Kofe likyori: "Galisiyaning yarim orolning qolgan qismini yo'q qilish ixtirosi" ning kelib chiqishi, qiziqishlari va tarixi
Pete Exline , urug'li sho'ng'inda yashovchi Vetnam faxriysi, gilamning xona bilan qanchalik uyg'unlashgani bilan qiziqib faxrlanardi. Jeff Daud , a underground trend izlovchi , parishon va qo'pol ko'rinishga ega, oq ruslar suv ichadigan odam kabi ichdilar. The birodarlar ning bosh qahramonini yaratish uchun bu ikki qahramondan ilhomlangan katta lebowski . Oq rus - bu kokteyl aroq, sut kremi va qahva likyori . Filmni ko'rganimda 13 yoshda edim. Men bu nima ekanligini so'radim "kofe likyori". Oilam meni merosdan mahrum qilishdi.
Chiqarilganidan besh yil o'tgach, film diniy maqomga erishdi va men kollejni boshlayotgan edim. ning xarakteri "U sezadi" bo'lgandi men bilgan eng anti-tizim . Dangasa va yengiltak, hamma narsa undan uzoqlashdi, u men katta bo'lganimda nima bo'lishni xohlayotganimni a'lo darajada bajardi. Agar siz hech narsa qilmasangiz, hech kim sizni bezovta qilmaydi, ba'zida a bo'lish miñaxoia Agar uni qanday boshqarishni bilsangiz, unchalik yomon emas.
Katta Lebowski yoki o'sha oq rus ichuvchisi (ergo, jigarrang spirtli ichimlik ichuvchi)
Ammo mening ota-bobolarim oldidagi qarzim bor edi. Har bir Galisiyalik licorca bilan birinchi darsini o'tkazishi kerak - Bu vahshiy mamlakatlarda biz buni qanday bilamiz - shuning uchun men g'alati filmlarning xudosiz fitnalariga kirishdan oldin, likyorlarni alohida sinab ko'rdim.
Ota-onam allaqachon menga qimmatli saboq berishgan: Ichmang , Xudo uchun, ichmang; lekin siz aqldan ozgan tunni o'tkazishingiz kerak bo'lsa, aralashtirmang , Xudo uchun, aralashmang. Shunday bo'ldi. In Koruna ** A Repichoca** (Rúa Orillamar, 13) nomli pabda men moddiy boyliklarim bilan xayrlashmoqchi edim va nirvanani quchoqlang lekin, bir necha ko'zoynak so'ng, nima men echib olmadi stoldan mening tilim edi.
Men Kant haqida nimadir deb g'o'ldiradigan bo'ldim, lekin kimdir menga keyingi kunlarda qilgan ishim ekanligini eslatdi pivo jo‘mrakidagi tayoqchalar bilan soatlab fikr yuritishga urinib . Nima bo'lganda ham. Yaxshiyamki, mening vaqtimda eng ilg'or a edi Alcatel One Touch Easy . Faqat taqillatish uchun yaxshi bo'lgan g'isht.
Spirtli ichimliklardagi distillash ko'p asrlik tarixga ega . Birinchi dalillardan biri a tomonidan berilgan IX asrda iroqlik kimyogari Al-Kindi , va o'shandan beri ular keyingi asrlarda butun dunyoda ko'paytiriladi, garchi ming yillar oldin distillash apparati topilgan bo'lsa ham. Hammaga ma'lum bo'lgunga qadar Hammurabi kodeksi U spirtli ichimliklarni qanday qilib adolatli savdo qilishim haqida gapirdi.
Biroq, qahva ancha keyinroq edi . Hammasi Efiopiyada quyoshda texno raqsga tushgan bir guruh echkilar bilan boshlanadi. U yerdan arab mamlakatlariga tarqaladi. aslida so'z kofe dan keladi qahvah , bu rag'batlantirishni anglatadi. Bu aniq ma'lum emas, lekin qahva yetishtirish XV asrgacha sodir bo'lmagan . Bu ishtiyoq Yevropaga ikkigacha yetib bormaydi asrlar o'tib venetsiyalik savdogarlar tufayli . Va buni rezervasyonlar bilan amalga oshiradi. Shunday qilib, ba'zi katolik ruhoniylari buni a yer osti ichimligi . Sharqda echkilar bilan nima sodir bo'lganini bilib olishsa kerak.
Ammo bema'nilik uzoq davom etmaydi. Buni sinab ko'rish va o'zingizni qo'yib yuborish kifoya edi. Ikkinchi stakandan keyin sizni aqldan ozdiradigan sharobdan farqli o'laroq, qahva sizni hushyor saqlaydi . Navbatchi otaning soporasion nutqlariga chidashdan yaxshiroq narsa yo'q.
Keyin dunyo sharobdan mast bo'lishdan kofe bilan hayajonlanishga aylandi . 17-asrda ba'zi bir venetsiyaliklarga (mening shaxsiy hovuzimda ular birinchi bo'lgan deb o'ylayman) u ikkalasini aralashtirish g'oyasini oldi . Bu g'oya biron bir portga etib kelganida - qahva dengiz orqali kirganligi sababli - ular buni qilish yaxshiroq deb o'ylashdi. pomaza va shakar bilan.
Qahva likyori, muzli va nafis ko'rinishi bilan... ikkinchi zarbadan keyin yo'qolgan nafislik.
Texnik faylga ko'ra Galisian Orujo tartibga solish kengashi , the Galisiya Qirolligi kengashi so'rovlari, 1739 yilda , " pomace brendi bepul ishlab chiqarish vinochilik hududlarini rivojlantirish va shahar va shaharlarga tibbiy va dam olish uchun zarur bo'lgan spirtli ichimliklarni etkazib berish uchun ijobiy narsa sifatida. Spirtli ichimliklar va qahvani aralashtiradigan birinchi retsept 1850 yilga borib taqaladi . Keyin jahannam eshiklari ochildi.
Men birinchi marta haqida ko'p narsani eslay olmayman, lekin keyingilarini eslayman. Men o'rgandim kichik qultumlarda likyorni tatib ko'ring , muzsiz - shisha sovuq bo'lishi yaxshiroqdir - va katta stakanda - chunki muz bilan u juda yaxshi kiradi va bu xavfli va uni stakanda ichish sizni birdaniga ichishga olib keladi va bu yanada xavfliroq. Barselonada uch yil yashagandan so'ng yoki to'g'rirog'i, uch yil barda yashagandan keyin to'ylar va Karib dengizi, men ham buni bilib oldim Oq rus yoki qora Jek - bu kokteyl bor uch soniya va viski - boshqa tillarda ravonroq gaplashish uchun boshqa aralashmalar kabi amal qiladi. Bundan tashqari, bu muhim fakt, barmenlar tufayli ular menga likyorlar orasidagi farqni o'rgatishdi.
Galisiya kofe likyoridan tayyorlanadi maydalangan qahva va pomada , boshqa likyorlar esa kofe bilan xushbo'ylangan pomace. Galisiyada bir litrda kamida 100 gramm shakar bo'lishi kerak , lekin kofe yoki xushbo'y likyorlarning hammasi ham shirin emas. Umuman olganda, italiyaliklar shakarni o'z ichiga olmaydi va qahvaning asl ta'mini yaxshiroq saqlaydi. Boshqa tijorat brendlari tsitrus yoki shirin ta'mlarni, masalan, apelsin yoki shokoladni qo'shib, unga nuanslar beradi.
Galisiyada bu qishloq bilan bog'liq bo'lgan ichimlik , bog'dan olingan mahsulotlar bilan uyda ovqat tayyorlash va ovqatdan keyin o'lchab bo'lmaydigan ovqatlarga. Shunday oilalar borki, o'zlari spirtli ichimliklarni ishlab chiqaradilar , va ba'zilarini sinab ko'rdim, ayniqsa yaqin Ey Karballino Ular shunchalik zich ediki, ular yorug'likni o'zlashtirdilar. Agar sizning Galisiyalik hamkasbingiz bo'lsa va uning oilasi uni ishlab chiqarmasa, u uni sotadigan odamni bilishi deyarli aniq.
Kofe likyori, qishloq bilan bog'liq ichimlik (lekin endi emas)
Biroq, qizilmiya o'zining o'smirlik va transgressiv bosqichidan o'tdi o'z standartlari va qoidalariga va IGga ega . Ko'p yillar davomida har qanday supermarketda siz juda yaxshi mahsulot va arzon narxlarda tijorat brendlarini topishingiz mumkin. Hali ham kimdir eslaydi hissiy reklama yaqinda Galisiya brendi bizni bunga undadi eski, juda aziz kontaktlarni oling.
Juda shirinlari bor va juda kuchlilari bor - ba'zilari 39 darajagacha. Sekin-asta harakat qilish va o'zingizga eng yoqqanini topish kerak. . Og'ir ovqatdan keyin yaxshiroq. Va ichimliklar va ichimliklar orasida bir oz suv.
Odamlar bilan, Xudo haqi, odamlar bilan iching , qaysi bir yaxshi vaqt o'tkazish haqida, bu kabi, hamrohlik va oila bo'lib, chegaradan o'tish haqida emas. Va aralashtirmang, iltimos aralashtirmang . Agar shunday bo'lsa, sizni uydan chiqarib bo'lmaydi.