Rafael Antonin (Instagramda @rafuel55), oshpaz Rafa sifatida tanilgan.
Instagramer bo'lish uchun hech qachon kech emas. Bu yaxshi biladi Rafael Antonin, Instagramdagi @rafuel55 gastronomik profili ortidagi neft sotuvchisi (endi uning foydalanuvchi nomining sababini tushunasiz). Uning oddiy va tezkor retseptlari bilan, deb nomlanuvchi Oshpaz Rafa yarim milliondan ortiq izdoshlarini o'ziga jalb qilishga muvaffaq bo'ldi (asosan yoshlar) yangi virtual tilga mukammal moslashtirilgan tasodifiy, ta'lim beruvchi videolari tufayli.
Siz ulardan biri bo'lmasligingiz mumkin, lekin agar siz bir soniya o'ylab ko'rsangiz, uning IG akkaunti qo'ng'iroq qiladi, hatto uni ijtimoiy tarmoqda kuzatib bormasangiz ham, chunki ba'zi hollarda siz uning video retseptlaridan birini o'tkazib yuborgan bo'lasiz va siz uning yaqin va mehribon ovoziga (odatda davom etadigan kamida 30 soniya) maftun bo'lasiz. shunday so'zlashuv va tushuntirish usuli bilan u idishlarni tayyorladi. "Oson, sodda va butun oila uchun" kitobi faqat gastronomiya olamiga tegishli.
Mobil ekran oldida uning kesish, aralashtirish, pishirish va sote qilish xavfsizligini eshitish shunchalik ishonch bag'ishlaydiki, Hatto eng murakkab retsept ham biz uchun pazandalik bolalar o'yini kabi ko'rinadi. Garchi, "havaskor" oshpaz bizga e'tirof etganidek: "Murakkab taomlar yo'q, faqat qiziqarli, guruch idishlari kabi, ularni to'g'ri tayyorlash uchun vaqtni qanday boshqarishni bilish kerak.
Oshpaz Rafaning kroketlari, "Rafuel: Mening eng yaxshi retseptlarim" (Editorial Planeta) kitobida.
ENG YAXSHI retseptlar
Bu haqda Planeta nashriyot uyi xabar bermoqda Rafuel kitobining qisqacha mazmuni: Mening eng yaxshi retseptlarim (u endigina ishga tushirilgan va endi ikkinchi nashrida), o'sha Rafael Antonin, qizlarini ovqatga chaqirganda, stolga kelmasligidan charchagan, ularni ijtimoiy tarmoqlar orqali chaqirishga qaror qildi. Qizlar darhol o'zlarini tanishtirishdi, lekin ular yolg'iz emas edilar: ularning aloqalari ham bundan hayratda qoldi.
Shu qadar real voqeaki, oshpaz Rafa uni mehr bilan eslaydi va hayotni "tasodif" deb umumlashtiradi, chunki Shu paytgacha u shunchaki “ovqat va pazandachilik ishqibozi” bo‘lib, Facebookdan foydalangan. Qizlari 2012-yilda u uchun yangi ijtimoiy tarmoq – Instagramni kashf qilgan kuni hamma narsa o‘zgardi. rasmlarni osongina va darhol yuklang va tahrirlang. Uning o'zi retseptlarida qo'llashni boshlagan fazilatlar: "Ular shunchalik oddiyki, men ham qila olaman", Antonin bir xil darajada vazminlik va kamtarlik bilan qo'shadi.
"Rafuel: Mening eng yaxshi retseptlarim" kitobining muqovasi (Editorial Planeta).
Ko'proq Planeta Cocina kitobini 60 ta retsept tashkil qiladi, Oshpaz Rafa qamoqqa olish paytida tayyorlagan narsalar va bu fotosessiyalar uchun takrorlanishi kerak edi.
"barcha fotosuratlar ular haqiqiy ovqatlar, men modellarni qanday qilishni bilmayman. Kamchiliklari bor, tez otishingiz kerak, chunki ba'zida plitalar demontaj qilinadi", - deb tushuntiradi oshpaz, u fotograflar bilan ish kunlarida bir portlash o'tkazganiga ishontiradi va buni Men kuniga beshta taom tayyorlashim kerak edi.
Jambonli spagetti, "Rafuel: Mening eng yaxshi retseptlarim" (Editorial Planeta) kitobidan olingan retsept.
Prolog davom etadi qizi Bochi Antonin tomonidan, Instagramda @bochilu, yana bir oshpazlik ishtiyoqi kitob retseptlarining asosini eslatib o'tish bilan birga, otasini maqtash uchun yo'ldan ketadigan Otasining hayoti davomida olgan gastronomik ta'siri: "Mening buvim Tereza erta turishni va bozorga borishni yaxshi ko'radigan xonimlardan biri edi. Otam yoshligidan unga hamroh bo'lgan va ehtimol shuning uchun ham u La Boqueria yoki Galvany bozoriga tashrif buyurishdan zavqlaning.
MUVAFFAQIYAT siri
Rafael buni tan oladi u retseptlarni oldindan rejalashtirmaydi, ularni ob-havo va mavsumiy mahsulotga qarab tayyorlaydi: “Haftani biftek bilan boshlay olmayman, dushanba kuni kannelloni tovoq har doim yaxshiroq. Jasurmi? Payshanba kuni, dam olish kunlaridan oldin, Bu erda men aioli bilan fideuá haqida o'ylayman". U bizga ham tan oldi uning sevimli taomi: "Qovurilgan tuxum va Iberian jambonli qovurilgan kartoshka. Men uchun bu O'rta er dengizining ikraidir".
Kataloniya kremi, "Rafuel: Mening eng yaxshi retseptlarim" kitobidan olingan retsept (Editorial Planeta).
Uning yozuvlari odatda bir soat davom etadi (agar ko'proq sabr-toqat talab qiladigan fon mavjud bo'lmasa) va u "ko'p hobbi" sifatida nima qilayotganini tasvirlaydi: u retsept tayyorlayotganda yozib oladi, suratga oladi, videolarni tahrirlaydi, ba'zan* ko'rgazmalar beradi,* muloqot qiladi... "Yoki o'zimni asarlarni tomosha qilishga, petankaga mehr qo'yishga yoki golf o'ynashga bag'ishladim", @ rafuel55 ni kinoya bilan yakunlaydi, lekin o'sha mehribon ovoz bilan u pis pasda kataloniyalik kremni qanday tayyorlayotganini tushuntiradi.