Barselonadagi uydagi eng yaxshi sabzi keki.
Sabzi keki mukammal bo'lishi uchun qanday proportsionallik kerak? Haqiqat shundaki, sabzi keki uchun mohir retsept haqida o'ylash qiyin, chunki cheesecake kabi, har kim uni o'ziga xos tarzda afzal ko'radi. Biz hammamiz uning ta'mi sabzi kabi bo'lishi kerakligiga rozi bo'lsak-da, uning tuzilishi shimgichli va juda shirin bo'lmasligi kerak.
Agar uning tarixiga qaytadigan bo'lsak, buni ko'ramiz sabzi pudingi Birinchi marta Buyuk Britaniyada mashhur bo'ldi. Sabzi, qovoq kabi, tabiiy tatlandırıcılar bo'lib, O'rta asrlarda va urush davrida kam bo'lgan shakardan ancha arzon. 1960-yillardan boshlab u hovuzni kesib o'tib, Qo'shma Shtatlarga o'tdi va u erda biz bilganimizdek, oq krem pishloq va sariyog 'qatlami bilan mashhur bo'ldi.
U yerdan, retseptlar butunlay heterojendir va har bir qandolatchi ularni o'z xohishiga ko'ra qiladi . Biz Barselonada final borligini aytishga rozimiz. Buni amalga oshiradi PasteBCN , Ugo Roche tomonidan boshqariladigan ustaxona, oshpaz, oshxonadan o'tgandan keyin Bo.TiC Y Pastisseria kanali , o'zining buyurtma asosida tayyorlangan sabzi keki va pishiriqlarini yaratishga qaror qildi.
Va boshqa uzun bo'yli pirojnoe va tortlar tayyorlashga qaramay, uning uchun eng o'ziga xos narsa Sabzi kekidir. “Bu men o'zim tayyorlashni o'rgangan birinchi tortim edi. Yillar davomida biz retseptni takomillashtirdik va PastéBCN-ning eng ko'p talab qilinadigan tortlaridan biriga aylandi”.
Vasvasaga tushmaslik mumkin emas!
Sizning tortingiz yaxshi xom ashyodan tayyorlangan Shunday qilib, birinchi luqma haddan tashqari shirin emas va bizni uning yulduz mahsuloti - sabzi tomon olib boradi. “Mening fikrimcha,** sabzi keki mukammal bo'lishi uchun u juda nam tort** bo'lishi kerak, unda yumshoq dolchin va zanjabilning xushbo'y teginishlari va maydalangan yong'oq bo'lishi kerak. ga kelsak krem, uning yumshoqligi, og'izda og'ir emasligi va eng muhimi, sariyog'i yo'qligi!», deb tushuntiradi u Traveller.es saytiga.
Haqiqatan ham, biz tishimizni botirganimizda birinchi ajablantiramiz. bu sabzi keki sun'iy mahsulotlar yoki ortiqcha shirinliklarni tatib ko'rmasligi . Oq qoplama yumshoq va bizga kremni ko'proq eslatuvchi tuzilishga ega. Buning siri bor, albatta: " Sabzi kekini to'ldirish vaqt talab etadi , chunki biz odatda ko'pchilik qiladigan ishni qilmaymiz, ya'ni sariyog 'kremi (shakar shakar bilan o'rnatilgan sariyog'), aksincha, biz pishloq bilan **qaymoqli** bir xil tayyorlaymiz va jarayon uzoqroq va murakkabroq.
Agar sizda murosasizlik mavjud bo'lsa, vegetarian bo'lsangiz, pishloqni juda yoqtirmang yoki tabiiy shakarni afzal ko'ring ular mijozlarga moslashtirilgan versiyalarni yaratadilar . Ularda hatto shokoladli ta'mi bor! "Ba'zida biz uni italyan beze bilan, quyuq shokolad kremi bilan birlashtirdik ... va kombinatsiya ham juda yaxshi", deb tushuntiradi Gyugo Travellerga.
U uch xil o'lchamda mavjud : 12/14 qismlar, 6/8 qismlar va individual formatda; Y faqat uyda buyurtma berish mumkin , chunki hozircha ularning do'koni yo'q. Vaqt ko'rsatadi!
Telefon: Buyurtmani [email protected] manzili yoki 938457075 raqamiga qo‘ng‘iroq qilib berishingiz mumkin.