Sagastada o'zining "Fismulear" fe'lini yaratgan restoran
Agar biroz sarosimaga tushsangiz, buni sezmaysiz, chunki tashqi tomondan odatdagidek: bino Covarrubias balandligidagi granit va g'ishtli jabha , bu erda eski afishaning belgilari hali ham sezilarli bo'lib, eski yozuv mashinkasi tipografiyasidagi ba'zi harflar bilan birga, u erda shunday deyilgan: fismuler .
O'tkazib yubormang
Bu nima? Keyin siz ko'cha darajasidagi deraza panjaralariga qaraysiz va buni allaqachon tushunasiz bu yerda nimadir pishirilmoqda . Ajoyib narsa. Shunday qilib, bron qiling. Va odatiy narsa shundaki, siz stolni olish uchun bir nechta urinishlar qilishingiz kerak, lekin agar omadingiz bo'lsa, juda omadli bo'lsa, ular ha deyishadi. Va siz juma kuni borasiz. Va siz buni yana tasdiqlaysiz, burning seni aldamagan edi . Va ha, Bu erda ular salqin narsalarni pishirishadi (va qovurish va pishirish).
Artishok, boletus va koklet
Kosmopolit, zamonaviy, chipping va ochiq materiallar yulduzlar bo'lgan sanoat estetikasi va mukammal, issiq, samimiy yorug'lik bilan; Uning atmosferasi deyarli Nyu-York va uning mijozlari, Nyu-Yorkda aytilganidek, shahar, klas.
Devorga yoki kichik stendga o'rnatilgan ikkita ustun orasidagi bo'shliqlardan foydalanib, **(do'stlar bilan kechki ovqat uchun ideal)**, kichik, katta, past, baland yoki uzun (bronsiz va umumiy, juda evropacha), Har bir stol har xil ...
Hamma sehr bu erda sodir bo'ladi
Festival uy ishtahasi va bir piyola sariyog 'bilan boshlanadi, bu esa menyuni o'qiyotganingizda qoshiq bilan ovqatlanishni xohlaydi, qisqa, ekologik va juda qattiq mavsumiy menyu . Bugun yegan narsangiz ertaga bo'lmasligi mumkin. Lekin yana bir narsa bo'ladi, xuddi yangi, xuddi shunday yaxshi, shuning uchun siz yana va yana qaytib kelasiz. Garchi jahl qilish romantik , eng yaxshisi bir guruhga boring , bir nechta qismlarga (yoki yarmiga) buyurtma berish va butun menyuni sinab ko'rish uchun, zamonaviy texnika va taqdimotlar bilan tayyorlangan an'anaviy taomlar bilan menyu.
Bodring va anjir sousida toza sardak
Boshlovchi sifatida, mamlakat pate (barglar, mamlakat pate va boletus mousse); the bodring, breva va qizil piyozli salatada sardalya ; the qovurilgan no'xat, dana va kerevit; tuxum, truffle, boletus, chantarela va aguaturma; qovurilgan endives bilan panjara kalamar ; yoki lavlagi va bimi bilan sirlangan buzoq go'shti.
Qovurilgan hindiba bilan qovurilgan kalamar
asosiy , konfit dengiz boshi, uning emulsiyasi va tuzlangan arpabodiyon; ' vahshiy o'rdak ', grilda pishirilgan makkajo'xori kremi va parsnip; qovurilgan Iberian, karam va o'rik boshi; yoki kaltaklangan hake va panjara pirasa. Yana bir ajoyib biftek tartar , yaxshi tajribali, yangi... a'lo darajada tayyorlangan.
Kajun ziravorli mol go'shti biftek tartar
Lekin biz tugatmadik. Shirin qoladi. Chunki bu erda shirinlik munosib ahamiyatga ega. Shu darajadaki, asosiylari tugagach, kimdir o‘zini tanishtirish uchun kelib, shirinliklarni o‘zi tayyorlayotganini aytadi. ularni sizga kuylaydi: sutli muzqaymoq, yovvoyi qulupnay, qaymoq va qaymoq bilan torrija . Nega senga aytishni bilmaysan. Va siz (aql bovar qilmaydigan) ni tanlaysiz uchta pishloqli kek (yangi, shifobaxsh va ko'k), u tugagunga qadar menyudan tashqarida taklif etiladi (ular kuniga faqat ikkitasini qilishadi). Va siz haqsiz. Va buni nishonlash uchun siz o'zingizni uyda maceralangan spirtli ichimliklardan biri bilan qilishingizga ruxsat berasiz.
uchta pishloqli kek
Ayni paytda bir guruh qo'shiqlarni kuylashni boshladi Rodrigeslar akustik tarzda kichik sahnada. Siz esa, qolgan guruhingizga qaraysiz va bu erga kelish qaroringiz uchun yana bir raund ochko to'playsiz.
NEGA KETISH
Yaxshi ovqat, yaxshi atmosfera va jonli musiqa bir joyda.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Uning boshi, Nino Redruello, Bu Gabinoteca, La Ancha va Las Tortillas de Gabino kabi boshqa joylardan orqada edi. Agar sizga bular yoqsa, sizga Fismuler yoqadi.
MA'LUMOTLARDA
Qayerda: Sagasta, 29.
Jadval: dushanbadan shanbagacha 13:30 dan 16:00 gacha tushlik va dushanbadan payshanbagacha kechki ovqat 20:30 dan 23:30 gacha. Dam olish kunlari kechki ovqatlar: juma va shanba kunlari soat 20:30 dan 12:30 gacha.
O'rtacha narx: 35-40 evro.