avakado
- ⅓ chashka bodom yog'i
- ⅓ chashka chinor siropi
- 1 osh qoshiq kakao kukuni (shakarsiz)
- ¾ yirik dengiz tuzi
- maydalangan tuz
- pishirish qog'ozi
Pechni 170 ° C ga qizdiring. Mog'orga buzadigan amallar yog'ini bering 12x22 sm. Yuqoriga, qog'ozni ikki tomondan chiqib ketishiga yo'l qo'ying (yog 'uning silliq va yopishqoq bo'lishiga yordam beradi), shunda fuj tayyor bo'lganda, uni osongina olib tashlashingiz mumkin. Bodomlarni laganda ustiga qo'ying kichik pech tepsisi va ular oltin rangga aylanmaguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring (ular pechda taxminan 2 daqiqa davomida yonib ketmasligi uchun ularni biroz harakatlantiring). Ularni sovutib oling va keyin ularni stakanning pastki qismi bilan katta bo'laklarga bo'ling.
Shu vaqitning o'zida, shokoladni shisha yoki sopol idishga quying Y uni mikroto'lqinli pechga qo'ying 20 soniya ichida. Har bir tsikl oxirida idishni olib tashlang va shokoladni 1 daqiqa davomida aralashtiring. Buni to'liq eriguncha bajaring va siz silliq mustahkamlikka ega bo'lasiz. Sovutib qo‘ying. Agar siz buni mikroto'lqinli pechda qilishni xohlamasangiz, shokoladni eriymaguncha, benmarida qizdirishingiz mumkin.
Avakado pyuresi, bodom yog'i va chinor siropi blender bilan 1 daqiqa davomida silliq bo'lguncha. Kakao kukuni, tuz va ikki osh qoshiq suv qo'shing va aralashma yana silliq bo'lguncha yana uring. Eritilgan shokoladni asta-sekin quying va yana uring. Tayyor bo'lgach, barchasini pishirish varag'iga teng ravishda to'kib tashlang. Bodomlarni ustiga qo'ying O'zing, keyin, bir oz zahiralangan edi maydalangan tuz va sekin bosing. Sovugunicha sovutib oling.
Qog'ozning yordami bilan patnisni patnisdan ko'taring va uni taxta ustiga qo'ying, kvadratchalar yoki barlarga kesib oling.