Focaccia hamma uchun!
Siz tezda biror narsa iste'mol qilishni xohlaysizmi yoki stol usti kechki ovqatdan zavqlanish uchun o'tirishni afzal ko'rasizmi, keng gastronomik taklifdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Kundaligingizdan joy ajrating va shimingizning birinchi tugmachasini echib oling, boshlaylik.
FAST FUD - TEZ YAXSHI
Kim vaqti-vaqti bilan zavqlanmaydi? Hafta davomida xatga dietaga rioya qilgandan so'ng, shanba keladi va u bilan hafta oxiri orzu qilingan tartibsizlik. Men sizga yaxshi niyatlaringizni unutib, ushbu muassasalar sizga taklif qilayotgan fast-fudlardan bahramand bo'lishingizni taklif qilaman.
O'ylaymanki, xato qilishdan qo'rqmasdan ayta olamanki, siz ** B13 ** da topasiz butun Madriddagi eng yaxshi tuxumsiz kartoshka omleti . Ularning Rim uslubidagi kalamar Ular sizni uning kelib chiqishining "veganligi" ga shubha tug'diradi, shuning uchun u hayvonlardan olingan mahsulotlarni orzu qilganlar uchun idealdir. Bundan tashqari, ular keng assortimentga ega gamburger, tapas va sendvichlar uning haqida gapirmasa ham bo'ladi ikki qavatli tortlar . Mashhur narxlar va yaxshi musiqa har doim fonda. Agar siz ularni dam olish kunida ziyorat qilishga qaror qilsangiz, ertaroq boring, chunki u tezda to'lib ketadi... ovqatni mazali qiladigan narsa shu. ko'z! Barda nima buyurtma qilish kerak Siz uni Calle Ballesta-da topasiz. (Dushanba kuni yopiq).
tuxum yo'q
Agar siz markaz bo'ylab sayr qilsangiz va Plaza España-ga tushsangiz, buni bilishingiz kerak Debod ibodatxonasi Vegan Point joylashgan. Bu kichkina, ammo shinam joy tomonidan boshqariladi Veronika va Ronni, uzoq vaqtdan beri binolarni qidirishdan so'ng o'z orzularini amalga oshirishga muvaffaq bo'lishdi. Veganizmning ishonchli targ'ibotchilari , bilan sektorda tajriba etishmasligi o'rnini qoplash mazali taom va to'lib-toshgan mehribonlik.
Idishlaringiz orasida burger va sendvichlar Menyu ko'rinishida hamrohlik va ichimlik bilan birga taqdim etiladi, ular juda mos narxda. chopish, Salat, omlet yoki mazali turli xil kroketlar, ularni sinab ko'rishni o'tkazib yubormaslik kerak. Haftani yakunlash uchun yakshanba kunlari ular uyning o'ziga xos xususiyatlarini namoyish etadilar: uy qurilishi ravioli, har hafta o'zgarib turadigan to'ldirish va sous. Kek, pechene va kekslarning katta namoyishi mahalliy barni ajoyib tarzda bezab turibdi. Buni o'tkazib yubormang, vaqt o'tishi bilan boring va bron bilan yaxshiroq. (Dushanba yopildi va chorshanba soat 17:00 dan yopildi).
hafta oxiri ravioli
Lavapiésning qalbida biz uch yil oldin eshiklarini ochgan La Oveja Negrani topamiz. Asosiyga muvofiq, Ular nafaqat hayvonlarga, balki odamlarga ham sodiqdirlar. Ular mahalla korxonalari bilan hamkorlikda ish olib boradi , katta sirtlardan qochish va gorizontal va yig'ish usulida tashkil etilgan. Maktubingiz ichida siz topasiz gamburger va kroketlardan frantsuz kartoshkasining tubsiz laganlarigacha turli soslar bilan, hatto "pishloq" bilan kalamush.
Narxlari hamyonbop bo'lsa-da, mahsulotlar sifatli va sifatli barcha turdagi oziq-ovqat patologiyalaridan xabardor shuning uchun glyutensiz idishlarni topish odatiy holdir. Bundan tashqari, agar siz oldindan xabardor qilsangiz allergiya, sizga taklif qilish uchun mazali muqobil izlaydilar . Agar siz hafta davomida ovqatlanish uchun arzon variantni qidirsangiz, ular 8 evroga tushlik menyusini taklif qilishadi. Eng hurmatli muhit bu erda irqchilik, turdagilik yoki gomofobiya uchun joy yo'q.
Ismaloq va shirin kartoshka qaymoq va sabzavotli mil-feuille
Viva Chapata bir necha metr narida joylashgan Lavapi maydoni Garchi ular har xil taomlarni taqdim qilsalar ham, uning vegan taklifi juda keng boshqa muassasalar o'rtacha bilan solishtirganda. Klassik chirindi yoki qamish siropi bilan baqlajon bilan boshlashingiz yoki uni tanlashingiz mumkin suvli boletus kroketlari. Asosiy sifatida, tostlar, ciabatta nonidagi pizzalar, arepalar va gamburgerlar . Agar sizda hali ham joy bo'lsa, ularning uy qurilishi keklarini sinab ko'rish orqali shirin joy qo'shishingiz mumkin.
Afsonaviy mahallada Malasana Chicago Hot Dogs, a mahalliy omnivor hotdoglarga xizmat ko'rsatadigan va bor vegetarian variant . Ular kech ochiladi, bu cheksiz tunlarda deyarli to'xtashi kerak. San-Bernardoga yaqinroq, Calle de la Palma shahridagi Ay mi Madre yaxshi pitssalarni sevuvchilarni quvontiradi. uchtasi sabzavot navlari ular "pishloq" bilan taklif qilishadi. Sevimli, barbekyu, seitan bo'laklari, karamellangan piyoz va tutunli teginish bilan barbekyu sousi bilan xizmat qiladi. Narxlar sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang Ikki kishi pitsa bilan mukammal ovqatlanishadi . Shuningdek, milanesalar va vegan variantlarini o'z ichiga olgan tushlik menyusi mavjud. Agar omadingiz bo'lsa, hatto shirinliklarni ham topishingiz mumkin.
Etti sabzavotli kuskus
Imzo oshxonasi
Ba'zilari yaqinda ochilgan va vegetarian mehmondo'stligi sohasida muhim bo'shliqni to'ldiradigan korxonalardir. P noyob qutilar va ehtiyotkor taqdimotlar . Tatlar va turli xil mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi. Avangard va an'anaviy oshxona o'rtasidagi yarmi Ushbu uchta yangi restoran Madriddagi bekatingizda "kerak".
Anton Martin bozorining yuqori qavatida joylashgan va bir necha haftalik bo'lgan botanika taklif etadi. hunarmandchilik mahsulotlari, ko'pincha xom vegan (ovqat bilan ishlov berish 42º dan oshmaydi) va ekologik . Siz ularning nonushta takliflaridan foydalanishingiz mumkin, jumladan Pomidor va qahva bilan javdar noni va xamirturush atigi 2 evroga yoki ikkita taom, non va ichimlikdan iborat menyusini sinab ko'ring. Peshindan keyin ular keng assortimentni taklif qilishadi shish va tapas , ular orasida alohida ajralib turadi sizning xom pishloq taxtangiz, sharob, pivo yoki uning muqobil alkogolsiz ichimliklaridan biri bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Agar siz gazak qilmoqchi bo'lsangiz, sovuq presslangan sharbatlarni tavsiya qilamiz , bu uning barcha ozuqaviy moddalarini saqlaydi va uy qurilishi keki yoki shimgichni kekini mukammal ravishda to'ldiradi.
100% vegetarian va vegan varianti bilan
Calle Lope de Vegada joylashgan Rayén Veganodagi yigitlar juda aniq. Uning oshxonasida Km 0 va yaqinlikdan tashqari organik va mavsumiy mahsulotlar ishlatiladi, iloji boricha. Ular xom ashyoni maksimal darajada erkalaydilar ularga hurmat bilan munosabatda bo'lish va mikroto'lqinli pech yoki qovurish kabi agressiv usullardan qochish. Yiliga 2-3 marta oʻzgarib turadigan keng menyusidan bahramand boʻlishingiz mumkin, lekin sizda shunday imkoniyat ham bor: ularning nonushtalari va nonushtalarini yoki tushlik menyularini tatib ko'ring.
Tabiiy va sog'lom turmush tarzi tarafdorlari sifatida, ularning barcha mahsulotlari qo'lda, shu jumladan non bu, ogohlantirish, ma'noni yo'qotishdir; ularning tortlari shakarsiz va uning gastronomik taklifining aksariyati çölyak kasalligi uchun javob beradi. Agar siz ularni ziyorat qilishni istasangiz, hafta davomida ular tunda ochilmasligini bilishingiz kerak (kechki ovqat xizmati juma va shanba kunlari uchun ajratilgan). Sizning joyingiz tanish va juda qulay bo'lgani uchun bron qilish yaxshiroqdir va har doim to'la bo'lishga intiladi.
Ularning kepakli nonlari... KERAK
Uchta aqlning birlashmasidan va qaerda bo'sh joy yaratish zarurati gastronomiya, san'at va musiqa birlashadi Vega tug'ildi. Faoliyatiga bor-yo'g'i to'rt oy bo'lganiga qaramay, ular yaxshi qabul qilishlari buni bashorat qilmoqda qolishga keldi . Uning uzoq ish soatlari (soat 13:00 dan 01:00 gacha) sizga haqiqatan ham arzon tushlik menyularini tatib ko'rish imkonini beradi ( € 6,90 da tanlash uchun uchta asosiy ), sho'rvalar, salatlar, atirlar va bir nechta asosiy taomlarni topadigan yoki tushdan keyin keladigan taomlar menyusi. yaxshi qahva yoki choy bilan birga o'zlarining hunarmand keklaridan ba'zi bir gazak.
Ta'm va xizmat ko'rsatish faollari , ular zamonaviy va yaqin muhitda o'zingizni qulay his qilishingizga intilishadi, shuningdek, o'z taomlarini maksimal darajada taqdim etishga g'amxo'rlik qilishadi. Ular organik va mahalliy mahsulotlardan foydalangan holda ongli iste'mol qilishni afzal ko'rishadi va mahalliy brendlarga pul tikish, bu uning Madriddan tayyorlangan pivo taklifida aks etadi. Xavfsiz tikish. (Oy ko'chasi, chorshanba yopiq) .
Calle Luna-da 6,90 evrolik menyu
KLASSIKALAR
sanoat faxriylari , Madriddagi vegetarianlar harakatining kashshoflari. Ba'zilar juda katta hajmga ega Bozorda 25 yil va ushbu sharhda bo'sh joyga loyiqdir.
Shuningdek, Plaza España hududida franchayzingning Madriddagi shtab-kvartirasi joylashgan Sevimli Hut . Leonardo Da Vinchi kabi mashhur kishilarning ilhomlantiruvchi iboralari yetmishinchi yillardagi muassasa devorlarini bezatadi. Hayvonlarning ehtirosli himoyachilari sizga javob berishadi: Sizdan oldin! degan savolga muassasada itlar qabul qilinadi . Ular o'zlarining hamkasblari bilan bir qatorda, tanlangan taomlarning kombinatsiyasi tufayli og'irlashishi mumkin bo'lgan taomlar bilan menyu va menyuni taklif qilishadi. Loving Hutning o'ziga xos jihati shundaki Ular hech qanday spirtli ichimliklarni taklif qilmaydi.
Tofu, qo'ziqorin, piyoz, nori dengiz o'tlari, tuz, qalampir, soya sousi bilan to'ldirilgan qovoq.
Agar siz yaxshi ovqatlansangiz, siz Yerbabuenani yaxshi ko'rasiz. Uning katta qismlari sizni och qolmasligingizga ishonch hosil qiladi. a bo'lishiga qaramay tashkil etish ovolaktik , menyuda ikkalasini ham topasiz Veganlar, shuningdek, çölyak kasalliklari uchun variantlar. Garchi uning ovqatlanish uslubi endi eskirgan va yangilanishi kerakligi haqiqat bo'lsa-da, ularning idishlarga qo'ygan sevgisini ko'rishingiz mumkin, shuning uchun siz borib, o'zingiz uchun hukm qilishingiz kerak . Ko'chada Naqshchilar, ham xat, ham menyu.
Ugly siz birinchi shaxsda boshdan kechirmagan narsani tavsiya qilmoqda, lekin men afsonani qoldirolmadim Artemis restorani . Madridda ikkita ofis bilan, biri Huertasda, ikkinchisi Gran Viada, Ular taklif qilishdi 1990 yildan beri vegetarian taomlari. Shuningdek, ular pazandachilik kurslarini o'rgatishadi va sahifalarida ko'rsatilganidek, ular uyga etkazib berishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, agar siz ovqatga buyurtma berishga qaror qilsangiz, ular chegirmaga ega bo'lishadi 30% , biz foyda olishimiz kerak!
Yerbabuena "fusion" shishi. Sabzavotli "krevetkalar", sabzavotli go'sht, tofu va pomidor
_*Zahira fizioterapevt va bundan tashqari, u vegetarian oshxonasi va sportga tatbiq etilgan taomlar bo'yicha magistrlik darajasini tamomlagan. U vegetarian pazandachilik maktabining (Ana Moreno maktabi) o'qituvchisi va koordinatori, ikki yildan ortiq Ziva To-Go (Malorkadagi xom vegan restorani) bosh oshpazi va Botanikada oshpaz bo'lgan. Hozirda u 42 ° da oshpaz, fotografiya va gastronomiya loyihasi bo'lib, retseptlar kitobini nashr etishda Editorial RBA bilan hamkorlik qiladi.
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...** - Madrid orqali glyutensiz marshrut
- Madrid haqida bilishingiz kerak bo'lgan 100 ta narsa
- Madridlik bo'lsangizgina tushunadigan 57 ta narsa
- Madridga qo'llanma
- Bilasizmi, Madridlik ekansiz, qachon...
- 20 yil bilan Madrid vs. 30 ta bilan Madrid
- San-Migel va San-Anton bozori
- Malasanada hukmronlik qiladigan ikkita bozor: Barselo va San-Ildefonso
- [Madrid: vermut chaqiruvi
- La Latinaning B tomoni](/shahar-sayohatlari/maqolalar/la-latina-b-tomoni/4489)
- Madrid gastronomiyasining bojxona xaritasi
- Madrid bo'ylab gastro marshrut: David Muñozning sevimlilari
- Madriddagi eng yaxshi nonushta: uzoq va kech nonushta qilish yo'li
Zahira, vegetarian pishirish gurusi