Ispaniyadagi avakado poytaxti qulash arafasidami?
Agrar va ekologik uyushmalar avakado yetishtirish avokado yetishtirishning eng yuqori cho'qqisiga chiqqanini, chunki er qurib borayotganini qoralaydi.
Uni yaxshiroq ifodalaydigan ovqat yo'q oziq-ovqat globallashuvi muammosi deb u avokado . Ushbu subtropik mevaning yaxshi kelajagiga qaratilgan juda ko'p qiziqishlar mavjudki, u allaqachon meva sifatida tanilgan "yashil oltin".
avakado juda yaxshi , hech kim bunga qarshi emas. Bu nonushta uchun energiya beradi, tushlikda salatni ziravorlar bilan ta'minlaydi va kechasi har qanday ovqatni mustahkamlaydi. Ammo bu sizga juda yoqsa ham, Avakadoni har kuni iste'mol qila olmaysiz va iste'mol qilmasligingiz kerak.
Kamida, Evropa Ittifoqida bo'lmasligi kerak (avokado uchun dunyodagi ikkinchi yirik bozor) agar u kelgan bo'lsa Meksika yoki Chili , bu erda suv tanqisligining sinonimi, inson huquqlarining buzilishi va chuqur ekologik iz.
Avakadoni ortiqcha iste'mol qilish oziq-ovqat globallashuvining katta muammosini aks ettiradi
Ispaniya misoli halokatli . O'tgan yil tarixiy bo'ldi, chunki birinchi marta o'stirilgandan ko'ra ko'proq avakado iste'mol qilingan. 74 million kilogramm Bu ularni yashil oltin shovqinini bostirish uchun xalqaro bozorga chiqishga majbur qildi.
Va barcha prognozlar 2019 yil uchun yanada yuqori ko'rsatkichlarni bashorat qilmoqda, bunda talab va taklif o'rtasidagi nomutanosiblik ta'minlanadi: "Har safar biz meva yoki sabzavotlarni superfood sifatida standartlashtiramiz. barqarorlik muammosini yaratdik ”, deb ishontirmoqda Condé Nast Traveler the Fundació Alícia ("sog'lom ovqatlanish laboratoriyasi") direktori Toni Massanes.
“Aniqrogʻi, avakado ajoyibmi? Ha, lekin biz uni necha marta yeymiz? Agar javob yiliga 3 yoki 4 marta bo'lsa, hech narsa sodir bo'lmaydi, lekin siz meksikaliklar kabi har kuni nonushta qila olmaysiz, chunki bizda juda katta muammo bo'ladi. Har bir jamoa bor biologik xilma-xillik bilan bog'liq oshpazlik an'analari va uni saqlab qolish sizning mas'uliyatingizdir. Bu dunyoni oziqlantirishning yagona hayotiy yo'lidir", deb davom etadi Massanes.
Butunjahon avokado tashkiloti (WAO) tarozilarni joylashtirish orqali muvozanatni tiklash uchun yangi formulalarni qidirmoqda. eng yaqin ishlab chiqarish joylari . Bu erda ** Axarquia ** hududi, Malaganing eng sharqiy mintaqasida joylashgan. avakado ishlab chiqarish talablariga juda yaxshi javob beradi (ob-havo sharoiti, sovuqning yo'qligi va Evropa bozoriga yaqinlik) allaqachon ma'lum bo'lgan. Ispaniyadagi avakado poytaxti . Chunki bu yerda u o'stiriladi, hech narsa ko'proq va kam emas, dan Umumiy ishlab chiqarishning 70% (taxminan 60 000 tonna) .
Ammo Axarquia'da nimadir noto'g'ri chunki ularning yerlari qurib ketmoqda . Tumandagi agrar birlashmalarning da'vo qilishicha, avakado o'sishi hech kim suv quvurlarini yaxshilay olmagani va ortiqcha suv to'g'ridan-to'g'ri dengizga tashlanganligi sababli u eng yuqori cho'qqiga chiqdi. Qurg'oqchilik davrida ham, hududdagi kompaniyalar ekinlarni qayta ishlangan suv bilan sug'orishga majbur.
Ba'zilar va boshqalar bir-birlarini ayblashadi mas'uliyatdan qochish , lekin avakado yetishtiruvchilari shikoyatlarini siyosiy sinfga qaratadilar. “Aniq narsa bor infratuzilmaning etishmasligi chunki suv yetarli deb hisoblaymiz. Muammo shundaki, u yaxshi boshqarilmaydi, chunki bizda etishmayotgan infratuzilmalar yordamida saqlash va tarqatish imkoniyatlarini ancha yaxshilash mumkin. ayniqsa uchun siyosiy irodaning etishmasligi ", deb himoya qiladi Xavier Equihua, Butunjahon avokado tashkiloti prezidenti.
Va bu ularning Axarquiadagi suvdan foydalanish bo'yicha tadqiqotlar Ular oziq-ovqatning boshqa sohalariga nisbatan qulay munosabatni o'zgartirishga harakat qilmoqdalar: bir kilogramm avakado ishlab chiqarish uchun atigi 1000 litr suv kerak bo'ladi, bir kilogramm cho'chqa go'shti yoki 15 000 dan ortiq dana go'shti uchun 6000 dan ortiq suv kerak bo'ladi.
Ispaniyadagi avakado poytaxti qulash arafasidami?
ning antipodlariga argument Ekologlar harakatda kim keng qamrovli bayonotda vaziyatni belgiladi suvning qulashi: "Biz allaqachon birlashtirilgan avakado pufakchasidan keyin paydo bo'lgan mango pufakchasi deb atagan narsa tomchini tashkil qiladi. Axarquiadagi stakan suvni to'kib tashlang suvga bo'lgan talabni saqlab qolish uchun. Vaziyatni hisobga olgan holda, faqat ikkita echim bor: yoki hozirgi o'sish sur'ati falaj bo'ladi yoki bilish suvning qulashiga yetadi bu mintaqada va shu bilan birga subtropik mahsulotlarning yaxshi tijorat natijalari bilan o'zlarining ochko'zligini qo'zg'atgan investorlarning halokati, bu yangi mahsulot uchun Axarquian qishloq xo'jaligining ulkan maydonlarini sotib olish va ishga tushirishda katta mablag' sarflagan. Oltin . Albatta, uchinchi variant bor, garchi aqldan ozgan va qo'llab-quvvatlamasa ham, hamma joydan sifon suvi shunchaki, biz dunyoning kindigimiz bo'lganimiz uchun, biz qanday qilib oltin ishlab chiqarishni va ko'p ish bilan ta'minlashni bilamiz va qonunlar va hukumatlar nima deyishi bizni qiziqtirmaydi ".
WAO prezidenti uchun, Iberiya yarim orolida avakado ishlab chiqarishning kelajagi istiqbolli . "O'rta er dengizining barcha mintaqalarida (Valensiya va Alikante) va Kadisda, ayniqsa Huelvada ishlab chiqarish biroz o'sadi. O'sha erda men uning yonida eng katta salohiyatni ko'raman Portugaliya janubida ”.
Qizig'i shundaki, eng mashhurlari orasida Axarquiadan asar ham yo'q.
“Kelajakni, agrotexnik jihatdan aytganda, men buni muammosiz ko'raman. Bu ko'proq bozorlarga, talabning o'sishiga va uchinchi mamlakatlardan doimiy o'sib borayotgan eksportga bog'liq bo'ladi. Lekin men ishlab chiqaruvchilar haqida juda optimistik fikrlash , chunki avokadoni Evropa darajasida iste'mol qilish Qo'shma Shtatlardagi kabi katta bo'lishi mumkin ", deb aniqlaydi WAO prezidenti.
Ha, bu sog'lom, lekin uni ortiqcha iste'mol qilish emas
Sharq avakado iste'moli bom Bu Ispaniya hududiga xos narsa emas. Global miqyosda bu bilan ko'p aloqasi bor sog'lom superfood roli bu ko'proq bozorni egallashga muvaffaq bo'ldi. Yomon yog'lardan qochish kerakligi haqidagi keng tarqalgan g'oya va to'yinganlik kuchiga ega tavsiya etilgan sog'lom yog'lar avakadoda amalga oshgan. Ular buni "hayot mevasi" deb atashadi.
marion nestle , shifokor kim oziq-ovqat ko'p millatli qarshi turish himoya qilish a mustaqil ovqatlanish va oziq-ovqat olamidagi eng nufuzli odamlardan biri, hozirgina o'z blogida Amerika Qo'shma Shtatlaridagi avokado sanoatining takrorlanadigan manevrlaridan birini e'lon qildi: "Nima uchun? Avakadoga ega (ishlab chiqarish kompaniyasi) bu kabi moliyaviy tadqiqotlar? Chunki u shunday sarlavhalarni yaratadi: 'Tadqiqot shuni ko'rsatadiki, avokado ishtahani to'xtatadi, vazn yo'qotishga yordam beradi.' Voy! Aslida, bu tadqiqot aniqlagan narsa emas. Homiylik tadqiqoti ko'pincha fanga emas, balki sarlavhalar yaratishga asoslanadi. Bu ham reklama haqida. Men avakadoni yaxshi ko'raman, lekin Men ular avokadoning mazali ekanligiga e'tibor qaratishlarini va foydaliroq narsa bo'yicha tadqiqotlarni moliyalashtirishlarini istardim. zararkunandalarga qarshilik yoki iqlim o'zgarishi kabi.