Benidormni yeymiz!
** Alikante uni eyish uchun viloyat.** Biz bunga rozimiz. ** Deniyadan olingan qizil qisqichbaqa, Elchedagi molyar anor, Alikante tog‘laridagi gilos, Santa-Poladagi qisqichbaqalar yoki Kallosa d'en Sarriadan kelgan loquat** oshpazlar tayyorlaydigan mazali taomlardan faqat bir nechtasi (ularning ba'zilari). , allaqachon mashhur, chunki Alikante 15 Mishel yulduzlarini to'playdi) Alikante aholisi va sayyohlarini xursand qilish uchun o'z restoranlarida, barlarida, tavernalarida, mehmonxonalarida yoki plyaj barlarida taomlar yaratadi.
Ammo Levant geografiyasida, ayniqsa, gastronomiyasi bilan ajralib turmaydigan joylar mavjud. Va **Benidorm** ulardan biri. Marina Baja mintaqasidagi bu Alikante munitsipaliteti ko'p narsalar bilan mashhur, ammo yaxshi restoranlar bilan emas.
Ko'plab tez tayyorlanadigan taomlar va shubhali sifatdagi juda ko'p menyu muassasalar va mehmonxona biznesmenlarining sa'y-harakatlariga qaramay, uning gastronomik taklifini shubha ostiga qo'yadi Benidormni mintaqaning gastronomik xaritasiga qo'yish uchun, masalan, qoshiqning gastronomik kunlari (martda), orkinos (may oyida) yoki erning guruchli taomlari (oktabrda).
Biz ulardan ba'zilari bilan gaplashdik va ularning barchasi bir xil fikrda: Benidormning oshxonasi o'zgaruvchan, oldindan aytib bo'lmaydigan va juda heterojen. Kalitni bosish oson emas.
Biroq, biz Alikante shahrining gastronomik shon-shuhratga ega bo'lishiga olib keladigan bir nechta saytlarni to'pladik. Ba'zilar yangi kelganlar, boshqalari esa umrlarining yarmiga ega.
Norvegiya omar va orkinos bilan guruch
BENIDORMDA NIMA Eyish kerak?
Oziq-ovqat tanqidchilari har doim shunday deyishadi: **Bar Mal Pas, Ulia, La Falúa yoki Punto de Saldagi guruch va baliq ** (Tomas Arribas, Peix i Brases, Deniyadagi); va biluvchilar sizga ** Rays ** ekanliklarini aytishadi - uning eksklyuziv joylashuvi, olomondan uzoqdaligi va yaxshi g'amxo'r menyusi tufayli–.
Dam oluvchilar esa Nadal mehmonxonasi terasida **an arroz a banda** buyurtma qilishni, Basklar hududida pintxosga chiqishni va ovqatlanmasdan (qo'lqop bilan) ketmaslikni maslahat berishadi. gamburger XOXO yoki Liberty Bennireggae kreplari. ** Bu yerda hamma uchun joy bor.
Keling va ovqatlaning. Benidormga nafaqat Levante plyajiga soyabon ekish, balki osmono'par binolarni suratga olish uchun yoki Mariya Jezus va uning akkordeoni ritmida raqsga tushing.
Ko'pchiligimiz - ota-onalarimiz yoki bobo-buvilarimiz sohildagi kvartirani sotib olganlaridan beri yozni Benidormda o'tkazadiganlar - buni uzoq vaqtdan beri bilishadi. Bu erda siz yaxshi ovqatlanasiz, lekin buni kam odam aytadi. Bir maslahat: faqat bittasi dengiz bo'yida.
JIM O'G'IL
Dengiz floti tavernasi, ular buni chaqirishadi. Universitetdagi do'stlar - Fernando, Pako va Xaver - uchta advokat 2014 yilda Alikanteda birinchi Chiko Kallani ochdilar. Hozir Ularda allaqachon to'rtta bor va bu oxirgisi bo'lib, mahalla aholisini xursand qildi.
Ular o'zlarining an'anaviy oshxonalarini zamonaviy uslubda katta muvaffaqiyatlarga erishadilar, masalan, hake salatasi, uning La Nucía va Tárbenadan tayyorlangan hunarmand pishloqlari va kolbasalari stollari , füme sardina bilan dengiz mahsulotlari, poezd (truffled bechamel bilan qo'ziqorin krepi), Monleon (Sarimsoq nihollari, iber jambon va panjara qilingan fua bilan Vega Baja artishoklari) yoki uning pomidor ajoblanco to'shakda mojama mus bilan to'ldirilgan (menyudan tashqari va faqat mavsumda).
Xaver bizga mahalliy mijozlar kabi mahsulotlar bilan o'zini his qilishni yaxshi ko'rishini aytadi vilero shokoladi (La Vila Joisadan), Markos Tonda, Ular o'zlarining shirinliklari yoki raïm de pastor, sho'r suvda tayyorlanadigan Valensiya hamjamiyatining odatiy o'simlikidan foydalanadilar.
Uning sanoat bezaklari, xira yorug'ligi va qadahdagi 40 dan ortiq sharob qolganini qiladi. Siz yashash uchun qolishni xohlaysiz.
INN
Bu restoranlardan biri butun Benidormda ko'proq an'analar va doimiy mijozlar bilan. Ular 1980 yildan beri mavjud va bunday sayyohlik va o'zgaruvchan shaharda aytish juda ko'p.
Uning yaratuvchisi edi Xoakin Gomes , 40 yil oldin Marbelaga ketayotgan, lekin do'stlarini ziyorat qilish uchun Alikante shahrida to'xtab qolgan saragozalik tadbirkor... va qolgan.
Endi bu biznesni uning bolalari Sara va Nacho davom ettirmoqda , onasi va qolgan jamoaning yordami bilan jami 20 kishidan iborat. pechkalarda, Oshpaz Pedro Gras.
Uning rustik yashash xonasida o'tirib, qoshiq idishlaridan biriga buyurtma bering, masalan Madriddan omar va güveç bilan yopishqoq guruch (faqat chorshanba kunlari), ko'rfazdan uning panjara baliqlari yoki har bir mintaqaning odatiy taomlari, masalan, Segoviyalik emizuvchi cho'chqa yoki Burgos emizuvchi qo'zichoq va, albatta, uning Txoguitxu go'shtlari, xuddi panjara qilingan mol go'shti kabi.
Bu yerda siz an'ana va yaxshi mahsulotlarni, shuningdek, innovatsion taomlarni topasiz avakado va biftek tartar kanelloni yoki yapon sakkizoyoqli qovurilgan tuxum (Susam va uch turdagi suv o'tlari bilan). Barda uning kalamar vannasi va rus salatasi.
Avakado va biftek tartar kanelloni
D-VORA GASTROBAR
Dengizga ochiq bo'lgan bu restoranda Benidormda hozirgacha topish qiyin bo'lgan ekzotik va O'rta er dengizi nuqtasi mavjud: soba pastasi bilan qizil orkinos tataki kosasi, ponzu sousi va kunjut; Peru sababi; past haroratli Angus qovurg'asi loquat krem yoki vegetarian tiraditos bilan.
sizning terasingiz, O'rta er dengiziga balkon shaklida va xonangizning qulay dizayni qolganini qiladi.
Mana, uniki Siz o'zgacha mexnat bilan yakunlashingiz va tunni D-Vora Sky'da uzaytirasiz: yozda juda kech jakuzili uyingizda teras. Agar siz bir kechada qolsangiz, ularning bufet nonushtasi haqida so'rang.
FAVA
"Altea va La Vila Joiosa o'rtasida gastronomik qavs bor, biz bo'shliqni to'ldirish qiyin." 2018 yilda ochilgan ushbu maftunkor restoran ortida turgan Benidormlik yigit Fran Alikante shahrining gastronomik taklifini shunday belgilaydi.
U, boshqalar kabi, uni to'ldirish uchun mas'uldir. Yaxshiyamki. Sizning holatingizda, 50-yillarda buvisi yaratgan kontseptsiyani birinchi La Fava bari bilan tiklash, U erda mavjud bo'lgan narsalar bilan ovqat pishirdi, chunki shahar bozorida uning kichik baliq rastalari ham bor edi.
Oyda bir marta va uch kun davomida joy to'ldiriladi dengiz mahsulotlari kunlari: Altea ko'rfazidan olib keladi qizil qisqichbaqalar, Norvegiya omar, sepionet, kalamar, jigarrang qisqichbaqalar, omar yoki mollyuskalar va bozor narxida sotadi.
Bu uning asosiy da'vosi, lekin yagona emas: ko'pchilik kunlik taomni olti yevroga (qora guruch va artishok, fideua yoki to'p bilan odatiy güveç) uchun ketadi. ularning murabbo baliqlari, rus salatlari, yangi tayyorlangan kartoshka omletlari, Confrides sovuq go'shtli taxtalari yoki Muchamiel pomidor salatlari. Tanlash sizga qimmatga tushadi.
BELVEDERE
“Dekabr oyidan beri menyuni uch marta o'zgartirdik. Benidorm ham shunday. Bizda har xil turdagi va butun dunyo bo'ylab mijozlarimiz bor, shuning uchun Biz qo'zichoqli ravioli, korvina bouillabaisse yoki beurre blanc bilan qalqon kabi xalqaro taomlarni saqladik, lekin shu bilan birga men o'zimning mohiyatim deb hisoblaydigan boshqalar bilan yangilik kiritdik, masalan qisqichbaqasimon guruch va quyon keki yoki suv o'tlari trinchatli Balgego qizil orkinos parpatanasi.
Kiko Lazaro - Belvedere oshpazi, Benidormdagi yagona panoramali restoran, Madeira mehmonxonasining 21-qavatida. Mana, deyishadi, siz (ham) ko'zingiz bilan ovqatlanasiz.
O'rta er dengizi va osmonning ajoyib manzaralari bilan, yosh valensiyalik bozor oshxonasini taklif qiladi, unda u dengiz va tog'larni uyg'unlashtiradi va bu erdagi ko'plab mahsulotlardan foydalanadi: Alikantedagi kichik o'yin, Norvegiyaning Kalpe, Vila Joiosa yoki Santa Pola omarlari yoki otasining apelsin guli asali , kim asalarichi.
Ammo u o'zining ba'zi xom ashyolari bilan idishlarni yaratishdan voz kechmaydi, masalan Kantabrian yoki Salamanka to'g'onidagi shishli hake. Albatta: uning tatib ko'rish menyusi butunlay Alicante mahsulotlariga asoslangan.
Hatto sharob juftligi, qo'lidan uning somelieri Antonio Xose Pardo Ferri, Bu 100% Alikante.
Ha, Benidormda hamma narsa juda ko'p. Siz faqat qanday tanlashni bilishingiz kerak.
Balgego qizil orkinos parpatana suv o'tlari trinchat bilan