“Idishlarsiz” doimiy izlashga hojat qolmaydigan joylar
Biz buni bilamiz Madrid allaqachon yuzlab saytlar mavjud, ularning variantlari orasida bu shakarsiz bir yoki bir nechta taklif qiling sut mahsulotlarida mavjud.
Biroq, siz o'zingizni tostli laktozasiz qahva bilan cheklashingiz shart emas, chunki agar xohlasangiz, har kuni yakshanba kabi nonushta qilishingiz mumkin: super kosasi Beleeza Acai Bar , açai, qulupnay, koʻk mevali banan, chia, shokoladli granola va açai sharlari bilan_;_ **laktozasiz sutli Rawcoco Green Bar joʻxori pyuresi** uchun.
Va tushlik yoki kechki ovqatda siz o'zingizni to'liq gastronomik tajribadan mahrum qilmasligingiz kerak. Bilasizmi, ** Zalacaín kabi restoranlar laktoza intoleransi bo'lganlar uchun tatib ko'rish menyusini moslashtiradi?**
Yong Vu Nagahiraga ko'ra Omakase.
Gurmeler uchun yana bir variant ikkigai , yapon texnikasini ispan mahsuloti bilan birlashtiradi. sizning oshpazingiz, Yong Vu Nagahira , tatib ko'rishni taklif qiladi, ya'ni nigirislarning haqiqiy ziyofati (zaytun va pomidor lentasi bilan mayinlangan sardalya yoki shirin miso qo'shilgan yog'li baliq) va ular, shuningdek, o'z menyusidagi barcha taomlar kabi, laktoza intoleransi yoki allergiyasi bo'lgan odamlar uchun moslashtirilgan.
Aperatif uchun, ehtiyot bo'ling shokoladli churros ning Kumush kubok (albatta, uni laktozasiz so'rang); muzqaymoq uchun Elba onam (Uning 50 dan ortiq ta'midan 20 tasida laktoza yo'q: siz 80% shokoladga, guruchli ichimlik bilan tayyorlangan bezega yoki ko'k mevaga) qaytasiz. Rokambolesc (Biz Mercado de San-Migel do'konidan banan va vanil sorbetini tavsiya qilamiz) yoki Lolina Vintagening banan yoki shokoladli sutsiz kokteyliga.
Sizda shirinlik bormi? Shokolad , San-Onofre pechkasi , Aqlli jinnilik yoki ** Celicioso **, shuningdek, yozishingiz kerak bo'lgan boshqa manzillardir.
Ko'rib turganingizdek, siz allergik yoki laktozaga toqat qilmasangiz, variantlardan kam emassiz. Shunga qaramay, biz yig'ishni xohladik 10 ta 100% laktoza bo'lmagan joy, u erda siz xohlagan hamma narsani yeyishingiz mumkin, maktubni sinchiklab tahlil qilmasdan va "siz"ni izlamasdan. Bu sizning orzuingiz, to'g'rimi? Qani boshladik!
** VEGAN POINT _(Luisa Fernanda, 27) _**
Shubhasiz, laktoza intoleransi bo'lganlar uchun eng oson yechim shahardagi (ko'payib borayotgan) vegetarian restoranlaridan birini tanlashdir, chunki Ular hech qanday hayvon xom ashyosidan foydalanmagani uchun, ularning idishlarida laktoza borligi xavfi yo'q.
Uning yulduzli taomi pomidor yoki qo'ziqorin sousi bilan yangi ismaloq ravioli, yong'oq "parmesan" va uy qurilishi non bilan birga. Ishtahani ochadi, to'g'rimi? Albatta: ular faqat payshanba va yakshanba kunlari peshin vaqtida ularga xizmat qilishadi.
U erda siz ham ovqatlanishingiz mumkin (nihoyat!) boletus, kalamush va qovoq kroketlari yoki kesadillalar , maktubingizdan xohlagan hamma narsadan tashqari. Albatta, Punto Vegano egalari va oshpazlari Veronika va Ronni bizni ogohlantiradi. gamburger bulochkasi va shirinliklar uchun ishlatiladigan shokoladda laktoza izlari bo'lishi mumkin sigir suti bilan mahsulotlarni ham qayta ishlaydigan zavodda ishlab chiqarilganligi uchun.
** OKASHI SANDA _(San-Visente Ferrer, 22) _**
Bu Ispaniyadagi kleykovinadan xoli birinchi yapon (shuning uchun, agar siz çölyak kasalligi bo'lsa, biz ham buni tavsiya qilamiz) laktoza sifatida.
U erda siz go'sht yoki baliq kabi idishlarda eyishingiz mumkin ularning glyutensiz Ramen (bu sensatsiyaga sabab bo'ladi) yoki ularning Okonomiyakilarida , garchi biz sizga gazak uchun ham borishni tavsiya qilamiz: pishloqsiz cheesecake buyurtma qiling , shokolad to'qimalari va findiq pralin yoki uning bilan kokos kremi bilan sabzi keki.
** KINT _(Vallehermoso, 36) _**
Allergiya bilan og'rigan va toqat qilmaydigan odamlar uchun ushbu gastronomik boshpana bilan biz istisno qilamiz: uning menyusi 100% laktozasiz emas, chunki risotto va vermutli qizil ikra ham bor, lekin ular ham so'rov bo'yicha buni qilmasdan qilishadi. Xuddi shu narsa sizning shokoladli tortingiz, lekin muqobil **(vegan brownie)** xuddi ishtaha ochuvchi ko'rinadi.
Qolganlari uchun kontseptsiyaning asoschisi va Kint egasi Gigi Pieri uni ta'kidlaydi qisqichbaqalar xom ashyosi, popkorn cod, past haroratda qisqichbaqalar yoki dana ko'krak qafasi bilan vener guruch. Muxtasar qilib aytganda: agar siz laktoza intoleransi bo'lsangiz, u erda xohlagan narsangizni buyurtma qilishingiz mumkin.
** VEGAN TUMANI _(Doktor Fourquet, 32) _**
Uning yaratuvchisi va oshpazi Pablo Donoso bizga ular sensatsiyani keltirib chiqarishini aytadi ularning Portobello qo'ziqorinli kroketlari karamellangan piyoz va pista bilan (bechamel emas, balki sabzavotli krem mavjud); va uning frantsuz burgeri, karamelize piyoz qo'shilgan yasmiq va kinoa burger, ko'k "pishloq" sousi (ular kokos moyi asosidagi sabzavotli "pishloq" bilan tayyorlanadi), qo'ziqorinli pate, yashil barglar va kartoshka nonidagi Dijon xantal sousi.
** KARLOTA GASTROBAR HOLA _(Shlyapalar, 6) _**
Sizni uning mayin o'tlar qo'shilgan "pishloq" fondusi yoki viski bilan yonoqlari bilan o'ziga tortadi. Ularning gazaklarini ham o'tkazib yuborolmaysiz: payshanbadan shanbagacha ular o'zlarining shirin takliflari bilan tushlik choyini taklif qilishadi. glyutensiz pechene asosi, oq shokolad va muzlatilgan quritilgan gullar bilan binafsha rangli tort. Qayd etilishicha, Pablo Donoso va uning singlisi Frensis Donoso bosh oshpaz sifatida ham ortda qolgan.
** LEON BEKER _(Konde Duke, 19 va Xorxe Xuan, 72) _**
Ularning barcha mahsulotlari glyutensiz va laktozasiz: ularning Olma dolchini, shokolad yoki limonli keklar yoki butun donli karabuğday yasmiq non har kuni ko'proq izdoshlar orttiring.
Buyurtmani Whatsapp orqali amalga oshirishingiz mumkin va bundan tashqari, Uning Xorxe Xuan ko'chasidagi do'konida siz nonushta yoki gazak qilishingiz mumkin ular kofe berishadi.
** QORA QO‘Y VEGAN TABERNA _(Buenavista, 42) _**
Ularning 10 evrolik kunlik menyusi har doim juda ishtahani ochadi. Juma kunlari esa vegetarian güveç bor! Yulduzli taomlar bo'lsa-da ularning karamelize piyozli no'xat burgeri yoki ularning qovoq va pirasa yoki ismaloq va boletus kroketlari. Siz uning barcha idishlariga uyda yoki to'g'ridan-to'g'ri ofisingizga buyurtma berishingiz mumkin: u ularni sizga velosipedda olib boradi La Pájara Cycle Messenger , ijtimoiy mas'uliyatli kooperativ shaklidagi xabarchi.
** MARQUÉS qandolatchilik _(Katolik Ferdinand, 76) _**
A an'anaviy qandolatchilik, Barcha tirik odamlardan, lekin toqat qilmaydigan yoki allergiyaga mos keladi: ular kek, tort, non, empanada, pechene yoki shokoladlarni kafolatlaydi. qattiq oziq-ovqat xavfsizligi protokoli allergenlar (kleykovina, sut, tuxum yoki yeryong'oq) o'rtasida o'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun.
DARAJALI SABVAZLI BISTRO _(Avenida Menéndez Pelayo, 61) _
Vegan va xom vegan, Bu restoran shunday joylardan biridir Siz uning o'ziga xosligi bilan hayratda qolasiz: Pishloq o'rniga makadamiya yong'og'iga asoslangan "rikotta" va Braziliya yong'og'i "parmezani" bo'lgan lazanyalariga e'tibor bering.
** PIZZI VA DIXIE _(San-Visente Ferrer, 16) _**
Har doim ishtahani ochuvchi italyan oshxonasidan ham voz kechmasligingiz kerak: ular Pizzi va Dixie’da qiladigan ishi qiyindek tuyuladi va natija mazali bo‘ladi.
Ularning boletus va truffle risottosini (vegan parmesanli), pitssalari va shirinliklarini o'tkazib yubormang: ularning Ferrero Rocher torti, vegan mascarpone bilan tiramisu yoki Sitsiliya kannoli boshqa sayyoradan.
Endi bilasiz: bu roʻyxatni saqlang va keyingi safar qayerda kechki ovqatni oʻzingiz hal qilishingiz kerak... oʻzingiz tanlaysiz!