U 8-sonli Calle Pelayoda joylashgan bo'lsa-da, Chueca shahridagi Madrid mahallasining markazida, xitoy restorani Biang Biang bar e'tiborsiz qoladi. Va bu neon chiroqlar va uni o'rab turgan joylarning rangi o'rtasida, uning jabhasining oddiy oq rangi e'tiborni jalb qilmaydi uning oldidan o'tayotganlarning. Haqiqiylikning yaxshi belgisi.
Ichkarida tarix takrorlanadi: oddiy jadvallar va barlar, chunki bu uyning haqiqiy garovi Osiyo taomlari Bu sizning maktubingizda. Mavsumga qarab menyudan biror narsaga ega bo'lgan 15 tadan ko'p bo'lmagan qisqa taomlar seriyasi Ularning qat'iy majburiyatlari noodle. Bahorli rulolarni va uchta guruchni unuting, Bu yerda siz shahardagidek ovqatlanasiz Sian.
Haqiqiy, original va turli xil taomlar. Shuning uchun ular biáng biáng makaron nomini oldilar. Ba'zi keng noodels, ular o'zlari qiladi, va qaysi Ular o'z nomlarini makaron cho'zilganida chiqaradigan shovqindan olishadi. Bundan tashqari, qiziq fakt, ular bir metr uzunlikda va kesilmagan holda xizmat qiladi.
Biáng Biang Barning jabhasi.
KIYGANINGIZNI KIYING VA ROZAT OLING
Ovqatlanish uchun o'tirishdan oldin ular bizga bib taklif qilishadi. Shaxsiy maslahat sifatida, "ha" deb ayting. Ayniqsa, agar biz oq rangga kirsak. Bo'yin atrofida tugun va biz tayyormiz menyuingizni tatib ko'rishni boshlash uchun.
Ba'zi mazali boshlanuvchilar qaysi yulduzlar - uy qurilishi gyozas va Xitoy gulkaram. Birinchisidan birini tanlashimiz mumkin cho'chqa go'shti, qisqichbaqalar va xitoy pirasasi yoki qovoq, sabzi va tuxum bilan to'ldirilgan vegetarian. Ikkalasi ham juda mazali, ammo server go'shtni afzal ko'radi. Gulkaram ham a kerak Birinchi taomlardan, chunki achchiq mayonez va maydalangan findiq tufayli u haqiqiy noziklikdir.
Ular ham juda mazali tovuq qanotlari, achchiq ta'mi va guruch siropi, bu ularga shirin teginish beradi. Boshlanuvchilar yopiladi a uy qurilishi XO sousi bilan turp va lotus ildizi salatasi. Men ikkinchisini sinab ko'rmadim, lekin bu joyning darajasini bilgan holda, ular umidsizlikka tushmasligiga ishonchim komil.
Uyda tayyorlangan gyoza.
YULDUZLI TAMOQ BILAN BORAYLIK
Avval aytganimdek, menyuning yulduzli taomi uning noodlesidir. Bundan tashqari, agar siz juda och bo'lmasangiz, ulardan biri etarli bo'ladi. Shuningdek, siz ularni qanchalik tishlashini tanlashingiz mumkin sizning qarshilikingizga bog'liq. Ehtiyot bo'ling, ular osiyolik.
men bilan qolaman klassik, maydalangan durok cho'chqa go'shti. O'zining keng noodlelari tufayli lazzat portlashi go'sht, sabzavot va pomidor bilan omlet bilan birga. Ammo cho'chqa go'shti sizniki bo'lmasa, mumkin oqsilni qo'zichoq bilan zira bilan almashtiring yoki go'sht iste'mol qilmasa, qirol istiridye qo'ziqorini tomonidan. Bu variant ham juda yaxshi.
Bulardan tashqari, yana to'rtta turi mavjud. Boshqa sevimlilarim - bu ketadiganlar Iberian cho'chqa go'shti va qora truffle bilan birga. Haqiqiy zavq. Ammo tovuq, dana yoki tovuq va kashtan ham bor. Bundan tashqari, bu qish mavsumida, bor menyudan dana go'shtidan sho'rva. Olti soat davomida sekin olovda pishirilgan uning asosi tufayli lazzat oladi qovurilgan oqsil, protein suyagi, pak choi va uning bug'doy noodlelari. Bu erda siz biáng biángni topa olmaysiz, shuning uchun agar birinchi marta bo'lsangiz, klassikaga murojaat qiling.
Biang biang.
Menyu bitta shirinlik bilan yopiladi: ba'zilari mavsumiy muzqaymoq bilan uy qurilishi qizil loviya rulolari. Tuzli karamel to'pi juda yaxshi. Albatta, Biáng Biáng Bar - bu qiziqarli ovqatlanish tajribasi bunda, bundan tashqari, pul qiymati juda yaxshi muvozanatlangan (ularning o'rtacha chiptasi odatda 15-20 evro). Men aytdim, kashf qilish uchun marvarid.