Qanday qilib bu JAHON MORSI MAYOTiga aylanmaydi?
Buyuk Andalusiyaliklar uni she'rlarida allaqachon maqtashgan Lorka yoki Alberti . "Kunning tiniq quyoshi ostida qari chanqagan zaytun daraxtlari, Andalusiya qishloqlarining changli zaytun bog'lari" Machado.
Migel Ernandes , hatto Alikante shahridan bo'lgan bo'lsa ham, Jaenlik zaytun yetishtiruvchilarni tark etgan aniq tashvishni his qildi: "Jonimda ayting: kim, kim zaytun daraxtlarini ko'tardi?".
Va o'sha zaytun daraxtlari, suv bosgan o'shalar Andalusiyaning beqiyos manzarasi tomonidan belgilangan xayoliy chiziq bilanoq Despeñaperros , bugungi kunda bizning alohida hurmatimizni oladiganlardir.
Nega? Juda oddiy: chunki ular unvonni qo'lga kiritishga yaqinlashmoqda YuNESKO tomonidan berilgan Jahon merosi , va bu bizni ichimizdagi vatanparvarlik g'ururini olib tashlashga majbur qiladi.
Zaytun daraxtlari orasidagi quyosh botishi
Jaen, Kordova, Sevilya, Kadis, Malaga va Granada. Andalusiya viloyatlaridan oltitasi zaytun manzarasi U nafaqat cheksiz qatorli zaytun daraxtlari bilan yerni chizish, balki yaratish uchun ham javobgardir. o'ziga xoslik . Ming yillik tarix va uning atrofida yaratilganidan beri gullab-yashnagan chuqur madaniyat bilan belgilangan yo'l.
“Andalusiya tarixini zaytun bog‘isiz tushunib bo‘lmaydi. Bu insoniyatning bir qismidir. Bu Andalusiyalik bo'lishining sababi ", deydi bizga Pako Casero, tarixiy ishchilar rahbari va Savia jamg'armasi prezidenti, nomzodlik komissiyasida mavjud bo'lgan muassasalardan biri.
Va bu, oxir-oqibat, taxminan jonli manzara . Bu inson qo'li bilan boshqariladigan mutatsiyaga uchraydi. Va bu bebaho boylik. " Biz odamlar tomonidan yaratilgan eng muhim o'rmonning ulkanligi va kattaligi haqida gapiramiz . Bu manzaraning buyukligi hech qachon tan olinmagan”, - deydi Casero. Bunga biz qo'shamiz: "Xo'sh, ehtimol vaqti keldi, to'g'rimi?"
Va agar kerak bo'lsa, biz raqamlar bilan gaplashamiz. 1,5 million gektardan ortiq zaytun bog'larining uzluksiz landshaftini yaratadigan 70 million daraxt . Andalusiyani amalga oshiradigan ba'zi raqamlar e l dunyodagi eng yirik zaytun moyi ishlab chiqaruvchisi –eslatma: Avtonom hamjamiyat dan kam bo'lmagan joyga jamlangan Umumiy ishlab chiqarishning 30% va stol zaytunining 20% -. Bundan tashqari, u 300 ga yaqin Andalusiya munitsipalitetlarining asosiy iqtisodiy faoliyatini tashkil etadi va taxminan ish va yordam beradi. Yiliga 22 million ish haqi . Ko'proq tushuntirishlar berish kerakmi?
Bu biz uchun tushunarli bo'lishi mumkin, ammo bu orzuga erishish juda oz masofada - ular aytishadi 2020 yangiliklar bo'ladi - bu qizg'in va mashaqqatli mehnatni talab qildi. Biz protseduralar asta-sekin engib o'tilgan 10 yil haqida ketmoqda.
batafsil 12 ming sahifadan ortiq qo'llab-quvvatlovchi fayl Andalusiya zaytun bog'i landshaftlarining ta'kidlanishi va ta'kidlanishiga loyiq bo'lgan barcha sabablarni saqlaydi. Buning uchun ular tan olinishi kerak. "Nabiralarimiz biz bilan faxrlanishga asoslari bor", deydi Pako Casero.
Nima uchun Andalusiya zaytun bog'ining landshaftlari Jahon merosi ob'ekti bo'lishi kerak
Siz butunlay rozi bo'lgan narsa Komissiyada Diputacion de Jaen vitse-prezidenti Pilar Parra ham ishtirok etdi. . “E’tirof etish shok bo‘lardi. Agar neft turizmiga rioya qiluvchi sayyohlar va kompaniyalar soni kundan-kunga ko'payib borsa, Andalusiyaning ushbu hududlarida hunarmandchilik yoki mehmonxona sektori kabi boshqa jihatlar ham ilgari suriladi ", deydi u.
Bu Andalusiya zaytun daraxtlari bo'lishiga yordam beradi. Yana bir da'voda dunyoning turli burchaklaridan kelgan odamlar bizni tug'ilgan yer kabi biznikidan bahramand bo'lishlari uchun.
Ning Andalusiyaning 2 ming zaytun manzarasi hisobotda kataloglangan, 9 o'zining ajoyib noyob qiymati bilan ajralib turadi . dan boshlab Kadisning yovvoyi zaytun daraxtlari, bilan davom etadi Malaganing qadimgi zaytun bog'lari, the Lekrin vodiysi , the Cordovan Subbética, Sierra de Maginaning tog 'zaytun bog'lari, the Segura vodiysi , monumental tegirmon massivlari Guadalquivi ostida r, La Laguna Hacienda va, nihoyat, o'z ichiga olgan maydon Guadalquivir - Serra Morena . Ularning barchasida ularni boshqacha qiladigan narsa bor.
Biz shu nuqtaga yetib, barcha ma'lumotlarni o'zlashtirganimizdan so'ng, biz Andalusiyadagi eng go'zal zaytun fermalaridan biriga yo'l oldik. Andalusiya zaytun bog'i landshaftini juda o'ziga xos qiladi.
Andalusiyadagi zaytun daraxtlari dalasi
HACIENDA GUZMÁN, NEFT TURİZM bo'yicha noyob tajriba
Faqat tarixiy saroyga olib boradigan panjaradan o'ting Hacienda Guzman , Sevilyadan atigi 20 daqiqalik masofada, biz eng yaxshi kutib oldik: yo'lning ikki tomonida o'nlab qator zaytun daraxtlari bizni kutmoqda. Biz mashinadan tushdik va hid hissi bizga xiyonat qilmadi: zaytun moyi bilan bir-ikki tushdi - yana nima bo'lar edi? ular bizni nonushta qilish uchun kutishadi.
bosh qarorgohi Xuan Ramon Guillen jamg'armasi , sifatida nomzodlikni kuchli ilgari surgan tashkilotlardan yana biri Jahon merosi, Hacienda Guzman 16-asrda qurilgan zaytun fermasi va hisobotga kiritilgan muhim landshaftlardan biri.
O'zining boshida u ko'proq yoki kam emas, unga tegishli edi Hernando Kolon, Kristofer Kolumbning o'g'li, va uning uchta nurli tegirmonlarida Amerika bosib olingandan keyin yangi mustamlakalarga eksport qilingan neft ishlab chiqarildi. Bu, fondning o'zi ta'kidlaganidek, "Andalusiyadagi zaytun moyining tirik tarixi".
Hacienda Guzman, 16-asrdagi mulk
Hacienda Guzman 2016 yildan beri qiziqarli neft turizm faoliyati , bilish uchun ma'lum bir tashvish bilan har kimga neft dunyosiga eshikni ochish. Va bu fond uchun bu masalada asosiy jihat bor: oshkor qilish. "Zaytun madaniyati va uning mahsulotlarini qadrlash kerak, shunda jamoatchilik kelib chiqishiga yaqinroq bo'lishi va ishlab chiqarish jarayonlari bilan tanishishi mumkin".
Ko'p kutilgan tan olingandan so'ng, bu narsa juda yaxshilanadi. "Uni olish Andalusiyadagi zaytun sektori sifatini va uning mahsulotlarini xalqaro darajada qadrlaydi, zaytun moyini iste'mol qilishga va zaytun moyi turizmini rivojlantirishga yordam beradi ", deb qo'shadilar.
Ushbu ma'lumot beruvchi ish doirasida biz bizni taklif qiladigan kunni boshladik zaytun moyining foydalari va uni ishlab chiqarish jarayoni bilan tanishing . Hozir ham, o'tmishda ham.
U bilan qanday ishlashni biling nurli tegirmonlar Bugungi kungacha qolgan uchtadan bittasi orqali ko'rishga arziydi. O'ylayotgandek 21-asr neft tegirmonida zaytunni maydalash jarayoni.
Zaytunni yig'ish vaqti
Ot aravada qishloqning toza havosidan nafas oling, u bizni zaytun bog'lari bo'ylab sayr qiladi. Kundalik ishchilar bilan almashtiring, ular zaytun kampaniyasining o'rtasida, Ular mevalarni birma-bir terib, eng yuqori sifatni ta'minlaydi.
O'rtasidagi farqni bilish uchun arbekina, romashka va hojiblanka, Hacienda Guzmanda o'stiriladigan zaytunning uchta turi, bu mulkning eng maxsus joylaridan birida yog'ni tatib ko'rishga o'xshamaydi: zaytun do'koni, 1 do'kon. 50 xil turdagi zaytun daraxtlari, u dunyodagi eng kattalaridan biridir.
Tajriba tugaydi va bizga qo'shimcha ma'lumotlar, tashriflar yoki tatib ko'rish kerak emas. Bizda bu mutlaqo aniq: Andalusiya zaytun bog'ining landshaftlari bunga loyiqdir YuNESKOning Jahon merosi . Garchi har qanday shubhalarni bartaraf qilish uchun biz 2020 yilgacha kutishimiz kerak. Ungacha biz barmoqlarimizni kesib o'tamiz. Biz birga nishonlaymiz... yog'ning yaxshi zarbasi.
Bu yurish allaqachon meros bo'lishga loyiqdir