Dunyoning eng baxtli poytaxtida ikki kun
**Kopengagen**ning eng yaxshi jihatlaridan biri shundaki, siz butun shahar bo'ylab deyarli aylanib chiqishingiz mumkin. Bu erda mashinalar piyodalar va velosipedlardan qochishadi. Havo toza va toza. Keng va toza ko'chalar. Shimoliy Evropaning bu burchagi bizning oldimizda sizning tashrifingizni amalga oshirish uchun cheksiz imkoniyatlar bilan ochiladi epik bayram dam olish kunlari.
BIRINCHI KUN
09:00 Mirabelleda nonushta _(Guldbergsgade, 29) _
Bu nomlarni eslab qoling Kristian Puglisi va Kerol Choy . Biri Relæ, Manfreds va bu shirin ma'badning yaratuvchisi oshpazi, ikkinchisi, sizning yulduzli qandolatchi oshpaz Bunday binomial bilan hech narsa noto'g'ri bo'lishi mumkin emas. Mirabelle yarmida bir narsani esladi Daniya dizayni va mashhur italyan deli , boshqa ko'p narsalar qatorida sotish uchun butun shahardagi eng yaxshi kruvasan va xamirturushli nonlar . Favqulodda mazali. Bizga bu yoqadi, chunki u erga tez-tez tashrif buyuradigan mijozlar juda eklektik: noutbuklari ishlaydigan yoshlar, juftliklar, oilalar... Va u kun davomida o'zgaradi. tun tushganda, hyggega taslim bo'ladi va shamlar bilan to'ldiriladi . Bu sayt bilan siz his qiladi ezilgan bir zumda bo'ladi. Sug'urtalangan.
Shahardagi eng yaxshi kruvasan?
11:00 Kopengagenning hipster mahallasi Norrebo bo'ylab sayr qilish
Shaharning shimolida eng ko'p madaniyatli mahallalardan biri joylashgan. Norrebo , bu yerda butun dunyodan qo'shnilar (ayniqsa musulmonlar) va daniyaliklar birga yashaydi. Mahallani shimoldan janubga kesib o'tadigan asosiy o'q - Calle Norrebrogade Kopengagendagi eng katta va eng qiziq yashil hududlardan biriga egaligi bilan ajralib turadi Kirkegaardga yordam beradi , a park-qabriston Shuning uchun sport bilan shug'ullanadigan odamlarni, aravachali juftlarni yoki hatto maysazorda va qabrlar yonida sayr qilayotganlarini ko'rish odatiy holdir.
Daniya qabristonlari ispan qabristonlariga qaraganda ancha qo'polroq bo'lsa-da, ularga qo'shilishga jur'at eta olasizmi? Tiriklar dunyosiga qaytganimizda, biz ko'chalar bo'ylab sayr qilamiz "cuquis", vintage va ikkinchi qo'l do'konlari har bir o'zini hurmat qiladigan modaist uchun.
Norrebo bog'i - qabriston
13:00 Manfredsda sabzavotli tushlik _(Jægersborggade, 40) _
"Ehtimol, o'zining xom go'shti bilan mashhur dunyodagi yagona vegetarian restorandir". Bu niyatning to'liq bayonotidir. Relae bilan birgalikda u mukofotni qo'lga kiritdi 2016 yilning eng barqaror restorani . Oshpazlar Kristian Puglisi va Kim Rossen Dunyodagi eng yaxshi restoranning avlodlari ushbu restoranni ochdilar va Kopengagendagi birinchi tabiiy vino bariga aylandi. Menyu eng yaxshi xom ashyo va zamonaviy texnikalar bilan tayyorlangan Nordic oshxonasiga havolalar bilan to'la. Garchi ularning ko'p ovqatlari sabzavot bo'lsa ham (o'zlaridan "Ideya fermasi" Daniya poytaxtidan 40 kilometr uzoqlikda joylashgan), tuxum qaymoqli biftek tartar tezda restoranga kiradigan har bir tartibda klassikaga aylandi.
18:00 Ved Stranden 10 da sharob ustida Hygge tajribasi. _(Ven Stranden, 10) _
ko'proq narsa bo'lishi mumkinmi? giggelige sharobdan bahramand bo'lish uchun o'tirgandan ko'ra? Stranden 10 ga qarang kanal bo'ylab joylashgan vino bar va do'kon hisoblanadi. Ispan tilida bu "sohil yonida" degan ma'noni anglatadi va bizda u erda yo'q bo'lsa-da, yoz kunlarida Daniya suvlari ustidagi terasida bir qadah (Zalto) yaxshi sharobdan bahramand bo'lishdan ko'ra yaxshiroq rejani o'ylay olmaymiz. .
Sizning taklifingiz qiziqarlilikka asoslangan organik vinolar va biodinamik hosil haqida ma'lumot . Eng yahshi? Ularda xat yo'q. Siz shunchaki o'zingizni qo'yib yuborishingiz va o'zingizni ularning mutaxassis sommeliers qo'liga topshirishingiz kerak. Bir nechta g'oyalar bilan ular sizga qaysi biri siz uchun eng yaxshi ma'lumotnoma ekanligini maslahat berishlari mumkin. Sinab ko'ring, agar ishonchingiz komil bo'lmasa, o'zingiznikini topmaguningizcha, ular sizga boshqasini taklif qilishadi. Agar siz ko'proq narsani xohlasangiz va uyingizga olib ketmoqchi bo'lsangiz, podvalda joylashgan yerto'lasiga ekskursiya qilishni so'rang.
Biodinamik hosildan organik sharobni tatib ko'ring
20:00 Jonli kechki ovqat 108 _(Strandgade, 108) _
Kechki ovqat 20:00 da. Ha, o'qiganingizdek. Kechki 22:00 dan keyin buni qilish haqida o'ylamang, chunki siz 7-Elevendan frankfurter yeyishingiz kerak bo'ladi. Biz tajribadan gapiramiz. Bizga ishoning. keling, tartibsizlikka boraylik . Noma'dan kelgan oshpazlar diasporasi momaqaymoq urug'lari kabi uchib, shaharning har bir burchagida unib chiqdi. Uzoqqa bormasdan, Rene Redzepi sehri tug'ilgan burchakda, u bir yildan kamroq vaqt oldin ochildi. bu restoran ko'p joy sifatida ishlaydi.
Birinchidan, burchak, nonushta yoki tushdan keyin ichish uchun kafeterya va vino bar sifatida ishlaydigan bar. Lekin eng qiziqarlisi bu restoran. Kristian Baumann, Redzepi shogirdlaridan yana biri bu juda qiziqarli joy bilan hududni jonlantirgan oshpazdir. Jonli musiqa, sanoat muhiti, yaqin va norasmiy xizmat (professionalni olib tashlamaydi) va barmoqlaringizni yalash uchun oziq-ovqat. Ular kichkina qizlar bilan yurishmaydi.
Daniya sabzavotli idishlarning klassik sezgirligidan tashqari, ular o'zlarining Livretter, sevimli taomlar uchun Daniya so'zi. Ular har doim ikki yoki to'rt kishi o'rtasida bo'lishish uchun mo'ljallangan go'sht yoki baliqdir. Cho'chqa qovurg'alari statosferikdir. Oldindan bron qilish tavsiya etiladi.
Ushbu multispaceni o'tkazib yubormang: bu juda foydali bo'ladi
**23:00 Ibsens mehmonxonasida shirin tushlar **
Shaharni kezib chiqqan uzoq kundan keyin biz imtiyozli joyda joylashgan Kong Artur guruhiga tegishli butik mehmonxonada dam oldik: hamma narsaga yarmi . Bu toʻlov valyutasi sifatida “badiiy pul”ni qabul qilgan dunyodagi birinchi mehmonxonadir. Bu san'at asarini qoldirish va ularning xizmatlariga chegirmalardan foydalanishdan iborat. U 2011 yilda to'liq ta'mirlangan va uning barcha xonalari dizaynerlik mebellari va minimalist bezaklar bilan jihozlangan. Dushdan hayron bo'lmang. Daniyaning deyarli hamma joyida bo'lgani kabi, siz ham hammom qavatida dush olasiz. Unda ular nimani qulay ko'rishadi? Biz hali ham bilmaymiz ...
Xodimlar juda samimiy va kechqurun soat 17:00 atrofida ular barcha mijozlarni sharobga taklif qilishadi. Variantlar kam emas va u ikkita restoranga ega, biri ispan (Pintxos) va boshqa italyan (La Rocca) va shahardagi eng katta Tailand kurortlaridan biri.
Bir kunlik shahar sayohatidan keyin mukammal jangchining dam olishi
2-KUN
09:00 Instagrammer nonushta Atelier sentyabr _(Gothersgade, 30) _
Biz kunni Kopengagendagi eng Instagram-da nonushta qilish joylaridan birida boshlaymiz. Katta saytni kutmang, balki mahalliy saytni kuting. Men bilmayman Daniya sizni qolish istagini uyg'otadi: ko'chaga qaragan ikkita ulkan deraza yonida umumiy yog'och stollar va oq marmar tokchalar (fotosurat uchun juda mos) . O'tirish - deyarli qiyinchilik . Agar siz buni deraza oldida qilsangiz, shahar aholisining kelish-ketishini improvizatsiya qilingan voyeur sifatida bahramand bo'lishingiz mumkin.
Bu erda hamma g'alaba qozonadi organik va mavsumiy oshxona va uning avokadomad, bir oz qovurilgan javdar noni va limon qobig'i, chives va zaytun moyi bilan yupqa bo'lak avakado. Nonushtangiz yilning eng sog'lomlar reytingiga kirishini istasangiz , granola, shakar bilan tuzlangan qovoq chiplari, rayhon va gullar bilan yogurt qo'shing va matcha choyini iching. yashil quvvat kunning qolgan qismi uchun.
Bu yerda joy olish deyarli qiyin
11:00 Nyhavndan Kichik suv parisigacha
Marshrutni sentyabr oyidan boshlab, biz Kopengagenning odatiy qiyofasiga boramiz nyahvn porti , bir vaqtlar dengizchilar va "baxtli hayot ayollari" ning dahshatli hududi. Ko'rfaz bilan chegaradosh, u dabdabaga qoyil qolishga arziydi Henning Larsen opera teatri , butun dunyodagi eng qimmatlaridan biri. Biz bir chetga surishda davom etamiz kastellet parki va uning shamol tegirmoni, shaharning turistik diqqatga sazovor joylaridan biriga yetib borgunga qadar kichik suv parisi , yuz yildan ortiq tarixga ega haykal.
**13:00 Bozorlarning ko'tarilishi: Torvehallerne **
Selyodka va paleo dietasi orqali sabzavotlardan gullargacha. Torvehallerne hozirgi barcha gastronomik tendentsiyalarning haqiqiy namoyishiga aylandi. Qizil mevalar, bo'tqa, frantsuz shirinliklari, tosh asri taomlari, sushi yoki ispan tapaslari bilan chia puding sotib olishingiz mumkin bo'lgan ekologik do'konlar kam emas. Butun dunyodagi lazzatlarning haqiqiy kombinatsiyasi.
Agar biz bittasi bilan qolishimiz kerak bo'lsa, bu shunday bo'ladi Sanchesning qizi Taqueriya . Rosio Sanches yuqori darajadagi restoranlarda (jumladan, Noma) ishlagandan so'ng, u qilmoqchi bo'lgan ishi ancha sodda ekanligini tushundi: butun Evropadagi eng mazali tacolarni pishirish. Buning uchun, xom ashyoni olib kelishadi (makkajo'xori, chili va ziravorlar) to'g'ridan-to'g'ri Meksikadan tortillalar va soslar uchun xamirni tayyorlash uchun. Uning oshxonasidan karnita yoki al pastor kabi klassik takolar va boshqa o'ziga xos va ommabop taomlar keladi. til yoki çıtır baliq teri taco.
Torvehallerne bozori
**16:00 Ozodlik mahallasida yo'qoling: Christiania **
Boshqa shahar ichida. O'z kodlari bilan yoki ularsiz. 1971 yilda bu sobiq harbiy hudud qirolsiz qirollikka aylanish uchun bosqinchilar tomonidan egallab olingan. U yolg'iz o'zi kabi munozarali, Christiania ziyorat eslash uchun tajriba bo'ladi . Birinchi qoida, suratga olish taqiqlanadi. Ikkinchi qoida, yugurmang. Uchinchi qoida, telefonda gaplashmang ... Agar siz deportatsiya qilinib, haqiqatga qaytishni xohlamasangiz, belgilarga e'tibor bering. Politsiya bu hududga kirish imkoniga ega emas, shuning uchun turli xil (ahem) bitimlarni ko'rish odatiy holdir. Sayr qiling, iching, havoda konsertlardan zavqlaning... O'zingizni qo'yib yuboring. "Kristianiyada sodir bo'lgan narsa Kristianiyada qoladi" va sizning xotirangizda, albatta.
Xristianiyada nima sodir bo'lsa, Xristianiyada qoladi
20:00 Geistda ijodkorlik va minimalizm
** Geist befarq qoldirmaydi **. Yo sizga yoqadi yoki yoqmaydi. Bo Bek , mahalliy oshpaz, o'z oshxonasi bilan tavakkal qiladigan inqilobchi. Qanday qilib oddiy narsa bizni hayratda qoldirishi mumkin? Menyu mavsumga qarab o'zgaradi va shahardagi ko'plab restoranlar kabi, ular o'z takliflarini imkon qadar sodda bo'lgan tayyorgarlik va ingredientlarga asoslaydilar. Butun taom eng ko'p bir yoki ikkita ingredient atrofida aylanadi. Qisqichbaqalar va pomidor, xom oq qushqo'nmas va truffle, treskali qovoq gullari ... Buni hukm qilish uchun siz sinab ko'rishingiz kerak.
Kopengagen botanika bog'i