Dani Garsiya o'zining yangi restorani bilan g'alaba qozondi
Agar Dani Garsiyani belgilaydigan biror narsa bo'lsa, u Ispaniyaning janubidan gastronomiya standartini yuqoriga ko'tarishdir, chunki uning yaxshi ishi va tomonidan uning zamonaviylik va eng an'anaviy Andalusiya oshxonasi o'rtasidagi muvozanatni topish istagi , tabiiylik va inoyat bilan klişe va banalliklardan qochish. Uning so'nggi loyihasi, so'zdan ko'rinib turibdiki, o'z kontseptsiyasida, menyusida va dengizchilik dunyosini tushunish usulida, lekin plyajsiz, Oltin milning o'rtasida joylashgan plyaj bar.
Lobito de Mar Danining ota-onasidan qarzdor. "Ushbu loyihada hamma narsa; ular meni har shanba kuni bozorga borish uchun erta turishardi, biz bu yerdan narsalarni sotib olib, keyinroq uyda pishirardik. Yakshanba kunlari biz doimo tashqarida ovqatlanardik, shuning uchun Lobito mening uyimdagi har qanday shanba taomini mukammal tarzda ifodalashi mumkin edi ", - deydi oshpaz, u har doim plyajdagi barga ega bo'lishni xohlagan.
Lobito de Marda Lazaro Rosa-Violan muhri bor
Malagalik odam sifatida bu restoran turi unga eng yoqadi; U yuqori oshxonada tug'ilgan bo'lsa-da, u teginishni va boshqa turdagi narsalarni o'rganishni yaxshi ko'rishini tasdiqlaydi.
Binolar 800 m² gacha ochiladi, DiverXo yoki Bocagrande interyer dizayni me'mori dizayner Lazaro Rosa-Violán sehri bilan sehrlangan. O'rtasida, tapas menyusi bron qila olmaganlarni quvontiradigan katta bar. Va bu tapas hayotga juda xos bo'lgan, bilan salat, kroketlar, sirkada treska yoki hamsi bilan to'ldirilgan piquillo qalampiri.
ESPETOS VA GURUL OSHXONASI
Malagaga sayohat qilish espetosni iste'mol qilishni majburiy qiladi. Garchi La Axarquia shaharlaridagi "espetaos" baliqlari (masalan) birinchi divizionda o'ynashsa ham, Lobito de Mar espeto oshxonasini Chempionlar Ligasi gril darajasiga ko'taradi.
Sardalyalardan tashqari, siz topasiz hamsi, Norvegiya omarlari, qizil kefal, qizil qisqichbaqa va Sanlucar qisqichbaqasi , Hammasi an'anaviy tarzda har doim qilingan, vertikal qamish va zaytun yog'och cho'g'i bilan pishirilgan.
" Lobito de mar - dengiz mahsulotlari, O'rta er dengizi oshxonasi, bu shish bilan ishlov berilgan sof baliq oqsilidir. , panjara, panjara yoki qovurilgan. Bu tabiatning sog'lom oshxonasi "deydi Dani, ikki hafta oldin Malaga universiteti Bosh jamg'armasi tomonidan yoshlarga muvozanatli ovqatlanish muhimligini anglash uchun targ'ib qilingan Gastronomiya va salomatlik yozgi kursida qatnashgan.
Bundan tashqari, u mukammal nikohni topdi Alikante guruch , har qanday o'z-o'zini hurmat qiladigan plyaj barida asosiy, uchta sukkulent variantga bo'lingan: quritilgan, asallangan va tok kurtaklarida pishirilgan.
Uning sonetlar daftaridagi ajoyib mo''jizalaridan yana biri bu Almadrab orkinos uchun qada a, Malaga sohilidagi buyuk marvarid. Mahalliy mahsulot kuchli tikish bo'lishiga qaramay, Dani Garsiya hech narsa talab qilmaydi. "Menyuning katta qismi bu yerdan olingan mahsulotlardan iborat. Lobito misolida, biz chet eldan keladigan turbot va boshqalar kabi mahsulotlardan yuz o'girmasak ham, yanada ko'proq ta'kidlangan", deb qo'shimcha qiladi oshpaz. bilan vino zavodi bilan og'zimizni yopishimiz uchun 450 dan ortiq ma'lumotnomalar va uy qurilishi shirinliklarining mazali tanlovi.
Lobito de Marning shishlari
NEGA KETISH
Chunki u eng sof shaklda Malaga. Chunki shish bilan pishirish - bu san'at va bu erda ular unga yana bir burilish beradi. Chunki u uy qurilishi va ayni paytda murakkab. Chunki Uning o'z to'xtash joyi bor va buni qaynayotgan Marbelada qadrlash kerak.
QO'SHIMCHA XUSUSIYATLAR
Shubhasiz, mexnat ixlosmandlari terastada Lobito de Marning energiyasidan zavqlanish uchun ideal joy topadilar. Ularning sangria haqidagi asl tushunchalari hayratlanarli . Y Unda ko'proq samimiy joylarni afzal ko'rganlar uchun ajratilgan maydon mavjud..
MA'LUMOTLARDA
Manzil: Avda Shahzoda Alfonso fon Xohenloh bulvari, 178. Marbella
Telefon: 951 554 554
Jadval: Har kuni soat 12:30 dan 0:00 gacha.
O'rta chipta: Bar menyusi €25-30; Ovqatlanish menyusi €45
Hamma narsani qizil rangga aylantiring