Mariya Hervas - Ameliya Kastro.
Ovqat pishirish - bu almashish, uzatish, retseptlarni ochish va biz har bir taomda va har birimizdan o'ziga xos va noyob ingredientni topmagunimizcha, ularni o'zgartiradi. Bizni o'ziga xos qiladigan tarkibiy qism. Klara Belmonte Mishel Jenner buni kundaligingizga yozing. qahramoni Kastamarning oshpazi, Yangi seriya (premyerasi 21-fevralda Atresplayer Premiumda), Fernando J. Munezning omonim romani asosida otasi o'ldirilganidan beri agorafobiya bilan og'rigan, ishga ketadigan yosh ayol. Kastamar saroyida omon qolish vositasi sifatida va u oshxonada najotini qaytadan kashf etadi.
Oshxona, yaxshi ovqatlanish - bu seriyaning asosi Madridning chekkasida joylashgan bu saroyning korruptsiyasi atrofida aylanadi. Klara oshxona orqali birlashishni orzu qilgan bir va boshqa belgilarning g'iybati, olijanob yoki xizmat. Ushbu gastronomik ko'rinishda biz o'zimizni taniymiz. Qahramonning najoti Kastamar gertsogi, Don Diego (Roberto Enrikes), masalan, aynan masalliqlari bo'lgan o'sha taomlarni uchratasiz.
Boadilla saroyi - Kastamar.
Shu ma'noda, bu tarixiy serial (lekin o'ylab topilgan syujetlar bilan). 1720-yillarda joylashgan. Va vaqt va bino kiritilgan ikkita qiyinchilik: mukammal joylarni toping va hozirgi kunga sodiq bo'lgan oshxona va retseptlarni takrorlang. hukmronligi edi Filipp V, birinchi Burbon, va 1720 yilda, ehtimol, Avstriya me'morchiligi va dididan frantsuz uslubiga o'tish tugallanmagan bo'lsa-da, seriyada ular ikkinchisini, yanada nozik va dekorativni tanladilar.
Joylashuv menejeri, Paco Úbeda, Uning birinchi missiyasi san'at jamoasini ilhomlantirish uchun havola bo'lib xizmat qiladigan va umid qilamanki, bu seriyaning Kastamariga aylanadigan vaqtdan boshlab ko'proq yoki kamroq saroyni topish edi. Ular buni tezda topdilar, Ubeda aytganidek, "Madridda vaqti kelganda, yigirmata joy bor". va ular tanladilar Boadilla del Monte shahridagi Infante Don Luis saroyi, bu Kastamarning jabhasi bo'lgan milliy meros to'plami. Va ular markaziy zinapoyalarni va yaqin bog'larni otishlari mumkin bo'lgan joyda.
Oshxonada.
Lekin Kastamar ming yerga kesiladi. Yana bir bor ekranning sehri. Interyerlar to'plamda qurilgan to'plamlardir. Va tashqi ko'rinish Madrid hamjamiyatiga va unga yaqin viloyatlarga bo'lingan. Birinchi bobning ko'rinishi, unda saroy fonda ko'rinadi va Don Diegoning xotinining o'limi bilan bog'liq dahshatli voqea sodir bo'ladi, bu Boadilla emas, bu bog'lar. Segoviyadagi Riofrio saroyi. Ushbu saroy aholisi va mehmonlari o'z mulklari atrofida sayr qiladigan ko'plab sayrlar qayta tiklangan. Ferma, El Escorialdagi. “Felipe II davridan qolgan fermada ular qayiqlarning rekreatsiyasini yasashgan, bu odatiy suratga olish joyi”, - deydi Ubeda.
Va nihoyat, ularga xizmat ko'rsatish hovlisi kerak edi, bu Klara tashqariga chiqishdan qo'rqqanidan faqat derazadan ko'radi. “Payida oshxonasi boʻlgan va hayvonlar yashaydigan ayvonga qaramaydigan saroy yoʻq”, deydi Ubeda. “Shunday qilib, oshpaz suratga olish joyida derazadan tashqariga qarasa, siz tashqarida ko'rgan narsangiz suratga olish joyida qayta tiklanadi. Talamanka del Yarama ustavi, otishga borishning yana bir klassikasi”.
Juda qishloq zodagonlari.
KO'PROQ SARAYLAR
Kastamar suddagi yagona saroy emas, albatta. Dyuk juda yaxshi mavqega ega odam bo'lib, Felipe V o'zi uning mavjudligini va Madridga qaytishini talab qiladi, shuning uchun qirollik saroyi ham seriyada namoyish etiladi. Ammo Qirollik saroyida yoki Alkazarda suratga olish juda qiyin yoki deyarli imkonsizdir va ular uni ikki bo'shliq o'rtasida qayta yaratdilar: interyerlar - bu shaharniki. Fernan Nunes saroyi, Atocha yaqinida, "davriy ishlab chiqarishda yana bir muntazam", Ubeda tasdiqlaydi. Va tashqi ko'rinishlar - bu El Pardodagi Arko gertsogining qishloq uyi, Madrid.
Ular ichki qismlarni ham suratga olishdi amerika uyi va diniy makonlardagi sahnalar uchun ular foydalangan Ucles monastiri, Kuenka shahrida; va biri Lupianalik Avliyo Vartolomey, Gvadalaxarada. Bu Klara go'yoki kelgan monastir va ular boshqa diniy markaz sifatida o'tib ketadilar.
olijanob yurishlar.
QIZIL QO'LDA QO'lga olindi
Oshxona tarixning metaforasi va dvigateli sifatida, bu holda, Saroyning asosiy zalidan muhimroq xonadir. Uni o'sha paytdagidek qurish bo'yicha hujjatlar Qirollik saroyiga tashrif buyurishdan o'tdi va ovqat pishirish haqida gap ketganda, ular o'sha paytda ishlatiladigan retseptlar va ovqat turlari bo'yicha maslahatchi va biluvchiga ega edilar.
"U juda qo'pol mahsulot bilan pishirilgan", Tushuntirish Mercedes kanallari, Castamar to'plamlari dizayneri. "Biz oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirdik va biz, masalan, buni ko'rdik Kartoshka yemagan, hayvonlarga berishgan”. Ko'p parranda go'shti, ko'plab go'sht va barcha bog 'mahsulotlari oshxonaga ozgina iflos keldi, "hozirgidek mukammal emas", deydi u. Ammo keyinroq ular oshxonani yashash xonasiga qoldirib ketishdi, bu esa ularni yeyish hatto achinarli. Bayramlarni bezash ushbu seriyadagi yana bir asosiy ish bo'lib, ijtimoiy tenglik vositasi sifatida yaxshi ovqatlanishga intiladi.
Mishel Jenner - Kastamarning oshpazi.