Italiya aperitifi Madriddagiga o'xshaydi: ruhiy holat.
Italiya aperitifi, xuddi Madriddagi kabi, murakkab marosim bo'lib, tabiiy ravishda ichkaridan qabul qilinadi. Agar biz Italiyaga sayohat qilsak va uning bir qismi bo'lishni istasak, uning ba'zi qoidalarini bilish tavsiya etiladi. Qaysi sohada bo'lishidan qat'i nazar, bilim zavqni bekor qilmaydi: u uni kuchaytiradi.
1. Bu ispan tilidan qanday farq qiladi? Italiyada u tushdan keyin, ish kunining oxirida va kechki ovqatdan oldin olinadi. Va biz uni ispan tili bilan solishtirishni to'xtatishga va'da beramiz, bu juda ... ispancha.
ikki. U nimadan iborat: Bu Italiyaning shimolidagi odat bo'lib, qolganlari bo'ylab tarqaldi. Va u Malasananing ba'zi burchaklariga etib keldi. Barlar tayyorlanadi ichimlik bilan birga bo'ladigan kichik bufet ovqat . Minimal iste'mol (taxminan 7 evro) bilan siz tik turgan yoki o'tirgan holda xohlagan narsani eyishingiz mumkin. Aslida, ovqat va ichimliklar, eng yaxshi uylarda bo'lgani kabi, muloqot qilish, suhbatlashish, tomosha qilish, siqilish va iloji bo'lsa, kulish uchun bahonadir. Kechki soat 22:00 dan ko'ra 19:00 ga yaqinroq borish yaxshiroqdir. Nazariy jihatdan bu kechki ovqatdan oldin, bu ajoyib tushuncha.
3. Lekin, bir lahza, bir lahza: ichish uchun nima bor? Yaxshi savol. Coca Cola Zero vaqti emas. Aperatif alkogol bilan yoki u emas. Aperol yoki Campari, Negroni yoki sharob, ayniqsa prosekko bilan sprits kabi aralashmalar vaqti keldi. Gilamtovetonik tanglaylar uchun ekzotik narsa - bu spritzni so'rash va achchiq ta'mi va yulduz qizil rangi bilan ko'p zavqlanishdir.
To'rt. Va nima yeysiz? PAI Kankundagi All Inklyuzivning bufeti emas. Ko'z. Ular italyan taomlarini ozmi-ko'pmi murakkab bo'lgan kichik qismlarda (kichik, a?) olishadi. Ular sovuq kesilgan (mortadella, dog ', bresaola) dan makaron salatlarigacha , risotto, zaytun, qovurilgan sabzavotlar, yuqori qismida mozarella va parmesan qo'shilgan turli xil pishloqlar va siyosat yoki bar egasining xohishi xohlagan hamma narsa.
5. Qachon aperitif ichish uchun saroylarni ko'rishni va poyabzal do'konlariga kirishni to'xtatishimiz kerak? U soat 18:30-19:00 da boshlanadi, bu har doim spritz olish uchun ajoyib vaqt bo'lgan. PAI kechki ovqatdan oldin olinadi, chunki nazariy jihatdan u ishtahangizni uyg'otadi. Haqiqat shuki ba'zan kechki ovqatni almashtiradi , ayniqsa, u yerga sayohat qilganimiz, Delpozo libosidan ipak mato o‘lchamida kesilgan mortadella tovoqiga duch kelganimizda tashvishga tushib, o‘zimizni nazorat qila olmaymiz.
Sovuq pishiriqlardan risottogacha
6. Qanday qilib biz sayohatchilarga yoki undan ham yomoni sayyohlarga o'xshamasligimiz mumkin. 21-asrning har qanday sayohatchisining ho'l orzusi mahalliy odam bilan adashishdir. Italiyada, agar siz suhbatlarning fizikasiga va desibellariga qarasangiz, bu oson. Lekin bu hammasi emas. Siz ularni kuzatishingiz va ular kabi o'zingizni tutishingiz va ular bo'lgan joyga borishingiz kerak. Har bir sayohat oldidan bizni aperitif ichish uchun joylarga olib boradigan ajoyib hujjat bosqichi mavjud. Va biz itoat qilamiz. Va biz asl nusxalarni yaratmaymiz. Rimda u Campo dei Fiori, Milanda Brera va Navigli hududida va Bolonyada Plaza Mayor atrofida Pescherrie Vecchie yoki Viccolo Ranocchi sifatida olinadi. Va siz hech qachon ishtahani Happy Hour deb nomlashingiz shart emas. bu halokatli bo'lishi mumkin.
7. Aperatiflar va atıştırmalıklar mavjud. Bufet tizimi keng tarqalgan, ammo boshqa usullar ham mavjud. Misol uchun, Boloniyadagi Zerocinquantino-da ichimlik ovqatni o'z ichiga olmaydi, lekin hamma bir tovoq bolonya va pishloq va bir savat issiq non buyurtma qiladi . Il Sole-da, shuningdek, Bolonyada, aperitif, xuddi shu joyning o'zi kabi, biroz o'ziga xosdir: u erda ular faqat sharobni berishadi, odatda shisha tomonidan buyurtma qilinadi va har kim biror narsa iste'mol qilishni xohlasa, uni uydan olib keladi yoki sotib oladi. yaqin do'konlarda. Il Sole har qanday Boloniya sayohatida majburiydir. Boshqa joylarda ham bor aperatif: faqat baliq bo'lgan ishtahalar . Italiyaliklar har doim xayolparast xalq bo'lgan.
8. Bitta saytmi yoki bir nechtami? Oddiy narsa - bu bitta joy, lekin biz ispanlar gastronomadizmni juda yaxshi ko'ramiz, shuning uchun biz bir nechtasiga boramiz, chunki "bizda kechki ovqat shunday" ekanligini tushunamiz.
9. Bu hipsterning odatidir. Muqaddas Madonna: YO'Q! PAI - bu Ispaniyadagi kabi klassik odat bo'lib, biz o'zimizni yana nisbatan pastlikka tushib qolganimizni his qilamiz. Har xil turdagi atirlar bor: qimmatroq, ko'proq dabdabali, oqlangan, kamtarroq, ko'proq heterodoks, ammo bu, ayniqsa shimolda, inklyuziv va juda italyan odatidir. **Milan PAIning otaligini da'vo qilmoqda. Milan esa biz hech narsani muhokama qilmaymiz**.
10. Keling, amaliy bo'laylik: men yaqinda Italiyaga sayohat qilaman, bron qilamanmi yoki yo'qmi? Agar siz moda deb ataladigan ba'zi joylarga bormoqchi bo'lsangiz, buni qiling. Agar yo'q bo'lsa, o'zingizni qo'yib yuboring, spritzingizni so'rang, italiyaliklar sizni tashlab ketgan teshikda, ko'chada yoki ichkarida o'zingizni kuchli qiling va eb-iching. Ha, uzoqdan qaraganda siz ulardan biriga o'xshaysiz.
Yashasin Italiya!