Medellin, Kolumbiyaning avangardi
Biz oxiridan boshlaymiz: Medellin meni o'ldiradi. Sevgidan , orqaga qaramaydigan sevishganlarning go'zal shiddati bilan. Burmalarsiz va gullari bilan. Balandlikdan va oyoqlarini erdan ko'tarmasdan. Bu teng qismlar tozalangan va ziyofat , paisa nima deydi. Antiokiya talaffuzining nozikligi, uning yuqumli tungi hayoti va eyforiya ko'proq odamlarga xosdir. ular bir qadam oldinda Ular o'zlarining maksimal ulug'vorligida namoyon bo'ladilar. O'zini vatandek his qiladigan yurt afsunini boshdan kechirganda aynan shunday bo'ladi. Nahotki, mening kolumbiyalik nasl-nasabim bunga yo'l qo'ymaydi? bo'ladi. Keling, boshiga qaytaylik.
Ehtiyotsiz jet lag erta turuvchilarning jozibasi yangi kashf etilgan shaharlarning sukunatidadir. Bu safar men yana bir omilni qo'shaman. Quyosh chiqishidagi harorat abadiy shahar Bahor Bu O'rta er dengizining yozgi quyosh botishi bilan bir xil: zavq. Onam aytganidek: "U erda ular fasllarni tushunishmaydi, mijita". Ularning baxti o'rtacha 21 ºC harorat bilan ta'minlanadi . Ya'ni, men bu ajoyib shamol sovuqligiga boshqa murojaat qilmaslikka va'da beraman. Adabiy shon-shuhratdan yiroq, ayta olamanki, Charli avangard mehmonxonasida quyosh chiqishi qanchalik sehrli bo'lsa, shunchalik haqiqiy.
The ochiq nonushta , ning oldida Lleras bog'i , ekzotik meva sharbatlaridan iborat (guava, ehtiros mevasi, mango), arepas (makkajo'xori noni, ba'zan tuxum, go'sht yoki pishloq bilan to'ldirilgan), kassava noni, omlet (to'tiqush), almojabanas (pishloqli shirin non), el sayyoradagi eng aromatik qahva va taniqli kolumbiyalik xushmuomalalik: "Buyurtma berish uchun, miss, nima taklif qilasiz?" ofitsiantni kutib oladi. Oilaviy xotiralarning tsunamisi meni buyurtma qilishga olib keladi guanabana sharbati , ko'proq aromatik muhallabi olma kabi narsa. — Afsuski, u bugun o'ynamadi! Kolumbiyada eng yaxshi uy sharobi yangi siqilgan sharbat, nomoddiy madaniy meros sifatida tan olinishga loyiq tabiiy delikates hisoblanadi.
The Charlee mehmonxonasi, u sehrli bo'lgani kabi haqiqiydir
Tovarlar haqida gapirganda, bu quvonchni aytish mumkin Medellin Bu orzuning amalga oshishiga asoslanadi. deyarli ikki yarim million poytaxti ruhlari Antioxiya deyarli o'n yil ichida gapiradigan ro'yxatlarning yuqori qismiga kirgan shaharning ajoyib o'zgarishi ortida. mukammallik, zamonaviylik va go'zallik . Mo''jizaning boshida, Serxio Fajardo u meri sifatidagi yillarini (2004-2007) Medellinning obro'sini keskin o'zgartirishga yordam bergan misli ko'rilmagan ijtimoiy-iqtisodiy siyosatni qo'shishga bag'ishladi. A madaniyatdan keng qamrovli metamorfoz.
O'n yildan sal ko'proq vaqt ichida zo'ravonlik darajasi keskin kamaydi. Men "zo'ravonlik" so'zini mehr bilan ishlataman, u hukumatning xizmatlari magmasi va fuqarolarning ishtiyoqi o'rtasida suyultiriladi. Azob tatuirovkasi qolmoqda, ammo Antiokianliklar bugun illyuziya ligasida o'ynashadi . Uning ijtimoiy tuzilishini qayta qurish ibratli. Bu diafanozda seziladi Cisneros maydoni 24 metr balandlikdagi qamishli o'rmon bilan. Ilgari o'tish mumkin bo'lmagan hudud 2002 yilda tartibga solingan. Oxir oqibat, hozirda Antiokiya gubernatori bo'lgan Serxio Faxardoning tajribasi hukumatning aniq ishtiroki, shaxsiy til biriktirish va fuqarolar hamkorligiga asoslangan edi. To'liq sevgi izhori.
Guatape qo'riqxonasida, Charli tomonidan yaratilgan Luxe
Bir necha soat oldin u ajoyib ko'chalar tarmog'iga botgan Shahar , shaharning pushti zonasi deb ataladigan hududda men mintaqaning shiori nima ekanligini o'qishga muvaffaq bo'ldim: " Antiokiya, eng o'qimishli ”. Serxio Fajardoning ijtimoiy tengsizlik va zo'ravonlikka qarshi rivojlanish rejasiga bosh irg'ab. Bugungi kunda Aníbal Gaviria, Cabildoning boshida, o'z missiyasini davom ettirmoqda. Qanday bo'lmasin, mazali paisa aksentini biladiganlar uchun kampaniyaning shiori to'g'ri. Ko'pincha nafislikka murojaat qilinadi Kolumbiyaning do'stona munosabati uning leksikonining ulkan boyligi bilan bog'liq . Lekin to'g'ridan-to'g'ri "buyurtma berish", "mazza qilib" yoki "kuningiz xayrli o'tsin, xonim" bilan shug'ullanmaguncha bunga ishonib bo'lmaydi. Medellin bilimli, chiroyli, zamonaviy va g'ayratli.
Biz buni ko'ramiz me'moriy avangard , rang-barang do'konlaridagi tartibsizlikda, gullarining shahvoniyligida - Kolumbiya u kesilgan navlarning dunyodagi etakchi ishlab chiqaruvchisi – va uning mazali va kuchli oshxonasida, kimning yulduzli taom bo'ladi laganda paisa : yorug'lik guruch, loviya, patakon, qovurilgan tuxum, avakado, maydalangan go'sht, cho'chqa po'stlog'i va arepa festivali. Antiokiyalik yulduz oshpaz Xuan Manuel Barrientos kursni belgilaydi: "Bizniki - piyodalar yo'lida davolovchi sho'rva (guruch va go'sht), paisa laganda, chorizo, cho'chqa go'shti qobig'i, arepa, aguapanela va shokolad". Paisalar (yoki alpinistlar) maqtanadilar mahalliy ildizlar va evropa qoni . "Vatandosh" degan ma'noni anglatuvchi atama Antiokiya va Eje Kafetero hududlarini o'z ichiga olgan tarixiy birlikni ajratib turadi. "Alpinistlar" ichimliklarining o'ziga xosligi va xarakteri, ko'p jihatdan, ko'chmanchilar merosidan. Ispaniya shimolida (Bask, Aragon, Katalan, Galisiya).
El Pobladodagi Ocio dizayn restorani.
Telefon daftarida nafaqat Zuluaga, Echeverri va Uribelarning yaxshi soni borligi, balki ular bilan samimiy aloqasi tufayli ham. yer va sanoat va biznesga tabiiy moyillik . Aytishlaricha, bu tog'li hudud ularga Atlantika okeanining narigi tomonidagi qo'pol landshaftlarni eslatgan. Antiokiyaning tartibsiz geografiyasi 19-asr oxirigacha davom etgan noyob madaniy rivojlanish va izolyatsiyaga olib keldi. Bu ularni aloqa va transport uchun muqobil yo'nalishlarni ochishda kashshof bo'lishga olib keldi. Bugungi kunda "Kolumbiya texanslari" o'zlarining sanoat ruhiga murojaat qilmoqdalar.
bilan uchrashuvimiz Xuana Akosta shunga o'xshash narsa samoviy . Uchrashuv El Cielo restoranida bo'lib o'tadi. qal'asi Kolumbiyaning o'ziga xos oshxonasi jahon gastronomiyasining eng tajribali doiralarida yangraydi. Bu kam emas. Antiokiyadan kelgan oshpaz Xuan Manuel Barrientos bu pazandalik maydonini boshqaradi o'ylamaslikni o'yladim . Ushbu his-tuyg'ular bog'ida biz kolumbiyaliklar uchun juda ko'p maqtovlar keltiradigan ajoyib istehzo bilan tajriba qilingan, kolumbiyalik oshpazlik an'analari, bolalik va teatrga bosh egish bilan to'la tajribani yashaymiz. Aktrisa o'zining g'ayratini ko'rsatadi: "Medelin - mamlakatning eng go'zal va g'amxo'r shaharlaridan biri. Uning odamlari uni qanday erkalashni bilishadi ”.
Guatape qo'riqxonasi
Seansni boshlang. Men eslatma olaman Botero maydoni , the Medellin Tayms maydoni , ba'zi qiziquvchan odamlar o'n yildan ortiq vaqtdan beri Ispaniyada yashayotgan "Xuanita" ni taniydilar. O'nlab yangi meva do'konlari , sayohat shlyapa sotuvchilari, shuning uchun Gabo , va festivali avtomobillar, echkilar va velosipedlar Ular seshanba kungi shahar shovqinining bir qismidir. Usta Fernando Botero, shaharning mashhur o'g'li, bu joyning haqiqiy qahramoni. Rassom, haykaltarosh va chizmachining ishining turg'unliklari sayyoramiz bo'ylab tarqaldi.
Bu erda uning bronza haykallari maydonning har bir burchagida joylashgan bo'lib, ular bir tomondan Madaniyat saroyi, ikkinchi tomondan esa Madaniyat saroyi tomonidan qo'riqlanadi. Antioxiya muzeyi , san'at galereyasi, boshqalar qatori, usta tomonidan sovg'a qilingan asarlarning sinchkovlik bilan tanlanishi, shuningdek 2001 yildan beri maydonni qo'riqlayotgan 23 ta haykal . Xuddi shu saxiylik bilan u 1990-yillarda Madrid shahriga o'zining ba'zi qismlarini sovg'a qilgan. Aynan shu erda, haykaltaroshlik orasida, aktrisa bizni mangoni tuz va ohak bilan tatib ko'rishga taklif qiladi. Shunday qilib, kokos, papayya, ananas, banan va salpikon (unutilmas tropik mevali salat) stakanlari bundan buyon jamoa tongini jonlantiradi.
In Situ, Botanika bog'ida zamonaviy oshxona
Shunday qilib, har kuni shofyorning ohanglarini bajaring. Kolumbiya o'zining musiqasi bilan ma'lum bir idilni saqlaydi, ko'plab evropaliklar uchun tushunish qiyin. Ularning ritm shafaqdan boshlanadi va quyosh uxlab yotganidan keyin davom etadi . Variantlar uning mevasiga o'xshaydi: xilma-xil va suvli. Bu erda ular tushunishadi c umbia, vallenato, salsa, merengue, son, tambora, reggaeton, qo'shma, ride, eng so'nggi Detroit texnosi Y - juda ko'p - tango.
Xose Gabriel Alvares raqqosa va egasi Tangoning asosiy maktabi . Bu xarakterli paisa kinoyasi bilan u bizni yillar davomida o'rnatilgan raqs zaliga borishga taklif qiladi 30 . O'n yillik hayot bilan maktab yuz o'quvchini tasvirlaydi. Paisalarning tangoga bo'lgan ishtiyoqi doimiydir. U Antiokiya poytaxtiga 20-asr boshlarida kelgan. Uning aholisi darhol o'zlarini qishloqdan shaharga ko'chish haqida gapiradigan ba'zi harflar bilan tanishtirdilar. Endi bitta voqea milongani Medellin bilan aniq bog'ladi: 1935 yil 24 iyunda tango qo'shiqchisi Karlos Gardel U shu yerda, aviahalokatda halok bo‘ldi. Buni aytishimiz mumkin Medellin Buenos-Ayresdan tashqarida eng katta tango muxlislarini to'playdi . Hozirda ba'zilari bor 100 ta akademiya . Gardelga bo'lgan hurmat hayratlanarli. Shu qadar ko'pki, fotosessiya paytida bal zalini noyob melankolik va shahvoniy muhit egallaydi.
Botanika bog'idan bodom bilan kakaoli tovuq
Yana bir mashhur yo'qolgan odam Usta Rafael Eskalona , vallenatoning otalaridan biri. O'zining mashhur Mari Tere asarida u yana Medellin orxideyalari orasidan topmoqchi bo'lgan yashil ko'zli Antiokenitaga kuylaydi. Juda murakkab vazifa: Kolumbiya eng ko'p dunyoning biologik xilma-xilligi . faqat ichida orkide dan ko'proq qo'shing 3000 nav . The Botanika bog'i o'z shohligini uylar: the orkide novdasi uchun bo'sh joy bu gul qoldiqlarini yetishtirish va tadqiq qilish . In Situdagi gastronomik o'lpon oldidan tropik o'simliklar bo'ylab sayr qilish jamoaning kayfiyatini belgilaydi, bu hatto tez-tez uchraydigan va vaqtinchalik, paisa bo'ronlaridan birini o'z zimmasiga oladi. Alexo Duranning vallenatoslari tomonidan rag'batlantirilgan yo'lga qaytib, biz odatdagi tirbandliklardan birining o'rtasida, Rojdestvodan bir necha oy oldin yotqizilgan Medellin daryosi ustidagi murakkab elektr tarmog'iga qaraymiz. tun tushadi va Medellin monumental ziyofatda portladi.
Bu erda "deb ataladi" hursnadchilik qilmoq ' yoki ' partiya ', bu ko'proq lirik. Marosim oddiy: raqs, raqs va raqs. Buning uchun ikkita hamroh bo'lishi kerak: guaro va (yaxshi) raqs sherigi . Birinchisi sifatida ham tanilgan Antioquia brendi , milliy shov-shuvga sabab bo'lgan 29º anisli ichimlik. O'sha tomidan paydo bo'lgan Charli salsa orkestri kechasi. Unga sham berish vaqti keldi va qanday yo'l bilan. Kolumbiyaliklarning raqs mahorati sahna san'atining eng yuqori cho'qqisida. Va rad etish aqldan ozgan munosabat bo'lgani uchun, e'tibor bering: erga qaramang, oyoqlaringizni sekin va soningizni aqldan ozdiring. O'sha kechasi guaro tovoqlari yuvinish uchun sovuq suv ko'zalari bilan birga stakanlarda yuguradi. Aqlli ofitsiant mening qo'rquvimni kutmoqda: "Bilan ozroq sut guayabo (oqsuqlik) bermaydi, eshitdingizmi ?”.
Oshpaz Xuan Manuel Barrientos
Ertasi kuni ertalab ofitsiantga e'tibor bermay, men va men guava bilan EAFIT universiteti kutubxonasiga yo'l oldik. 30 dan ortiq institut va universitet markazlari faoliyat yuritayotgan paizalarning ma'rifatli va o'rganilgan xarakteri haqida gapiradi. aql-zakovat va so'z kultini erkala . Hozir bizni tashvishga solayotgan narsa bu xususiy markaz EAFIT , bu erda tushunish yo'lini o'zgartirgan yozuvchi Kolumbiyadagi siyosiy zo'ravonlik va mening aniqlash usulim yozuvchi daho . Yurakni ezuvchi asar muallifi sifatida dunyoga mashhur Biz bo'lamiz degan unutish , Hektor Abad U bizni bir yildan sal ko'proq vaqt davomida ishlagan universitet kutubxonasidagi kabinetida kutib oladi. Men tasavvur qilganimdek, xonada kitoblar hukmronlik qiladi.
Ularning butlari bilan intervyu olish kerak bo'lgan holatlar kam bo'lganligi sababli, uning platonik notiqligi nutqni monopoliya qiladi degan umidda men birinchi savolni qoldiraman. Antiokiya hududining sirlarini ochib berishdan tashqari, u bizga 21-asrdagi Medellin haqiqati haqida eng aniq va aniq ifodalangan fikrlarni beradi: " Bu yerni sevib qolishimizga bir sabab yoshlarimizning quvonchi, qiziquvchanligidir. Evropadan farqli o'laroq, bu erda l Yoshlar o'zlarida bo'lmagan yaxshiroq jamiyat qurishga harakat qiladilar . To‘g‘ri, inqirozga uchragan Yevropa tinchroq, ammo bu yerda ruh bor progressiv va g'ayratli ”.
Yaxshi misol Jurnalistika uchun Gabriel Garsia Markes mukofoti , uning shtab-kvartirasi 2014 yilda Medellin edi. Yangi Ibero-Amerika Jurnalistikasi Jamg'armasi (FNPI) har yili jurnalistik mukammallikni tan oladi. Gaboning soʻzlariga koʻra, “dunyodagi eng goʻzal savdo” festivalida 20 ta davlatdan 100 dan ortiq mehmonlar ishtirok etdi. Tasvirlangan, o'rganilgan va yangilangan. Medellin dunyodagi eng innovatsion shahar. U buni shunday baholagan The Wall Street Journal 2013 yil boshida, paisa kapitali bu adolatli e'tirofni olganida. Nyu-York va Tel-Avivdan oldinda. Ko'p emas, kam emas. Konsensus juda katta edi: 70 foiz ovoz. Sabablar kam emas. Birinchidan, uning Metro, Metrocable va Metroplusni birlashtirgan ommaviy transport tizimi, uni Kolumbiyaning yagona "metrorlangan" shahri sifatida joylashtiradi. Va yana ko'p narsalar mavjud: kutubxona-parklar (madaniyat uchun shahar majmualari), metropoliya hududida jamoat velosipedlarini birlashtirish va bosqinlarda mulkni bosqichma-bosqich qonuniylashtirish (uning tepaliklarida noqonuniy aholi punktlari).
Medellin metrosi fuqarolik hurmati va sadoqatining asosidir. U 21 yoshda va yangi kabi ko'rinadi. " Sayohatchilar metroda ovqat yemaydilar . Fuqarolarning qo'llarida g'urur manbai bo'lganida, ular unga g'amxo'rlik qilishdi "deb tabassum qiladi Klaudiya, Medellin byurosi, Pueblito Paisa, Antiokiyadagi odatiy qishloqning muvaffaqiyatli takrorlanishi. Cerro Nutibara tepasidan Medellinning ko'rinishi vodiy tomonidan yutib yuborilgan beton va po'lat o'rmonga o'xshaydi. Uzoqda timsol turibdi Koltejer binosi , kuchli mahalliy to'qimachilik sanoatining ramzi bo'lgan tikuv ignasiga o'xshash osmono'par bino.
Yiliga ikki marta Paisa poytaxti epitsentrga aylanadi Kolumbiya modasi va butun qit'ada hayratlanarli ta'sirga etadi. Dizaynerlar, muharrirlar, jurnalistlar va modellar bu yerda uchrashadilar Amerikaning Colombiatex (yanvar) va ichida Kolumbiya modasi (iyun), so'nggi nashrda 1700 dan ortiq xaridor va jami 20 350 tashrif buyuruvchini quvontirdi. Bir necha soat o'tgach, men dizayn firmalarining ajoyib assortimentini tushunaman Bahor orqali (El Poblado), Bedford Avenuening lotincha versiyasi. Xuddi shu mahallada, uni tashlab ketish tavsiya etiladi Bo'sh vaqt, Karmen yoki Le Coq Rosticeria zamonaviy Antiokiya jamoasi qanday ovqatlanishi va nafas olishini bilish uchun. Evropaga qaytib, o'tgan asrdagi Medellinning orzusi va erotik xronikasi o'rtasida, men hissiy yukimni aniqlashga va tartibga solishga harakat qilaman. Bu baxtga o'xshash narsa. Qachon sodir bo'ladi siz dunyoning narigi tomonidagi ildizlaringizni kashf etasiz. Alomatlarni tan olsam ham, bu safar u boshqacha. Bu sevgidan o'lishi kerak bo'lgan narsa.
* Ushbu maqola Condé Nast Traveler jurnalining 81-fevral sonida chop etilgan. Bu raqam iTunes AppStore-da iPad uchun raqamli versiyada va Zinio virtual kioskida kompyuter, Mac, Smartfon va iPad uchun raqamli versiyada mavjud (Smartfon qurilmalarida: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Shuningdek, bizni Google Play Newsstand orqali topishingiz mumkin.
@sargantanaj-ni kuzatib boring
*** Sizni ham qiziqtirishi mumkin...** - Xuana Akosta bilan Medellinda hisobot tayyorlash videosi - Kolumbiya qahva o'qi (ehtiros va Instagram)
- Bravo Bogota! Yangi rivojlanayotgan gastronomik poytaxt
- Yangi Bogota
Xuana Escuela meri del Tangoda